ANALISIS RANTAI PASOK MIE INSTAN

(PT. Indofood Sukses Makmur Tbk)

CBP KELOMPOK 4
• Anwar Tri sudibyo

food • Armi Aggraeni

Indo • Fabela Intan Agustin

• M Rizki Hardian
• Saiful Anwar
• Ulfiyana Ambarsari
• Wahyu Eka Damayana
 History
• PT Indofood Sukses Makmur Tbk merupakan sebuah perusahaan “Total Food Solution”
dengan kegiatan operasional yang mencakup seluruh tahapan produksi makanan, mulai
dari produksi dan pengolahan bahan baku hingga menjadi produk akhir. Dalam
menjalankan kegiatan operasionalnya, Indofood memperoleh manfaat dari ketangguhan
model bisnis yang terdiri dari emapat kelompok usaha strategis yakni produk konsumen
bermerek, bogasari, agribisnis, dan distribusi.
• Perusahaan ini awalnya bernama PT. Panjangjaya Intikusuma, namun pada tanggal 5
Februari 1994 berganti nama menjadi PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. Perusahaan ini
mengekspor bahan makanannya hingga Australia, Asia, dan Eropa.
• PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk. merupakan salah satu perusahaan mie instant
dan makanan olahan terkemuka di Indonesia yang menjadi salah satu cabang perusahaan
yang dimiliki oleh Salim Group.
• PT. Indofood Sukses Makmur TBK cabang Indofood Grup yang bergerak dibidang mie
instan merupakan pelopor dalam industri makanan olahan di Indonesia. Saat ini
perusahaan menjadi perusahaan pengolahan mie terdepan dan memegang market leader
pada masing-masing brand yang dimilikinya.
 Visi dan Misi
• Visi
Menjadi perusahaan Total
Food Solutions ( yang dapat
memenuhi kebutuhan pangan
dengan produk bermutu,
berkualitas, aman untuk
dikonsumsi dan menjadi
pemimpin industry makanan
• Misi
• Memberikan solusi atas kebutuhan pangan
secara berkelanjutan.
• Senantiasa meningkatkan kompetensi
karyawan, proses produksi, dan teknologi.
• Untuk menghasilkan kualitas tinggi, inovatif
dan terjangkau
• Untuk memastikan ketersedian produk
kepada pelanggan domestic dan
internasional
• Memberikan kontribusi pada peningkatan
kualitas hidu masyarakat Indonesia dengan
penekanan pada gizi
• Terus meningkatkan stakeholders value
 Proses
Produksi Pencampuran (Mixing)
01 Proses pencampuran ini berlangsung kurang
lebih selama 15 menit dengan suhu 35°C
Pengepresan (Pressing)
02 Di dalam mesin pengepres, adonan melalui
beberapa roll press
Pembentukan Untaian (Slitting)

03 Suatu proses pemotongan lembaran adonan menjadi

untaian mie dan kemudian siap dibentuk gelombang mie.
Pengukusan (Streaming)
Proses pegukusan untaian mie yang keluar dari slitter secara
04 kontinu dengan menggunakan istream box atau mesin yang
memiliki tekanan uap yang cukup tinggi dengan suhu
tertentu
Pemotongan dan Pencetakan (Cutting and Folder)

05 Proses memotong lajur mie pada ukuran tertentu dan

melipat menjadi dua bagian sama panjang, kemudian men-
distribusikannya ke mangkok penggorengan.
 Proses
Penggorengan (Frying)
Produksi Proses merapikan mie didalam mangkok pengorengan,
06 kemudian merendamnya di dalam media penghantar
panas
Pendinginan (Cooling)
Tujuan proses pendinginan adalah untuk mendinginkan
07 mie panas yang keluar dari proses penggorengan hingga
diperoleh suhu ± 30°C sebelum dikemas dengan etiket.

Pengemasan (Wrapping)
08 Proses pengemasan dilakukan setelah mie layak untuk
dijual. Proses wrapping meliputi pemberian bumbu mie,
sealing dengan kemasan plastik, dan dikemas dalam
karton.
 Skema Rantai Pasok
PT Indofood Tbk divisi Indomei

Penerimaan Bahan Baku,

Penyusunan Bahan Baku,
Pengeluaran Bahan Baku

Suppliers Manufcture Distributor Retailer Costumer

Berbagai PT
Mixing • Grosir
(perusahaan) Di distribusikan
Pressing • Pengecer
yang mampu keberbagi daerah
Streaming • Instansi (Kantin, restoran
menjadi
suplier sesuai Cutting and folder dan hotel)
dengan Frying
ketentuan Packing
bahan baku
yang
dibutuhkan
 Gambar Rantai Pasok Indomei
Pemasok
Tepung

