Penguatan Projek Profil Pelajar Pancasila

Membuat
TELUR ASIN Kelas 4
Tahun Ajaran
2023/2024 Fase B
 Sejarah Telur Asin
- Berawal dari mengawetkan makanan dan Ritual sesaji pada Sejit atau
dewa bumi di klenteng-klenteng (Masyarakat Tionghoa)
- Setelahh Revolusi pada masa transisi Periode 1945 - 1950 terjadi
dekolonisasi yang mengakibatkan konflik minoritas kaum tionghoa,
banyak masyarakat tionghoa melarikan diri dan bertahan hidup
dengan berbekal makanan yang di awetkan, yang salah satunya telur
- Keterampilan mengawaetkan makanan ada sejak abad ke 20
Baha
n
1. 10 butir Telur bebek* Alat
2. 1 Kg Abu Gosok
3. 100 gr Garam 1. 1 Lmbr Amplas
2. 1 Ember Plastik
3. 2 Baskom / Wadah
*Nb: 4. Air secukupnya
Telur bebek mempunyai pori-pori yang lebih
besar dari telur ayam
Cara Pembuatannya

➔ Siapkan Telur bebek

➔ Cuci bersih telur bebek
dari kotoran dengan air
mengalir
➔ Lap telur dengan kain
bersih
Cara Pembuatannya

➔ Letakkan telur yang

sudah bersih di Ember
➔ Gosok telur dengan
amplas agar pori-pori di
kulit telur terbuka.
Cara Pembuatannya

➔ Campur abu gosok

dengan garam
➔ Campur dengan air
sehingga abu gosok
menjadi basah
Cara Pembuatannya

➔ Ambil Telur bebek yang

sudah di gosok oleh
amplas
➔ Balur telur bebek
dengan adonan Abu
Gosok ketebalan +/- 1-
2cm
Cara Pembuatannya

➔ Ambil Telur bebek yang

sudah di gosok oleh
amplas
➔ Balur telur bebek
dengan adonan Abu
Gosok ketebalan +/- 1-
2cm
Cara Pembuatannya

➔ Susun dan letakkan telur

yang sudah di balur dengan
adonan kedalam ember /
wadah
➔ Tutup dan simpan di tempat
lembab kira-kira 7 - 10 hari
Cara Pembuatannya

➔ Telur siap di panen di hari

ke 7 - 10
➔ Bersihkan telur dari adonan
➔ Rebus telur dengan air
mendidih
➔ Telur siap di sajikan
 sin
Telur a
 Terim
a Kasih

Telur Asin:
“Terciptanya Sebuah Warisan
Budaya dari Sebuah Sejarah”