JUKNIS LOMBA INOVATOR

PENGEMBANGAN PRODUK PERIKANAN

TAHUN 2015

SUBDIT PENGEMBANGAN PRODUK

DIREKTORAT PENGOLAHAN HASIL
2015
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucap syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan
rahmat dan keberkahannya sehingga ”Petunjuk Teknis Pelaksanaan Lomba Inovator
Pengembangan Produk Perikanan Tahun 2015” dapat diselesaikan. Buku Petunjuk
Teknis ini merupakan pedoman teknis pelaksanaan Lomba Inovator Pengembangan
Produk Perikanan tahun 2015. Petunjuk teknis ini berfungsi untuk menyamakan persepsi
antara Pemerintah Pusat sebagai penyelenggara kegiatan dan Pemerintah Daerah sebagai
koordinator pelaksanaan lomba di daerah, terutama dalam hal tahapan proses
pelaksanaan kegiatan dan kriteria lomba yang telah ditetapkan sehingga pelaksanaan
lomba dapat berjalan sesuai dengan yang direncanakan.
Kami mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah memberikan
saran dan masukan demi penyempurnaan penyusunan juknis ini. Semoga juknis ini dapat
dimanfaatkan oleh peserta lomba inovator pengembangan produk hasil perikanan.

Jakarta, Februari 2015

Direktur Pengolahan Hasil,

Dr. Abdul Rokhman, A.Pi, MM

 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kebijakan pembangunan perikanan saat ini diarahkan kepada komoditas hasil
perikanan yang dapat diolah untuk diperoleh nilai tambah (value added). Nilai tambah yang
diperoleh dari pengembangan produk jauh lebih tinggi dibandingkan dengan hasil
perikanan dalam bentuk segar atau utuh, karenanya pendekatan pembangunan perikanan
ke depan diarahkan pada pengembangan produk (product development). Pengembangan
produk nilai tambah dilakukan melalui pengembangan industri pengolahan hasil perikanan
yang menghasilkan baik produk antara (intermediate product), produk semi akhir (semi
finished product) dan yang utama adalah produk akhir (end product) yang berdaya saing.
Dalam upaya memberikan motivasi kepada masyarakat untuk lebih meningkatkan
nilai tambah terhadap produk perikanan, baik secara kualitas, kuantitas dan kontinuitas,
Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (Ditjen P2HP),
Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) melakukan kegiatan Lomba Inovator
Pengembangan Produk Perikanan. Lomba inovator ini memiliki arti strategis terutama
dalam meningkatkan ragam produk, mutu dan daya saing produk olahan hasil perikanan.
Sejak pertama kali digelar pada tahun 2009, kegiatan ini mengalami peningkatan
secara kualitas maupun kuantitas setiap tahunnya. Secara kuantitas, peningkatan kegiatan
ini terlihat dari jumlah peserta yang berpartisipasi dari tahun ke tahun. Dari segi kualitas,
formula yang dikirim semakin beragam dan kreatif, baik produk yang dibuat secara
sederhana maupun menggunakan teknologi modern. Peserta yang turut sertapun sangat
beragam, mulai dari masyarakat umum, pengolah produk perikanan, kalangan pelajar,
mahasiswa dan bahkan peneliti.
Lomba inovator ditujukan kepada seluruh lapisan masyarakat yang dibagi menjadi 3
kategori, yakni Unit Pengolahan Ikan (UPI), baik skala UMKM maupun skala besar,
Pelajar/Mahasiswa/Peneliti dan masyarakat umum, yang bertujuan memberikan
kesempatan kepada masyarakat luas untuk turut berperan serta dalam pembangunan
perikanan melalui sentuhan inovasi terhadap pengembangan produk perikanan.
1.2. Tujuan
Secara umum lomba ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah dan
penganekaragaman produk perikanan dalam rangka meningkatkan kesejahteraan
masyarakat.
Tujuan khusus Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan adalah:
1. Memotivasi masyarakat untuk lebih berkreasi menciptakan inovasi produk perikanan
yang bernilai tambah, bermutu tinggi dan aman untuk dikonsumsi;
2. Memberikan penghargaan kepada masyarakat atas inovasi pengembangan produk
perikanan yang telah dilakukannya.

