Magnesium

Melly Wulandari 1811213004

Dhinira Kurnia Putri 1611213010
Prawinatesya 1811213006
Kaisa salsabila 1811213021
Mutia Yuhesti 1711216039
 Pengertian Magnesium

 Magnesium adalah
unsurkedelapanyang
paling melimpah dikerak
bumi.Magnesium
merupakan mineral
esensial yang dibutuhkan
dalam jumlah besar oleh
makhluk hidup untuk
proses fisiologis (mineral
makro). Magnesium
adalah mineral
utamayang perlu
dikonsumsi lebih dari
100miligram perhari.
Sekitar 60 sampai 65
persendarisemuama
gnesiumbertempat
ditulang dan gigi.
Sedangkan untuk
sisanya35 sampai 40
persen ditemukan
di seluruhtubuh,
termasukotot, sel-
sel jaringan,
dancairan tubuh.
 Peran Magnesium dalam tumbuhansamadengan peran zat besi
dalam ikatan hemoglobin didalam darah manusia yaitu untuk
pernafasan. Magnesium terlibat dalam berbagai proses
metabolisme, karena kurang lebih 60% dari 20-28 mg
magnesium di dalam tulang dan gigi, 26% dalam otot dan
sisanya di dalam jaringan lunak lainnya seperti cairan tubuh
Konsentrasi magnesium rata-rata di dalam plasma sebanyak
0,75-1,0 mmol/L (1,5-1,2 mEq/L). Konsentrasi ini di
pertahankan tubuh pada nilai yang konstan pada orang
sehat.Magnesium dalam tulang lebih banyak, dan magnesium
tersebut merupakan cadangan yang siap dikeluarkan bila
bagian lain dalam tubuh memerlukan.
 Secara keseluruhan, magnesium membantu mengubah gula
darah menjadi energi, selain itu juga diperlukan untuk fungsi
saraf yang efektif dan otot.Magnesium juga sering disebut
sebagai mineral anti-stres.Banyak orang kekurangan mineral
ini karena ketergantungan pada makanan instan.Magnesium
sangat mudah terkuras oleh stres, beberapa penyakit, obat-
obatan, dan aktivitas fisik yang intens.Peminum alkohol
biasanya juga kekurangan mineral ini, karena mineral
magnesium ini sangat kontra dengan Alkohol
 Fungsi Dan Peranan Magnesium dalam
Tubuh
 Salah satu fungsi magnesium
yang paling kritis adalah
produksi energi.
 magnesium secara langsung
diperlukan untuk enzim
pemecah glukosa (gula darah),
ia mengendalikan produksi
kolesterol, membuat asam
nukleat seperti DNA.
 Magnesiummembantu
tulanglebih fleksibel,dengan
demikian tulang menjaditidak
rentan terhadapresiko
kepatahan tulang.
 Magnesium terlibat dalam lebih dari 300 reaksi
metabolismepenting, beberapa di antaranya yaitu:

 Membantu
enzim yang
terlibat dalam
pembentukan
ATP
 Sintesis Molekul
Penting
 Peran Struktural
 Ion transportasi
melintasi
membran sel
 sel signaling
 Migrasi sel
Metabolisme Magnesiumdalam tubuh
 Mg (berat molekul, 24,305 D) dominan didistribusikan dalam tulang, otot, dan
jaringan lunak. Mg di tulang diserap ke permukaan hidroksiapatit Kristal.Hanya
sekitar 1 % dari total tubuh Mg dalam serum dan cairan interstitial.

 Gambar 1. Jumlah distribusi kalsium dalam tubuh

Absorpsi Magnesium

 Bioavailabilitas magnesium dapat dipengaruhi oleh zat gizi

lainnya. Pola makan tinggi serat yang berasal dari buah-
buahan, sayuran, dan padi-padian akan mengurangi absorbsi
magnesium fraksional. Walaupun diet yang tinggi, sayuran
memiliki kandungan magnesium yang tinggi.
 Absorbsi magnesium pada orang sehat dipengaruhi oleh
konsentrasi magnesium dalam bahan makanan dan kehadiran
komponen pemicu atau penghambat absorbsi. Absorbsi
dimulai setelah satu jam kemudian masuk pada fase stabilisasi
dimana absorbsi berlangsung 4-6% per jam. Fase ini berada
2-8 jam setelah makan kemudian akan mengalami penurunan
absorbsi hingga jam ke sepuluh.
 Pada orang dewasa rata-rata absorbsi diperkirakan 21% pada
pria dan 27% pada wanita. Magnesium diserap di sepanjang
usus termasuk kolon pada tikus dan beberapa penelitian
menunjukkan bahwa absorbsi kolon adalah yang terbesar.
 Peningkatan asupan zink akan menurunkan absorbsi dan
keseimbangan magnesium. Kekurangan vitamin B6 yang
terjadi pada wanita akan berpengaruh pada keseimbangan
magnesium karena akan meningkatkan sekresinya melalui
urin. Peningkatan asupan serat akan menurunkan absorbsi
magnesium pada manusia.
Faktor-faktor yang meningkatkan absorpsi Magnesium
 Kebutuhan tubuh
 Suasana asam di
dalam saluran
cerna
 Lama bahan
makanan di dalam
saluran cerna
 Kurangnya mineral
kompetitif lainnya
dalam makanan
Faktor-faktor yang menghambat absorpsi Magnesium

