LAPORAN

PEMBUATAN TELUR ASIN

Disusun Oleh:
Amanda Rahma Dila
Fauzan Abdhillah
Fitri Kholisa Sholeha
Jidal Aguswal
Kesya Aprilia Martasari
Zahrah Febi Aidah

Kelas : XII MIPA 6

Guru Pembimbing :
Gustidar. S.Pd

SMA NEGERI 1 TUALANG

TAHUN AJARAN 2023/2024
 Alat dan Bahan Pembuatan Telur Asin

Alat :

 Sarung Tangan
 Wadah
 Wrapping Roll ( Plastik )
 Timbangan
 Blender
 Kawat Besi Cuci Piring

Bahan :

 Telur Bebek 10 Buah

 Garam Kasar
 Cabe Setan
 Bawang Putih
 Abu Gosok
 Air

Langkah Langkah Pembuatan :

1. Cuci cabe, bawang putih, serta telur bebek hingga bersih, kemudian gosok kulit telur
menggunakan kawat besi cuci piring sampai tipis.
2. Kemudian blender cabe dan bawang putih hingga halus.
3. Siapkan 2 wadah berbeda yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam, dengan
perbandingan ( 1:1 ).
4. Diwadah yang kedua tambahkan cabe dan bawang putih yang tadi sudah diblender.
5. Lalu masukkan sedikit air kedalam dua adonan yang berbeda, kemudian aduk hingga
berbentuk seperti pasta.
6. Bungkus telur dengan menggunakan kedua adonan secara satu per satu secara merata
hingga menutupi seluruh permukaan telur.
7. Lapisi dengan wrapping roll ( plastik ) agar lebih merekat.
8. Jangan lupa beri tanda agar tidak tertukar.
9. Simpan telur kedalam wadah dan diamkan selama kurang lebih 5 hari dalam suhu
ruang.

1
Kesimpulan:
1. Proses pengasinan telur bertujuan agar telur lebih awet.
2. Lama pengasinannya kurang lebih 5 hari.
3. Semakin sedikit kandungan air yang terkandung dalam telur akan membuat telur
semakin awet.
4. Proses masuknya garam ke dalam telur berlangsung secara dehidrasi osmosis Ion
Na didapat dari garam sedangkan Ion H+ berasal dari air, dengan demikian Ion Na
masuk kedalam telur, akibatnya telur menjadi asin.