Nama: Elfridho Wisnutama P

Kelas : XII MIPA

No:12

FILOSOFI KOPI
1. Sejarah
Saat ini, kopi menjadi salah satu komoditas perdagangan terbesar di dunia. Hal tersebut
tidak mengherankan. Pasalnya, kopi telah menjadi minuman yang sangat populer di kalangan
anak muda. Hal ini terbukti dengan banyaknya kedai kopi di berbagai tempat. Bahkan, bagi
sebagian orang, kopi menjadi minuman yang harus dikonsumsi setiap hari.
Berbagai literatur mencatat tanaman kopi berasal dari Abyssinia,4 nama daerah lawas
di Afrika yang saat ini mencakup wilayah negara Etiopia dan Eritrea. Namun tidak banyak
diketahui bagaimana orang-orang Abyssinia memanfaatkan tanaman kopi. Kopi sebagai
minuman pertama kali dipopulerkan oleh orang-orang Arab. Biji kopi dari Abyssinia dibawa
oleh para pedagang Arab ke Yaman dan mulai menjadi komoditas komersial.
Di masa awal, bangsa Arab memonopoli perdagangan biji kopi. Mereka
mengendalikan perdagangan lewat pelabuhan Mocha, sebuah kota yang terletak di Yaman.
Dari pelabuhan Mocha biji kopi diperdagangkan hingga ke Eropa. Saat itu Mocha menjadi
satu-satunya gerbang lalu-lintas perdagangan biji kopi, sampai-sampai orang Eropa menyebut
kopi sebagai Mocha.
Memasuki abad ke-17 orang-orang Eropa mulai mengembangkan perkebunan kopi
sendiri. Pertama-tama nereka mengembangkannya di Eropa, namun iklim di sana tidak cocok
untuk tanaman kopi. Kemudian mereka mencoba membudidayakan tanaman tersebut di
daerah jajahannya yang tersebar di berbagai penjuru bumi. Upayanya berhasil, orang-orang
Eropa mampu menggeser dominasi bangsa Arab dalam memproduksi kopi.
Salah satu pusat produksi kopi dunia ada di Pulau Jawa yang dikembangkan bangsa
Belanda. Untuk masa tertentu kopi dari Jawa sempat mendominasi pasar kopi dunia. Saat itu
secangkir kopi lebih popular dengan sebutan “Cup of Java” atau “Secangkir Jawa”.

2. Jenis-Jenis kopi
Kopi merupakan kebutuhan semua orang. Tidak hanya pada kalangan orang tua,
anak-anak muda zaman sekarang banyak juga yang suka menikmati kopi. Namun tidak
semua orang mengerti apa itu kopi, dan ada apa saja jenis kopi yang terkenal maupun kopi
Indonesia. Semakin berkembangnya zaman tentunya kopi akan semakin banyak jenisnya
berikut macam macam kopi:
a) Kopi arabica
Kopi arabika ini adalah kopi pertama yang ditemukan oleh bangsa Arab di Ethiopia.
Karena bangsa Arab yang menemukan dan menyebarluaskan ke seluruh dunia maka
kopi ini dinamakan kopi arabika.
 Kopi arabika ini kopi yang paling populer di dunia. Pedagang kopi di dunia lebih
banyak menjual kopi arabika dibandingkan kopi yang populer lainnya. Harga kopi ini
juga terbilang mahal. Hal ini disebabkan karena perawatan dan penanamannya yang
tidak mudah.

b) Robusta
Kopi robusta ini adalah varietas dari kopi canephora. Selain robusta, varietas dari
canephora ini adalah kopi nganda. Karena sebagian besar kopi canephora adalah
varietas kopi robusta maka nama kopi robusta ini digunakan secara umum untuk kopi
canephora.

c) Liberika
Mungkin penikmat kopi sering mendengar kopi arabika dan robusta. Namun ada kopi
lain yang juga populer dan diproduksi di komoditas dunia, yaitu kopi liberika.

