PENGEMASAN DAN PENYAJIAN

MAKANAN
SERTA PENYAKIT YANG MUNCUL
AKIBAT MAKANAN

NADIA AULIYA PUTRI

1813201082
 FUNGSI PENGEMASAN

Melindungi
Mewadahi produk
produk dari
pangan sehingga
kerusakan baik Sebagai media
mempermudah
yang berasal dari promosi produk
penanganan saat
pengaruh luar pangan
transportasi atau
maupun produk
distribusi
itu sendiri
 Tujuan pengemasan

Membuat Menjaga dan

Menyelamatka Mencegah
umur simpan menjamin
n produksi rusaknya
bahan pangan tingkat
bahan pangan nutrisi/gizi
menjadi kesehatan
yang berlimpah bahan pangan
panjang bahan pangan
 Memudahkan Mendukung Menambah estetika dan
distribusi/pengangkutan perkembangan makanan nilai jual bahan pangan
bahan pangan siap saji
 Persyaratan bahan pengemas

Memiliku permeabilitas Harus bersifat tidak beracun Harus kedap air

(kemampuan melewatkan) dan inert (tidak bereaksi
udara yang sesuai dengan dengan bahan pangan)
jenis bahan pangan yang
akan dikemas

Tahan panas Mudah dikerjakan secara

maksimal dan harganya
relatif murah.
 Jenis jenis bahan pengemasan
Kaleng/
logam

Plastik
Wadah
utama Kertas

Kain

Kulit daun,
Bahan gerabah,
pengemas bambu

Botol/gelas
Kayu
Wadah
luar

karton
Hubungan makanan dengan kesehatan
Untuk memberikan
tenaga atau energi
pada tubuh makhluk Sumber pengatur
hidup sehingga dan pelindung tubuh
dapat melakukan terhadap penyakit
aktivitasnya sehari- Sumber pembangun
hari tubuh baik untuk
pertumbuhan
maupun perbaikan
tubuh
Sebagai sumber
bahan pengganti sel-
sel tua yang usang
dimakan usia.