Analisis Riset Pasar, SWOT dan Desain Logo

X IPS 3
Kelompok 3
 I Gede Juniartha Pratama
 Chintia Sari Devi
 Lisa Rianti
 Choky Andriano
 Stevan Nobriel
 Ricky Fernando
 Rizxi Rohman Harjanto

SMA Negeri 5 Palangka Raya

20223
A. Analisis Riset Pasar
No Kegiatan ✔ Ide dan Hasil Diskusi
1 Riset Psar ✔ Abon Ayam terbuat dari daging ayam
yang direbus hingga empuk dan
kemudian disuir–suir. Suiran daging
tersebut kemudian dicampur dengan
bumbu–bumbu sebelum kemudian
digoreng hingga kering.

2 Hasil Riset ✔ Cara pembuatan yang relatih mudah

dan murah di budget kantong pelajar.

3 Pengembangan ✔ Membuat produk abon ayam yang siap

Produk saji dan tahan lama.

4 Hasil ✔ Menciptakan produk abon ayam yang praktis

Rancangan dan bermacam varian.

5 Bahan ✔ -Daging ayam

-Bawang merah
-Bawang putih
-Serai
-Laos
-Lombok
-Kunyit
-Jahe
-Kencur
-Minyak
-Garam/MSG

6 Alat ✔ -Kompor
-Panci
-Spatula
-Mangkok plastic 300 ml
7 Cara Kerja ✔ 1. Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus
dengan air sedikit.
2. Suir halus daging ayam yang sudah direbus
3. Blender semua bumbu halus, tumis
dengan minyak hingga harum.
4.Campurkan bumbu dengan ayam yang sudah
di suir-suir
5. Panaskan wajan, lalu masak ayam hingga
kering.
8 Produk ✔ Abon Ayam.
9 Distribusi ✔ Produsen langsung konsumen.
 10 Pemasaran ✔ -Rumah Makan
-Outlet Keliling
-Pasar Online
-Minimarket (Alfamart/Indomaret)
Dipatok dengan harga:
11 Evaluasi ✔ Perlu adanya inovasi baru abon dengan
varian rasa dan varian bahan daging yang
berbeda.

B. Analisis SWOT
Strenght (Kekuatan)
1. Cara pembuatan yang cukup mudah dan
murah
2. Tahan lama di suhu ruang
3. Tanpa menggunakan pengawet dan bahan
kimia
Opportunity (Peluang)
1. Olahan abon ini masih bisa di dalami
dengan membuat varian rasa dan varian
daging yang berbeda
Weakness (Kelemahan)
1. Tenaga produksi yang masih kurang
2. Kurangnya kepercayaan konsumen
terhadap produk abon ayam
Threat (Ancaman)
1. Ancaman resesi ekonomi yang
menyebabkan konsumen memilih untuk
mengurangi pengeluaran

C. Resep, Cara Pembuatan dan Perhitungan Harga Jual

Bahan:
1. 1 kg daging ayam

Bumbu:
2.Bawang merah
3.Bawang putih
4.Serai
5.Laos
6.Lombok
7.Kunyit
8.Jahe
9.Kencur
10.Minyak
11.Garam/MSG
Alat:
1. Mangkok plastik 300 ml
2.Kompor
3.Panci
4.Spatula
5.Wajan
6.Blender

Cara Pembuatan:
1. Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus hingga matang.
2.Sembari menunggu ayam matang, haluskan semua bumbu dengan cara diblender.
3.Setelah bumbu dihaluskan, aduk bumbu dengan 350 ml minyak dan 1 sdm garam, lalu
ditumis hingga bewarna kecoklatan dan diamkan hingga bumbu mendingin
4.Ayam yang sudah matang, ditiriskan dan tunggu hingga suhu ayam menurun, lalu di suir
halus.
5.Campurkan ayam yang sudah di suir halus dengan bumbu, lalu diaduk.
6.Panaskan wajan lalu tuangkan ayam yang sudah dibumbui dan diaduk hingga kering.
7.Setelah abon ayam matang tiriskan dan dingin, lalu sajikan dalam mangkok plastik 300 ml.

Perhitungan Harga Jual:

1 kg daging ayam: Rp.35.000,00
Bawang merah: Rp.5.000,00
Bawang putih: Rp.5.000,00
Serai: Rp.3.000,00
Lombok: Rp.3.000,00
Kunyit, jahe, kencur, laos: Rp.4.000,00
350 ml minyak: Rp.400,00
1 sdm garam: Rp.100,00
Mangkok plastic 300 ml: Rp.3.500,00 x 3 pcs
Total Biaya; Rp.55.500,00 + Ro.10.500,00 = Rp.66.000,00
Keuntungan yang diambil: 70% x Rp.66.000,00 = Rp.46.000,00/pcs
Total Keuntungan: Rp.46.000,00 x 3= Rp.138.000,00
Desain Logo