 Suasana basa
 Asupan tinggi dari serat makanan (40 - 50 gr/hari)
menurunkan penyerapan magnesium.
 Asupan tinggi zinc (142 mg/hari) menurunkan penyerapan
Magnesium.
Mekanisme absorpsi Magnesium dalam tubuh

a. Metabolisme Intraseluler Magnesium

Intraseluler Mg ini sebagian besar

membentuk senyawa kompleks dengan
molekul organik (misalnya trifosfatase
adenosin [ATPase], sel dan protein inti,
membran terkait, DNA dan
RNA,enzim,protein,dan sitrat) atau
diasingkan dalam organel subselular
(mitokondria dan retikulum endoplasma).
Distribusi intraselular magnesium (Mg)
 Sebuah distribusi heterogen Mg terjadi di dalam sel dengan
konsentrasi tertinggi ditemukan di daerah perinukear,
yangmerupakan situs dominan dari retikulum endoplasma .
Konsentrasi intraseluler terionisasi Mg diatur secara ketat
oleh sekuestrasi dan kompleksasi.Sangat sedikit perubahan
yang terjadi pada konsentrasi intraseluler Mg bebas.

 Peraturan magnesium intraseluler (Mg2+) di sel mamalia

Penyerapan gastrointestinal asupan
makanan magnesium ( Mg )
 Asupan makanan adalah satu-satunya sumber dimana tubuh
dapat melengkapi kebutuhan Mg. Jaringan usus Penyerapan
Mg dipengaruhi oleh penyerapan Mg pecahan dalam segmen
tertentu dari usus, panjang segmen usus, dan waktu transit
bolus makanan . Sekitar 40% sampai 50 % dari diet Mg
diserap. Baik duodenum dan jejunum memiliki penyerapan
pecahan tinggi Mg.
Jalur untuk pergerakan magnesium ( Mg ) di epitel usus.

 Dua rute yang ada untuk penyerapan Mg di sel epitel usus

yaitu: rute transelular dan jalur antar. Didalamnya terdiri
dari dua tahap, 1) Mg akan masuk membran sel usus dengan
cara transpor pasif atau difasilitasi difusi. 2) Sebuah Mg
pompa aktif di bagian basolateral sel akan mengusir Mg.
Penanganan ginjal magnesium (Mg2+)
 Mg disaring diglomerulus, dengan fraksi ultrafilterable
plasma Mg masukke proximal convoluted tubulus ( PCT ).
Pada akhir PCT, Konsentrasi Mg adalah sekitar 1,7 kali
konsentrasi Mg awal dan sekitar 20 % Mg yang disaring telah
diserap.Reabsorpsi Mg terjadi secara pasif melalui
paraseluler.
Reabsorpsi Magnesium(Mg) di cortical thick
ascending limb (cTAL) darilengkungHenle

 KebanyakanreabsorpsiMgdalamnefronterjadidicTALkarenater
utama untuktegangan dependenfluks Mg melalui
persimpangan ketat interseluler
 Urutan kejadianpenting untuk
menghasilkangradienelektrokimialumen-positif yang
mendorongreabsorpsi Mgadalah sebagai berikut:

 1) trifosfatasenatrium-kalium-adenosine basolateral(Na+-K+-ATPase)
menurunkan intraselulernatrium, menghasilkanperbedaan potensial
listrikdalam-negatif;
 2) KintraselulardiekstrusiolehelectroneutralK-Cl (klorida) cotransporter;
 3) Cldiekstrusidengan carajalur konduktifdalammembranbasolateral;
 4) mekanismecotransportApikal-luminal Na-2Cl-K (furosemid-sensitive)
didorong olehpotensiperbedaandalam-negatif dan penurunanintraselulerNa;
 5) Kaliumadalahdidaur ulang kembalike dalam lumendengan cara
darisalurankonduktifapikal K;
 6) Lewatnyasekitar 2 unit molekulNa untuksetiap
molekulCldiperbolehkanolehjalan paracellular(persimpanganketat interseluler),
yang merupakankationpermselektif;
 7) reabsorpsi Mgterjadipasif, dengan jalan saluranantarsel,ketikagradienlistrik
bergerakturu.
Pengaruhhormon padatransport magnesium(Mg) dalam
cortical thick ascendinglimb (cTAL)

Dengan keberadaan argininvasopressin(AVP),

glukagon(Glu), human kalsitonin(HCT), hormon
paratiroid(PTH), 1,4,5-isoproteronol (ISO), daninsulin(INS),
kenaikanterjadi pada reabsorbsi Mg dari segmen tikus
terisolasic TALs
PembuanganMagnesium ginjal (Mg).

