BAB

4
Produk Budi Daya Tanaman
Pangan

IMELDA TUTO, SE
 Menu
Perhatikan gambar berikut.

Perencanaan Usaha Budi Daya

Tanaman Pangan

Sistem Produksi Budi Daya

Tanaman Pangan

Perhitungan Harga Pokok

Produksi Usaha Budi Daya
Tanaman Pangan
Pemasaran Produk Usaha Budi
Daya Tanaman Pangan secara Apa yang Anda pikirkan setelah mengamati
Langsung

Proses Evaluasi Hasil Kegiatan
Usaha Budi Daya Tanaman
Pangan secara Langsung
??
gambar tersebut? Gambar tersebut
merupakan hasil rekayasa budi daya
tanaman pangan. Carilah berbagai
informasi mengenai jenis­-jenis tanaman
hasil rekayasa pangan.
 A. Perencanaan Usaha Budi Daya
Tanaman Pangan

1. Ide dan Peluang Usaha

Suatu peluang usaha yang baik mampu memenuhi beberapa kriteria sebagai berikut.
a. Permintaan yang nyata, yaitu merespon kebutuhan yang tidak dipenuhi atau mensyaratkan
pelanggan yang mempunyai kemampuan untuk membeli dan bisa memilih.
b. Pengembalian investasi (return on investment) yaitu memberikan hasil dalam jangka waktu
cepat, lama, dan tepat waktu.
c. Kompetitif, yaitu dapat mengimbangi/lebih baik, atau sama dari sudut pandang pelanggan
dibandingkan dengan produk atau jasa yang tersedia.
d. Mencapai tujuan yaitu memenuhi tujuan dan aspirasi dari orang atau organisasi yang mengambil
risiko.
e. Ketersediaan sumber daya dan keterampilan yang terjangkau dari segi sumber daya,
kompetensi, dan persyaratan hukum.
 Membangun
Karakter

Apa yang Anda raih sekarang adalah hasil dari hasil usahausaha kecil yang Anda
lakukan terus-menerus. Keberhasilan bukan sesuatu yang turun begitu saja. Jika
Anda yakin pada tujuan dan jalan Anda, maka Anda harus memiliki ketekunan untuk
tetap berusaha. Ketekunan adalah kemampuan Anda untuk bertahan di tengah
tekanan dan kesulitan.

Untuk mengetahui lebih banyak

mengenai berbagai jenis tanaman
pangan, kamu dapat
mencarinya di
http://www.agrotani.com/tanaman-pan
gan-indonesia/
 2. Administrasi
Produk dan Usaha

Kegiatan administrasi dalam produksi umumnya terkait dengan perencanaan produk

barang atau jasa yang akan diproduksi, keputusan perencanaan kapasitas produksi, sistem
penyediaan, penyimpanan dan logistik produksi, dan perencanaan kebutuhan dan
pengawasan (quality control) produksi.

3. Komponen Analisis Pasar

Perencanaan Usaha
Deskripsi Usah Analisis Pesaing

Rencana Operasional dan

Manajemen

Rencana Desain dan

Pembiayaan Pengembangan

Simpulan Usaha
 4. Langkah-Langkah Penyusunan Perencanaan Usaha
Budi Daya Tanaman Pangan
(Jahe Gajah)
a. Ide dan Peluang Usaha

1. jahe gajah merupakan komoditas yang paling besar

permintaannya di antara permintaan jenis jahe lainnya;
2. jahe gajah termasuk ke dalam rempah-­rempah yang cukup mudah teknik
pembudidayaannya;
3. jahe menjadi salah satu produk unggulan dari budi daya pertanian yang memiliki
serapan pasar yang sangat besar, baik pasar lokal atau pun ekspor;
4. manfaat jahe dalam kehidupan masyarakat sangat besar. Jahe dibutuhkan oleh
masyarakat sebagai rempah-­rempah ataupun obat, sedangkan bagi industri yang
memanfaatkan jahe dapat dijadikan sebagai makanan, minuman, bahan jamu,
campuran pembuatan makanan, dan minuman;
5. jahe memiliki banyak ragam produk untuk dipasarkan,
dapat berupa jahe segar, jahe kering, jahe serbuk, dan minyak jahe.
b. Sumber Daya
Man
Manusia diperlukan dalam usaha ini, yaitu sebagai pemilik usaha, petani, dan pemasar.
Money
Uang dalam bentuk modal dibutuhkan agar usaha budi daya jahe terjaga
keberlangsungannya, sekaligus nilai keberhasilan usaha.
Material
Material yang diperlukan dalam budi daya tanaman pangan jahe gajah ini di antaranya bibit
jahe gajah, insektisida, fungisida, pupuk, air, media tanam (tanah), dan lainnya.
Machine
Alat yang dipergunakan menggunakan alat berteknologi sederhana seperti cangkul, bajak/
traktor tangan, dan alat penyemprot hama.
Method
Cara pembudidayaan tanaman jahe dilakukan secara sederhana, dimulai dari persiapan
media tanam, persiapan bibit jahe, penanaman, pemeliharaan, hingga pengemasan untuk
dipasarkan.
Market
Target pasar yang menjadi bidik dari usaha ini adalah masyarakat umum, serta para pelaku
bisnis seperti bisnis jamu hingga makanan atau minuman dengan bahan utama yang
menggunakan jahe gajah.
 c. Administrasi dan Analisis Pasar

