TUGAS MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

“BAKOEL SEAFOOD”

Diusulkan oleh:

1. Arvalito Apta Dimawan (23060474142)

2. Nindy Setyaningrum (23060474147)

PENDIDIKAN KEPELATIHAN OLAHRAGA

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN DAN KESEHATAN
UNIVERSITAN NEGERI SURABAYA
 KATA PENGANTAR
Seiring dengan perkembangan zaman dan kebutuhan masyarakat yang semakin
meningkat, kami melihat adanya peluang yang berharga untuk memperkenalkan konsep bisnis
yang berfokus pada industri makanan laut. "Bakoel Seafood" bertujuan untuk menjadi platform
yang menghubungkan produsen makanan laut lokal dengan konsumen melalui layanan jasa
pengiriman cepat dan berkualitas. Melalui program ini, kami berharap dapat memberikan
peluang kepada mahasiswa untuk mengembangkan keterampilan wirausaha mereka sambil
menawarkan produk makanan laut berkualitas kepada masyarakat.
Selain memberikan manfaat bagi mahasiswa, program ini juga diharapkan dapat
memberikan dampak positif pada perekonomian lokal. Dengan melibatkan produsen makanan
laut lokal, kami akan membantu meningkatkan pendapatan mereka dan mempromosikan produk
lokal yang berkualitas. Selain itu, melalui pelayanan pengiriman yang cepat dan aman, kami
berupaya untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan laut segar dan berkualitas.
Untuk mewujudkan program "Bakoel Seafood" ini, kami memohon dukungan dan bantuan dari
pihak yang berwenang. Dukungan ini dapat berupa pendanaan, akses ke jaringan bisnis, dan
fasilitas yang diperlukan untuk menjalankan operasional program. Kami yakin bahwa program
ini memiliki potensi besar untuk memberikan manfaat yang signifikan bagi mahasiswa, produsen
makanan laut lokal, serta masyarakat umum.
Kami berharap agar proposal ini dapat dipertimbangkan dengan seksama, dan kami siap
untuk memberikan informasi lebih lanjut serta menjelaskan rencana program ini secara rinci.
Terima kasih atas perhatian dan kesempatannya.
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Usaha
Industri makanan laut memiliki potensi pasar yang besar. Permintaan makanan laut terus
meningkat baik di tingkat lokal maupun internasional. Program ini bertujuan untuk
memberikan dukungan kepada wirausaha agar dapat memanfaatkan peluang bisnis ini.
Program wirausaha seperti Bakoel Seafood berfungsi sebagai katalisator bagi pengembangan
ekonomi lokal. Dengan membantu wirausaha lokal dalam mengembangkan usaha mereka,
program ini dapat menciptakan lapangan kerja baru, meningkatkan pendapatan masyarakat,
dan mendorong pertumbuhan ekonomi di wilayah tersebut. Melalui program ini, wirausaha
diberikan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan dan pengetahuan mereka dalam
industri makanan laut. Mereka dapat memperoleh bimbingan, pelatihan, dan sumber daya
lainnya yang diperlukan untuk memulai atau meningkatkan bisnis mereka. Dengan demikian,
program ini bertujuan untuk memberdayakan wirausaha dan meningkatkan keberhasilan
mereka dalam berbisnis.

1.2. Visi Misi Usaha

Visi:
Menjadi program yang menjadi pendorong utama dalam pengembangan dan pertumbuhan
usaha mikro, kecil, dan menengah di industri makanan laut, serta menjadi penggerak utama
dalam promosi produk makanan laut lokal yang berkualitas dan berkelanjutan.

Misi:
1. Membantu dan mendukung wirausaha di industri makanan laut untuk memulai dan
mengembangkan bisnis mereka dengan memberikan akses ke pengetahuan, pelatihan, dan
sumber daya yang diperlukan.
2. Mendorong inovasi dan kreativitas dalam pengolahan dan pemasaran produk makanan
laut, sehingga mendorong peningkatan nilai tambah dan daya saing produk.
3. Memperkuat jaringan kerjasama antara wirausaha, pemasok, dan mitra bisnis di industri
makanan laut untuk memperluas akses pasar dan meningkatkan distribusi produk.
4. Meningkatkan kesadaran dan apresiasi masyarakat terhadap produk makanan laut lokal,
baik di tingkat lokal maupun internasional, melalui program promosi dan pemasaran yang
efektif.
5. Memperhatikan keberlanjutan lingkungan dengan mendorong praktik bisnis yang ramah
lingkungan dan bertanggung jawab dalam industri makanan laut.
6. Menjadi pusat pengetahuan dan sumber informasi bagi wirausaha di industri makanan laut,
menyediakan akses ke riset, tren pasar, dan informasi terkini yang relevan untuk mendukung
pengembangan bisnis mereka.
1.3. Tujuan Usaha
Program wirausaha Bakoel Seafood adalah inisiatif yang bertujuan untuk mendukung dan
mengembangkan usaha kecil dan menengah di industri makanan laut atau seafood. Program
ini didirikan dengan tujuan untuk memberikan peluang kepada para wirausaha untuk
memulai atau mengembangkan bisnis mereka di sektor makanan laut.

