MIKROBIOLOGI

SEJARAH & RUANG LINGKUP

Dr. Isna Syarif

 Pre Test
1. Disiplin ilmu mikrobiologi meliputi, kecuali…
a.Bakteriology
b.Virology
c.Parasiyology
d.Zoologi
e.Imunology

2. Berikut ini adalah pengertian mikrobiologi adalah…

a. Cabang ilmu biologi yg mempelajari tentang mikroorganisme
b. Ilmu yg mempelajari ttg sel
c. Cabang ilmu biologi yg mempelajari ttg molekul
d. Cabang dari biologi yg mempelajari ttg jaringan
e. Cabang dari biologi yg mempelajari ttg jamur
3. Apakah mikrooganisme itu?
a.Jasad renik yg tidak bisa dilihat oleh mata
telanjang
b.Unit terkecil dari mahkluk hidup yg tidak bisa
dilihat dgn mata telanjang
c.Unit terkecil penyusun suatu benda yg tidak bisa
dilihat oleh mata telanjang
d.Bagian terkecil dari organisme yg tidak bisa
dilihat oleh mata telanjang
e. Kumpulan dari sel2 yg membentuk suatu unit
komplek
4.Percobaan yg membuktikan bahwa belatung
tidak terjadi secara mendadak pada daging yg
membusuk tetapi lalatlah yg bertelur
diatasnya,dilakukan oleh…
a.Louis pasteur
b.John needman
c.Fransisco fredi
d.Anthoni van leuwenhoek
KULIAH I
PRINSIP DASAR MIKROBIOLOGI
 PENGERTIAN
Mikrobiologi

Mikro =
kecil Bakteri

Bio = hidup
Arthropoda Virus

Logos =
ilmu
Mikroba

Cacing Jamur

Protozoa
• Mikroorganisme adalah organisme hidup yang
pertama kali di planet bumi, hidup di mana pun
selama kehidupan memungkinkan, lebih banyak
dibandingkan organisme lain, dan mungkin
penyusun terbesar komponen biomasa bumi

• Mikrobiologi mempunyai imbas terhadap banyak

bidang di antaranya kedokteran, pertanian, ilmu
pangan, ekologi, genetika, biokimia, dan biologi
molekuler
 Mikroorganisme & Mikrobiologi
• Mikroorganisme
 Makhluk hidup yang secara
individual sangat kecil untuk
dilihat dengan mata telanjang.
 Yang termasuk
mikroorganisme:
– Bakteri (eubacteria,
archaebacteria)
– Jamur (yeasts, molds)
– Protozoa
– Microscopic algae
– Virus
– Berbagai cacing parasit
• Mikrobiologi
 Ilmu yang mempelajari tentang
miroorganisme
 Dasar dari Bioteknologi modern
 Berbagai cabang ilmu mikrobiologi:
 - Virologi, Mikologi, Bakteriologi,
Immunologi,
Ecologi Mikroba, Mikrobiologi
Biotechnologi, Microbiology
Lingkungan, Microbiologi Makanan,
Microbiologi Forensik, Molekuler
Biologi
Cakupan Mikrobiologi

Mikrobiologi Umum : mempelajari sifat mikroba pada umumnya

Mikrobiologi Kedokteran : Mempelajari mikroba yg berhubungan

dgn penyakit pd manusia

Mikrobiologi pertanian : Mempelajari mikroba yg berhubungan

dgn penyakit tanaman & hewan, serta kesuburan tanah

Mikrobiologi Industri : Mempelajari mikroba yg berhubungan dgn

kegiatan industri

Mikrobiologi Makanan & susu : Mempelajari mikroba yg

berhubungan dgn pembuatan & pengawetan makanan
 Mikrobiologi
Dua tema utama yang berhubungan dengan mikrobiologi
1- Dasar – proses sel
2-Terapan- berhubungan dengan pertanian, industri dan
kesehatan
 Mikroba dalam
kehidupan kita

• Ada yang bersifat patogenik (penyebab penyakit)