Administrasi yang dilakukan adalah administrasi kegiatan usaha (perencanaan logo

usaha, visi dan misi yang akan menjadi pandangan usaha), administrasi keuangan
(pencatatan jumlah modal usaha, biaya­biaya (tenaga kerja, biaya bahan baku, biaya
overhead), catatan laba rugi kegiatan usaha, penetuan harga penjualan), dan
administrasi pemasaran (catatan mengenai pasar sebagai tujuan pemasaran, strategi
pemasaran, hingga kemasan).
Target pasar yang di bidik dari usaha ini adalah masyarakat umum, serta para
pelaku bisnis seperti bisnis jamu hingga makanan atau minuman dengan bahan utama
yang menggunakan jahe gajah. Jalur distribusi akan dilakukan secara langsung dengan
pasar yang dibidik adalah pasar tradisional, pasar induk, dan pasar swalayan.
 B. Sistem Produksi Budi Daya
Tanaman Pangan

1. Pengolahan Media Tanam Tanaman Pangan

Mengolah media tanam dapat dilakukan dengan melakukan beberapa tindakan
pada media tanam agar siap dipakai. Misalnya pada pengolahan media tanam
berupa tanah, tanah dicangkul diberi pupuk, dibuat alur­alur berjarak hingga siap
ditanam. Pengolahan media tanam juga dapat dibentuk dengan cara membuka
lahan.
2. Pembibitan Tanaman Pangan
Pada tahapan pembibitan, kita harus dapat memilih bibit yang memenuhi syarat,
seperti tanaman tumbuh subur dan kuat, bebas hama dan penyakit, keseragaman
bentuk, dari jenis yang berumur pendek, dan berproduksi tinggi. Setelah
menentukan bibit unggul, maka berlangsung ke tahap persiapan bibit untuk
ditanam.
3. Teknik Penanaman Tanaman Pangan
• Penentuan pola tanaman. Pola penanaman
dapat dibuat dengan menentukan jarak dari
tanaman satu ke tanaman lain.
• Pembuatan lobang tanam. Pembuatan lubang
tanam dilakukan dengan cara membuat
lubang pada tanah, dan digemburkan dengan
menggunakan alat cangkul atau traktor.
• Cara penanaman. Penanaman tanaman
pangan memiliki cara tanam yang berbeda­
beda. Hal ini disesuaikan dengan jenis
tanaman yang akan dibudidayakan.
 4. Pemeliharaan Tanaman Pangan
a. Penjarangan
Penjarangan dilakukan dengan tujuan untuk memperoleh tanaman wortel cepat tumbuh
dan subur, sehingga hasil produksinya dapat tinggi.
b. Penyiangan
Proses penyiangan dapat dimaknai sebagai kegiatan membersihkan lahan dari gulma
(rumput­rumput liar) yang tumbuh di sekitar yang dapat menjadi pesaing tanaman pangan
dalam memperoleh kebutuhan air, sinar matahari, unsur hara, dan lain­lain.
c. Pemupukan
Cara pemupukan yang baik adalah dengan menyebarkan secara merata dalam alur­alur
atau garitan­garitan dangkal atau dimasukkan ke dalam lubang pupuk (tugal), kemudian
segera ditutup dengan tanah dan disiram atau diairi hingga cukup basah.
d. Pengairan dan Penyiraman
Secara alami kebutuhan air dapat dipenuhi dari air hujan, namun di musim kemarau di
mana ketersediaan air sangat terbatas maka diperlukan irigasi.
e. Pembersihan Gulma dan Penyemprotan Obat
Pembersihan gulma (tanaman liar) dilakukan untuk membantu
tanaman pangan lebih optimal dalam menyerap kandungan gizi
dari dalam tanah yang baik untuk pertumbuhan tanaman pangan.
5. Menyusun Sistem Produksi untuk
Usaha Budi Daya Tanaman Jahe

