AKU CINTA

INDONESIA
Nama Penyusun : Dra. Dyah M. Sulistyati

I Wayan Wijania, S.Pd.AUD., M.Pd

Ni Ketut Sunarti, S.Pd.H., S.Pd.

Nama Sekolah : KB Little Star Kids Activity Center

Tahun Penyusunan : 2022

Tema : Aku Cinta Indonesia

Topik : Budaya

Judul Projek : Minuman Tradisional

Fase/Kelas : Fondasi/TK A (usia 4-5 tahun)

Alokasi Waktu : 6 hari (bisa fleksibel mengikuti minat anak)

Projek Minuman Tradisional merupakan pengembangan dari tema besar Aku Cinta Indonesia. Dalam contoh
modul ajar ini, kegiatan ini dilaksanakan untuk merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia. Rangkaian kegiatan
projek bisa dilakukan pada minggu kedua bulan Agustus. Projek Minuman Tradisional ini bertujuan untuk
menguatkan karakter dan kemampuan anak dalam dua dimensi dari Profil Pelajar Pancasila, yaitu
Berkebinekaan Global dan Bergotong Royong.

KB Little Star Kids Activity Center berada di kota Salatiga yang terletak di kaki gunung Merbabu. Anak didik di
sekolah ini berasal dari bermacam suku, seperti suku manado, jawa, batak, maluku dan keturunan Cina. Saat
berkomunikasi, mereka menggunakan bahasa campuran Indonesia dan Jawa. Keberagaman suku ini juga
membawa kebiasaan- kebiasaan yang berbeda. Di kota ini, banyak ditemui pedagang jamu keliling
menggunakan sepeda motor. Bahkan para anak didik di sekolah ini hampir setiap hari melihat guru-guru nya
membeli jamu di Mas Jamu. Bagi anak-anak dari suku Jawa, minuman tradisional ini bukan hal yang baru,
karena sudah menjadi kebiasaan di keluarga mereka untuk mengkonsumsi jamu. Akan tetapi, bagi anak-anak
lain, jamu masih menjadi sesuatu yang asing. Pada beberapa kesempatan, anak- anak ini menanyakan jamu apa
yang dibeli dan bagaimana rasanya Hal inilah yang membuat para guru ingin lebih mengenalkan anak-anak pada
jamu, khususnya jamu yang rasanya “ramah di lidah anak “, seperti jamu beras kencur, jamu gula asem, kunyit
asam dan jamu lainya .

Melalui projek ini anak-anak akan mendapatkan kesempatan untuk mengeksplorasi aneka tekstur dan aroma
bahan-bahan pembuatan jamu, bagaimana cara mendapatkannya serta mengolah bahan-bahan tersebut
menjadi jamu yang sesuai dengan selera mereka. Selain itu mereka dapat mengetahui apa manfaat jamu
Catatan: bagi daerah yang tidak ada jamu seperti ini, dapat menggantikan dengan minuman khas daerah
setempat.
 Dimensi, Elemen, dan Sub elemen Profil Pelajar Pancasila Projek Minuman Tradisional

Dimensi Elemen Capaian di Akhir Fase Kegiatan

Sub elemen PAUD Terkait
Mengeksplorasi dan
Berkebhinekaan membandingkan Mengenal identitas orang lain
Global Mengenal dan dan kebiasaan-kebiasaannya
menghargai pengetahuan budaya, 1
budaya kepercayaan, serta
prakteknya
Refleksi dan bertanggung Mengetahui adanya budaya
jawab terhadap Menyelaraskan yang berbeda di
perbedaan budaya 1,2
pengalaman lingkungan sekitar.
kebhinekaan
Berani mencoba, adaptif dalam
situasi baru, dan mencoba untuk
Mandiri Regulasi diri Percaya diri, tangguh tidak mudah menyerah saat 2,3,4,6
(resilient), dan adaptif mendapatkan tantangan

Terbiasa bekerja bersama dalam

melakukan kegiatan dengan
Bergotong Royong Kolaborasi kelompok (melibatkan dua atau 2,3,4.5,6
Kerja sama lebih orang).
 Tahapan Projek Minuman Tradisional

TAHAPAN KEGIATAN

Permulaan/Pengenalan 1. Bagaimana ya caranya bikin jamu?

