BAHAS

HASIL DAN
BANDING
LITERATUR
PRAKTIKUM
FITOKIMIA
 Kelompok 2
2A
1. Catherina Adeline
Kurniawan
2. Dewiyana Purwaningrum
3. Noridafi
4. Winda Tri Kurniasari
2B
5. Dessy Aulia Azzahra
6. Muhammad Reza Fakhlepi
7. Nabila
8. Sekar Ayu Wulandari
9. Syarifah Najla’ Humaira

2
 Percobaan 1
Uji Pendahuluan,
Mikroskopik dan
Makroskopik Daun
Matoa (Pometia
pinnata J. R & G.
Forst)
 Hasil Uji Makroskopik Daun
Matoa (Pometia pinnata J. R &
G. Forst)
1. Daun Matoa Segar
Kelompok 2A
Warna : hijau tua mengkilap
Bau : bau khas
Rasa : sangat pahit
Karakteristik : berbentuk
majemuk menyirip, tebal dan kaku
dengan ujung meruncing, pangkal
tumpul dan tepi rata
Hasil ini telah sesuai dengan
literatur yang menyebutkan bahwa
organoleptik daun matoa yaitu
berwarna hijau, berbau khas, dan
berasa pahit (Hasanah, 2019).
4
Kelompok 2B
Warna : hijau muda
Bau : bau khas daun matoa
Rasa : pahit
Karakteristik : berbentuk jorong,
helaian daun tebal dan kaku, ujung
daun meruncing, pangkal daun
tumpul dan tepi daun rata
Hasil ini telah sesuai dengan
literatur yang menyebutkan bahwa
organoleptik daun matoa yaitu
berwarna hijau, berbentuk jorong,
helaian daun tebal, ujung
meruncing, dan berasa pahit
(Garuda & Kadir, 2014).
 Hasil Uji Makroskopik Daun
Matoa (Pometia pinnata J. R &
G. Forst)
2. Simplisia Haksel Daun Matoa
Kelompok 2A
Warna : hijau tua di bagian atas
dan hijau muda di bagian bawah
Bau : bau khas lebih kuat
Rasa : pahit
Karakteristik : berbentuk
rajangan
Hasil ini telah sesuai dengan
literatur yang menyebutkan bahwa
simplisia haksel daun matoa
memiliki warna hijau, berbau khas,
dan berbentuk agak kasar
(Restuinjaya et al., 2019).
5
Kelompok 2B
Warna : hijau kecoklatan
Bau : bau khas lemah
Rasa : pahit
Karakteristik : tulang daun
terlihat dan bertekstur rapuh
Hasil ini telah sesuai dengan
literatur yang menyebutkan bahwa
organoleptik daun matoa yaitu
berwarna hijau, berbentuk jorong,
helaian daun tebal, ujung
meruncing, dan berasa pahit
(Garuda & Kadir, 2014).
 Hasil Uji Makroskopik Daun
Matoa (Pometia pinnata J. R &
G. Forst)
3. Simplisia Serbuk Daun Matoa
Kelompok 2A
Warna : hijau muda
Bau : bau khas
Rasa : sangat pahit dan kelat
Karakteristik : butiran halus agak
kasar
Hasil ini telah sesuai dengan
literatur yang menyebutkan bahwa
serbuk daun matoa berwarna hijau
muda dengan bau yang khas dan
rasa yang pahit. Rasa pahit dari
serbuk simplisia ini diduga karena
adanya kandungan senyawa
alkaloid dan saponin di dalamnya
(Sutomo et al., 2021).
6
Kelompok 2B
Warna : hijau muda kecoklatan
Bau : bau khas agak kuat
Rasa : pahit
Karakteristik : butiran halus agak
kasar
Hasil ini telah sesuai dengan
literatur yang menyebutkan bahwa
organoleptik daun matoa yaitu
berwarna hijau, berbentuk jorong,
helaian daun tebal, ujung
meruncing, dan berasa pahit
(Garuda & Kadir, 2014).
 Hasil Uji Mikroskopik Sampel Segar Daun Matoa (Pometia Pinnata J. R & G.
Forst)
Kelompok 2A Kelompok 2B

1. Sayatan Melintang 1. Sayatan Melintang

HIGH VALUE 1
LOW VALUE 1

Hasil ini telah sesuai dengan literatur yang

menyebutkan bahwa pada sayatan melintang didapati Hasil yang didapat tidak sesuai dengan literatur
struktur sel epidermis dan sel parenkim (Theopanny, yang menyebutkan bahwa pada sayatan melintang
2019). didapati xilem, floem, korteks, epidermis atas, dan
epidermis bawah (Theopanny, 2019).