Penentuan lokasi
budi daya yang tepat

Persediaan peralatan
budi daya

Pemilihan bibit yang

berkualitas
 b. Tahap Proses Budi Daya Jahe

Waktu Penyemaia
tanam n bibit

Pengolahan
lahan

Proses pindah Pemeliharaan

tanam
 6. Teknik Pengemasan Hasil Budi Daya Tanaman Pangan

Pengemasan merupakan sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang menjadi

siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai. Adanya
wadah atau pembungkus dapat membantu mencegah atau mengurangi kerusakan,
melindungi produk yang ada di dalamnya, melindungi dari bahaya pencemaran serta
gangguan fisik (gesekan, benturan, getaran).
 C. Perhitungan Harga Pokok Produksi Usaha Budi Daya
Tanaman Pangan

Berikut
Komponen -aspek yang Perhitungan
ini aspek­
Biaya
Laba
diperhitungkan dalam penentuan harga pokok produksi.
Rugi

Kegiatan
Kerjakan Keg
iatan 4.6
halaman 58,
Penentuan Harga Menghitung Biaya Buku
Jual Produksi Prakarya dan
Kewirausaha
an untuk
SMA/MA/SM
K/MAK
Kelas X

Kerjakan Uji Kompetensi 4.3

halaman 60, Buku Prakarya dan
Kewirausahaan untuk
SMA/MA/SMK/MAK Kelas X
 D. Pemasaran Produk Usaha Budi Daya Tanaman
Pangan secara Langsung

Target Konsumen Pesaing Usaha

Target konsumen utama adalah

Pesaing usaha akan selalu ada
usaha rumah tangga, baik yang
dalam suatu kegiatan usaha.
digunakan sebagai bahan baku
Pesaing usaha dapat dikatakan
pembuatan obat dan minuman
sebagai suatu usaha lain yang
kesehatan ataupun sebagai
memiliki kategori produk yang
rempah masakan.Apabila usaha
sejenis atau relevan dengan
budidaya kita sudah mampu
produk usaha budi daya jahe.
menghasilkan panen jahe yang
melimpah, maka target
konsumen dapat meningkat ke
pabrik­-pabrik sebagai bahan baku
pembuatan jamu dan minuman
kesehatan.
 Perencanaan Pemasaran, Pemasaran
Langsung, dan Kemasan
B
e
rga
b
P
u
e
n
gm
asrP
B
r
n
e
rsao
gra
m
m
ae
la
K
K
u
e
lie
rja
P
o
asrS
m
m
O
p
a
n
o
kli
Tan
e
n
i
Ja
h
e

M
e
n
g
o
l
a
h

U
l
a
n
g

J
a
h
e
 E. Proses Evaluasi Hasil Kegiatan Usaha Budi Daya
Tanaman Pangan secara Langsung

1. Proses Evaluasi Usaha Budi Daya Tanaman Pangan

Evaluasi hasil suatu kegiatan usaha di bidang apapun sangat diperlukan untuk
menjadi bahan pertimbangan faktor mana saja yang menjadi sumber keuntungan dan
juga hal mana sajakah yang merugikan bagi kegiatan usaha budi daya tanaman
pangan. Proses evaluasi ini dapat dilakukan dengan melakukan analisa SWOT.
Analisa SWOT merupakan sebuah metode rancangan strategis yang bertujuan untuk
mengevalusi kekuatan usaha (strength), kelemahan usaha (weakness), peluang usaha
(opportunities), dan ancaman atau hambatan (threats) yang terdapat dalam kegiatan
usaha budi daya tanaman pangan.
2. Permasalahan Usaha
dan Solusinya
 KESIMPULAN
Produk Budi Daya
Tanaman Pangan
Perencanaan Usaha Budi Daya Tanaman
Pangan

Sistem Produksi Budi Daya Tanaman

Pangan

Perhitungan Harga Pokok Produksi

Budi Daya Tanaman Pangan

Pemasaran Produk Usaha Budi Daya

Tanaman Pangan secara Langsung

Proses Evaluasi Hasil Kegiatan Usaha Budi Daya Tanaman

Pangan secara Langsung
 Kuis

1. Apa yang dibutuhkan seseorang untuk memulai karir sebagai seorang

wirausahawan?
2. Tanaman apa saja yang dapat dibudidayakan?
3. Sebutkan jenis tanaman pangan yang saat ini sudah mampu diolah menjadi
produk dengan nilai ekonomis yang lebih tinggi.

Kerjakan Tugas Proyek halaman 66,

Buku Prakarya dan Kewirausahaan
untuk SMA/MA/SMK/MAK Kelas X
 Terima Kasih

Sikap adalah sebuah perbuatan kecil yang

mampu mengahasilkan perbedaan yang
besar.

(Winston Churchill)
 Referensi

antikpisan.com
bigstonetrade.com
www.kongtrade.com
www.mytoolsindonesia.
com
 Created by
IMELDA TUTO