PRINSIP DASAR MIKROBIOLOGI

PENDAHULUAN

• mikros = sangat kecil , bios =

kehidupan, logos = ilmu
• Ilmu ini baru terbuka :
– Anthony van Leeuwenhoek (1632-1723) :
menciptakan mikroskop sederhana-200x
– Louis Pastuer (1822-1895) : prinsip dasar
kehidupan mikroba
– Robert Koch (1843-1910) : Postulat Koch
• Mikroorganisme adalah organisme hidup yang
pertama kali di planet bumi, hidup di mana pun
selama kehidupan memungkinkan, lebih banyak
dibandingkan organisme lain, dan mungkin
penyusun terbesar komponen biomasa bumi

• Mikrobiologi mempunyai imbas terhadap banyak

bidang di antaranya kedokteran, pertanian, ilmu
pangan, ekologi, genetika, biokimia, dan biologi
molekuler
 Mikroorganisme & Mikrobiologi
• Mikroorganisme
 Makhluk hidup yang secara
individual sangat kecil untuk
dilihat dengan mata telanjang.
 Yang termasuk
mikroorganisme:
– Bakteri (eubacteria,
archaebacteria)
– Jamur (yeasts, molds)
– Protozoa
– Microscopic algae
– Virus
– Berbagai cacing parasit
• Mikrobiologi
 Ilmu yang mempelajari tentang
miroorganisme
 Dasar dari Bioteknologi modern
 Berbagai cabang ilmu mikrobiologi:
 - Virologi, Mikologi,
Bakteriologi, Immunologi,
Ecologi Mikroba, Mikrobiologi
Biotechnologi, Microbiology
Lingkungan, Microbiologi Makanan,
Microbiologi Forensik, Molekuler
Biologi
 Bacteria

• Prokaryotes
• Peptidoglycan cell
walls
• Binary fission
• For energy, use
organic chemicals,
inorganic chemicals,
or photosynthesis

Figure 1.1a
 Archaea:
• Prokaryotic
• Lack peptidoglycan
• Live in extreme
environments
• Include:
– Methanogens
– Extreme halophiles
– Extreme thermophiles

Halobacteria not
from book
 Fungi
• Eukaryotes
• Chitin cell walls
• Use organic chemicals
for energy
• Molds and mushrooms
are multicellular
consisting of masses
of mycelia, which are
composed of filaments
called hyphae
• Yeasts are unicellular

Figure 1.1b
 Protozoa
• Eukaryotes
• Absorb or ingest
organic chemicals
• May be motile via
pseudopods, cilia, or
flagella
• Most free, some
parasites

Figure 1.1c
 Algae
• Eukaryotes
• Cellulose cell walls
• Use photosynthesis
for energy (primary
producers)
• Produce molecular
oxygen and organic
compounds
• Metabolically
diverse
Figure 1.1d
 Viruses
• Acellular
• Consist of DNA or RNA
core
• Core is surrounded by
a protein coat
• Coat may be enclosed
in a lipid envelope
• Viruses are replicated
only when they are in a
living host cell

Figure 1.1e
 Multicellular Animal Parasites
• Eukaryote
• Multicellular
animals
• Parasitic flatworms
and round worms
are called
helminths.
• Microscopic stages
in life cycles.

Figure fluke
 Mikroba dalam
kehidupan kita

• Ada yang bersifat patogenik (penyebab penyakit)

• Men-dekomposisi sampah organik
• Melakukan fotosintesis (cth. Bakteri Sulfur Ungu (Purple
sulphur bacteria), mengkonsumsi CO2 dan menghasilkan O2)
• Memegang peranan di bidang industri (cth. fermentasi untuk
menghasilan etanol and acetone)
• Menghasilkan makanan berfermentasi (cuka, keju & roti)
• Menghasilkan produk yang digunakan pabrik (sellulase) dan
pengobatan (insulin)
 Mikroba dalam makanan
1) Mencegah pembusukan (tempe, ikan asin)
2) Membantu dalam menghasilkan makanan
 Mikroba dalam energi
1) Gas alam (methane)
2) Ethanol (biofuel)
3) Bioremediasi
 Mikroba dan masa depan
1) Bioteknologi (produksi makanan, obat-obatan,
vaksin)
2) Teknik Genetika
(rekombinasi DNA)
Sejarah Mikrobiologi
 Dasar sejarah mikrobiologi

 Penemuan-penemuan terkenal, di antaranya :

 Mikroskop
 Metode ilmiah
 Pengembangan mikrobiologi kedokteran
 Teknik-teknik mikrobiologi
 Periode Perkembangan Mikrobiologi
(3 periode)
1. Periode perintis/zaman pra sejarah, teori
abiogenesis / generatio spontanea, mahluk
hidup terjadi dari benda mati (air, daging)

2. Periode keemasan,
– Robert Koch (1881), metoda isolasi (pemisahan)
– Petri (asisten Koch), penemu cawan petri
– Gram (1844), penemu teknik pewarnaan Gram
– Chamberland (1887), penemu sterilisasi secara
fisik, metode filter
Anthony van Leeuwenhoek (1632-1723)

 Pedagang kain dari

Belanda
 Orang pertama yang
Insert figure 1.8 mengobservasi
mikroba hidup
 Menemukan lensa
tunggal dengan
magnifikasi sampai
300X
Insert figure 1.9 (a)
microscope
 Louis Pasteur (1822-1895)
 Menunjukkan mikroba
menyebakan fermentasi dan
pembusukan.
 Mematahkan pendapat
Insert figure 1.11 generatio spontanea
mikroorganisme (teori
Abiogenesis).
 Mengembangkan
Pasteurisasi.
 Menemukan Teori Penyebab
Penyakit (Germ Theory of
Disease ).
 The Theory of Biogenesis
• Pasteur’s S-shaped flask kept microbes
out but let air in.