1.4. Manfaat Usaha

Program wirausaha Bakoel Seafood dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi para
wirausaha dan masyarakat setempat. Dengan dukungan yang tepat, wirausaha dapat
mengembangkan bisnis mereka, menciptakan lapangan kerja, dan berkontribusi pada
pertumbuhan ekonomi. Selain itu, program ini juga dapat membantu mempromosikan
industri makanan laut lokal dan mendorong keberlanjutan lingkungan.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Nama Usaha

Nama usaha ini adalah “Bakoel Seafood”

2.2. Target Pasar

Masyarakat surabaya

2.3. Deskripsi Produk

1. Kerang asam manis: Kerang yang dimasak dengan saus tomat untuk cita rasa yang
seimbang.
2. Kerang pedas manis: Kerang yang disajikan dengan paduan saos pedas dan manis yang
lezat.
3. Ceker pedas: Ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas, menciptakan hidangan
beraroma.
4. Kekean crispy: Hidangan dengan kekean yang digoreng hingga crispy, memberikan
sensasi renyah.
5. Cumi mix onion rings: Cumi yang dicampur dengan onion rings, menciptakan kombinasi
unik rasa dan tekstur.

2.4. Pemasaran
 Strategi Promosi dan Taktik
a. Memberikan diskon harga untuk pembukaan pertama.
b. Menawarkan secara langsung.
c. Menawarkan secara online.
 Memberikan gratis 1 porsi dalam setiap memebeli 20 porsi
 Marketing Value
a. Harga Terjangkau.
b. Kualitas produk yang baik dan sehat.
c. Waktu tunggu yang tidak lama.
 Harga Untuk kuliner ini mulai dari Rp. 12.000
 BAB III
PELAKSANAAN
3.1. Pembagian Tugas dalam Tim

N NAMA
O
1 Arvalito Apta Dimawan
2 Nindy Setyaningrum
TUGAS
1. Bertugas membeli dan menyiapkan bahan serta
alat sebelum diproduksi, membuat produk untuk
dipasarkan.
2. Merancang promosi usaha (membaca pasar).
1. Bertugas mengatur kas usaha baikpengeluaran
maupun pemasukan, mengatur pembagian waktu
kerja, mengatur laporan keuangan disetiap bulan.
2. Membuat dan mengedit video promosi semenarik
mungkin untuk dipublikasikan.

3.2. Proyeksi keuangan

1. Rincian Biaya Awal:
- Peralatan dapur: Rp. 20.000.000
- Bahan baku awal: Rp. 15.000.000
- Izin usaha: Rp. 5.000.000
- Renovasi tempat usaha: Rp. 10.000.000

Total Biaya Awal: Rp. 50.000.000

2. Biaya Operasional Bulanan:

- Gaji: Rp. 15.000.000
- Listrik, air, dan bahan habis pakai: Rp. 5.000.000

Total Biaya Operasional Bulanan: Rp. 20.000.000

3. Proyeksi Pendapatan:
- Harga jual seafood: Rp. 12.000/item
- Estimasi volume penjualan bulanan: 5.000 item

Pendapatan Bulanan: Rp. 60.000.000

4. Analisis Break-even:
 *BEP dalam porsi = total biaya tetap / kontribusi margin per porsi
Substitusi nilai :
BEP per porsi = 50 / (60.000.000 – 3.000.000 – 2.000.000 – 500.000 - (-2.100.000))
= 50 / (60.000.000 – 3.000.000 – 2.000.000 – 500.000 + 2.100.000)
= 50 / 56.500.000
= 0,00088495575

*BEP dalam rupiah :

BEP rupiah = BEPporsi x (12.000 – 7.000)
Substitusi nilai :
BEPrupiah = 0,00088495575 x (12.000 – 7.000)
= 0,00088495575 – 5.000
= 4,42477875
 BAB IV
PENUTUP
Melalui usaha ini, kami berharap dapat memberikan akses mudah dan terjangkau
terhadap hidangan seafood berkualitas tinggi kepada mahasiswa. Kami berkomitmen untuk
menjaga kualitas produk kami dengan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas serta
mengikuti standar kebersihan dan keamanan makanan yang ketat.
Selain itu, pendirian Bakoel Seafood juga akan menciptakan lapangan kerja bagi mahasiswa
yang ingin terlibat di sektor kuliner. Kami akan memberikan kesempatan bagi mereka untuk
mengembangkan keterampilan mereka dan mendapatkan pengalaman berharga dalam
mengelola bisnis.
Kami juga sangat peduli dengan ekonomi lokal dan akan berkontribusi pada pertumbuhan
ekonomi di sekitar kampus. Dengan membeli bahan-bahan dari produsen lokal, kami
berharap dapat mendukung dan memperkuat perekonomian setempat.