PERTEMUAN

MANAJEMEN OPERASI (EKMA5208)

8

Manajemen Operasi
Penulis: Dr. Nurul Hidayat, SE.,M.Sc
Email: nurul.hidayat8910@gmail.com
Penelaah: Dr. Zainur Hidayah, S.Pi., M.M
Email: zainur@ecampus.ut.ac.id

MAGISTER MANAJEMEN
UNIVERSITAS TERBUKA
PENGELOLAAN PERSEDIAAN
Inisiasi Tuton ke 8
Mata Kuliah Manajemen Operasi
Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis
2
 REVIEW Manajemen Operasi

SEPULUH KEPUTUSAN STRATEGIS MANAJEMEN OPERASI

1. Desain barang dan jasa
2. Mengelola Kualitas
3. Strategi proses
4. Strategi Lokasi
5. Strategi Tata Letak
6. Sumber Daya Manusia
7. Manajemen Rantai Pasokan
8. Manajemen Persediaan
9. Penjadwalan
10. Pemeliharaan
Persediaan merupakan salah satu fokus dalam
manajemen operasi. Hal ini karena kebijakan
persediaan secara fisik akan berkaitan dengan
dua hal penting, yaitu investasi dalam aktiva
lancar dan pelayanan kepada pelanggan.
Mengapa perlu persediaan
?
KONTINYUITAS INPUT
 KLASIFIKASI PERSEDIAAN
PERSEDIAAN
Tahap proses Penilaian Permintaan Operasional

Bahan Baku Kelas A Kualitas

Bebas
Barang dalam proses Kelas B Terikat
Penyimpanan
Barang jadi Kelas C Daya tahan
TAHAP PROSES
BAHAN BAKU
KAPAS, TEKSTIL, KARET, KAYU

BARANG DALAM PROSES

SEMUA BAHAN/BARANG DALAM PROSES

BARANG JADI
KAPAS, TEKSTIL, KARET, KAYU
TINJAUAN: DARI SISI PERUSAHAAN
KLASIFIKASI ABC
KELAS A
UNIT RENDAH, RUPIAH TINGGI

KELAS B
UNIT SEDANG, RUPIAH SEDANG

KELAS C
UNIT TINGGI, RUPIAH RENDAH
KELAS A
PERLU PENGAWASAN KHUSUS
KELAS B
MODEL OPTIMISASI
KELAS C
MODEL SEDERHANA
 PERSEDIAAN BEBAS DAN TERIKAT
PERSEDIAAN BEBAS (Independent demand): PERMINTAAN SATU JENIS
MATERIAL TIDAK TERIKAT KEPADA MATERIAL LAIN
PERSEDIAN TERIKAT (Dependent demand): PERMINTAAN SATU JENIS BAHAN
TERIKAT PADA BAHAN/PRODUK YANG LAIN
 OPERASIONAL PERSEDIAAN
Perlu untuk diperhatikan tentang beberapa hal berikut:
Kualitas bahan yang digunakan, cara dan susunan
penyimpanan bahan, daya tahan bahan dan lain
sebagainya.
MODEL PERSEDIAAN
DENGAN TANPA
PERSEDIAAN PERSEDIAAN

MODEL MODEL
OPTIMISASI J. I. T.
TEORI PERSEDIAAN
a. PERSEDIAAN CUKUP
b. BIAYA PERSEDIAAN RENDAH
PERSEDIAAN BESAR
KELANGSUNGAN PROSES TERJAMIN
BIAYA PERSEDIAAN TINGGI

