Cara Pembuatan Telur Asin

Guru Pengajar : Zainal Abidin, A.md, S.komp

Nama Anggota kelompok:

Erni Mahrita

Ifroriza

Muhammad Fawwaz Ihsan

Nur Syifa

Nushusin Abiyatin

Robiatul Adawiyah

X3

SMA NEGERI 1 MARTAPURA

TAHUN PELAJARAN 2015/2016

1. Cara Pembuatan Telur Asin

a. Alat dan bahan

1. Alat
a. ember plastic
b. kompor
c. panci
d. tampaan (nyiru)
2. Bahan
a. 24 butir telur bebek
b. 1,5 – 2 liter air
c. 1,5 kg abu gosok
d. 2 kg garam
e. Bubuk batu bata

b. Cara kerja

a. merendam telur di dalam air bersih kurang lebih 2 menit.

b. Kemudian membersihkan telur dengan air hingga kotoran bersih, tujuanya
adalah agar kotoran tidak menyebabkan telur rusak saat proses pengasinan.
c. mengeringkan telur yang sudah di cuci bersih tadi.
d. Kemudian meleletakkan di ember
e. Buat campuran untuk mengasinkan telur, caranya dengan mencampur bubuk
bata dan garam, dengan perbandingan sama (1:1) pada tampaan (nyiru)
f. menambahkan air pada campuran tadi hingga menjadi seperti adonan.
g. Langkah selanjutnya cara membuat telur asin ini dengan membungkus telur
dengan adonan satu persatu pada permukaan telur , sambil ditaburi dengan
abu gosok.
h. Selanjutnya simpan telur dalam ember plastik selama 7 hari.
i. Setelah 7 hari, bersihkan telur asin dengan menggunakkan air bersih.
j. Kemudian merebus telur hingga matang.