Kopi liberika ini memiliki ukuran lebih besar daripada kopi arabika dan kopi robusta.
Namun, setelah selesai dengan proses penjemuran, berat buah kering pada kopi ini
hanya 10% dari buah basahnya

Beberapa orang menggunakan istilah single origin pada kopi. Single origin adalah istilah dari
kopi hasil budidaya dari suatu daerah tertentu. Istilah ini digunakan untuk mengenali karakter
kopi di masing-masing daerah. Berikut adalah jenis-jenis kopi dari single origin Indonesia.
a) Kopi Gayo
Kopi Gayo ini ditanam di tanah Gayo, Aceh. Perkebunan kopi ini terletak di bukit-
bukit di sekitar kota Takengon dan berada dekat Danau Tawar. Daerah ini dikenal
dengan produksi kopi yang kaya cita rasanya karena didukung dengan tanah yang
subur.

b) Java preanger
Kopi Java Preanger ini juga sering disebut sebagai kopi malabar atau juga kopi
priangan. Kopi ini adalah kopi pertama yang didatangkan oleh Belanda ke Indonesia.
Awal penanaman kopi ini berada di Jakarta, kemudian lama kelamaan dibudidayakan
di daerah sekitar Priangan, Jawa Barat.

Nama preanger ini sebenarnya diambil dari nama priangan. Orang Belanda pada masa
itu menyebut priangan dengan preanger. Oleh karena itu kopi priangan pada masa
sekarang disebut dengan kopi Java Preanger.

c) Kopi mandaeling
Kopi Mandailing ini ditanam di tanah Kabupaten Mandailing Natal,
pegunungan Bukit Barisan, Sumatra Utara. Kopi ini termasuk salah satu jenis kopi
arabika. Produksi kopi ini sudah berlangsung sejak tahun 1800-an yang bermula dari
sistem tanam paksa dari pemerintahan Hindia Belanda

d) Kopi luwak
 seduhan kopi menggunakan biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak/musang
kelapa. Biji kopi ini diyakini memiliki rasa yang berbeda setelah dimakan dan
melewati saluran pencernaan luwak. Kemasyhuran kopi ini di kawasan Asia Tenggara
telah lama diketahui, tetapi baru menjadi terkenal luas di peminat kopi gourmet
setelah publikasi pada tahun 1980-an. Biji kopi luwak adalah yang termahal di dunia
mencapai USD100 per 450 gram.

3. manfaat kopi
Beragam manfaat minum kopi. Tidak sedikit yang memulai hari dengan meminum
segelas kopi di pagi hari.
Berikut ini manfaat minum kopi yang harus diketahui para penikmatnya, dikutip dari
detikHealth
 Meningkatkan energi
 Menurunkan berat badan
 Menurunkan risiko diabetes tipe 2
 Mencegah penyakit otak
 Melindungi hati
 Meningkatkan mood
 Kopi mengandung antioksidan
 Meningkatkan kualitas olahraga.

4. Pemanfaatan kopi dalam karya seni

Tidak hanya sebagai bahan konsumsi ternyata kopi juga dimanfaatkan sebagai
inspirasi perfilm an salah satunya adalah film “Filosofi Kopi” adalah film drama
Indonesia yang dirilis pada 9 April 2015. Film yang disutradarai oleh Angga Dwimas
Sasongko di bawah rumah produksi Visinema Pictures ini diangkat dan diadaptasi dari
cerita pendek berjudul sama karangan Dewi Lestari.

Film ini bercerita tentang Hutang bernilai ratusan juta rupiah mengancam keberadaan
kedai Filosofi Kopi yang didirikan oleh Jody dan Ben. Di tengah perjuangan mengatasi
hutang dan belitan konflik di antara mereka, seorang pengusaha muncul dengan tantangan
yang sanggup menyelamatkan Filosofi Kopi.

Dengan keahliannya meracik kopi Ben berhasil memenangkan satu miliar dari sang
pengusaha, sampai kehadiran El yang mengatakan ada kopi yang lebih baik ketimbang
mahakarya Ben meruntuhkan semuanya. Ben dan Jody tidak punya pilihan selain pergi
mencari Kopi Tiwus yang akan menentukan kelangsungan Filosofi Kopi dan
persahabatan mereka