1.3 Sasaran
Sasaran Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan adalah:
1. Terciptanya ragam produk perikanan baru pada tahun 2015;
2. Terpilihnya 9 pemenang lomba dengan kategori juara I, II dan III yang memiliki
inovasi baru untuk produk perikanan dengan kategori Unit Pengolah Ikan,
pelajar/mahasiswa/peneliti dan masyarakat umum;
3. Dihasilkannya calon UPI pemula berbasis teknologi.
 II. KETENTUAN UMUM

2.1 Landasan Hukum

Landasan hukum dalam pelaksanaan lomba inovator pengembangan produk
hasil perikanan adalah sebagai berikut:

a. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 31 Tahun 2004 tentang

Perikanan sebagaimana telah diubah dengan Undang-Undang Nomor 45 Tahun
2009 tentang Perubahan atas Undang-Undang Nomor 31 Tahun 2004 tentang
Perikanan pasal 24 Pemerintah mendorong peningkatan nilai tambah produk hasil
perikanan

b. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 tahun 2002 tentang Sistem

nasional penelitian, pengembangan dan penerapan ilmu pengetahuan dan
teknologi pasal 1 tentang inovasi

c. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia no 20 tahun 2005 tentang alih teknologi

kekayaan intelektual serta hasil penelitian dan pengembangan oleh perguruan
tinggi dan lembaga penelitian dan pengembangan pasal 1 tentang pengembangan
teknologi

2.2 Istilah - Istilah

Beberapa istilah yang digunakan dalam Petunjuk Teknis Lomba Inovator
Pengembangan Produk Perikanan ini dijelaskan sebagai berikut:
1. Inovasi
Inovasi adalah kegiatan pengembangan dan/atau perekayasaan yang
bertujuan mengembangkan penerapan praktis nilai dan konteks ilmu
pengetahuan yang baru, atau cara baru untuk menerapkan ilmu
pengetahuan dan teknologi yang telah ada ke dalam produk atau proses produksi
(UU RI Nomor: 18 Tahun 2002).
2. Proses Inovasi
Proses inovasi dilakukan untuk menciptakan variasi produk dalam rangka
memenuhi keinginan konsumen secara berkala dan terus menerus. Hal ini
disebabkan karena keinginan dan harapan konsumen terus berkembang dari
waktu ke waktu.
3. Inovator
Orang dan atau badan hukum yang melakukan kegiatan pengembangan
dan/atau perekayasaan yang bertujuan mengembangkan penerapan praktis nilai
dan konteks ilmu pengetahuan yang baru, atau cara baru untuk menerapkan
 ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah ada ke dalam produk atau proses
produksi.
4. Pengembangan Produk Nilai Tambah
Usaha yang dilakukan untuk memperbaiki produk yang sudah ada dengan cara
meningkatkan kualitas, menganekaragamkan produk, dan beberapa kegiatan
lainnya dengan maksud untuk lebih menyesuaikan dengan selera konsumen atau
permintaan pasar dan meningkatkan nilai ekonomi produk yang dihasilkan.
5. Kuliner
Kuliner adalah hasil olahan yang berupa masakan seperti lauk pauk,
makanan dan minuman yang harus langsung dikonsumsi setelah proses
pengolahan.
6. Pengolahan Hasil Perikanan
Usaha ekonomi produktif skala mikro kecil dan menengah serta skala besar yang
berdiri sendiri, yang dilakukan oleh orang perseorangan, kelompok atau badan
usaha yang melakukan aktivitas yang mengubah sifat fisik ikan atau bagian-
bagiannya untuk meningkatkan nilai tambah melalui tahapan penyiangan, reduksi
dan atau ekstraksi yang melibatkan satu atau lebih proses pendinginan,
pembekuan, pemanasan, penggaraman, pengeringan dan/atau pengasapan.
7. Tim Penilai Pusat
Tim yang dibentuk dengan Keputusan Dirjen P2HP yang bertugas melakukan
penilaian/seleksi pada formula ragam produk perikanan yang telah mendaftarkan
diri sebagai peserta lomba.
8. Kelompok Penghargaan
Penghargaan lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan diberikan kepada
kepada pemenang lomba yang dibagi menjadi 3 kategori, yakni Unit Pengolah
Ikan, pelajar/mahasiswa/peneliti dan masyarakat umum dengan penilaian
tertinggi sesuai dengan standar penilaian yang telah ditetapkan.
9. Bentuk Penghargaan
Penghargaan lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan diberikan dalam
bentuk piagam, trophi dan bentuk lainnya yang diberikan kepada para pemenang
lomba.

