Nama : ReylizaFrenskinada

Nim : 202000124
Kelas : TAH 1B
CUTLARY
1. Dinner knife
pisau yang berfungsi untuk menyantap hidangan utama (Main
course)
2. Dessert knife :
pisau yang berfungsi untuk menyantap hidangan pembuka
(Appetizer)
atau penutup (Dessert)
3. Fish knife :
pisau berfungsi untuk menyantap hidangan ikan dan bisa
memisahkan
antara daging serta tulang pada ikan tersebut
4. BnB Knife
Pisau yang berfungsi untuk mengambil/ mengoleskan butter
Pada roti
5. Cheese Knife
Pisau yang berfungsi untuk memotong keju

6. Butter Spreader
Pisau kecil yang berfungsi mengambil
mentega/butter
untuk dioleskan ke roti

7. Carving Knife
jenis pisau besar lain yang cocok digunakan untuk
memotong
daging mentah, daging unggas dan daging panggang
memiliki ukuran 20 cm ini banyak untuk membuat
irisan yang tipis.
FLATWARE
1. Dinner fork
Garpu yang gunanya untuk menikmati makanan inti
( main dishes / maincourse )
2. Dinner Spoon
Sendok yang digunakan untuk mengambil makanan tetapi juga
digunakan sebagai alat bantu untuk memindahkan makanan
dari suatu tempat ketempat lainnya
3. Dessert Fork
Garpu yang gunanya untuk menikmati makanan pembuka
( appetizer )
atau makan penutup ( dessert )
4. Fish Fork yaitu garpu yang digunakan untuk memakan ikan
5. Serving Fork
Garpu yang gunanya untuk memindahkan makanan
dari satu tempat ke tempat lainnya
6. Serving spoon
Sendok yang gunanya untuk memindahkan makanan
dari satu tempat ke tempat lainnya.
7. Tea/Coffe Spoon
Sendok yang gunanya untuk menikmati minuman
panas
( teh, kopi, susu, coklat. ) dimana juga berfungsi
sebaga
i alat menikmati hidangan penutup ( dessert ).
8. Long tea Spoon
Sendok panjang yang berfungsi untuk mengaduk teh
9. Soup ladle
Sendok berukuran besar yang berfungsi untuk
mengambil kuah /soup
10. Ice Cream Spoon
Sendok yang fungsinya untuk menikmati ice
cream.
11. Demi tasse spoon
Sendok kecil yang digunakan untuk minuman kopi
dalam cangkir khusus dan untuk menyendok buih
cappuccino
12. Snail Fork
Garpu yang gunanya untuk menusuk sehingga
dapat
menikmati hidangan yang terbuat dari siput.
13. Oyster Fork
Garpu untuk makan hidangan berbagai
jenis seafood
14. Cake Fork
Garpu yang digunakan untuk memaka
n hidangan sejenis kue, cake dll
15. Shrimp Fork
Jenis garpu yang berfungsi untuk
hidangan makanan sejenis udang
Holoware
1. Sugar Bowl
tempat untuk menempatkan gula yang berada di
atas meja makan.
2. Water Pitcher
poci dengan tutup untuk menyajikan air putih,
biasanya digunakan pada pelayanan room service
3. Milk Jug
poci kecil untuk menyajikan susu atau krim.
4. Tea/Coffe Pot
poci untuk menyajikan teh/Kopi panas,
bentuknya agak membulat
5. Sauce Boat
Kendi yang berbentui perahu dimana
tempat saus disajikan
6. Oval plater
Piring oval yang memiliki Panjang : 260 mm/26 cm
Panjang ring dalam : 21 cm
7. Cake Server
alat yang didesign khusus untuk memotong kue ini memiliki
bentuk pipih dengan dua sisi bagian pemotong yang
memiliki
bentuk pipih dengan dua sisi bagian pemotong
8. Snail Dish
Piring/wadah yang berfungsi u tuk menyajikan makanan
sejenis siput