PANDUAN

LENGKAP
BUDIDAYA
TANAMAN SACHA
INCHI

KAYA MENDADAK DENGAN

MENANAM  SACHA INCHI
Oleh: Bang Pilot.
https://www.kompasiana.com/bangpilot/5ffa79b9d541df576e5b3652/panduan-lengkap-budidaya-tanaman-sacha-inchi?page=all
KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Oleh: Bang Pilot.

Daerah Amazon dianggap sebagai pusat keanekaragaman
hayati terpenting di dunia. Beberapa tanaman penting
untuk pertanian dunia (misalnya singkong, nanas, kakao
dan  karet) pertama kali dibudidayakan di daerah ini. 

Namun, banyak spesies tanaman Amazon yang belum dieksplorasi dan

dieksploitasi. Nilai ekonominya yang menjanjikan masih sedikit diketahui.
Dan parahnya, potensi ini diabaikan pula oleh para saintis. Salah satu dari
spesies yang terabaikan tersebut adalah 'sacha inchi' alias kacang Inca
(Plukenetia volubilis, Euphorbiaceae).
 KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Sacha inchi adalah tanaman baru yang potensial, berasal dari hutan hujan
dataran tinggi di wilayah Andes, Amerika Selatan. Saat ini sacha inchi
sudah menyebar ke dataran rendah Amazon di Peru.

Tanaman ini hidup merambat semi abadi, semi kayu yang melilit sebagian
besar kapsul tetra-lobular, dengan 4 sampai dengan 8 lentikular (kamar
biji). Terdapat biji berminyak di dalamnya. Tanaman itu mungkin telah
digunakan oleh bangsa pra-Inca dan suku Inca, 3000 tahun yang lalu. Ini
terbukti dari interpretasi lukisan tanaman sacha inchi ini di makam-makam
kuno milik suku Inca.
 KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Suku Indian dan kelompok suku lainnya di wilayah itu, juga diketahui
sudah mampu mengekstrak minyak dari bijinya. Dan minyak itu lalu
digunakan dalam berbagai olahan makanan. Biji panggang dan daunnya
yang sudah dimasak juga  dapat menjadi obat penyembuhan bagi berbagai
penyakit.

Biji sacha inchi sangat bagi dikonsumsi oleh anak-anak  pada masa
penyembuhan penyakit. Dan juga untuk makanan kesehatan bagi orang
lanjut usia. Selain itu, daun 'sacha inchi' dianggap sebagai sumber sayur
hijauan yang sangat baik dan bergizi tinggi.  
 KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Meski pun komposisi dan sifat biji sacha inchi ini sudah jamak diketahui
orang, namun sampai saat ini informasi yang rinci tentangnya masih sangat
kurang. Masih dibutuhkan banyak penelitian tentang penggunaan
tradisional, budidaya, pengolahan, potensi ekonomi dan keragaman genetik
di dalamnya. Penelitian intensif pada spesies ini dapat berkontribusi untuk
implementasi budidaya dan pemanfaatan sacha inchi di masa depan.

Sacha inchi diharapkan bisa menjadi sistem pertanian daerah, sebagai

tanaman alternatif yang dapat mengurangi ketergantungan petani lokal kita
pada budidaya singkong, sawit, karet, lada dan beberapa komoditi pertanian
lain yang sudah meredup masa depannya.
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Plukenetia volubilis-Linneo alias kacang sacha

inchi adalah tumbuhan asli dari wilayah Amazon,
termasuk wilayah Peru. Studi ilmiah menunjukkan
bahwa sacha inchi adalah tanaman penghasil
minyak nabati terbaik karena komposisi dan
kualitas gizinya yang tinggi.

Sacha inchi yang juga dinamai "kacang liar", "Inca

inchi" atau "kacang gunung " itu merupakan
tumbuhan dari keluarga Euphorbiaceae, yang
tumbuh di hutan Amazon. Tanaman ini, secara luas
sudah dibudidayakan di Peru, dan telah menjadi
komponen makanan dari berbagai kelompok suku
asli di wilayah tersebut (Hamaker et al., 1992).
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Saat ini penanaman skala perkebunan juga sudah merambah ke daerah

selatan Kolombia, dan dianggap sebagai tanaman baru yang menjanjikan
secara ekonomi mau pun farmasi.

Biji Sacha inchi sangat bagus karena kandungan minyaknya yang tinggi
(35--60%), mengandung kadar asam linolenat dan asam linoleat yang tinggi
pula.  Sehingga kacang sacha inchi memiliki potensi yang besar dalam
aplikasi industri makanan dan farmasi.