2.3 Tema Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan Tahun 2015

Dalam rangka meningkatkan pemanfaatan produksi perikanan Indonesia yang
melimpah dan sesuai dengan kondisi kebijakan pemerintah terkini, lomba inovator
tahun 2015 ini diusung dengan tema “Kudapan Hasil Perikanan: Sehat, Aman dan
Bergizi Tinggi” untuk memanfaatkah hasil perikanan sebagai kudapan atau camilan
yang dapat dikonsumsi oleh segala usia setiap waktu dalam rangka pemenuhan
 kebutuhan gizi masyarakat.

2.4 Peserta Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan

Peserta dalam kegiatan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan
dibagi menjadi 3 kategori sebagai berikut:
1) Kategori Unit Pengolahan Ikan
Unit Pengolah Ikan, baik skala UMKM maupun skala besar sesuai dengan
pembagian skala usaha dalam Undang-undang RI No 20 Tahun 2008.
2) Kategori Pelajar/mahasiswa/peneliti
Pelajar/mahasiswa/peneliti yang sedang tidak bekerja pada suatu UPI.
3) Kategori Masyarakat Umum
Masyarakat umum merupakan kelompok yang melakukan inovasi produk
perikanan, namun tidak melakukan aktifitas rutin di dalam suatu UPI.

2.5 Persyaratan Lomba

Persyaratan dalam kegiatan lomba inovator pengembangan produk perikanan
adalah sebagai berikut :
1. Peserta lomba terdiri dari 3 kategori, yaitu: kategori UPI, kategori
pelajar/mahasiswa/ peneliti dan kategori masyarakat umum;
2. Memiliki kebaharuan dalam inovasi produk;
3. Produk inovasi yang sudah pernah dilombakan tidak boleh diikutkan lagi;
4. Karya produk inovasi adalah milik sendiri/kelompok (format pernyataan terlampir)
5. Pendaftaran dibuka sampai dengan akhir Agustus 2015 dengan mengirimkan
usulan peserta lomba inovator beserta lampirannya kepada Dinas Kelautan
dan Perikanan setempat atau Panitia Lomba Inovator Pengembangan Produk
Perikanan, Direktorat Pengolahan Hasil, Gd. Mina Bahari III Lt. 13, Jl.
Medan Merdeka Timur No. 16 Jakarta Pusat 10110. Telp/Fax. 021-3500187.
email:inovasiprodukperikanan.2011@gmail.com;
pengembanganproduk@yahoo.co.id. Kontak: Deni Wijaya (087870183007) atau
Dian Agastya (081331438870).

2.6 Peran Serta Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi

Dalam pelaksanakan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan, peran
serta Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi sebagai berikut:
- Melakukan sosialisasi lomba inovator pengembangan produk perikanan.
- Mengkoordinir dan mengirimkan usulan peserta lomba inovator dari Dinas
Kelautan dan Perikanan Provinsi ke Panitia Lomba Inovator.
 - Pendampingan finalis lomba inovator ke acara final Lomba Inovator.

III. TAHAPAN PELAKSANAAN

3.1 Tahapan Awal Kegiatan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan

3.1.1 Sosialisasi Lomba
Dalam rangka menyamakan persepsi dan mensinergikan pelaksanaan lomba
yang melibatkan UPI, pelajar/mahasiswa/peneliti, masyarakat umum dan Dinas
Prop/Kab/Kota maka dilakukan sosialisasi lomba inovator. Sosialisasi lomba
dimaksudkan untuk memberikan informasi secara spesifik mengenai maksud,
tujuan, jumlah peserta dan tata cara pelaksanaan Lomba Inovator
Pengembangan Produk Perikanan kepada masyarakat Indonesia.
Prosedur pelaksanaan sosialisasi Lomba Inovator adalah sebagai berikut:

Pusat

Universitas UPI Dinas Prop Masyarakat

/ Litbang Potensial & Kab/Kota Umum
Potensial Potensial

3.1.2 Pengiriman Formula oleh Calon Peserta Lomba

Calon peserta dari setiap daerah dapat mengirimkan formula produk inovasi
langsung ke Panitia Pusat atau dapat melalui Dinas Kelautan dan Perikanan
Daerah masing-masing. Calon peserta Lomba Inovator harus mengirimkan
berkas pendaftaran dengan mengirimkan Formulir Pendaftaran (Lampiran 1),
Surat Pernyataan (Lampiran 2), Data Umum Unit Pengolahan Ikan Peserta
Lomba (jika berasal dari UPI /Lampiran 3), dan Profil Ragam Produk (Lampiran
4). Berkas dikirim dalam bentuk hard copy dan soft copy dalam CD .
Prosedur pelaksanaan pengiriman formula calon peserta Lomba Inovator adalah
sebagai berikut:
 Pusat

Dinas KP Provinsi

Dinas Dinas Dinas Dinas

Kab/Kota Kab/Kota Kab/Kota Kab/Kota

Usulan Usulan Usulan Usulan

Peserta Peserta Peserta Peserta

3.2 Tahapan Seleksi Formula Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan

3.2.1 Seleksi Administratif Calon Peserta oleh Panitia Pusat
Seleksi administratif dilakukan terhadap formula dan proses pengolahan produk
yang telah masuk ke Panitia Pusat sampai batas akhir waktu yang telah
ditetapkan untuk menentukan peserta Lomba Inovator. Penilaian yang dilakukan
dalam seleksi administratif diutamakan terhadap substansi produk inovasi yang
diusulkan sesuai tema lomba inovator tahun 2015 yakni “Kudapan Hasil
Perikanan: Sehat, Aman dan Bergizi Tinggi”.

3.2.2 Penilaian Formula dan Proses Pengolahan Produk

Penilaian formula dan proses pengolahan produk dilakukan oleh Tim Seleksi
Lomba terhadap hasil seleksi administrasi dan selanjutnya ditetapkan 21 finalis
yang terdiri atas 7 peserta kategori UPI, 7 peserta kategori
pelajar/mahasiswa/peneliti dan 7 peserta kategori kategori masyarakat umum.
Kriteria penilaian formula lomba inovator meliputi:
 No Paramater Penilaian Keterangan

I Inovasi Produk (60%)

1 Originalitas
2 Modifikasi produk
3 Modifikasi bahan
tambahan
4 Ikan sebagai bahan utama
5 Kegunaan produk
6 Fungsional food
7 Keamanan Pangan
II. Inovasi Teknologi (40%)
1 Keunggulan teknologi
2 Teknologi pengolahan
tepat guna
3 Peralatan yang digunakan
4 Potensi peningkatan skala
(scale up)
produk yang ditampilkan merupakan suatu kreasi
produk baru yang belum pernah ada sebelumnya
produk yang ditampilkan adalah hasil modifikasi
formula dan modifikasi tampilan (rasa, warna,
bentuk, ukuran) dari produk yang sudah ada
sebelumnya
produk yang ditampilkan adalah hasil modifikasi
bahan tambahan yang digunakan terhadap produk
olahan yang sudah ada sebelumnya dan
merupakan bahan tambahan yang berasal dari
Indonesia.
komposisi ikan yang digunakan minimal 30% dari
total bahan untuk mendapatkan nilai gizi produk
yang tinggi
produk yang dihasilkan adalah memiliki fungsi
sebagai kudapan
produk yang dihasilkan memiliki fungsi ke tubuh:
memiliki nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan
dan mudah diserap oleh tubuh
produk yang dihasilkan memiliki jaminan keamanan
pangan: diproses secara higienis, menggunakan
bahan baku yang aman dan layak dikonsumsi,
serta bahan tambahan food grade/GRAS
(Generally Recognized as Safe)
keunggulan teknologi atau modifikasi dari proses
pengolahan yang sudah ada sebelumnya
penyederhanaan dari teknologi pengolahan yang
sudah ada
peralatan yang digunakan telah mendapat
sentuhan teknologi baru yang mempermudah
dalam proses pengolahan
produk dapat diproduksi secara massal