LOW VALUE 2

7
 Hasil Uji Mikroskopik Sampel Segar Daun Matoa (Pometia Pinnata J. R & G.
Forst)
Kelompok 2A Kelompok 2B

2. Sayatan Membujur 2. Sayatan Membujur

HIGH VALUE 1
LOW VALUE 1

2. Sayatan Membujur

Hasil ini telah sesuai dengan literatur yang Hasil yang didapat sesuai dengan literatur yang
menyebutkan bahwa pada sayatan membujur didapati menyebutkan bahwa pada sayatan membujur
struktur dinding sel, sitoplasma, inti sel, dan stomata didapati struktur dinding sel, inti sel, sitoplasma,
(Sutomo et al., 2021). dan stomata (Sutomo et al., 2021).

LOW VALUE 2

8
 Hasil Uji Mikroskopik Simplisia Serbuk Daun Matoa (Pometia Pinnata J. R
& G. Forst)
Kelompok 2A Kelompok 2B

HIGH VALUE 1
LOW VALUE 1

Hasil ini telah sesuai dengan literatur yang
menyebutkan bahwa serbuk daun matoa didapati
adanya sel epidermis atas dan epidermis bawah,
berkas pengangkut berupa xilem dan floem, serta
korteks (Sutomo et al., 2021).
Hasil ini telah sesuai dengan literatur yang
menyebutkan bahwa terhadap serbuk daun matoa
akan terlihat stomata, kristal Ca-Oksalat, trikoma,
dan xilem (Basyuni et al., 2019).

LOW VALUE 2

9
 PERCOBAA
N2
EKSTRAKSI DAUN MATOA (Pometia pinnata J. R & G.
Forst)

10
 Hasil Ekstraksi Maserasi
Kelompok 2A Kelompok 2B

Bobot Ekstrak Kental = 43 g Bobot Ekstrak Kental = 30 g

Bobot Serbuk = 250 g Bobot Serbuk = 250 g
% Rendemen = 43/250 g x % Rendemen = 30 g/250 g
100% x 100%
= 17,2% = 12%

Banding Literatur
Literatur yang didapat menyatakan bahwa hasil ekstraksi
simplisia daun matoa dengan sampel seberat 250 g dan
menggunakan pelarut etanol 96% mampu menghasilkan
rendemen sebesar 10% (Rossalinda et al., 2021).

