Peranan enzim dalam metabolisme

Nama Kelompok:

1. Petronila Fernandes NIM 2161100038

2. Elsa Nansari NIM 2161100039
3. Cecilia Fajar NIM 2161100069
4. Chyntia Clarissa NIM 21611050
 Pengertian
Enzim bekerja mengkatalisis suatu reaksi dengan menurunkan energi aktivasi
dari reaksi tersebut. Energi aktivasi adalah energi yang diperlukan untuk
membentuk kompleks substratenzim yang kompeten untuk membentuk produk
atau hasil reaksi.
Enzim merupakan senyawa protein dengan berat molekul sekitar sepuluh ribu
sampai dengan dua juta Sebagian besar enzim dalam molekulnya memiliki
bagian-bagian yang bukan merupakan polipeptida yang biasa memegang peran
penting dalam mekanisme kerja enzim. Bagian bukan enzim ini disebut kofaktor,
sedangkan bagian enzim yang merupakan rantai polipeptida disebut apoenzim.
 Empat mekanisme katalisis yang
mungkin terjadi yaitu:
 Katalisis melalui tegangan ikatan (bond strain): dalam mekanisme katalisis ini, penyusunan ulang struktur
yang berlangsung dengan terikatnya substrat dan enzim akan menghasilkan ikatan substrat bertegangan
tinggi yang lebih mudah mencapai keadaan bentuk peralihan atau transition state.
 Katalisis melalui proksimitas dan orientasi: interaksi enzim-substrat akan mengorientasikan gugus reaktif
dan membawa gugus-gugus ini mendekat satu sama lain. Kedekatan proksimitas) dan orientasi ini akan
memudahkan terjadinya reaksi.
 Katalisis melibatkan donor proton(asam) dan akseptor(basa): mekanisme lain yang juga dapat membantu
terjadinya katalisis adalah penggunaan asam sebagai donor proton.
 Katalisis kovalen: Substrat diorientasikan ke situs aktif enzim dengan cara sedemikian rupa sehingga
terbentuk komplek antara enzim atau koenzim dengan substrat yang terikat secara kovalen.
 ENZIM BERDASARKAN PROSES
 METABOLISME
Enzim katalase adalah enzim yang berfungsi dalam membantu mengubah altose peroksida menjadi H2O (air) dan O2
(Oksigen)
 Enzim oksidase adalah enzim yang berfungsi mempercepat penggabungan oksigen (O2) pada substrat tertentu yang
disaat bersamaan juga mereduksikan oksigen (O2),
 Enzim hidrase adalah enzim yang berfungsi menambah atau mengurangi air (H2O) dari senyawa tertentu tanpa
menyebabkan terurainya senyawa yang bersangkutan.
 Enzim altose nase adalah enzim yang berfungsi dalam memindahkan altose darisuatu zat ke zat yang lainnya.
 Enzim transphosforilase adalah enzim yang berfungsi dalam memindahkan H3PO4 dari molekul satu ke molekul yang
lainnya yang dibantu oleh ion Mg2+
 Enzim karbosilase adalah enzim yang berfungsi dalam mengubah asam altose secara bolak balik.  Enzim desmolase
adalah enzim yang berfungsi dalam membantu pemindahan
 penggabungan ikatan karbon. Contoh : aldolase diubah dalam pemecahan fruktosa menjadi gliseraldehida dan
dehidroksiaseton
 Enzim peroksida adalah enzim yang berfungsi dalam membantu oksidasi senyawa fenolat, sedangkan dari oksigen yang
 Enzim Berdasarkan Penggolongannya

A. Golongan Enzim Karbohidrat

 Enzim Amilase adalah enzim yang berperan mengubah amilum
polisakarida menjadi senyawa altose yaitu senyawa disakarida
 Enzim Sukrase adalah enzim yang berperan mengubah sukrosa
menjadi glukosa dan fruktosa
 Enzim Laktosa adalah enzim yang berperan mengubah senyawa
laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
 Enzim Maltosa adalah enzim yang berperan dan berfungsi mengurai
altose menjadi senyawa glukosa
 Enzim Selulosa adalah enzim yang berperan mengurai selulosa
polisakarida menjadi senyawa selabiosa atau disakarida
 Enzim Pektinase adalah enzim yang berperan atau berfungsi mengubah
petin menjadi senyawa asam altos
 Enzim Berdasarkan Penggolongannya

B. Golongan Enzim Protase

 Enzim tripsin adalah enzim yang berfungsi mengurai pepton menjadi
senyawa asam amino
 Enzim peptidase adalah enzim yang berfungsi dalam mengurangi
senyawa peptide menjadi senyawa asam amino
 Enzim renin adalah enzim yang berfungsi dalam mengurangi senyawa
kasein dan susu
 Enzim galaktase adalah enzim yang berperan mengurai senyawa
gelatin
 Enzim entrokinase adalah enzim yang berfungsi dalam mengurai
senyawa pepton menjadi sentawa asam amino
 Enzim pepsin adalah enzim yang berperan dalam memecah senyawa
protein menjadi asam amino
 Enzim yang bekerja dalam Siklus Krebs

Siklus Krebs disebut juga siklus asam sitrat atau siklus asam
trikarboksilat.jalur biokimia ini berlangsung di dalam
mitokondria. Senyawa yang menjadi substrat dalam jalur ini
adalah asetil KoA yang antara lain berasal dari hasil
dekarboksilasi oksidatif asam piruvat.
Skematik dari siklus Kreb
 Peran enzim dalam pencernaan makanan

Sistem pencernaan merupakan sistem organ yang terdapat dalam tubuh yang
berfungsi mencerna bahan makanan dengan mengkonversi ke bentuk senyawa
atau molekul-molekul yang lebih sederhana agar dapat diserap oleh tubuh.
Sistem pencernaan manusia terdiri dari saluran pencernaan dan kelenjar
pencernaan. Saluran pencernaan merupakan alat yang dilalui oleh bahan
makanan. Sedangkan kelenjar pencernaan adalah bagian yang menghasilkan
enzim untuk membantu mencerna makanan.
Peran enzim dalam pencernaan makanan
Kesimpulan
Thank You
Any Questions ?