Pengembangan 2. Pergi belanja
3. Eksperimen ku I
4. Eksperimen ku II
Penyimpulan 5. Berbagi dengan teman di sekolah
6. Refleksi

Catatan : Kegiatan yang tertulis dalam modul projek ini adalah kegiatan yang direncanakan oleh guru. Perlu dipahami
bahwa saat pelaksanaan harus berpusat pada anak, mengikuti alur berpikir dan minat anak, sehingga ada
kemungkinan kegiatannya nanti bisa berbeda dari yang sudah direncanakan oleh guru
Tujuan Projek :
1. Peserta didik dapat mengenal identitas dan kebiasaan-kebiasaan yang dimiliki orang lain
disekitarnya.
2. Peserta didik mengetahui adanya budaya yang berbeda di lingkungan sekitar.
3. Peserta didik berani mencoba, adaptif dalam situasi baru, dan mencoba untuk tidak mudah
menyerah terhadap tantangan ketika menuntaskan kegiatan projek yang dilakukan.
4. Peserta didik terbiasa bekerja bersama dalam melakukan kegiatan dengan kelompok (melibatkan dua atau
lebih orang).

Tahapan Permulaan/Pengenalan : 1. Bagaimana ya caranya bikin jamu ?

Hari Pertama
Waktu : 120 menit
Alat - Bahan : Jamu Beras Kencur, Jamu Gula Asem, kencur, asam jawa (asem), sereh, daun pandan, sejumput
beras, gula aren, cangkir/gelas kecil sejumlah anak yang ada di kelas.

Persiapan :
● Sehari sebelumnya guru memberi tahu penjual jamu untuk datang lebih awal ke sekolah, sehingga anak-anak
dapat melihat saat guru membeli jamu beras kencur dan gula asem
● Guru mencari referensi terkait jamu beras kencur dan jamu gula asam
● Guru mencari video pembuatan jamu beras kencur dan jamu gula asem sebagai bahan curah pendapat dengan anak
didik
Kegiatan Pembelajaran :

1. Guru menyediakan jamu beras kencur, jamu gula asam dan kunyit asam dalam 3 botol yang berbeda, dan
menatanya di meja pendek.
2. Selain itu guru juga menyediakan cangkir/gelas kecil sejumlah anak. Anak- anak dipersilahkan untuk
mencoba. Mereka bebas untuk mencoba jamu yang mereka inginkan. Setelah anak-anak selesai minum,
guru mengajak anak-anak untuk curah pendapat, menggunakan pertanyaan pemantik :

□ Bagaimana rasanya jamu yang kalian coba?

□ Apakah kalian sudah pernah mencoba sebelumnya? Dimana?
□ Menurutmu, mengapa orang-orang suka minum jamu ?
□ Bagaimana ya, cara membuat jamu ini ?
□ Dll.

3. Dari elaborasi saat curah pendapat, guru dapat menyampaikan mengapa ada orang yang suka minum
jamu. Menekankan pada perbedaan kebiasaan pada tiap keluarga. Misal di keluarga orang jawa,
kebiasaan minum jamu ini, khususnya jamu beras kencur dan jamu gula asem sudah ada sejak dahulu.
Sampaikan juga manfaat minum jamu tersebut.
4. Untuk lebih menggelitik rasa ingin tahu anak, guru mengajak anak untuk melihat video tutorial
pembuatan jamu beras kencur dan jamu gula asem.
Berikut ini contoh video pembuatan beras kencur dan jamu gula asem yang bisa kita temukan
di youtube.
https://youtu.be/Nk4qt8zoenw
https://youtu.be/guwTFbfIV0k
5. Saat menyaksikan video, guru sebaiknya menyiapkan whiteboard atau kertas lebar untuk
menuliskan bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat kedua jenis jamu
tersebut.

Beras kencur
Bahan : beras, jahe, kencur, gula aren, garam, asam jawa
Alat : pisau, talenan, baskom/mangkok, panci, saringan, blender, kompor