Asam linolenat (Omega-3) dan asam linoleat (Omega-6) yang terkandung

masing-masing mencapai sekitar 45% dan 35% dari total asam lemak (FA).
Sedangkan FA yang lain seperti asam oleat, palmitic dan stearat, juga
hadir dalam proporsi lebih kecil (Hamaker et al.,1992).
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Minyak sacha inchi (SIO = sacha inchi oil) merupakan

sumber penting dari Omega-3 atau asam linolenat yang
sehat dan Omega-6 atau gugus asam linoleat, yang
berguna dalam pencegahan penyakit jantung koroner
dan hipertensi. Juga menunjukkan efek
hipokolesterolemik (menurunkan kadar kolesterol dalam
darah) bila digunakan sebagai suplemen makanan
(Follegatti-Romeroet al., 2009).
Selain bijinya mengandung 35 ~ 60% lemak tak jenuh,
kacang sacha inchi juga mengandung 25 ~ 30% protein
(termasuk asam amino esensial seperti sistein, tirosin,
treonin, dan triptofan), vitamin E dan polifenol. Cocok
sebagai sumber makanan penunjang kesehatan.
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Di bagian lain, daun kacang Inca ini merupakan sumber terpenoid, saponin,
dan senyawa fenolik (flavonoid). Karena itulah, makanan penuh nutrisi ini,
baik biji panggang, daun matang, dan minyak bijinya menjadi bagian dari
makanan tradisional di Peru.
Tanaman kacang sacha inchi memiliki
biji besar yang dapat dimakan. Biji  oini
juga kaya akan omega 3 (asam linolenat),
omega 6 (asam linoleat), omega 7 (asam
vaksin), dan omega 9 ( asam oleat).
Kesemuanya itu merupakan  asam lemak
(FA)  tak jenuh yang baik bagi kesehatan
dan dilengkapi pula dengan kandungan
mineral yang beragam. 
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Efek menguntungkan dari asam lemak

tak jenuh ini termasuk kemampuan untuk
mencegah gangguan kardiovaskular
(gangguan jantung dan pembuluh darah),
menurunkan kadar gliserida (lemak
darah), dan membantu proses
antitrombotik yang berfungsi untuk
mencegah pembusukan otot jantung.

Berikut adalah tabel kandungan asam

lemak yang terkandung dalam biji
kacang sacha inchi.
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Dan berikut ini adalah tabel kandungan unsur mineral pada biji kacang sacha inchi.
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Diketahui, biji kacang sacha inchi lebih baik dikonsumsi sesudah disangan
dari pada sesudah direbus. Beberapa kandungan unsur dan senyawa aktif
pada kacang ajaib milik suku Inca ini akan berkurang jika direbus pada
suhu 100 derajat Celcius (boiling) selama 13 menit atau lebih.

Sebaliknya,  beberapa kandungan aktif itu akan meningkat jumlahnya bila

biji disangan (roasting) selama 6 menit pada suhu 160 derajat Celcius.
(Dah-Sol Kim & Nami -2019). Minyak ini biasanya diperoleh dengan cara
 diekstrak tanpa dipanaskan. Namun ada juga yang melakukan roasting
terlebih dahulu, baru mengekstraknya menggunakan mesin press.

Mesin press yang dipakai sama dengan yang dipakai untuk membuat
minyak kemiri, minyak wijen, minyak kacang tanah, dll.
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Minyak yang didapat lalu disaring, dan dikemas ke dalam botol kedap
udara.

Sebagai penjaga kesehatan, kita cukup meminum minyak ini sesendok

makan saja sehari. Tapi untuk membantu proses penyembuhan dari
penyakit, dianjurkan untuk meminumnya 2 sendok makan sehari.
Demikianlah ihwal. Dan tahulah kita akan bagusnya komoditi kacang ajaib
ini, secara ekonomi dan juga secara kesehatan. Mengapa kita belum juga
mulai membudidayakannya?

Segelintir orang di Indonesia sudah berhasil menanam dan sudah pula

memanen hasilnya. Keuntungan berlipat ganda mereka peroleh dari
hasil menjual bijinya mau pun minyaknya.
Ihwal Kisah. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Bagaimana cara membudidayakan tanaman azimat suku Inca ini?

