Menteri Pertanian selesai menekan tombol pada peluncuran minyak kelapa murni LAURICA dan puree buah PURESSO.

Peluncuran LAURICA dan PURESSO: Terobosan Promosi Teknologi

Peluncuran produk hasil lembaga penelitian memang belum lazim di Badan Litbang Pertanian. Di tengah kegiatan promosi teknologi yang dipadati dengan ekspose, barangkali peluncuran produk dapat merupakan penghargaan yang mampu menggugah dan memberi dorongan kepada peneliti dan mitra kerja sama yang telah mampu menghasilkan produk yang berkualitas.

eluncuran LAURICA dan PURESSO dilakukan oleh Menteri Pertanian pada pembukaan pameran pertanian dan pangan Agro & Food Expo, 19 Mei 2005 di Semanggi Expo, Jakarta. Acara tersebut terselenggara melalui kerja sama

yang baik dengan Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian dan penyelenggara pameran. LAURICA adalah merek produk minyak kelapa murni yang dihasilkan dengan teknologi proses mekanis yang dikembangkan oleh Balai

Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen), Badan Litbang Pertanian. Minyak kelapa murni (virgin coco-nut oil) merupakan minyak kelapa yang dibuat dari kelapa segar (bukan kopra), tanpa melalui proses kimiawi dan tidak menggunakan panas tinggi. LAURICA diproses dengan teknologi pengering-

Pembaca Yth., Mulai volume 27 nomor 1 tahun 2005, Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian menyediakan ruang khusus untuk pembaca yaitu "Interaktif Inovasi" sebagai media komunikasi antara pembaca dan redaksi. Dalam ruang tersebut pembaca dapat menuliskan pengalaman dalam menerapkan inovasi teknologi pertanian yang mungkin perlu diketahui oleh pembaca lain dengan cara mengajukan pertanyaan atau saran ke redaksi Pengalaman, pertanyaan atau saran ditulis secara singkat maksimum satu halaman ketik 2 spasi dengan mencantumkan nama pengirim, dan dikirimkan ke alamat redaksi melalui pos, e-mail atau fax dengan alamat:

Para pengunjung Agro & Food Expo berantusias meminta penjelasan tentang PURESSO dan LAURICA.

Redaksi Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian Jalan Ir. H. Juanda No. 20 Bogor 16122 Telepon : (0251) 321746 Faksimile : (0251) 326561 E-mail : pustaka@pustaka-deptan.go.id

an cepat buah kelapa segar yang selanjutnya diperas minyaknya secara mekanis. Minyak kelapa murni yang dihasilkan memiliki kandungan asam laurat 48-55% dan kandungan asam lemak bebas sangat rendah (0,01%). Dengan demikian minyak kelapa murni tersebut memenuhi syarat mutu Codex Stan 191981 (Rev. 2-1999) sebagai VCO. Teknologi skala UKM telah dioperasikan oleh koperasi sebagai mitra kerja sama. Teknologi tersebut diimplementasikan melalui kerja sama penelitian antara Badan Litbang Pertanian (BB Pascapanen dan BPTP Jawa Barat) dengan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Cianjur dan Koperasi Mutiara Baru Cianjur Selatan. Model

agroindustri minyak kelapa murni terintegrasi terletak di Desa Jati Sari, Kecamatan Agrabinta, Cianjur Selatan. Investasi untuk pabrik pengolahan minyak kelapa murni semacam itu berkisar Rp150Rp200 juta. PURESSO adalah merek puree buah sehat, segar dan asli yang dihasilkan dari teknologi yang dikembangkan oleh BB Pascapanen. Pada awalnya hanya puree mangga, tetapi kini terdapat beberapa variasi PURESSO, antara lain puree mangga, sirsak, jambu biji, dan stroberi. Unit pengolahan berada di Losari, Cirebon. Pabrik hasil kerja sama BB Pascapanen, Kementerian Riset dan Teknologi, Dinas Pertanian Cirebon, dan CV Promindo

Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian diterbitkan enam kali dalam setahun oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Pengarah: Tjeppy D. Soedjana; Tim Penyunting: Erru Getarawan, Sulusi Prabawati, Sofyan Iskandar, Bambang Drajat, Prasetyo Nugroho, Ashari, Hermanto, Dyah Pitaloka, Wiwik Hartatik, Suhardi. M. Djazuli; Penyunting Pelaksana: Endang Setyorini, Usep Pahing Sumantri; Tanda Terbit: No. 635/SK/DITJEN PPG/STT/1979; Alamat Penyunting: Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian, Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122, Telepon: (0251) 321746, Faksimile: 62-251-326561, E-mail :pustaka@pustaka-deptan.go.id. Selain dalam bentuk tercetak, Warta tersedia dalam bentuk elektronis yang dapat diakses secara on-line pada http://www.pustaka-deptan.go.id Redaksi menerima artikel tentang hasil penelitian serta tinjauan, opini, ataupun gagasan berdasarkan hasil penelitian terdahulu dalam bidang teknik, rekayasa, sosial ekonomi, dan jasa serta berita-berita aktual tentang kegiatan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Artikel disajikan dalam bentuk ilmiah populer. Jumlah halaman naskah maksimum 6 halaman ketik 2 spasi.