Pambrik
Pemasok Gudang Pengemasan
Pembuatan Pengujian
Bumbu Bahan Baku mie Instan
mie

Distibutor
Mie Instan

Toko/Penegecer
Mie Instan

Konsumen
 Rantai Pasok Pada
Pt Indofood Tbk
• Rantai Pasok 1 (supplier)
• PT Indofood Tbk menggunakan
bebrapa bahan baku dalam
pembuatan atau produksi mie instan
yang didatangkan dari bebrapa
perusahaan yang sudah memenuhi
persyaratan yang telah ditetapkan
oleh Perusahaan.
• Rantai Pasok 2 (Manufacture)
• System persedian bahan baku dalam
rantai pasok yang dilakukan PT
Indofood Tbk meliputi penerimaan,
penyusunan, pengeluaran sampai
Produksi.
• Rantai Pasok 3 (distributor)
• PT Indofood Tbk berada pada posisi
yang sudah stabil karena memiliki
brand equality pada proses
pendistribusian nya PT Indofood Tbk tida
Penjualan
melakukan proses :Melalui Promosi,
langsung kepa
Melalui media Cetak ataupun ( kantin, hote
Elektronik
 Rantai Pasok Pada
Distributor

Penjualan langsung, yaitu penjualan yang dilakukan

oleh distributor resmi yang bekerjasama dengan
beberapa cabang.

Penjualan tidak langsung, distributor akan

mengirimkan langsung kepada grosir,
pengecer, dan beberapa instusi ( kantin,
hotel maupun restaurant)

Melalui Promosi, Melalui media

Cetak ataupun Elektronik
 Segmenting, Targeting dan Positioning pada
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk

Segmentasi Demografis

Segmentasi berdasarkan Usia

Segmentasi berdasarkan Jenis Kelamin
Segmentasi berdasarkan Pendidikan

Segmentasi Psikografis

Hadirnya produk mi instan Indomie tentunya disambut antusias oleh

masyarakat. Produk Indomie cocok untuk dikonsumsi oleh semua
karakteristik masyarakat, terutama bagi mereka yang memiliki gaya hidup
cenderung konsumtif dan praktis.
 Targeting pada PT Indofood
Tbk (indomie)
Targeting dilakukan untuk menentukan berapa banyak segmen pasar yang akan
dipilih, dan bagaimana mengidentifikasikan segmen-segmen tersebut
(Zaharuddin, 2006). Produk Indomie varian goreng dan kuah memiliki target pasar
untuk semua umur kecuali bayi dan balita. Untuk varian Produk Indomie My
Noodlez, target pemasarannya adalah anak-anak. Indomie melakukan perubahan
strategi target pasar, perusahaan melakukan beberapa inovasi produk yang
memiliki karakteristk yang berbeda yaitu Indomie Goreng, Indomie Kuah, Indomie
Jumbo, Selera Nusantara, Mi Kriting, Taste of Asia, Kuliner Indonesia, My Noodlez,
Real Meat, dan yang terbaru adalah Bite Me. Perubahan ini dilakukan untuk
memenuhi keinginan konsumen akan variasi Indomie.
 Positioning pada PT Indofood
Tbk (indomie)

Positioning adalah dengan upaya identifikasi, pengembangan, dan komunikasi

keunggulan yang bersifat khas serta unik. Dengan demikian, produk dan jasa
perusahaan dipersepsikan lebih superior dan khusus (distinctive) dibandingkan
dengan produk dan jasa pesaing dalam persepsi konsumen.

• Indomie untuk saat ini merupakan market leader dalam medan persaingan berbagai
produk mi instan di Indonesia. Posisinya yang kuat disebabkan oleh faktor Indomie
sebagai produk mi instan yang pertama kali hadir di Indonesia serta strategi promosi dan
pemasaran yang gencar.
• Indomie sangat terkenal di Indonesia dan Nigeria. Positioning yang dilakukan PT Indofood
dengan produknya(Indomie) diantaranya: Perusahaan Indofood menanamkan produk mi
instan Indomie di benak konsumen Indonesia bahwa produk Indomie merupakan mi asli
dan milik Indonesia.
• Sebagai mi instan asli Indonesia, Indomie juga menghadirkan varian Indomie Selera
Nusantara yang hadir dengan rasa-rasa terpopuler dari berbagai makanan khas di
Indonesia. Melalui varian ini, Indomie memperkenalkan varian tersebut sebagai wisata
kuliner Indonesia. Tagline yang dibuat oleh Indomie yakni “INDOMIE SELERAKU”, dimana
setiap orang pasti sangat mudah untuk mengingatnya