Mudah saja mempelajarinya. Tuan dan puan cukup duduk dengan manis,
ngopi santai sambil meneruskan membaca dan memahami isi tulisan ini.
Bang Pilot yang ganteng, baik hati, penyayang, ramah, lucu, kharismatik,
mempesona dan rajin ini akan dengan setia memberikan pencerahan yang
dibutuhkan.
Penanaman. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Karena produk dari tanaman sacha inchi ini berkaitan dengan makanan dan
kesehatan, maka sebaiknya budidayanya dilakukan dengan cara organik.
Atau paling tidak dengan sistim semi organik. Yakni boleh menggunakan
pupuk pabrikan, tetapi tidak boleh menggunakan pestisida beracun keras. 
Biji yang baik untuk dijadikan bibit adalah bibit yang berasal dari pohon
yang sudah berumur 3 tahun atau lebih. Biji haruslah yang cukup besarnya,
bernas dan keras.
Biji sacha inchi memiliki dormansi atau masa tidur tunas lembaga. Untuk
mematahkan masa dormansi ini, ada dua cara yang praktis. Rendam biji
selama dua hari dalam air biasa, atau rendam biji ke dalam air hangat
bersuhu 50 derajat Celcius dan biarkan sampai air mendingin 24 jam
kemudian. Biji lalu disemai ke dalam kokopit atau sekam padi lembab. 
Penanaman. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Dalam masa 5 sampai 14 hari kemudian, biji  akan mulai berkecambah.

Lalu dipindahkan ke media tanam dalam polybag ukuran 12x 17 cm. Posisi
berdiri, mata tunas dan 1/3 bagian biji terbenam ke dalam media tanam,
sementara 2/3 bagiannya kelihatan. Media tanam baiknya berupa campuran
tanah subur dan arang sekam atau kokopit (sabut kelapa yang sudah
dihaluskan), dengan perbandingan 2 berbanding 1.
Bibit ditaruh di tempat yang tidak terlalu panas dan disiram setiap sore dan
setiap habis kena hujan. Pemupukan dengan menggunakan pupuk NPK 16-
16-16-0,2. Larutkan 100 gram pupuk ke dalam 10 liter air. Siramkan untuk
100 polibag bibit. Perlakuan setiap 20 hari. Pengendalian penyakit bercak
daun dilakukan dengan aplikasi fungisida hayati, semisal tichoderma atau
gliocladium. Pengendalian hama juga dilakukan dengan menggunakan
insektisida hayati.
Penanaman. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Pada umur 2 sampai 3 bulan, bibit sudah layak untuk ditanam ke lapangan.
Cara menanam sacha inchi terbilang mudah. Mirip seperti menanam kacang
panjang. Tapi tak perlu buat guludan. Lahan dibersihkan rumputnya lalu
dibajak sampai gembur. Kedalaman bajakan 30 cm. Lalu ditaburkan
dolomit sebanyak 500 kg per hektar. Dibuat ajir untuk menentukan jarak
tanam. Dengan jarak 2x 3 meter. Berarti ada sekitar 1.666 titik tanaman
dalam tiap hektarnya.

Buat lubang tanam sedalam 25 cm. Aduk 3 kilogram pupuk kandang kering
matang dengan 2/3 tanah galian. Masukkan adonan ke dalam lubang tanam.
Lalu tanam bibit dengan baik. Taburkan 50 gram pupuk TSP di piringan.
Padatkan tanah sekitar penanaman. Lalu siram secukupnya. 
Penanaman. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Pasang jalaran sebagai tiang penyangga rambatan pohon perdu semi kayu
ini. Bahan jalaran harus kuat. Karena tanaman sacha inchi ini semi abadi.
Batas umurnya tidak jelas. Bisa sampai puluhan tahun dan tetap
berproduksi dengan baik. 

Jika jalaran dibuat dari beton seperti pada penanaman buah naga, maka
pembuatan tiang jalaran harus dilakukan sebelum tanam. Jika belum ada
dana, maka bisa pakai jalaran dari kayu atau bambu. Nanti jika sudah lapuk,
bisa diganti atau disisip. Yang penting, antar tiang jalaran yang berjarak 2
meter itu harus dipasang kayu, bambu atau tali yang kuat. Jalaran ini akan
sangat menentukan jumlah produksi buah.
Penanaman. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Pemupukan selanjutnya saat sudah berumur 2 bulan. Tabur merata di

piringan tanam 50 gram pupuk NPK 16-16-16-0,2. Jarak tabur 15 cm dari
batang sampai dengan 40 cm. Pemupukan tahap berikuinya tiap 2 bulan
dengan dosis yang sama. Jarak tabur diperlebar sampai radius 50 cm.
Kemudian setiap 6 bulan aplikasi pupuk organik kering sebanyak 3 kg dan
dolomit 50 gram. Baik juga jika ditambahkan pupuk mikro lengkap, yang
banyak dijual di kios pupuk.

