ANATOMI FISIOLOGI

GASTROINTESTINAL TRACT
By : ANIS MURNIATI,S.Kep.,Ns.,M.Biomed

LOGO
 LOGO

A
N
A
T
O
M
I

GIT
 LOGO
PENDAHULUAN
 Sistem pencernaan (mulai dari mulut sampai
anus) berfungsi sebagai berikut :
• menerima makanan (Mulut)
• memecah makanan menjadi zat-zat gizi (Mulut,
Tenggorokan, Kerongkongan & Lambung)
• menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah
(Usus)
• membuang bagian makanan yang tidak dapat
dicerna dari tubuh
 LOGO
ORGAN PENCERNAAN
 Saluran pencernaan terdiri dari Mulut, Farink,
Esofagus, Lambung, Usus halus, Usus besar,
Rektum dan Anus.
 Sistem pencernaan juga meliputi organ-organ
yang terletak diluar saluran pencernaan, yaitu
Pankreas, Hati dan Kandung empedu.
 LOGO
ANATOMI MULUT
Uvula Palatum mole
Palatum durum
Tonsil
Gland palatum arch

Orofaring

Papila
Papila valate Papila fungiformis
filiforumis
LOGO
LOGO
 LOGO
RONGGA MULUT

 Mulut merupakan jalan masuk untuk sistem

pencernaan.
 Bagian dalam dari mulut dilapisi oleh selaput
lendir.
 Pengecapan dirasakan oleh organ perasa yang
terdapat di permukaan lidah. terdiri dari manis,
asam, asin dan pahit.
 LOGO

Terjadi proses secara mekanis yaitu dengan cara

mastikasi (pengunyahan) dan proses kimia dicampur
dengan saliva (mengandung enzim ptialin/amilase dan
lipase)

Fungsi mastikasi :
1. Menghaluskan
2. Memperluas permukaan – enzim lebih efektif
3. Merangsang sekresi saliva
4. Mencapur makanan dg saliva
 LOGO
SALIVA
 DISEKRESI : Kelenjar Parotis, Kel. Sub
mandibuler, Kel. Sublingual.
 Sekresi saliva :1 – 2.5 liter /hari. (PH 6 -7,4),
bekerja optimum pada pH 6,8.
 99,5 % air, sisa ion-ion (Ca, Mg, Na, K, PO4,
Cl, HCO3, SO4) dan zat-zat organik.
 RANGSANGAN ;pikiran ttg makanan, bau
makanan, melihat (Rangsangan refleks). Ada
makanan dlm mulut (R. Mekanik). Rasa lezat
(R. Kimiawi)
LOGO
FUNGSI SALIVA
 PELUMAS RONGGA MULUT
 MELUNAKKAN MAKANAN PADAT SEBELUM
DITELAN
 TEMPAT EKSRESI OBAT-OBAT TERTENTU
 ANTIMIKROBA
 LOGO
ENZIM SALIVA
 AMILASE / PTIALIN ; MENGHIDROLISIS
AMILUM MENJADI MALTOSA.
 LIPASE ; MENGHIDROLISIS
TRIASILGLISEROL
 PTIALIN DALAM LAMBUNG BERTAHAN 15 -30
MENIT.

Ludah juga mengandung antibodi dan enzim (misalnya lisozim), yang

memecah protein dan menyerang bakteri secara langsung.
Proses menelan dimulai secara sadar dan berlanjut secara otomatis.
LOGO
LOGO
PHARINX
 Esofagus
LOGO

Saluran yang menghubungkan antara rongga mulut

dengan lambung
 fungsi: menyalurkan makanan ke lambung
 agar makanan dapat berjalan sepanjang esophagus,
terdapat gerakan peristaltik sehingga makanan dapat
berjalan menuju lambung
 LOGO LAMBUNG

2. FUNDUS

6. SFINGTER KARDIA

5. KURVATURA MINOR

9. SFINGTER PILORUS
14. RUGAE 1. KORPUS

10. PILORUS
4. KURVATURA
MAYOR
LOGO
LAMBUNG
 LOGO

 Lambung merupakan organ otot berongga yang

besar, terdiri dari 3 bagian yaitu kardia, fundus
dan antrum.
 Makanan masuk ke dalam lambung dari
kerongkonan melalui otot berbentuk cincin
(sfinter), yang bisa membuka dan menutup.
 Dalam keadaan normal, sfinter menghalangi
masuknya kembali isi lambung ke dalam
kerongkongan.
LOGO
 LOGO