 Mg biasanya diserap dalam tubulus proksimal (PT), cortical

thick ascending limb (cTAL), dan distal convoluted tubule
(DCT) (lihat gambar. 4-9). Ekspansi volume dan diuretik
osmotik menghambat PT reabsorpsi Mg. Beberapa penyakit
ginjal dan gangguan elektrolit menghambat reabsorpsi Mg
ginjal baik di PT dan cTAL karena kerusakan pada sel-sel
epitel dan persimpangan ketat interseluler, ditambah
gangguan dari gaya elektrokimia yang biasanya mendukung
reabsorpsi Mg
 Sumber Makanan Yang Kaya Zat Magnesium Dari Alam
 Biji-bijian, kacang-
kacangan, sayuran
berdaun gelap, kerang,
buah ara, lemon, jeruk,
jagung kuning,
almond,apel, lentil,
kacang split,Tempe,
kacang polong,kacang
tanah, kacang mete, nasi,
gandum, tauge,
bayam, daun Kelor,susu,
keju cheddar, keju, ayam
dan daging sapi adalah
makanan-makanan yang
kaya akan magnesium.
Interaksi Gizi

 Zink
 Serat
 Protein
 Vitamin D dan Kalsium
5 Recommended Dietary Allowance ( RDA )

 berdasarkan hasil terakhir, studi keseimbangan dikontrol ketat

yang digunakan metode yang lebih akurat untuk mengukur
magnesium. Studi keseimbangan berguna untuk menentukan
jumlah nutrisi yang akan mencegah defisiensi. Namun, studi
tersebut memberikan sedikit informasi mengenai jumlah
nutrisi yang diperlukan untuk pencegahan penyakit kronis
atau kesehatan optimal.
Defisiensi dan Kelebihan Magnesium
 Defisiensi Magnesium
Kekurangan magnesium pada orang sehat yang mengkonsumsi
diet seimbang cukup langka karena magnesium berlimpah
baik di tumbuhan maupun pada hewan dan karena ginjal
dapat membatasi ekskresi magnesium bila asupan rendah.
Kondisi berikut meningkatkan risiko kekurangan magnesium:
 Gangguan
pencernaan
 Gangguan
ginjal
 Alkoholism
e kronis
 Toksisitas Akibat Kelebihan
Magnesium
 Gejala keracunan magnesium,
yang biasanya berkembang setelah
konsentrasi serum melebihi 1,74-
2,61
mmol/L, bisa berupa hipotensi, mual
, muntah, kemerahan pada wajah, ret
ensi urin, ileus,depresi, dan kelesuan
sebelum maju ke kelemahan otot,
kesulitan bernapas,ekstrim hipotensi,
denyut jantung tidak teratur, dan
serangan jantung. Risikotoksisitas
magnesium meningkat dengan
gangguan fungsi ginjal atau gagal
ginjalkarena kemampuan untuk
menghapus kelebihan magnesium
berkurang atauhilang
FNB telah membentuk ULs untuk magnesium yang hanya berlaku
untukmagnesium tambahan untuk bayi yang sehat, anak-anak, dan orang
dewasa ( lihatTabel 3 ).
Efek Kelebihan Magnesium

 Ketidakteraturan Detak Jantung

 Gangguan Pernapasan
 Tekanan Darah Rendah
 Kebingungan dan Mudah Lemas
Analisis Kandungan Mineral Makro
 Salah satu metode analisis kandungan kalsium dan magnesium
adalah EDTA ComplexometriTitration (Metode AOAC
920.196).Complexometri Titration yaitu titrasi berdasarkan
pembentukan persenyawaan kompleks (ion kompleks atau
garam yang sukar mengion).Kompleksometri merupakan
jenis titrasi dimana titran dan titrat saling mengkompleks
membentuk hasil berupa kompleks.
 EDTA (Ethylenediaminetetraacetate) mampu membentuk
kompleks yang stabil pada perbandingan 1:1 dengan beberapa
ion mineral termasuk kalsium dan magnesium. Calmagite
dan Eriochrome Black T (EBT) adalah indikator yang sering
digunakan dalam penetapan kadar kalsium dan magnesium.
Indikator ini dapat berubah dari biru menjadi pink.Seperti
yang telah dijelaskan di ataskekurangan atau kelebihan
kalsium dan magnesium dapat menimbulkan hal yang buruk
bagi kesehatan.Oleh karena itu sebagai seorang calon ahli gizi
harus mengetahui kandungan kalsium dan magnesium pada
bahan pangan dengan melakukan metode yang tepat.