MANUAL BREWING

MODUL
PELATIHAN
 Setelah mengetahui bagaimana persebaran,
awal mula, dan sejarah kopi di Indonesia. Kini kita
Sejarah Kopi di Indonesia mengenal jenis kopi di Indonesia yang
banyak. Berikut beberapa jenis kopi dari
sangat

seperti sejarah pada umumnya, sejarah kopi di Indonesia juga Indonesia

dimulai karena pendudukan belanda pada tahun 1696. Belanda  Kopi Gayo, Aceh 
awalnya membawa kopi jenis arabika dari Malabar, India, ke  Kopi Ijen, Jawa Timur
Pulau Jawa pada tahun itu. Budidaya kopi pertama dilakukan
 Kopi Kintamani, Bali 
oleh kompeni di Kedawung, sebuah daerah agrikultur dekat
 Kopi Toraja, Sulawesi 
Batavia. Naas, awal mula budidaya ini gagal lantaran cuaca
ekstrim dan bencana alam.    Kopi Bajawa, Flores 
 Kopi Moanemani, Papua
3tahun kemudian, mereka kembali membawa batang kopi hasil
stek dari Malabar. Dan di tahun 1706, biji kopi hasil tanaman di Kelima jenis kopi Indonesia di atas adalah jenis
kopi yang cukup sukses mendunia berkat
pulau Jawa ini meraih sukses besar dan menjadi populer.
kualitasnya yang tak perlu diragukan lagi.
Popularitas penjualan inilah yang kemudian membuat Belanda Penghargaan yang diraih atas kehebatan
menanam biji kopi di tiap-tiap pulau di Indonesia. Dari sinilah Indonesia dalam memproduksi kopi nyatanya pas
awal kemunculan berbagai ragam jenis kopi di Indonesia.  karena banyak jenis kopi dari Indonesia yang
menjadi favorit orang-orang di seluruh dunia.
Skema Perjalanan Kopi
Jenis dan Karakter Biji Kopi
Teknik Brewing
Alat Dasar Pembuatan Kopi Manual
Jenis – Jenis Gilingan Kopi