Instrumen Pengawasan

Suatu Industri pada

Makanan
A.Syauqi 211110001
Alghifari Syahputra211110003
Putri Yeni211110020
Rahmania Agrella211110022
Randy Fadrian211110024
Revalina Khairani211110027
Salsabila Putri Hendrina211110031
Selvi Silvana Fadrius211110034
 Instrumen Penyehatan Makanan
dan Minuman
Ketersediaan makanan dan minuman di tempat kerja industri
merupakan hal yang penting untuk diperhatikan. Penyediaan
makanan dan minuman di tempat kerja tentu sangat. Menunjang
keberlangsungan pelaksanaan pekerjaan di tempat kerja, hal ini
disebabkan karena untuk melaksanakan pekerjaan dengan baik
setiap tenaga kerja memerlukan tambahan kalori yang bersumber
dari makanan dan minuman yang dikonsumsi
persyaratan kesehatan yang berhubungan dengan penyelenggara pangan, perlu memperhatikan beberapa hal
sebagai berikut:

a. Tersedia kebijakan setempat untuk memastikan tiga hal penting diterapkan dalam Pengamanan pangan
b. Melakukan pencegahan kontaminasi silang agar tidak terjadi pencemaran oleh Mikroorganisme dan
cemaran lain
c. Sanitasi tempat penerimaan, penyimpanan, pengolahan, dan penyajian pangan dilakukan secara rutin
d. Menjamin semua penjamah pangan mempunyai kemampuan dan keahlian dalam menangani pangan,
higiene dan keamanan pangan yang dapat diperoleh melalui pelatihan Formal atau pemagangan
e. Menunjuk seorang penyelia penjamah pangan untuk mengawasi kinerja penjamah pangan
f. Memastikan bahwa penjamah pangan tidak menjamah pangan jika terdapat kemungkinan kontaminasi
pangan.
g. Menjaga tersedianya sarana cuci tangan yang dapat diakses dengan mudah oleh penjamah pangan

promising future
persyaratan kesehatan yang berhubungan dengan penjamah pangan perlu memperhatikan beberapa hal sebagai
beriku

1. Persyaratan Umum
• Disain dan konstruksi bangunan cocok untuk tempat pengolahan pangan, dilengkapi Ruang untuk pengaturan
sarana dan peralatan
• Mudah dibersihkan dan dilakukan sanitasi apabila diperlukan
• Rapat vektor dan binatang pembawa penyakit
• Tidak dapat menjadi tempat perkembangbiakan vektor dan binatang pembawa penyakit.
1. .Sistem Penyediaan Air
• Tersedia air yang mencukupi untuk air minum dan air untuk keperluan higiene dan sanitasi.
• Idealnya air yang digunakan sudah melalui proses pengolahan (air dari PDAM), bila terpaksa harus
menggunakan air dari sumber terlindung.

promising future
persyaratan kesehatan yang berhubungan dengan penjamah pangan perlu memperhatikan beberapa hal sebagai
beriku
• Bertanggungjawab terhadap keamanan pangan dengan cara menjaga pangan sedemikian rupa agar pangan
tersebut tetap aman dan layak dikonsumsi.
• Harus dalam keadaan sehat dan bebas dari penyakit menular yang dibuktikan dengan surat keterangan dokter
secara berkala.
• Jika merasakan gejala sakit dan atau didiagnosa menderita suatu penyakit, maka harus melaporkan kepada
penyelianya atau penyelenggara.
• Jika dalam keadaan sakit dan kemungkinan dapat menyebabkan kontaminasi pangan, maka penjamah pangan
tidak diperbolehkan menangani pangan sampai sembuh kembali.
• Melaporkan kepada penyelianya jika merasa melakukan sesuatu yang dapat menyebabkan kontaminasi
pangan.
• Selalu mencuci tangan dengan air hangat yang mengalir dan sabun dan mengeringkannya dengan lap kertas
sekali pakai.
• Selalu mencuci tangan jika akan menjamah pangan setelah dari toilet, merokok, batuk dan bersin memegang
saputangan, makan, minum dan memegang rambut atau bagian tubuh lainnya

promising future
01. ADD TITLE HERE
01. ADD TITLE HERE
01. ADD TITLE HERE
01. ADD TITLE HERE

ADD TITLE HERE ADD TITLE HERE

No one indebted for others,while many people don't know how No one indebted for others,while many people don't know how to
to cherish others.No one indebted for others,while many people cherish others.No one indebted for others,while many people
don't know how to cherish others. don't know how to cherish others.

01 02

ADD TITLE HERE

03 04 ADD TITLE HERE
No one indebted for others,while many people don't know how No one indebted for others,while many people don't know how to
to cherish others.No one indebted for others,while many people cherish others.No one indebted for others,while many people
don't know how to cherish others. don't know how to cherish others.
 Thank YOU
A designer can use default text to simulate what text would look like. It looks even better with you using
this text. Whoever evaluates your text cannot evaluate the way you write. Your design looks awesome by
the way.

TIME ： XX.XX.