• Mendekomposisi sampah organik
• Menghasilkan fotosintesis (cth. Bakteri Sulfur Ungu (Purple
sulphur bacteria) harus memperbaiki CO2 untuk hidup)
• Memegang peranan di bidang industri (cth. fermentasi untuk
menghasilan etanol and acetone)
• Menghasilkan makanan berfermentasi (cuka, keju & roti)
• Menghasilkan produk yang digunakan pabrik (sellulase) dan
pengobatan (insulin)
 Mikroba dan makanan
1) Mencegah pembusukan (tempe, ikan asin)
2) Membantu dalam menghasilkan makanan
 Mikroba dan energi
1) Gas alam (methane)
2) Ethanol (biofuel)
3) Bioremediasi
 Mikroba dan Bioteknologi
1) Bioteknologi (produksi makanan, obat-obatan,
vaksin)
2) Teknik Genetika
(rekombinasi DNA)
Sejarah Mikrobiologi
 SEJARAH MIKROBIOLOGI

POKOK BAHASAN

A. PENEMUAN
MIKROORGANISME
B. KONFLIK GENERASI
SPONTAN

Kompetensi:menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi

 A. PENEMUAN MIKROORGANISME

Antony van Leeuwenhoek (1632-1723)

Ilmuwan pertama yang melihat dan
mendeskripsikan mikroorganisme secara akurat pada tahun
1660.

Kompetensi:menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi

A. Penemuan Mikroskop

• Adanya anggapan mengenai ‘seeing is believing’,

mendorong adanya pembuktian bahwa
mikroorganisme itu ada melalui sebuah alat yang
bernama mikroskop.
• Antonie van Leeuwenhoek dari Belanda dianggap
sebagai orang yang pertama kali dapat melihat
mikroorganisme secara detail pada tahun 1682.

Antony van Leeuwenhoek and his little animals by CE

Dobell (1932) 18
Insert figure 1.9 (a)
microscope
 A. Penemuan Mikroskop (cont’d)

Hal ini menimbulkan perdebatan mengenai asal usul mikroorganisme. Argumen

tentang asal usul makhluk hidup berkisar pada kepercayaan yang telah lama
dipegang, bahwa organisme dapat muncul dari bahan tak hidup.

Proses yang menunjukkan munculnya makhluk hidup dari makhluk tak hidup
disebut abiogenesis.

Konsep tersebut mendukung teori generatio spontanea, yang menyebutkan

bahwa makhluk hidup dapat muncul dengan sendirinya dari makhluk tak hidup.

20
 B. KONFLIK GENERASI SPONTAN

spontaneous generation
Organisme hidup berasal materi mati atau materi
dekomposisi
 Francesco Redi (1626-1697)
Menunjukkan bahwa belatung pada daging busuk
berasal dari telur lalat bukan berasal dari daging
itu sendiri

Kompetensi:menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi

 Jatuhnya teori Generatio Spontanea / Abiogenesis

• Francesco Redi (1626–1697) dari Italia melakukan percobaan menggunakan

daging yang disimpan pada 3 wadah dengan cara penutupan yang berbeda: tanpa
tutup, tertutup rapat dan tutup tidak rapat.
• Munculnya larva lalat pada daging pada wadah yang tidak tertutup membuktikan
bahwa larva berasal dari telur yang diletakkan oleh lalat, bukan hasil dari
generatio spontanea. Tidak secara spontan sebagai akibat dari proses
pembusukan.
• Proses munculnya makhluk hidup dari makhluk hidup lainnya disebut biogenesis.

22
John Needham (1713-1781)
setelah daging dipanaskan dan dibiarkan mendingin akan
muncul mikroorganisme
Lazzaro Spallanzani (1729-1799)
menunjukkan bahwa setelah daging dalam labu dipanaskan
dan kemudian ditutup rapat-rapat tidak memunculkan
mikroorganisme, karena udara yang membawa benih kultur
tidak dapat masuk ke labu.