Perawatan terhadap hama dan penyakit disesuaikan dengan gejala yang ada.
Sama seperti perawatan pada bibit tanaman sacha inchi ini yang sudah kami
paparkan di atas
Panen. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Tanaman biasanya mulai berbunga pada usia 3-4 bulan. Buah berbentuk
belimbing bermata 4, 5, 6, 7 atau 8. Dan panen perdana pada umur 7-8
bulan. Buah dianggap sudah tua jika kulit luarnya sudah berwarna coklat
dan kulit buah sudah pecah bagian bawahnya.

Buah dipetik lalu dijemur selama 5 hari. Lalu buah dapat dikupas dengan
mudah. Biji yang didapat lalu dijemur lagi selama 3 sampai dengan 4 hari
di siang hari yang cukup panas. Setelah itu biji bisa dijual atau disimpan.
Atau disangan (sangray, roasting) lalu dimakan. Jika mau disangan, kulit ari
biji jangan dikupas. Tapi langsung disangan saja. Nanti setelah matang baru
dikupas. Agar rasanya lebih enak. Jangan lupa sediakan wedang teh atau
kopi sebagai kawannya. Karena biji sacha inchi sangan ini agak seret,
susah ditelan.
Panen. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Setelah panen perdana, panen berikutnya adalah sekitar 4-5 bulan

berikutnya. Seterusnya tanaman sacha inchi akan berbunga secara acak
waktu, sehingga bisa dipanen setiap 20-30 hari. 

Satu batang tanaman sacha inchi yang panen perdana biasanya

menghasilkan 500 gram biji per pohon. Dan jika sudah berumur 3 tahun,
hasil meningkat menjadi 2 kilogram.

Pemangkasan dilakukan setiap setahun sekali. Daun yang terlalu rimbun

akan membuat bunga dan buah menjadi sedikit. Potong cabang ranting
yang terlihat lemah, kecil, cacat, dan yang mengarah ke dalam.
Panen. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Biji bisa juga dibuat  minyak SIO. Caranya : biji dijemur satu hari di siang
yang terik atau dioven selama 3 jam di suhu 60 derajat Celcius. Lalu
langsung dimasukkan ke dalam mesin press atau mesin pengekstrak.

Ampasnya dapat dijadikan bahan makanan. Atau dibuat jadi pakan hewan. 
Minyak yang didapat bisa dikonsumsi sendiri atau dijual. Bisa juga untuk
ditambahkan ke berbagai resep masakan. Namun biasanya minyak sacha
inchi dimasukkan dan diadon ke masakan sekitar lima menit sebelum
masakan diangkat. Agar unsur aktifnya berupa asam lemak tak jenuh,
protein dan berbagai mineral yang sangat penting itu tidak menjadi rusak
oleh panas yang berlebihan.
Panen. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

Demikianlah tutorial budidaya dan pemanfaatan sacha ini kami susun

singkat saja. Karena memang menanam sacha inchi ini tidaklah sulit. Sama
seperti menanam kacang panjang, mentimun, kacang kapri, dan sejenisnya,
yang membutuhkan tiang penyangga alias lanjaran.

Yang penting sekarang adalah mulai beraksi menanamnya. Dan merawatnya

dengan baik. Tujuh bulan kemudian sudah panen. Tanaman ini juga nyaris
tak mengenal istilah replanting. Umurnya nyaris tak terbatas. Sekali tanam
cukup untuk seumur hidup. Tanaman sacha inchi hanya mati karena sebab-
sebab dari luar, seperti hama, penyakit atau kebanjiran. Tanaman kacang
yang ajaib, bukan? 
Analisa dasar hasil menanam sacha inchi satu hektar. KAYA MENDADAK DENGAN MENANAM  SACHA INCHI

1.666 batang tertanam, dianggap yang

jadi 1.500 pohon saja. 

1.500 x 2 kg x  rp.50.000 =
rp.150.000.000 setiap 7 bulan.

Berarti penghasilan petaninya

rp.21.400.000 setiap bulannya.

Luar biasa, bukan?