Gula asem
Bahan : gula aren, garam, asam jawa, air
Alat : pisau, talenan, baskom, panci, saringan, blender, kompor
6. Dari daftar bahan dan alat yang dibutuhkan, guru bisa mengajak anak untuk berdiskusi tentang
rencana projek pembuatan minuman tradisional. Contoh kalimat pemantik yang dapat digunakan:
□ Dari kedua video tadi, jamu apa yang akan kalian buat ?
□ Apakah kalian sudah pernah melihat, mengamati, mencium aromanya dan mencoba? (guru
mempersilahkan anak untuk mengeksplorasi jahe, kencur, asam jawa, gula aren yang sudah
disiapkan di meja)
□ Bagaimana caranya mendapatkan bahan-bahan tersebut?
□ Kalau ada bahan yang harus dibeli, bagaimana caranya? Iuran tiap anak , atau menggunakan
uang kas kelas?
□ Dll.
7. Guru memberikan kesempatan pada anak untuk menentukan sendiri jamu apa yang akan mereka
buat. Seandainya akan membuat keduanya, guru dapat mempersilahkan anak untuk membentuk dua
kelompok.
8. Guru dan anak membuat daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jamu pilihan mereka.
9. Apabila anak-anak memutuskan untuk iuran guna membeli bahan-bahan pembuatan jamu, maka guru
dapat menyampaikan perkiraan jumlah uang yang dibutuhkan. Misalnya, membutuhkan dana Rp.
10.000,- , maka jumlah tersebut sebaiknya dibagi sejumlah anak yang ada dalam 1 kelompok. Guru
dapat memanfaatkan kesempatan ini untuk menstimulasi kemampuan pra matematik anak.
□ Kalau tiap anak membawa uang sejumlah Rp.1000, uang yang terkumpul berapa ya?
10.Saat kegiatan penutupan, guru dapat mengajak anak-anak untuk mengulas lagi kegiatan hari
itu dan penyiapan kegiatan esok hari.
11. Guru harus menyampaikan rencana kegiatan anak kepada orangtua.

Fokus pengamatan:
● Mengenal identitas dan kebiasaan-kebiasaan yang dimiliki orang lain disekitarnya.
● Mengetahui adanya budaya yang berbeda di lingkungan sekitar.
 Tahap Pengembangan : 2. Pergi Belanja

Hari Kedua
Waktu : 120 menit
Alat - bahan : Uang, daftar belanjaan hasil diskusi hari sebelumnya dan keranjang belanjaan.

Kegiatan Pembelajaran

1. Apabila di hari sebelumnya disepakati ada iuran, maka kegiatan hari ini bisa diawali dengan
mengumpulkan uang iuran.
2. Sebelum berangkat berbelanja, guru bisa mengajak anak untuk membuat kesepakatan, misalnya:
berjalan dua- dua, berjalan di trotoar/ pinggir jalan, berhati- hati membawa belanjaan, dll.
3. Anak-anak ditemani oleh guru, belanja bahan-bahan pembuatan minuman
tradisional ke warung/pasar di dekat sekolah. Daftar belanjaan sudah disiapkan dari hari
sebelumnya.
Catatan : saat berbelanja, guru sebaiknya memberikan kesempatan pada anak-anak untuk
berinteraksi langsung dengan penjual.
4. Sekembali di sekolah, anak-anak memutar lagi video pembuatan jamu untuk mengamati
proses pembuatan, sekaligus memastikan bahwa bahan-bahan yang dibutuhkan sudah dibeli
Catatan : Apabila ada tahapan pembuatan jamu yang membutuhkan proses lama, seperti misalnya
dalam pembuatan jamu beras kencur, dimana beras harus direndam minimum selama 3 jam, maka
tahapan ini bisa dilakukan pada hari ini.

Fokus pengamatan:
● Mengetahui adanya budaya yang berbeda di lingkungan sekitar.
● Peserta didik berani mencoba, adaptif dalam situasi baru, dan mencoba untuk tidak mudah
menyerah terhadap tantangan ketika menuntaskan kegiatan projek yang dilakukan.
● Terbiasa bekerja bersama dalam melakukan kegiatan dengan kelompok (melibatkan dua atau
lebih orang)
 Tahap Pengembangan : 3. Eksperimenku 1

Hari Ketiga
Waktu :120 menit
Alat & Bahan : semua bahan pembuatan minuman tradisional, baskom, saringan, spatula,
blender/lumpang dan alu kecil, saringan, lap, pisau (yang aman bagi anak), talenan.