Kompetensi:menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi

 KONFLIK GENERASI SPONTAN

 Louis Pasteur (1822-1895)

 Kaldu daging dalam labu leher angsa dan dipanaskan dan
setelah dingin udara dibiarkan masuk melalui leher angsa
tabung
 Debu udara tidak dapat masuk
 Hasil: tidak ada pertumbuhan mikroorganisme

 John Tyndall (1820-1893)

 Menunjukkan bahwa debu membawa mikroorganisme
 Jika debu tidak ada maka kaldu nutrin
tetap steril
walaupun terdedah udara
Kompetensi:menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi
• Louis Pasteur (1822 – 1895) berhasil membuktikan
biogenesis melalui percobaannya menggunakan botol
leher angsa.
• Selanjutnya orang mengakui bahwa semua kehidupan
berasal dari telur dan semua telur berasal dari kehidupan
(omne vivum ex ovo, omne ovum ex vivo).

Essential Microbiology, Struart Hogg, 2005 25

 C. Germ Theory of Fermentation

• Louis Pasteur (1822–1895) mengamati mengenai pembusukan dalam

industri wine.
• Hasil pengamatan berupa adanya asam laktat yang terbentuk, bukannya
alkohol, dan keberadaan mikroorganisme selain sel ragi yang diharapkan.
• Saat sel ragi (yeast) memproduksi alkohol, bada mikroorganisme lain
bertanggung jawab atas terjadinya pembusukan. Dimana kedua jenis
mikroorganisme tsb berasal dari lingkungan.
• Untuk mengatasinya, Pasteur memanaskan dahulu sari buah anggur tujuan
membunuh mikroorganisme yang tidak dikehendaki. Setelah itu baru
ditambahkan cairan yang mengandung sel ragi, sehingga kualitas
minuman anggur menjadi terjaga.
• Proses pemanasan serupa digunakan oleh industri makanan dikenal
dengan pasteurisasi.
26
D. Germ Theory of Desease

• Penemuan Pasteur mengenai pembusukan wine memberikan dasar bagi

pemahaman teori bahwa penyakit dapat disebabkan oleh mikroorganisme
tertentu.

• Teori ini dirumuskan setelah berbagai

penelitian yang dilakukan oleh Robert
Koch (1843 – 1910).

• Koch mempelajari penyakit yang

menyerang hewan ternak yaitu antraks
yang disebabkan oleh bakteri Bacillus
anthracis.

27
D. Germ Theory of Desease (cont’d)

• Berdasarkan berbagai hasil penelitiannya, Robert Koch merumuskan postulat

Koch:
1. Mikroorganisme tersebut harus selalu ditemukan pada tubuh semua
penderita penyakit dan tidak ditemukan pada tubuh yang sehat
2. Mikroorganisme tersebut dapat diisolasi dari orang yang terinfeksi dan
ditumbuhkan dalam biakan murni
3. Jika mikroorganisme dari biakan murni tersebut diinokulasikan ke tubuh
yang sehat, maka menimbulkan gejala penyakit yang sama
4. Jika mikroorganisme itu diisolasi lagi dari hewan yang diinfeksi secara
percobaan, maka menunjukkan ciri serupa dengan mikroorganisme yang
pertama kali diperoleh dari penderita

• Postulat Koch mendorong berkembangnya ilmu mikrobiologi kedokteran

dan immunologi, dengan ditemukannya berbagai jenis mikoorganisme
patogen dan mekanisme penularan serta kekebalan.
28
Perkembangan Teknik Laboratorium
• Paul Ehrlich (1854 – 1915), menemukan teknik mewarnai sel bakteri, untuk
identifikasi
• Richard J. Petri (1852 – 1951), menemukan cawan bertutup untuk
memelihara biakan dalam medium agar
• Martinus Beijerinck (1851 – 1931), menemukan medium diperkaya
(enrichment medium) untuk isolasi mikroorganisme dari air dan tanah, yang
jumlahnya sangat sedikit
• Serge Winogradsky (1856 – 1953), menemukan proses metabolisme tertentu
yang dapat dilakukan oleh bakteri yang diisolasinya

29
Postulat Koch
Terima Kasih