3.3 Tahapan Final Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan

3.3.1 Final Lomba
Finalis Lomba Inovator yang merupakan hasil seleksi dari tahap penilaian
formula dan proses pengolahan produk lomba akan diundang ke Bandung untuk
melakukan demo pengolahan produk sesuai dengan formula yang disampaikan
ke panitia dan telah ditetapkan sebagai finalis. Penilaian finalis Lomba Inovator
akan dilakukan oleh Tim Juri pada saat pelaksanaan demo pengolahan
produk. Kriteria penilaian yang dilakukan meliputi :
No Paramater Penilaian
I Inovasi Produk (40%)
1 Originalitas
2 Modifikasi produk
3 Modifikasi bahan
tambahan
4 Ikan sebagai bahan utama
5 Kegunaan produk
6 Fungsional food
7 Keamanan pangan
II. Inovasi Teknologi (30%)
1 Keunggulan teknologi
2 Teknologi pengolahan
tepat guna
3 Peralatan yang digunakan
4 Potensi peningkatan skala
(scale up)
III. Inovasi Prospek Pengembangan (30%)
1 Rasa
2 Penampilan produk
3 Nilai bahan baku
Kontinuitas bahan baku
5 Substitusi/modifikasi
bahan baku
6 Efisiensi waktu dan biaya
Keterangan
produk yang ditampilkan merupakan suatu kreasi
produk baru yang belum pernah ada sebelumnya
produk yang ditampilkan adalah hasil modifikasi
formula dan modifikasi tampilan (rasa, warna,
bentuk, ukuran) dari produk yang sudah ada
sebelumnya
produk yang ditampilkan adalah hasil modifikasi
bahan tambahan yang digunakan terhadap produk
olahan yang sudah ada sebelumnya dan
merupakan bahan tambahan yang berasal dari
Indonesia.
komposisi ikan yang digunakan minimal 30% dari
total bahan untuk mendapatkan nilai gizi produk
yang tinggi
produk yang dihasilkan adalah memiliki fungsi
sebagai kudapan
produk yang dihasilkan memiliki fungsi ke tubuh:
memiliki nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan
dan mudah diserap oleh tubuh
produk yang dihasilkan memiliki jaminan
keamanan pangan: diproses secara higienis,
menggunakan bahan baku yang aman dan layak
dikonsumsi, serta bahan tambahan food
grade/GRAS (Generally Recognized as Safe)
keunggulan teknologi atau modifikasi dari proses
pengolahan yang sudah ada sebelumnya
penyederhanaan dari teknologi pengolahan yang
sudah ada
peralatan yang digunakan telah mendapat
sentuhan teknologi baru yang mempermudah
dalam proses pengolahan
produk dapat diproduksi secara massal
mempunyai rasa yang dapat diterima oleh
masyarakat luas
mempunyai penampilan yang menarik
menggunakan bahan baku terutama ikan non-
ekonomis penting dan bukan ikan impor, serta
sesuai dengan peraturan dan perundang-
undangan yang berlaku
menggunakan bahan baku yang mudah diperoleh
dan selalu tersedia
penggunaan bahan baku pengganti diharapkan
memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dan mudah
diperoleh
pengolahan produk tidak memerlukan waktu dan
biaya yang besar untuk menghasilkan produk yang
bergizi tinggi dengan harga terjangkau oleh
masyarakat luas
3.3.2 Penentuan Juara dan Penyerahan Hadiah
Penyerahan hadiah kepada para pemenang Lomba Inovator akan diberikan
oleh Menteri Kelautan dan Perikanan pada akhir acara final lomba.
Penentuan juara lomba inovator terdiri dari:
a. Juara 1 untuk masing – masing kategori
b. Juara 2 untuk masing – masing kategori
c. Juara 3 untuk masing – masing kategori
 3.4 JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN LOMBA INOVATOR 2015