PERSEDIAAN KECIL
BIAYA PERSEDIAAN RENDAH
KELANGSUNGAN PROSES TERGANGGU
BELI - EOQ
1. Bahan Kelas B
2. Pemakaian Per Hari Sama
3. Tidak Ada Perubahan Harga
4. Tidak Ada Perubahan Biaya
5. Bahan mudah dicari
 BIAYA PERSEDIAAN
Biaya penyimpanan: Biaya yang jumlahnya terkait dengan
jumlah bahan yang disimpan
Biaya order: Biaya yang jumlahnya terkait dengan
frekuensi order
Biaya setup: Biaya yang jumlahnya terkait dengan
frekeuensi persiapan atau persiapan kembali (mesin
dan peralatan)
Biaya tetap persediaan: Biaya yang jumlahnya tidak
dipengaruhi baik oleh jumlah bahan yang disimpan
maupun frekuensi order
 MODEL PEMBELIAN
BERAPA HARUS ORDER
Biaya Periodik (Rp)

Bia ya
l n
Tota pana
n y i m
P e
y a
Bia

Biaya Order

EOQ Kuantitas (Q)

 EOQ = 2PR/C
P = BIAYA PEMESANAN (ORDER)
R = KEBUTUHAN PER PERIODE
C = BIAYA PENYIMPANAN
P dihitung per order
C dihitung per unit per periode
PENENTUAN R.O.P.
 BESAR KEBUTUHAN BAHAN BAKU
SELAMA LEAD-TIME

W
MODEL PEMBELIAN
KAPAN HARUS ORDER
Persediaan
EOQ Rata-rata
(Q*) Persediaan
(Q*/2)

Reorder
Point
(ROP)

Waktu
Waktu tunggu
(Lead Time)
MODEL PRODUKSI
TINGKAT PERSEDIAAN
Persediaan

Masa Produksi
(dan konsumsi)

Masa konsumsi
(tanpa produksi)

Awal Akhir
Waktu
produksi Produksi
EPQ= {2DPK/C(D-K)}
P = BIAYA PERSIAPAN
C = BIAYA PENYIMPANAN
D = KAPASITAS PRODUKSI
K = KAPASITAS KONSUMSI
 MODEL PROBABILISTIK
KAPAN DAN BERAPA ORDER DIPERLUKAN
TERDAPAT KEMUNGKINAN PERUBAHAN
PENYERAPAN MATERIAL
KETIDAKPASTIAN PERSEDIAAN
BISA BERASAL DARI DALAM
BISA BERASAL DARI LUAR
Persedian
KETIDAKPASTIAN DARI DALAM
PERUSAHAAN

Waktu
KETIDAKPASTIAN DARI DALAM PERUSAHAAN

Persedian

Surplus

Waktu
KETIDAKPASTIAN DARI DALAM PERUSAHAAN
Persedian

Waktu
KETIDAKPASTIAN DARI DALAM PERUSAHAAN
Persedian

Stockout Waktu
KETIDAKPASTIAN DARI DALAM PERUSAHAAN
Persedian

Surplus

Stockout Waktu
KETIDAKPASTIAN DARI LUAR PERUSAHAAN
Persedian

Waktu
 KETIDAKPASTIAN DARI LUAR PERUSAHAAN

Persedian

Surplus

Waktu
KETIDAKPASTIAN DARI LUAR PERUSAHAAN

Persedian

Waktu
 KETIDAKPASTIAN DARI LUAR PERUSAHAAN

Persedian

Surplus

Stockout Waktu
KETIDAKPASTIAN DARI LUAR PERUSAHAAN

Persedian

Surplus

Stockout Waktu
MODEL PEMBELIAN
KONDISI NORMAL
Persediaan

Waktu
KETIDAKPASTIAN PERSEDIAAN?

PENYEDIAAN PERSEDIAAN PENGAMAN (SS/IS)

ORDER KUANTITAS TETAP (FOQ)
ORDER PERIODE TETAP (FOP)
PERSEDIAAN PENGAMAN
PERSEDIAAN DALAM JUMLAH
TETAP, TIDAK BOLEH BERKURANG
Persediaan

Persediaan Pengaman
Waktu
MODEL PEMBELIAN
ORDER KUANTITAS TETAP
Persediaan

Waktu
MODEL PEMBELIAN
ORDER PERIODE TETAP

Target maksimum
Q1 Q2 Q4

Q3
Persediaan

p p p

Waktu
Thanks for listening, Semoga
bermanfaat