Kegiatan Pembelajaran
1. Guru memfasilitasi diskusi untuk pembagian tugas, misalnya:
□ Mencuci bahan-bahan
□ menyiapkan peralatan
□ mengiris kencur
□ menyaring beras
□ menakar gula aren, garam, air
□ Mencuci peralatan setelah digunakan, dll
2. Apabila dipandang perlu, video pembuatan jamu beras kencur dan gula asem bisa
diputar lagi.
3. Guru sebaiknya memberikan kesempatan pada anak untuk melakukan sendiri semua tahapan
pembuatan jamu beras kencur, mulai dari proses mencuci bahan-bahan, menakar, menghaluskan,
menyaring, dll.
 Guru tidak perlu memberikan contoh bagaimana cara melakukannya, biarkan anak berproses,
mengeluarkan potensinya. Apabila selama proses eksperimen anak-anak merasakan hasilnya tidak
seperti yang mereka harapkan, misalnya terlalu asin, kurang manis, kurang asam dll, bisa dijadikan materi
diskusi yang menarik, dengan pertanyaan pemantik seperti :
□ Apa yang bisa kalian lakukan kalau minumannya kurang manis?
□ Menurutmu apa yang menyebabkan minumannya terlalu asin?
□ Kalau minumannya kurang asam, apa yang sebaiknya kalian lakukan?, dll.
4. Pada tahap eksperimen ini guru mesti sabar mengikuti alur anak, memberikan kesempatan pada anak
untuk menikmati prosesnya, tidak perlu fokus pada hasil akhir produk.
5. Guru dapat menyampaikan kepada anak-anak bahwa mereka boleh melanjutkan eksperimen membuat
minuman tradisional ini esok hari, bahkan boleh mencoba beberapa kali sampai anak-anak merasa
minuman tradisional yang mereka buat sudah sesuai dengan yang mereka inginkan.

Fokus pengamatan:
• Berani mencoba, adaptif dalam situasi baru, dan mencoba untuk tidak mudah menyerah terhadap
tantangan ketika menuntaskan kegiatan projek yang dilakukan.
• Terbiasa bekerja bersama dalam melakukan kegiatan dengan kelompok.
 Tahap Pengembangan : 4. Eksperimenku II
Hari Keempat
Waktu : 120 menit
Alat & Bahan : semua bahan pembuatan minuman tradisional, baskom, saringan, spatula,
blender/lumpang dan alu kecil, saringan, lap, pisau (yang aman bagi anak),
talenan.

Kegiatan Pembelajaran:
1. Kegiatan pada hari keempat ini, anak-anak masih bereksperimen membuat minuman tradisional.
Tahapan kegiatan bisa mengacu pada kegiatan di hari sebelumnya. Guru tetap memposisikan diri
sebagai fasilitator.
2. Pada akhir pembelajaran guru mengajak anak untuk curah pendapat tentang kegiatan eksperimen
mereka. Kalimat pemantik yang dapat digunakan :
□ Bagaimana perasaan kalian ketika membuat minuman tradisional?
□ Kegiatan mana yang paling kalian suka? Mengapa?
□ Menurut kalian, apakah teman-teman di kelas lain juga akan menyukai minuman buatan kalian
ini?
□ Minuman yang mana, beras kencur, atau gula asem, yang lebih kalian sukai? Mengapa?
□ Adakah yang kalian ingin tambahkan pada minuman tradisional ini?
□ dll.
3. Selanjutnya guru dapat menyampaikan tantangan ke anak untuk membuat minuman tradisional untuk
teman-teman di kelas lain. Kalimat pemantik yang dapat digunakan:
□ Kalian sudah berhasil membuat minuman tradisional, agar teman di kelas lain juga dapat mencoba
minuman tradisional yang kalian buat, apa yang mesti kita lakukan?
□ Kalau kita mau membuatkan minuman untuk teman-teman di kelas lain. menurut kalian, minuman yang
mana yang akan kalian buat?
□ Apa saja bahan yang kita perlukan?
□ Bagaimana cara mendapatkannya?
□ dll.
4. Guru membuat kesepakatan dengan anak terkait pengadaan bahan untuk membuat minuman
tradisional yang akan dibagikan ke teman-teman kelas lain. Guru tetap menginformasikan kepada
orang tua terkait rencana kegiatan anak agar orang tua dapat terus mendukung kegiatan anak.
Fokus pengamatan:
• Berani mencoba, adaptif dalam situasi baru, dan mencoba untuk tidak mudah menyerah terhadap
tantangan ketika menuntaskan kegiatan projek yang dilakukan.
• Terbiasa bekerja bersama dalam melakukan kegiatan dengan kelompok.

Catatan : Tahap Pengembangan bisa berlangsung 1- 3 hari bahkan lebih lama lagi, tergantung pada bagaimana
guru bisa mengembangkan ide anak dan mengikuti alur anak sesuai dengan minatnya. Tidak ada istilah gagal
dalam melakukan eksperimen, karena yang lebih penting adalah bagaimana anak menikmati prosesnya dan
mendapatkan pembelajaran dari eksperimen yang mereka lakukan.
 Tahap Penyimpulan : 5. Berbagi dengan teman di sekolah
Hari Kelima
Waktu : 120 menit
Alat & Bahan : semua bahan pembuatan minuman tradisional, baskom, saringan, spatula,
blender/lumpang dan alu kecil, saringan, lap, pisau (yang aman bagi anak),
talenan.