11
 PERCOBAAN
3
Fraksinasi Daun Matoa (Pometia pinnata
J. R & G. Forst)

12
 Fraksi N-Heksan
Kelompok 2A Kelompok 2B

13
 Fraksi Etil Asetat
Kelompok 2A Kelompok 2B

14
 Fraksi N-Butanol
Kelompok 2A Kelompok 2B

15
 Banding Literatur
Kelompok 2A
Hasil % pelarut n-heksan, etil asetat, dan n-butanol
secara berturut-turut, yaitu sebesar 6,6%; 21,5% dan
3,9% yang menandakan bahwa lebih banyak
metabolit sekunder yang tertarik dalam pelarut semi
polar dibanding dengan pelarut non-polar dan pelarut
polar. Hal ini dapat terjadi karena etil asetat
merupakan pelarut semi polar, sehingga dapat
menarik senyawa polar maupun non polar. Menurut
literatur, daun matoa mengandung senyawa alkaloid,
polifenol dan flavonoid yang akan cenderung lebih
larut dalam pelarut semipolar. Hasil yang didapatkan
sesuai dengan literatur karena % rendemen fraksi
terbanyak ada pada fraksi dengan pelarut semipolar
(Naidi et al., 2021) (Nugraha et al., 2017).
16
Kelompok 2B
Hasil % rendemen yang terbesar adalah dengan
menggunakan pelarut n-heksan dan etil asetat sebesar
20%, kemudian % rendemen yang terkecil dengan
pelarut n-butanol sebesar 10%. Rendemen pada fraksi
ekstrak merupakan perbandingan jumlah fraksi yang
diperoleh dengan jumlah ekstrak yang digunakan.
Semakin besar rendemen fraksi ekstrak, maka semakin
banyak jumlah senyawa yang terekstraksi antar pelarut.
Hasil ini sesuai dengan literatur yang menyatakan
bahwa rendemen terbesar ada pada pelarut etil asetat
karena sifat semi polar dari pelarut etil asetat
menyebabkan penarikan senyawa dari ekstrak menjadi
besar sehingga senyawa non polar dan polar akan ikut
ketarik ke pelarut semi polar (Herdiana & Aji, 2020).
 PERCOBAAN 4
Skrining Fitokimia Ekstrak dan Fraksi
Daun Matoa (Pometia pinnata J. R & G.
Forst.)

17
 ALKALOID
Alkaloid A (5 tetes reagen Alkaloid B (5 tetes reagen Mayer)
Dragendorff)

Ekstrak Positif (+) Negatif (-)

Terjadi perubahan warna menjadi Terjadi perubahan warna menjadi
merah hijau pucat

n-butanol Positif (+) Negatif (-)

Terjadi perubahan warna menjadi Terjadi perubahan warna menjadi
jingga hijau pucat

n-heksan Positif (+) Negatif (-)

Terjadi perubahan warna menjadi Terjadi perubahan warna menjadi
merah hijau pucat

Etil asetat Positif (+) Negatif (-)

Terjadi perubahan warna menjadi Terjadi perubahan warna menjadi
jingga kemerahan hijau pucat

18
 Hasil yang didapatkan pada Alkaloid A sudah sesuai,
sedangkan alkaloid B belum sesuai dengan literatur
yang menyebutkan bahwa daun matoa mengandung
alkaloid (Sutomo et al., 2021).

19
 Steroid dan Terpenoid
Hasil (5 tetes reagen LB)

Ekstrak Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
merah (Steroid)

n-butanol Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
hijau (Terpenoid)

n-heksan Positif (+)

Hasil yang didapatkan pada Terjadi perubahan warna menjadi
skrining ekstrak dan n-heksan merah (Steroid)
sesuai dengan literatur yang
menyebutkan bahwa daun matoa Etil asetat Positif (+)
Terjadi perubahan warna menjadi
mengandung steroid bukan hijau (Terpenoid)
terpenoid (Sutomo et al., 2021).

20
 Tanin
Tanin A (5 tetes NaCl + Disaring Tanin B (5 tetes FeCl 1%)
+ 5 tetes gelatin 1%)

Ekstrak Positif (+) Positif (+)

Terbentuk endapan berwarna putih Terjadi perubahan warna menjadi
biru kehitaman

n-butanol Negatif (-) Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi Terjadi perubahan warna menjadi
hijau kehitaman biru kehitaman

n-heksan Positif (+) Positif (+)

Terbentuk endapan berwarna putih Terjadi perubahan warna menjadi
biru kehitaman

Etil asetat Negatif (-) Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi Terjadi perubahan warna menjadi
hijau kehitaman biru kehitaman

21
 Hasil yang didapatkan pada Tanin A dan B sudah
sesuai dengan literatur yang menyebutkan
bahwa daun matoa mengandung tanin (Sutomo
et al., 2021).

22
 Fenol
Hasil (5 tetes FeCl 5%)

Ekstrak Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
biru kehitaman

n-butanol Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
biru kehitaman

n-heksan Positif (+)

Hasil yang didapatkan pada uji Terjadi perubahan warna menjadi
fenol sesuai dengan literatur yang biru kehitaman

menyebutkan bahwa daun matoa

mengandung fenol (Sutomo et al., Etil asetat Positif (+)
Terjadi perubahan warna menjadi
2021). biru kehitaman

23
 Antrakuinon
Hasil (5 KOH metanolik 10%)

Ekstrak Negatif (-)

