TUGAS MATA KULIAH

MANAJEMEN


OLEH : Damar Alamsyah
NIM : 20120410167

FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA
2012



PERUSAHAAN SIOMAY
PINKY-PINKY


BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Siomay adalah suatu makanan berbahan dasar ikan tenggiri ,
cumi, ayam, udang.Siomay ini adalah suatu makanan yang sedang
menjadi trend di kalangan remaja karena rasanya yang unik , nikmat,dan
tentunya harganya murah dan sangat terjangkau oleh masyarakat.Siomay
menjadi salah satu makanan yang mengenyangkan dan dapat di nikmati
saat ada acara maupun saat santai.


B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana pembuatan dan penyajian Siomay yang baik.
2. Melakukan training kepada karyawan agar dapat membuat dan
menyajikan siomay dengan baik untuk pembukaan kedai baru dan
penempatan karyawan sesuai kemampuan.
3. Bagaimana cara memasarkan produk produk dari siomay Pinky
Pinky.
4. Kriteria kriteria karyawan yang akan di rekrut.

BAB 2
PEMBAHASAN

A. Pengelolaan SDM

Di dalam perusahaan siomay Pinky Pinky ini pemilik memberikan
training ke pada para pegawainya sebelum mereka terjun ke lapangan,
hal ini di maksudkan pemilik agar mereka dapat mengerti cara
pembuatan dan penyajian siomay yang baik dan benar.Training yg di
berikan kepada pegawainya kurang lebih dua sampai lima hari.
Pemilik membagi karyawan menjadi dua kelompok diantaranya
sebagai penjaga warung di berbagai tempat sebagian kelompok bertugas
dalam pembuatan siomay.Dalam pembagian kelompok pemilik memilih
pegawai sesuai kriteria yang dia tentukan,untuk bagian kelompok yg
bertugas di kedai-kedai mereka yang memiliki penampilan menarik,dapat
berkomunikasi baik dengan pelanggan (ramah),pandai dalam bidang
keuangan (bagi yang bertugas di kasir), sedangkan kelompok yang
bertugas dalam pembuatan siomay mereka yang memiliki keahlian dalam
bidang masak memasak,mereka yang bertugas dalam pembuatan siomay
memiliki waktu training yang lebih lama dari pada kelompok yang
bertugas di kedai-kedai,kelompok ini harus menjalani training kurang
lebih selama satu minggu hal ini di maksudkan pemilik agar mereka dapat
membuat siomay dengan kualitas dan cita rasa yang tinggi sesuai yang
pemilik ajarkan.





B. PEMASARAN SIOMAY

Dalam pemasaran siomay Pinky Pinky pemilik memasang
beberapa pamflet pamflet, memasang iklan di koran koran lokal ,pemilik
juga mendirikan kedai kedai di tempat tempat yang strategis seperti di
pinggir jalan yang banyak di lalui orang atau di dalam super market ,
tidak hanya membangun kedai kedai tetapi siomay Pinky Pinky ini
juga di pasarkan melalui outlet outlet yang di tempatkan di berbagai
daerah lokal,selain itu menerima pesanan dalam bentuk delivery order
(pesan antar).

C. REKRUITMEN KARYAWAN

Pemilik kedai siomay Pinky Pinky dalam merekrut karyawan
dengan kriteria , diantaranya karyawan yang bertugas di bidang
pembuatan siomay harus memiliki pengalaman memasak minimal satu
tahun, sehat fisik atau jasmani dan rohani, dapat selalu menjaga ke
higienisan dapur maupun makanan. Pada karyawan yang bertugas di
kedai kedai mereka harus memiliki kriteria berpenampilan menarik,
ramah , mampu berkomunikasi dan berbahasa yg baik kepada pembeli ,
harus cakap dalam pengerjaan berbagai hal di kedai , mampu melakukan
perhitungan dengan baik (untuk Kasir ), minimal lulusan sekolah
menengah atas dan sederajat.





BAB 3
PENUTUP

KESIMPULAN
Dalam mengelola SDM karyawanya pemilik memilah dan
menempatkan sesuai dengan kemampuan masing masing
karyawan.Dalam pemasaranya siomay Pinky Pinky ini melalui kedai -
kedai ,outlet outlet, delivery order.Pada perekrutan karyawan pemilik
memberikan beberapa klasifikasi.

SUMBER
Pemilik kedai siomay Pinky Pinky di Kebumen : Wahyuningsih