Kegiatan Pembelajaran

1. Kegiatan pada hari kelima ini anak-anak membuat satu jenis minuman tradisional
kesukaan anak.
Minuman dibuat dalam jumlah yang lebih banyak untuk berbagi dengan teman-temannya di
kelas lain.
2. Tahapan kegiatan mengacu pada kegiatan di hari kedua dan ketiga.
3. Anak berbagi jamu dengan teman-teman di kelas lain

Fokus pengamatan:
• Terbiasa bekerja bersama dalam melakukan kegiatan dengan kelompok.
 Tahap Penyimpulan : 6. Refleksi
Hari Keenam
Waktu : 120 menit
Alat & bahan : white board kecil, kertas gambar, peralatan menggambar/menulis

Kegiatan Pembelajaran
1. Pada tahap penyimpulan ini, guru mengajak anak untuk menceritakan dan merefleksikan pengalaman
mereka saat bereksperimen membuat minuman tradisional secara sederhana.
Pertanyaan pemantik yang bisa digunakan :
• Bagaimana perasaanmu beberapa hari ini membuat minuman tradisional?
• Kegiatan mana yang paling kalian suka? Mengapa?
• Apa yang bisa kalian lakukan supaya temanmu lebih tahu tentang minuman tradisional ini ?
• Adakah minuman tradisional atau minuman sehat lain yang ingin kalian buat?
• Dll

2. Untuk mengekspresikan perasaan dan pengalamannya membuat minuman tradisional, maka anak dapat
melukis bebas. Kegiatan ini boleh dilakukan secara berkelompok maupun secara individual.
Fokus pengamatan:
• Berani mencoba, adaptif dalam situasi baru, dan mencoba untuk tidak mudah menyerah
terhadap tantangan ketika menuntaskan kegiatan projek yang dilakukan.
• Terbiasa bekerja bersama dalam melakukan kegiatan dengan kelompok
ASESMEN
Guru melakukan asesmen dengan cara :
● mengobservasi anak selama proses kegiatan bermain-belajar
● mendokumentasikan proses kegiatan anak

PENILAIAN CEKLIS PROJEK MINUMAN TRADISIONAL

Nama Anak
Kemampuan yang diamati

Mengenal identitas orang lain dan

kebiasaan-kebiasaannya

Mengetahui adanya budaya yang berbeda di

lingkungan sekitar

Berani mencoba, adaptif dalam situasi baru, dan

mencoba untuk tidak mudah menyerah terhadap
tantangan ketika menuntaskan kegiatan projek yang
dilakukan.

Terbiasa bekerja bersama dalam melakukan

kegiatan dengan kelompok.
Refleksi Guru

✔ Rancangan kegiatan main mana yang paling menarik buat peserta didik ?
✔ Karakter dan kemampuan apa yang muncul pada peserta didik selama bermain?
✔ Bagaimana guru bisa memfasilitasi kegiatan projek peserta didik dengan lebih baik lagi ?
✔ Apa kendala dan solusi yang ditemukan dalam melaksanakan projek ini?
✔ Apa yang harus dipersiapkan guru untuk kegiatan projek berikutnya?
✔ Bagaimana orangtua dapat membantu menguatkan karakter yang sudah dibangun oleh peserta
didik?
Tindak Lanjut
✔ Mencermati hasil curah pendapat dengan peserta didik dan hasil refleksi untuk merencanakan
kegiatan projek berikutnya, sesuai dengan minat dan kebutuhan peserta didik.
✔ Mengkomunikasikan kepada orangtua terkait karakter Profil Pelajar Pancasila yang sedang
dikuatkan.
 CONTOH PELAKSANAAN KEGIATAN PROJEK MINUMAN TRADISIONAL PADA TIAP
TAHAPAN KEGIATAN (UNTUK MENGINSPIRASI)

Tahap
Tahap Pengembangan
Permulaan/Pengenala Tahap Penyimpulan
n

Dokumentasi foto KB Little Star
Kids Activity Center saat
anak-anak membeli jamu beras
kencur di Mas jamu (penjual
jamu keliling).
Pada tahap pengembangan ini anak-anak
mulai berbagi tugas dan bekerja sama
membuat beras kencur.
Pada tahap penyimpulan
ini anak-anak berbagi
minuman jamu bersama
teman dan merefleksi
pengalamannya ketika
membuat jamu.