GIZI OLAHRAGA

Ruang Lingkup Gizi Kerja

Pertemuan ke - 1

Alifiyanti Muharraman, M.Gz

Sub Pokok :

• Kontrak perkuliahan
• Definisi gizi kerja
• Tujuan gizi kerja
• Ruang lingkup gizi kerja
Definisi gizi kerja

• Gizi yang diperlukan oleh tenaga kerja untuk

melakukan suatu pekerjaan sesuai dengan jenis
pekerjaan dan beban kerjanya

• Gizi kerja merupakan bagian dari kesehatan kerja

yang diperlukan untuk meningkatkan
produktivitas kerja
Definisi gizi kerja

Ilmu gizi yang diterapkan kepada masyarakat tenaga kerja dengan

tujuan untuk meningkatkan taraf kesehatan tenaga kerja

Gizi yang baik meningkatkan kapasitas kerja dan ketahanan

fisik pekerja sehingga produktivitas meningkat

Untuk dapat tercapainya tingkat produktivitas dan efisiensi kerja

yang setinggi-tingginya
Definisi tenaga kerja

Tenaga kerja

Tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu melakukan

pekerjaan guna menghasilkan barang dan/ atau jasa baik
untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk
masyarakat (UU RI No. 13 Tahun 2003 tntang
ketenagakerjaan)
Beberapa yang perlu diperhatikan pada pekerja

• Kesegaran jasmani :
• Kemampuan tenaga kerja melakukan secara selamat dan efektif dan
upaya jasmani sehubungan dengan kebutuhan kehidupan dalam kaitan
dengan pekerjaan

• Produktifitas :
• Perbandingan (ratio) antara keluaran (barang, jasa) dengan masukan
(tenaga, kerja, model, dll)

• Efisiensi kerja :
• Pemanfataan tenaga, dana dan waktu guna mencapai hasil yang sebesar-
besarnya
Tujuan gizi kerja
Penyelenggaraan Makanan pada pekerja

Pengelola makanan pada tenaga

kerja

Penyedia makanan bagi tenaga Kegiatan dimuali dari perencanaan

kerja di perusahaan menu hingga penyajian

Sanitasi Waktu dan teknis Pemilihan jenis Kecukupan

pengolahan dan penyajian bagi dan bahan kalori dan zat
penyajian makanan pekerja makanan gizi
Faktor yang memengaruhi kedaan gizi pekerja :

• Jenis kegiatan : ringan, sedang , berat

1

• Faktor tenaga kerja : ketidaktahuan, jenis kelamin, umur, hamil,

menyusui, kebiasaan makan, tingkat kesehatan, kesejahteraan
2

• Faktor lingkungan : beban tambahan (fisik, klinis, biologi,

fisiologi/ergonomi dan psikologi)
3
Faktor penentu kebutuhan gizi pekerja

Ukuran tubuh ( TB dan BB)

Usia

Jenis kelamin

Aktifitas fisik

Kondisi tubuh (hamil/ menyusui)

Lingkungan kerja
Zat Gizi pada tenaga kerja
Beberapa Fakta Pada Tenaga Kerja
-- TERIMA KASIH --