Bulan
No. Rincian Kegiatan
I II III IV V VI VII VIII IX X

1 Penyiapan bahan Juknis, Leaflet Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan

2 Pencetakan juknis, leaflet dan poster lomba inovator
3 Sosialisasi Lomba ke Daerah
Iklan lomba Inovator di media elektronik (radio/minggu) dan majalah/Koran dan
4
website
5 Pendaftaran Lomba Inovator
6 Seleksi administratif calon peserta Lomba oleh Panitia Pusat
7 Penetapan finalis lomba
8 Pengiriman surat kepada finalis lomba inovator dan jadwal lomba
9 Pelaksanaan Lomba dan pemberian penghargaan
10 Kompilasi database peserta lomba inovator pengembangan produk perikanan
 4. PENUTUP

Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan merupakan upaya yang

dilakukan pemerintah dalam memberikan motivasi kepada pengolah untuk tetap berkreasi
dan mengembangkan olahan yang berkualitas dan terjamin keamanan mutunya.
Semoga dengan kegiatan ini dapat memicu masyarakat untuk berkontribusi dalam
menghasilkan inovasi produk perikanan yang bernilai tambah, memiliki jaminan mutu dan
keamanan pangan dalam rangka mendukung usaha pemerintah untuk mewujudkan
kedaulatan pangan di Indonesia.
Lampiran 1. Formulir Pendaftaran

Formulir Pendaftaran Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan

I. Kategori : (a) UPI* Foto

Peserta
(b) pelajar/mahasiswa/peneliti
(c) masyarakat umum (Warna)
(pilih salah satu)

II. Biodata Peserta

1. Nama Peserta :
2. Jenis Kelamin :
3. Alamat dan Telp Peserta :
4. Email :
5. Alamat UPI* :

III. Data Produksi Inovasi yang Dilombakan

1. Nama produk :
2. Bahan baku :
3. Asal bahan baku :
4. Bahan tambahan makanan :
5. Produksi perbulan* : kg
6. Kemampuan produksi perbulan* : kg
7. Tujuan pemasaran* :
8. Hasil penjualan / tahun* : Rp.
9. Analisa usaha :
10. Penerapan teknologi dalam :
Proses produksi
11. Deskripsi proses pengolahan :
Produk inovasi

Keterangan:
*) Untuk peserta lomba kategori UPI
Format data produk inovasi disertai dengan foto produk inovasi serta foto teknologi yang
digunakan dalam proses produksi dengan ukuran postcard
Lampiran 2. Format Surat Pernyataan

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan di bawah ini :

Nama :
Nomor HP :
Alamat :
Email :
Kabupaten/Kota :

Menyatakan bahwa Produk Inovasi yang diusulkan untuk dilombakan adalah hasil
produksi sendiri dan BUKAN plagiat dari produk yang sudah ada sebelumnya dan
BELUM pernah dilombakan. Apabila terbukti sebaliknya dikemudian hari, kami bersedia
menerima sanksi berupa digugurkan sebagai pemenang juara dalam berbagai tingkatan.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat untuk dapat dipergunakan seperlunya.

Tempat, Tanggal, Bulan 2015

materai 6000

(yang menyatakan)
Lampiran 3. Format Data Umum Unit Pengilahan Ikan (UPI) Peserta Lomba*

Data Umum UPI Peserta Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan

Nama UPI :
Alamat:
Jenis Usaha Pengolahan :

No Ragam Produk Yang Produk Olahan Kemampuan Produksi Permasalahan

Dihasilkan Perbulan / Perbulan / Tahun (kg)
Tahun (kg)
1
2

Keterangan:
Untuk peserta lomba kategori UPI
Lampiran 4. Contoh Profil Ragam Produk

Profil Ragam Produk Perikanan di Provinsi Jawa Tengah

Kabupaten Sragen

Kelompok Pengolah Budi Jaya

Alamat Jl. Raya Timur KM 11 Desa Sidomulyo
Produksi Olahan (perbulan/pertahun) 350 kg/bulan
Kapasitas Produksi (perbulan/pertahun) 500 kg/bulan
Ragam Produk Yang Dihasilkan Kerupuk Ikan

Stik Ikan