Figure 1.3
 Fermentation and
Pasteurization
• Pasteur showed that microbes are
responsible for fermentation.
• Fermentation is the conversation of sugar to
alcohol to make beer and wine.
• Microbial growth is also responsible for
spoilage of food.
• Bacteria that use alcohol and produce acetic
acid spoil wine by turning it to vinegar (acetic
acid).
 Fermentation and
Pasteurization
• Pasteur demonstrated
that these spoilage
bacteria could be killed
by heat that was not hot
enough to evaporate the
alcohol in wine. This
application of a high heat
for a short time is called
pasteurization. Figure 1.4
Robert Koch (1843-1910)

 Menemukan Teori
Postulat Koch- suatu
eksperimen yang membuktikan
Teori Penyebab penyakit
Insert figure 1.12 (Germ Theory of Disease).
 Mengiidentifikasi
penyebab anthrax, TBC,
dan kolera.
 Mengembangkan Metode
Kultur Murni.
 Postulat Koch
1. Mikroba penyebab penyakit harus ada pada
individu yang sakit dan tidak terdapat pada individu
yang sehat
2. Mikroba penyebab penyakit tsb, harus dapat
diisolasi/dibiakkan secara murni
3. Mikroba dari biakan murni tsb, bila diinfeksikan
kembali pada individu yang sehat, akan
menumbulkan gejala penyakit yang sama
4.Mikroba yang telah diinfeksikan kembali tsb, dapat
diisolasikan kembali dan akan mempunyai bentuk
yang sama seperti asalnya
Postulat Koch
 The Germ Theory of Disease

• 1835: Agostino Bassi showed a silkworm

disease was caused by a fungus.
• 1865: Pasteur believed that another
silkworm disease was caused by a
protozoan.
• 1840s: Ignaz Semmelwise advocated hand
washing to prevent transmission of puerperal
fever from one OB patient to another.
 The Germ Theory of Disease
• 1860s: Joseph Lister used a chemical
disinfectant to prevent surgical wound
infections after looking at Pasteur’s work
showing microbes are in the air, can spoil
food, and cause animal diseases.
• 1876: Robert Koch provided proof that a
bacterium causes anthrax and provided the
experimental steps, Koch’s postulates, used
to prove that a specific microbe causes a
specific disease.
 The Birth of Modern
Chemotherapy
• Treatment with chemicals is chemotherapy.
• Chemotherapeutic agents used to treat infectious
disease can be synthetic drugs or antibiotics.
• Antibiotics are chemicals produced by bacteria and
fungi that inhibit or kill other microbes.
• Quinine from tree bark was long used to treat
malaria.
• 1910: Paul Ehrlich developed a synthetic arsenic
drug, salvarsan, to treat syphilis.
• 1930s: Sulfonamides were synthesized.
 The Birth of Modern
• 1928: Alexander Chemotherapy
Fleming discovered
the first antibiotic.
• He observed that
Penicillium fungus
made an antibiotic,
penicillin, that killed
S. aureus.
• 1940s: Penicillin was
tested clinically and
mass produced.
Similar to
Figure 1.5
 Modern Developments in
Microbiology
• Bacteriology is the study of bacteria.
• Mycology is the study of fungi.
• Parasitology is the study of protozoa and
parasitic worms.
• Recent advances in genomics, the study of
an organism’s genes, have provided new
tools for classifying microorganisms.
• Proteomics is looking at the gene products
3. Periode modern (1910 – sekarang),
– Adanya peralatan modern/mutakhir, mikroskop
elektron, khromatografi, komputer, autoclave dll
– Masalah yang pelik dapat dipecahkan, virus
– Pasteur dan Koch sudah mulai melakukan
penelitian tentang virus
– Iwanowski (1892), mengungkap masalah virus,
TMV (tobacco mosaik virus)
– Peraih nobel,
• Domagk (1939) penemu obat sulfa utk infeksi bakteri,
• Fleming, Florey &Chain (1945) penemu penisilin
• Waksman (1952), penemu streptomisin
• Stanley (1946), penemu protein murni virus
• Enders, Weller & Beadle (1954), penemu virus
poliomyelitis, vaksin polio
 Periode Keemasan menjawab
4 masalah pokok

1). Penggolongan mikroba: Mikroskop, bentuk

mikroba ditemukan yaitu bakteri, jamur,
virus

2). Asal-usul mikroba : Louis Pasteur,

merobohkan teori abiogenesis, dengan
penemuan teori biogenesis bahwa jasad
renik berasal dari jasad renik induknya
3). Penyebab mikroba penyebab
penyakit dijawab oleh Postulat Koch

4). Mikroba pada fermentasi anggur

dijawab oleh hasil riset L. Pasteur