Kantin adalah sebuah ruangan dalam sebuah gedung umum yang dapat digunakan pengunjungnya untuk makan, baik

makanan yang dibawa sendiri maupun yang dibeli di sana. Kantin sendiri harus mengikuti prosedur tentang cara mengolah dan menjaga kebersihan kantin.Makanan yang disediakan kantin haruslah bersih dan halal.Jenis-jenis makanan yang disediakan pun minimal harus memenuhi 4 sehat 5 sempurna.Biasanya para pembeli harus mengantri dalam sebuah jalur yang disediakan untuk membeli makanan. Kantin hampir selalu ada di tiap sekolah di Indonesia. Biasanya kantin menjadi tempat berkumpul bagi para murid. Pesan-ambil-bayar-duduk mungkin merupakan prinsip para pengguna fasilitas kantin. Ramainya kantin disebabkan oleh obrolan siswa-siswi yang makan bersama. Kebanyakan murid menganggap penting kantin sebagai tempat bersosialisasi, tempat berkumpulnya seluruh angkatan.
A.LATAR BELAKANG Sebagaimana kita sadari kehadiran Kantin Sekolah sangat dibutuhkan oleh para siswa. Karena para siswa biasa mendapatkan barang-barang dan kebutuhan yang mereka perlukan di kantin sekolah dengan harga yang lebih murah. Dengan meneliti adanya kantin sekolah ini, saya dapat mengetahui beberapa hal yang berhubungan dengan kantin sekolah. Dan dengan mengamati para penjual di kantin sekolah saya jadi bisa membedakan jenis makanan dan minuman yang bermutu dan tidak bermutu. Akhirnya saya juga mngerti segala sesuatu tentang kantin sekolah.

Banyak hal bisa dilakukan murid di kantin sekolah, mulai dari jajan, diskusi, curhat, bahkan berkelahi. Sebagai tempat yang paling sering dikunjungi para murid kantin harus sehat. Bagaimana kantin yang ideal itu? Kepala Seksi Penyuluhan Industri Rumah Tangga Badan POM, Dra Novinar mengatakan kebersihan kantin sekolah bisa dimulai dari para pedagang. Tentu saja bekerja sama dengan pengelolanya, dalam hal ini pihak sekolah. Beberapa pedagang hanya menyediakan kantong plastik yang kurang higienis karena dapat mengundang lalat. Bangunan warung yang ideal juga berpengaruh bagi kebersihan, baik pada lingkungan kantin secara keseluruhan maupun barang dagangannya. Misalnya atap yang tidak tertutup rapat dapat menyebabkan debu dan kotoran berjatuhan di lantai dan makanan. Tidak kalah pentingnya adalah fasilitas cuci tangan di kantin harus memadai. Karena sebagian besar siswa mengunjungi kantin untuk keperluan jajan, maka sabun dan air mengalir harus tersedia agar siswa dapat membersihkan tangan sebelum dan sesudah makan. Sedangkan dalam menyiapkan barang dagangan, para pedagang harus benar-benar memperhatikan cara pengolahan yang baik. Bahan makanan tidak boleh sembarangan diletakkan di lantai atau meja yang tidak bersih, sementara produk-produk awetan seperti nuggets harus disimpan di lemari pendingin jika tidak langsung dihabiskan.