Metabolisme Mineral

Makro (Ca, P, Mg, S)

Sari Bema Ramdika
 -04
Kalsium
 Kalsium
● 99% disimpan di tulang, 9-11 mg/dl di darah
● Sebagian dalam bentuk bebas dan sebagian terikat albumin
Fungsi Kalsium
 Homeostatis Kalsium

1 2 3
3 Hormon Calcitropic 3 Target 3 Sel Tulang

● PTH ● Tulang ● Osteoblact

● Calcitonin ● Usus ● Ostecyte
● calcitriol ● Ginjal ● osteoclasts
Keseimbangan Calcium
 Absorbsi
Kalsium
1. Aktif
2. Pasif
Absorbsi Kalsium
Aktif
Absorbsi Kalsium
Pasif
 Absorbsi Kalsium
Reabsorbsi ca
melalui difusi
pasif
Transport Kalsium
Interaksi dengan Zat Gizi Lain
Regulasi Kalsium Ekstraseluler
Regulasi Kalsium Intraseluler
 -05
Posfor
 Fosfat
● Fosfor memainkan banyak peranan yang sangat vital dalam proses faali tubuh.
● Bersama-sama dengan kalsium ia merupakan pembentuk jaringan kerangka tulang dan
gigi.
● peranannya dalam kehidupan tidak kalh pentingnya yaitu sebagai bagian dari
fosfolipid, fosfoprotein, fosfat yang berernergi tinggi, nukleotida dll.
● Konsumsi karbohidrat dapat secara nyata mengurangi serum fosfat dengan
memindahkan serum fosfat dari ekstraseluler ke ruang intraseluler karena fosfat
sebagai substrat untuk enzim intraseluler yang terlibat dalam glikolisis
 Absorbsi Fosfat
● Fosfat diserap di bagian belakang usus halus. Beberapa faktor yang memepengaruhi
penyerapan Fosfat, seperti bentuk senyawa Fosfat dalam makanan, pH dari cairan
usus, perbandingan Ca : P dan vitamin D.
● Absorbs aktif dibantu oleh bentuk aktif vitamin D dan sebagian besar fosfor di dalam
tubuh diatur oleh hormone paratiroid (PTH) atau sebagai fospolipida
● 1,25(OH)2D menstimulasi kecepatan maksimal sodium-dependent phosphate
cotransport dengan meningkatkan ekspresi NPT2b
● Efisiensi penyerapan tinggi, rata-rata sekitar 70%, dan dapat meningkat lebih lanjut
(90%) jika asupan fosfat makanan menurun hingga kurang dari 2 mg/kg/hari.
● Pembatasan diet fosfat meningkatkan ekspresi NPT2b (Type II Sodium phosphate
transporter) usus sehingga terjadi peningkatan absorbsi
 Ekskresi Fosfat
● Fosfat diekskresi melauli urine dan feses, tergantung factor yang mempengaruhi
absorbsinya melalui usus. Fosfat anorganik unrine berasal terutama dari plasma darah,
meskipun bisa juga berasal dari hydrolisa fosforic acid oleh aktifitas fosforilase dalam
ginjal
 -06
Magnesium
 Magnesium
● Magnesium diserap di usus kecil melalui
(1) transportasi transeluler yang dimediasi pembawa dan
(2) difusi paraseluler.
● Penyerapan yang dimediasi pembawa dapat dijenuhkan dan membutuhkan energi dan transient
receptor potential (TRP) melastatin divalent cation permeable channel protein (TRPM6)
Absorbsi Magnesium

● Active carrier mediated

(low Intake)
● Simple diffusion (high
intake)
Transport
Penghambatan terlihat jelas ketika konsumsi magnesium rendah dan
asupan mineral lainnya tinggi
 Ekskresi
● Sebagian besar magnesium yang tidak tertahan oleh tubuh akan dikeluarkan melalui
ginjal.
● Dari magnesium yang disaring, sekitar 65% diserap kembali dalam lengkung Henle, dan
20% hingga 30% lainnya diserap kembali di tubulus proksimal.
● Hanya sekitar 5% dari magnesium yang disaring diekskresikan melalui urin
● Peningkatan ekskresi >> Diuretik, konsumsi kopi,
● Menghambat ekskresi >> level PTH
● Konsentrasi magnesium feses menunjukkan magnesium yang tidak terserap dan
sejumlah kecil magnesium endogen 25 hingga 50 mg setiap hari
● Keringat >> 15 mg / hari
 -07
Sulfur
 Sulfur
- Bagian dari zat gizi esensial seperti thiamin, biotin, asam amino methionine, cysteine, homocysteine,
dan taurine.
- Sulfur/Belerang terdapat pada tulang rawan, kulit, rambut dan kuku yang banyak mengandung jaringan
ikat.
- Sumber: Makanan yang mengandung protein
- Fungsi
* Pemanfaatan energi
* Proses reduksi oksidasi
* Detoksifikasi
- Defisiensi dan toksisitas >> Tidak ditemukan
-THANKS!