 Lambung berfungsi sebagai gudang makanan,

yang berkontraksi secara ritmik untuk
mencampur makanan dengan enzim-enzim.
Sel-sel yang melapisi lambung menghasilkan 3
zat penting :
• lendir
• asam klorida (HCl)
• prekursor pepsin (enzim yang memecahkan
protein)
 LOGO
LENDIR
 Lendir melindungi sel-sel lambung dari
kerusakan oleh asam lambung.
 Setiap kelainan pada lapisan lendir ini, bisa
menyebabkan kerusakan yang mengarah
kepada terbentuknya tukak lambung.
 LOGO
HCL

 Asam klorida menciptakan suasana yang sangat

asam, yang diperlukan oleh pepsin guna
memecah protein. Keasaman lambung yang
tinggi juga berperan sebagai penghalang
terhadap infeksi dengan cara membunuh
berbagai bakteri.
LOGO
PEPSIN
 DISEKRESI DALAM BENTUK PROENZIM
YANG DISEBUT PEPSINOGEN.
 PEPSINOGEN DIUBAH MENJADI PEPSIN
KARENA ADANYA HCl
 PEPSIN : MENGHIDROLISIS PROTEIN
MENJADI PROTEOSA DAN PEPTON
LOGO
RENIN
 BERASAL DARI PRORENIN, DALAM
SUASANA ASAM BERUBAH MENJADI RENIN.
 HANYA ADA PADA BAYI.
LOGO
INTESTINAL
LOGO
COLON
LOGO
 LOGO
USUS HALUS
 Kerja pencernaan berlanjut ke
duodenum,sekresinya berasal dr pankreas,
hepar, kelenjar dinding usus sendiri
 Ada 2 tipe kontraksi di usus halus: kontrksi
segmental yg menghasilkn gerakan isi usus ke
depan belakang (mengaduk),peristaltik usus
untuk mendorong kearah kolon
 LOGO
COLON
 4 jam setelah materi sisa residu melewati bag
proksimal kolon melalui katub ileosekal.
 Populasi bakteri cukup banyak untuk membantu
pemecahan materi sisa dan garam empedu

FUNGSI :
 ABSORPSI AIR DAN ELEKTROLIT
 PENIMBUNAN BAHAN FECES
LOGO
GERAKAN KOLON
 HAUSTRAL SHUFFING ; GERAKAN
MENCAMPUR CHYME
 KONTRAKSI HAUSTRAL ; BAHAN FECES
DIADUK/DIPUTAR UNTUK ABSORPSI.
 PERISTALTIK ; DORONGAN BAHAN FECES
KE DEPAN.
LOGO
 LOGO

 Zat racun yang masuk ke dalam tubuh akan

disaring terlebih dahulu di hati sebelum beredar
ke seluruh tubuh.
 Hati menyerap zat racun seperti obat-obatan
dan alkohol dari sistem peredaran darah.
 Hati mengeluarkan zat racun tersebut bersama
dengan getah empedu.
LOGO Gambar duktus hepar dan pankreas
 LOGO
PANKREAS
 Mengandung jaringan eksokrin dan endokrin
 Sekresi enzim proteolitik : (tripsinogen
&kemotripsinogen) untuk pencernaan protein
 Amilase pankreas untuk pencernaan
karbohidrat
 Lipase pankreas untuk pencernaan lemak
 Menghasilkan hormon : insulin, glukagon,
somatostatin, polipeptida pankreas
LOGO
SEKUM
LOGO ANUS
 LOGO HASIL AKHIR
PENCERNAAN
 KARBOHIDRAT ; MONOSAKARIDA
 PROTEIN ; ASAM AMINO
 LEMAK ; ASAM LEMAK, GLISEROL,
MONOGLISERIDA DAN DIGLISERIDA.

• JADI PADA HAKEKATNYA PENCERNAAN

MAKANAN IALAH PROSES PENGUBAHAN
MOLEKUL BESAR MENJADI MOLEKUL YANG
LEBIH KECIL DAN DAPAT DI ABSORBSI.
LOGO

SELAMAT
BELAJAR