Kelompok 3 Biologi

Implikasi Bioteknologi Bidang Sandang & Pangan

Click to edit Master subtitle style 7/12/12

Pengertian bioteknologi

Bioteknologiberasal dari dua kata, yaitu 'bio' yang berarti makhuk hidup dan 'teknologi' yang berarti cara untuk memproduksi barang atau jasa. Dari paduan dua kata tersebut European Federation of Biotechnology (1989) mendefinisikan bioteknologi sebagai perpaduan dari ilmu pengetahuan alam dan ilmu rekayasa yang 7/12/12 bertujuan meningkatkan aplikasi

Perkembangan bioteknologi

Perkembangan bioteknologi secara drastis terjadi sejak ditemukannya struktur helik ganda DNA dan teknologi DNA rekombinan di awal tahun 1950-an. Ilmu pengetahuan telah sampai pada suatu titik yang memungkinkan orang untuk memanipulasi suatu organisme di taraf seluler dan molekuler.
7/12/12

Bioteknologi dikembangkan melalui pendekatan multidisipliner dalam wacana molekuler. Ilmu-ilmu dasar merupakan tonggak utama pengembangan bioteknologi maupun industri bioteknologi Bioteknologi dengan pemanfaatan teknologi rekayasa genetik memberikan dimensi baru untuk menghasilkan produk yang tidak terbatas. Bioteknologi pengelolahan limbah menghasilkan produk biogas, kompos, dan lumpur aktif. Bioteknologi di bidang kedokteran dapat menghasilkan obat-obatan, antar lain vaksin , antibiotik, antibodi monoklat, dan intrferon Bioteknologi dapat meningkatkan variasi dan hasil pertanian melalui kultur jaringan, fiksasi nitrogen pengendalian hama tanaman, dan pemberian hormon tumbuhan.
7/12/12 Bioteknologi dapat menghasilkan bahan bakar dengan

Implikasi Bioteknologi

BIOTEKNOLOGI DALAM PRODUKSI PANGAN

Makanan Bahan Susu

Prinsipnya adalah memfermentasi susu menghasilkan asam laktat. 1.Keju Mikroba: Propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan tekstur keju. 2.Yoghurt

Mikroba: 1. Lactobacillusbulgaris = pemberi rasa dan aroma 7/12/12

Makanan Non Susu

Prinsipnya adalah pemecahan amilum oleh mikroba menghasilkan gula, yang kemudian difermentasi

1.Roti, asinan, dan alkohol anggur "wine", rum), oleh ragi 2.Kecap, oleh Aspergillus oryzae

(bir,

3.Nata de Coco, oleh Acetobacter xilinum 4.Cuka, oleh Acetobacter aseti 7/12/12 Alkohol difermentasi dalam kondisi

Salah satu contoh Bioteknologi pembuatan anggur

7/12/12

PROTEIN SEL TUNGGAL

Protein Sel Tunggal (Single Cell Protein = SCP), adalah makanan berkadar protein tinggi, berasal dari mikroorganisme Contoh: Mikoprotein dari Fusarium Substrat: tepung gandum dan ketan Spirulina dan Chlorella Kelebihan SCP: 1.Kadar protein lebih tinggi dari

7/12/12

BIOTEKNOLOGI DALAM PRODUKSI PERTANIAN DAN SANDANG

1 Vaksin Hewan

a. Vaksin penyalit Mulut dan kuku (PMK/FMD) dibuat dari virus anti PMK yang dikloning ke Escherichia coli, sehingga diperoleh antigen PMK dalam jumlah yang besar. b. Vaksin Rabies yang diproduksi dengan teknik rekayasa genetik
7/12/12

2. Hormon Pertumbuhan

a. rBST (Recombinant Bovine Somatotropine), hasil rekayasa ini menggunakan Escherichia coli, yang tersusun atas 1919 asam amino, dapat meningkatkan produksi susu 15-40% dan memperpanjang masa laktasinya. b. rPST (Recombinant Porcine Somatotropine Hormone), tersusun atas 191 asam amino, yang berfungsi meningkatkan berat badan, mengefisienkan penggunaan pakan 7/12/12 serta meningkatkan kandungan protein

Tanaman Bioteknologi (pangan)

Produk bioteknologi, antara lain

Jagungresisten hama serangga Kapas resisten hama serangga Pepaya resistenvirus Enzim pemacu produksi susu pada sapi Padi mengandung vitamin A Pisang mengandung vaksin hepatitis 7/12/12

Beberapa Kemajuan Penera Tanaman

Peningkatan nutrisi:Pisang, stroberi, ubi jalar

kandungan cabe,raspberries,

Peningkatan rasa: tomat dengan pelunakan yang lebih lama, cabe, buncis, kedelai Peningkatan kualitas: pisang, cabe, stroberi dengan tingkat kesegaran dan tekstur yang meningkat
7/12/12

Mengurangi

alergen:

polong-

Thank you
f o r
Click to edit Master subtitle style

Your Attention!

7/12/12