Utama tersebut telah mulai berproduksi. PURESSO dapat menjadi substitusi puree buah impor dengan harga bersaing. PURESSO sebagai produk antara memiliki daya simpan lebih lama dibanding buah segar, dan dapat digunakan sebagai bahan baku industri makanan dan minuman. Pasar produk puree buah masih sangat terbuka, baik untuk ekspor maupun konsumsi dalam negeri. Nilai jual puree jauh lebih tinggi dibandingkan produk segarnya. Bahan baku puree adalah buah mangga grade C dan D yang kurang layak untuk buah segar sehingga nilai tambahnya berlipat. Diperkirakan jumlah buah mangga off grade berkisar antara 20-30%. Puree buah yang dihasilkan mencapai 50% dari bobot buah mangga segar. Teknologi proses yang dikembangkan merupakan rangkaian dari pemeraman, pencucian, pembuburan/ pulpering , pencampuran, pasteurisasi, dan pengemasan. Pengemasan Acara Peluncuran Mengemas acara peluncuran produk tentunya akan melibatkan produk, simbol-simbol terkait produk misalnya logo atau merek, dan seseorang yang meluncurkan produk. Untuk lebih menarik perhatian, acara demikian perlu didukung pemanfaatan peranti promosi mutakhir, seperti spanduk vertikal yang dapat berputar (revolving vertical banner), meja produk dengan desain khusus, serta peralatan lain yang mengesankan acara dirancang secara apik. Jika dipilih penekanan tombol, maka disiapkan narasi untuk mengiringi penekanan tombol. Spanduk vertikal dirancang secara menarik berisi informasi tentang acara, waktu dan tempat. serta penyelenggara acara, dan sisi sebaliknya dapat memuat informasi penting tentang keunggulan produk/teknologi dan logo. Jika tombol ditekan, maka spanduk akan berputar sesuai pengaturannya dari bawah ke atas atau sebaliknya, dan saat itulah hadirin atau pengunjung

diharapkan tertuju pada prosesi. Waktu putaran sekitar 35 detik, dan saat itu dibacakan narasi yang mampu membawa perhatian hadirin pada acara. Dengan demikian seluruh perhatian dan emosi audiens terpaku pada produk yang diluncurkan. Akhir acara dapat berupa pemberian ucapan selamat kepada peneliti dan mitra, serta dialog seputar hasil penelitian yang telah melahirkan produk unggulan tersebut. Kegiatan Pendukung Peluncuran Produk Kegiatan pendukung atau pelengkap peluncuran produk merupakan serangkaian promosi untuk mengenal lebih jauh produk dan teknologi yang melahirkan produk tersebut. Jika memungkinkan, kegiatan pendukung merupakan lanjutan, tidak terputus dan masih dalam satu rentang waktu di mana orang sedang memberi perhatian. Kemasan acara dapat berupa talk show, pembagian sampel dan atribut promosi secara gratis, penjualan produk dalam rangka promosi, dan pameran. Setelah acara peluncuran, berlangsung promosi LAURICA dan PURESSO yang dikemas dalam talk show dan peragaan teknologi. Pada acara tersebut dipromosikan kepada masyarakat teknologi pengolahan minyak kelapa murni dan puree buah serta pemanfaatan puree buah menjadi aneka produk makanan dan minuman. Sekitar 100 orang mengikuti acara yang berlangsung di Hall A, Semanggi Expo. Karena acara dikemas dalam bentuk talk show, terdapat interaksi yang menarik antara pengunjung dengan pembicara. Pengunjung pameran yang bergabung dalam acara tersebut juga mendapat cindera mata dalam tas yang berisi brosur dan sampel produk. Secara dramatis, terdapat pengunjung yang langsung meminum minyak kelapa murni dari botolnya, dan memberikan kesaksian bahwa gangguan penyakit prostatnya reda berkat

mengkonsumsi minyak kelapa murni secara rutin. Kesempatan dan peluang promosi di arena tersebut terbuka luas. Selama pameran berlangsung, telah tercatat 41 peminat teknologi/ kerja sama penelitian, peminat produk dan pelatihan teknologi, baik dari swasta maupun dinas, lembaga pendidikan maupun penerbitan. Jumlah tersebut belum termasuk peminat yang menghubungi panitia setelah pameran selesai. Umumnya mereka berminat terhadap teknologi pengolahan minyak kelapa murni dan produk LAURICA. Teknologi yang juga diminati adalah pengeringan sayuran dengan far infra red, serta pengolahan puree buah, pasta cabai dan tomat, minyak melati, dan minyak nilam. Penjualan produk promosi mencapai 470 botol LAURICA dalam berbagai ukuran kemasan. Sebagai tindak lanjut, sedang dilakukan komunikasi untuk menyaring para peminat agar mendapatkan calon mitra yang serius. Ketika teknologi telah dihasilkan, selanjutnya melalui kerja sama dengan mitra teknologi tersebut diterapkan dan diuji kemudian menghasilkan produk berkualitas, maka dorongan agar mitra semakin maju harus dilakukan. Demikian pula peneliti terus berkarya untuk penemuan baru. Promosi hanyalah satu cara mengantarkan agar teknologi dikenal, diterapkan dan pada akhirnya memberi manfaat (Sulusi Prabawati ) .

Untuk informasi lebih lanjut hubungi: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Jalan Tentara Pelajar No. 12 Bogor 16111 Telepon : (0251) 321762 Faksimile : (0251) 321762 E-mail : bb_pascapanen@litbang.deptan.go.id bb_pascapanen@yahoo.com sulusi_prabawati@yahoo.com