PRODUK MAKANAN

DARI BAGIAN POHON

KESAMBI
Alex Matin
14519009
 BAGIAN POHON
Daun muda kesambi mengandung asam galotanik, protein kasar,
kalsium, dan fosfor.
Kulit kayunya mengandung pewarna , tannin, dan resin
Bijinya mengandung minyak lemak (58-60%) yang dikenal sebagai
“minyak makassar”, yang berisi cyanogenetic glukosida (bersifat racun)
Sumber : Gosmawi, 2017

2
 PRODUK MAKANAN
Di Kupang, kayu kesambi dijadikan sebagai
bahan bakar pengasapan untuk pembuatan se’iii
sapi

3
 • Contoh merk produk rambutan
kaleng yang beredar di Indonesia
dan industry pengalengannya:
1. Meily – PT Buatama Indojaya
Bogor Indonesia (terdaftar di
Kemenperin)
RAMBUTAN 2. Belycs – PT Buatama Indojaya
KALENGAN Bogor Indonesia (terdaftar di
Kemenperin)
3. Yamato – PT Sumber Yala
Samudera Banyuwangi
Indonesia (tidak diketahui
terdaftar atau tidak) 4