Proposal

BELINDO.CO
Kelompok 1 – XI MIPA 2
Pembagian Tugas

CEO

Assyfa Zahra

Produksi Administrasi Promosi

- Khalisha Shaleha - Lyra Angelita
- Rafi Ramadhan B Eva Eliyana - Febyano Vallen P
 Brulee Bomb

Alasan memilih brulee bomb

Asal Negara

1. Mudah untuk Brulee bomb adalah camilan

membuatnya yang berasal dari Belanda.
2. Tidak memerlukan bahan Brulee Bomb adalah camilan
yang banyak berbentuk bola yang dilapisi
3. Belum banyak pesaing dengan tepung roti. Brulee
Bomb ini terbuat dari bahan
berupa bumbu brulee berbasis
bawang bombay, keju, susu dan
daging.
 Segmentasi Pasar Target Pasar

• Demografis: 16-18 tahun

Menjangkau semua kalangan mulai dari
• Psikografis: Orang yang ingin
anak kecil hingga dewasa serta berbagai
mencoba cita rasa masakan eropa
profesi dan kelas sosial.
tetapi dengan variasi dan rasa yang
berbeda

Analisa SWOT
Opportunity (peluang)
- Bahan baku mudah di
dapatkan
- Sedang viral belakangan ini
- Bisa dikonsumsi semua
kalangan
Threats (ancaman)
- Produk mudah ditiru
- Bersaing dengan produk lain
yang lebuh terkenal
- Banyaknya pesaing menjual
produk yang sama
Strength (kekuatan)
- Harga produk terjangkau
- Tidak menggunakan bahan
pengawet
- Rasa yang enak
 
Srategi SO
- Menjaga agar harga tidak
perlu naik
- Menggunakan bahan baku
dengan harga terjangkau
- Tetap mempertahankan rasa
produk
Srategi ST
- Selalu menjaga agar tidak
kalah dari pesaing
- Membuat inovasi produk
- Membuat produk lebih berciri
khas
Weakness (kelemahan)
- Tidak tahan lama,karena
makanan tidak menggunakan
pengawet
- Cepat basi bila didiamkan di
suhu ruangan
- Bentuk tidak bervariasi
Strategi WO
- Membuat produk dengan
bentuk beragam
- Memanfaatkan keadaan yang
sedanng viral untuk
mempromosikan produk
- Mencari cara agar produk tidak
cepat basi
Srategi SW
- Mencari cara agar produk
tahan lama.Misalnya dengan
dibekukan
- Membuat bentuk yang
bervariasi
- Tetap mempertahankan produk
agar tidak menggunakan
bahan pengawet
 Aspek Produksi
Jenis Alat Spesifikasi Jumlah (Unit)
Kompor Ukuran 700x378x149,
1
dengan regulator
Gas Menggunakan tabung gas
1
3kg
Kuali Terbuat dari bahan stainless
1
steel
Spatula Terbuat dari bahan stainless
1
steel
Pisau Terbuat dari stainless steel 2
Talenan Terbuat dari kayu 1
Teflon Terbuat dari bahan logam 1
Piring & mangkuk Terbuat dari bahan food
1
grade
Sarung tangan plastik Terbuat dari bahan plastik
food grade 2

Sendok Terbuat dari bahan

1
stainless steel
 Aspek Produksi

Bahan Baku Spesifikasi

Wortel Segar dan tidak busuk
Bawang bombai, bawang putih Tidak busuk dan bagus
Keju milky soft Jauh dari tanggal expired
Tepung roti Merek yang terjamin
Garam,lada, penyedap Jauh dari tanggal expired
mayonaise Segar dan jauh dari tanggal expired
Saus sambal Segar dan jauh dari tanggal expired
Telur Tidak berbau busuk
Susu dancow Jauh dari tanggal expired
Sosis Merek yang terjamin
Tepung terigu Merek yang terjamin
Mentega Merek yang terjamin
Mika plastik Plastik food grade
Minyak Merek yang terjamin
 Tahapan pembuatan
01
Cincang halus bawang
Bombay,bawang
putih,wortel,daun seledri
dan sosis
02
Lelehkan margarin,tumis bawang
Bombay dahulu baru masukan
bawang putih,dilanjutkan dengan
sosis,lalu aduk hingga rata.
03 05
Masukkan susu dancow Angkat dan biarkan
yang sudah dicairkan dan adonan agak dingin
aduk,lalu tambahkan (kurang lebih 30
tepung terigu 5 sdm.Aduk menit),lalu bentuk
hingga adonan tercampur menjadi bulatan dengan
rata memakai sarung tangan
04 06
Baluri adonan dengan
Setelah semua tercampur
telur kemudian tepung
rata,tambahkan garam,lada
roti,lalu goreng dengan api
dan penyedap rasa,aduk
sedang hingga kuning
lagi.Masak hingga
keemasan lalu angkat dan
mengental dan adonan
sajikan dengan saus
terasa berat
sambal.
Aspek keuangan
Biaya Tetap Total biaya
Total harga
Total keseluruhan
peralatan yang
biaya tetap dan
digunakan
tidak tetap