Terjadi perubahan warna menjadi
hijau kehitaman

n-butanol Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
jingga

n-heksan Positif (+)

Hasil yang didapatkan pada uji Terjadi perubahan warna menjadi
antrakuinon sesuai dengan literatur jingga

yang menyebutkan bahwa daun

matoa mengandung antrakuinon Etil asetat Positif (+)
Terjadi perubahan warna menjadi
(Sutomo et al., 2021). jingga

24
 Flavonoid
Hasil (Serbuk Mg + 5 tetes HCl
Pekat)

Ekstrak Negatif (-)

Terjadi perubahan warna menjadi
hijau pucat

n-butanol Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
jingga

n-heksan Negatif (-)

Hasil yang didapatkan pada uji Terjadi perubahan warna menjadi
flavonoid belum sesuai dengan hijau kehitaman

literatur yang menyebutkan bahwa

daun matoa mengandung flavonoid Etil asetat Negatif (-)
Terjadi perubahan warna menjadi
(Sutomo et al., 2021). hijau kehitaman

25
 Glikosida
Hasil (5 mL asam asetat + 10 tetes
asam sulfat)

Ekstrak Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
merah (Steroid)

n-butanol Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
hijau kekuningan

n-heksan Positif (+)

Terjadi perubahan warna menjadi
Hasil yang didapatkan pada uji merah (Steroid)
glikosida sesuai dengan literatur
yang menyebutkan bahwa daun Etil asetat Positif (+)
matoa mengandung glikosida Terjadi perubahan warna menjadi
hijau
(Sutomo et al., 2021).

26
 Saponin
Hasil (Dikocok 10 detik + 1 tetes
HCl 2 N)

Ekstrak Positif (+)

Terbentuk busa dengan tinggi 2,5
cm

n-butanol Positif (+)

Terbentuk busa dengan tinggi 2,7
cm

n-heksan Positif (+)

Terbentuk busa dengan tinggi 1 cm
Hasil yang didapatkan pada uji
saponin sesuai dengan literatur yang
Etil asetat Positif (+)
menyebutkan bahwa daun matoa Terbentuk busa dengan tinggi 1 cm
mengandung saponin (Sutomo et al.,
2021).
27
 PERCOBAAN 5
KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS EKSTRAK DAN
FRAKSI DAUN MATOA (Pometia pinnata J. R &
G. First)

28
 Hasil dari penampakan noda pada lampu UV 254 nm

Eluen Ekstrak Fraksi n-Heksan Fraksi etil asetat Fraksi butanol

Polar Rf=0,68 Rf=0,64 Rf=0,66 Rf=0,4

(kloroform:metanol
7:3)

Non-polar Rf=0,14 Rf=0,14 Rf=0,14 Rf=0,16

(n-heksan: etil
asetat 8:2)

29
 Hasil dari penampakan noda pada lampu UV 366 nm

Eluen Ekstrak Fraksi n-Heksan Fraksi etil asetat Fraksi butanol

Polar Rf=0,72 Rf=0,72 Rf=0,7 Rf=0,38

(kloroform:metan
ol 7:3)

Non-polar Rf=0,14 Rf=0,14 Rf=0,14 Rf=0,16

(n-heksan: etil
asetat 8:2)

Hasil percobaan kromatografi lapis tipis dari daun matoa (Pometia pinnata J. R & G. First) dengan eluen polar semuanya memenuhi nilai
Rf yang baik karena masuk ke dalam rentang yaitu 0,2-0,8. Sedangkan hasil percobaan kromatografi lapis tipis dari daun matoa
(Pometia pinnata J. R & G. First) dengan eluen non-polar semuanya tidak memenuhi nilai Rf yang baik (Gandjar & Rohman, 2007).
Berdasarkan literatur, senyawa yang berada pada rentang nilai Rf 0,2-0,6 biasanya mengandung senyawa flavonoid dan fenol, sedangkan
senyawa yang berada pada rentang nilai Rf 0,6-0,8 biasanya mengandung senyawa alkaloid, terpenoid dan steroid (Fried & Sherma,
1999). Berdasarkan literatur daun matoa mengandung flavanoid, tanin, dan steroid (Sutomo et al., 2021).

30
 Terima
Kasih

31