Biaya tidak
Tetap
HPP, Harga jual,
Total harga
& BEP
seluruh bahan
baku
 Biaya Tetap Items Spesifikasi Harga total
(Fixed Cost) Kompor Ukuran 700x378x149,
dengan regulator
Rp. 0

Gas Menggunakan tabung gas Rp. 23.000,00

3kg
Kuali Terbuat dari bahan stainless Rp. 0
steel
Sendok sayur Terbuat dari bahan food Rp. 0
grade
Pisau Terbuat dari stainless steel Rp. 0
Talenan Terbuat dari kayu Rp. 0
Sendok Terbuat dari bahan food Rp. 0
grade
Piring & mangkuk Terbuat dari bahan food Rp. 0
grade

Teflon Terbuat dari bahan stainless Rp. 0

steel
Sarung tangan plastik Terbuat dari bahan food Rp. 0
grade

Total biaya perbulan: Rp. 23.000,00

Total biaya perhari: Rp. 765,00
Biaya tidak tetap (Variable cost) Bahan Baku Jumlah (unit) Harga Satuan Harga Total
(Rp) (Rp)
Worrtel 3 buah Rp. 1.000 Rp. 3.000
Bawang 2 buah Rp. 2.000 Rp. 4.000
Bombay,
bawang putih
Seledri + daun 1 ikat Rp. 2.000 Rp. 2.000
bawang
Telur 1 butir Rp. 2.000 Rp. 2.000
Penyedap rasa 2 sachet Rp. 1.000 Rp. 2.000

Tepung roti 1 bungkus Rp. 5.000 Rp. 5.000

Terpung terigu 1 bungkus Rp. 2.500 Rp. 2.500
Susu dancow 1 bungkus Rp. 2.000 Rp. 2.000

Keju milky soft 1 bungkus Rp. 15.000 Rp. 15.000

Mentega 200 gr Rp. 5.000 Rp. 5.000
Sosis 2 buah Rp. 1.000 Rp. 2.000
Minyak 1 liter Rp. 18.000 Rp. 18.000

Mika plastik 50 pcs Rp. 240 Rp. 12.000

Total biaya perbulan: Rp. 90,000
Total biaya satu kali produksi: 1 pack Rp. 7.500 Rp. 7.500
Rp. 45,000 Saos sachet
Mayonaise 200 gr Rp. 8.000 Rp. 8.000
Total Biaya, HPP, Harga Jual, BEP

Total biaya Harga jual

Pokok Produksi + Keuntungan
FC+VC
= Rp. 23.000+ Rp. 90.000 = 20% x Rp. 5.650
= Rp. 113.000 = Rp. 1.130 + Rp. 5.650
= Rp. 6.780

HPP BEP
Total
Biaya/Jumlah Unit & Rupiah
produksi
= Rp. 113.000/20
= Rp. 5.650
BEP

Unit Rupiah
FC/ (HJ-VC) FC/ (1- VC/TR)

Rp. 23.000/Rp. 6.780 - Rp. 5.650 Rp. 23.000/ (1- 90.000/Rp. 113.000)

= Rp. 23.000/ Rp. 1.130 = Rp. 23.000/ (1- 0,80)

= Rp. 23.000/0,2
= 20 unit = Rp. 115. 000

Menghitung TR
TR = Harga jual per unit × jumlah produksi
TR = 5.650 × 20
TR = 113.000