PROPOSAL BISNIS

SMORES’DIP

Oleh:

Alya Natasya

Agustian Susanto

Andre Maulana

PRODI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS ISLAM RIAU
2022/2022
I. RINGKASAN EKSEKUTIF ( EKSEKUTIF SUMMARY )
Cokelat dan marshmallow adalah dua cemilan manis favotite semua orang, .
Bagaimana kalau keduanya dikombinasikan dengan biskuit ke dalam
resep s’mores dip pasti sangat menarik. S’more adalah camilan yang populer di
kalangan anak-anak pramuka di Amerika Serikat, Meksiko, dan
Kanada. Marshmallow ditusuk dengan tusuk satai lalu dibakar di api unggun.
Kemudian, marshmallow panas tadi dan sepotong cokelat dijepit di antara dua
buah biskuit. Jadilah camilan sandwich yang manis dan lumer saat dimakan
hangat-hangat.

S’more adalah singkatan dari “some more” atau “tambah lagi” dalam Bahasa
Inggris. S’more klasik menggunakan graham cracker atau semacam biskuit
gandum yang tipis dan manis. Selain di api unggun, s’more juga bisa dibuat
menggunakan oven, microwave, atau api dari kompor.

Resep s’more sudah ada sejak tahun 1920-an. Namun, beberapa tahun lalu di

kafe-kafe kekinian di Indonesia, variasi baru yakni s’mores diptampak populer.

Bahan yang digunakan untuk membuat s’moresdip sebenarnya sama

dengan s’more biasa, yakni marshmallow, cokelat, dan biskuit. Namun,
penyajiannya agak berbeda.

Cokelat diletakkan di dasar wadah tahan panas, lalu bagian atasnya

ditutupi marshmallow. Wadah tersebut lalu dipanggang di oven, microwave,
atau di atas kompor sampai marshmallow dan cokelatnya meleleh. Kombinasi
cokelat dan marshmallow lumer dalam wadah lalu menjadi cocolan biskuit.

II .BISNIS

a. Konsep Bisnis

Smores’dip ini merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di bidang makanan

berbahan dasar Marsmallow. Smores yang disajikan dapat dinikmati setelah keluar
dari oven karna kami akan mengandalkan teksturnya yang lumer didalam dan
crunchy dari luar.

Tahap awal, usaha kami dapat ditemui di sekitar area kampus, namun kami
merencanakan untuk melebarkan pada di beberapa tempat seperti kawasan wisata,
area perkantoran dan area event. Dengan menyebarnya pemasaran, maka akan lebih
memudahkan masyarakat untuk menikmati cemilan ini.
Visi:

Menjadi bisnis yang dapat menyajikan kebahagiaan dari satu Smores

Misi:

1. Menciptakan varian cemilan yang menarik dan unik serta nikmat

2. Meningkatkan jangkauan pemasaran
3. Menyajikan cemilan dengan kaya rasa namun harga yang lebih
terjangkau

Target pasar perusahaan kami sangat luas yaitu meliputi masyarakat yang menyukai
cemilan manis, terutama anak-anak. Seperti kita ketahui bahwa coklat merupakan
salah satu makanan favorite semua orang, namun jika tak suka manis kami akan
menyediakan varian keju yang gurih dan tidak terlalu manis sehingga siapapun dapat
menikmatinya.

Namun, tahap awal kami akan menargetkan pasar di area kampus. Area kampus
dipilih karena mahasiswa umumnya mahasiswa menyukai makanan yang unik dan
manis.

Berikut ini adalah elemen yang di tawarkan oleh Smores’dip in yang

membedakannya dengan Marsmellow pada umumnya:

 Produk dan bahan yang berkualitas tinggi namun harganya terjangkau

Kami menyediakan bahan baku berkualitas tinggi namun harga nya terjangkau,ini
sangat cocok bagi para mahasiswa tanpa perlu merogoh kocek terlalu dalam
untuk cemilan kekinian ini.

 Menu-menu yang sangat bervariasi

Menu-menu yang ditawarkan sangat lah bervariasai dan juga kami akan
membuat menu special buat hari-hari special ataupun diskon untuk perayaan
tertentu

 Layanan yang terbaik dari para karyawan

karyawan memegang peranan penting dalam hal ini. Oleh karenanya, kami
menetapkan kaaryawan yang direkrut adalah orang-orang yang berpenampilan
menarik dan gembira, cekatan, motivasi tinggi, dan yang memiliki komitmen
untuk melayani konsumen. Kami juga memberikan perhatian pada pelatihan dan
 pengembangan diri karyawan, dan kompensasi bagi hasil bagi para karyawannya
agar dapat memberikan layanan yang prima.

 Desain dan konsep gerai yang sangat cozy dan esthetic

Tempat kami akan dirancang dengan cozy dan esthetic pada interior dan perabotnya
serta tema yang colorfull.

untuk menjadi penambah ke daya tarik gerai. Sejalan dengan kebutuhan masyarakat
kota yang memiliki tingkat mobilitas yang tinggi akan disediakan pula fasilitas wifi
dan akses internet dan juga disediakan fasilitas lain nya yaitu musholla dan kamar
mandi.

b.Produk yang di tawarkan.

Kami memiliki beberapa menu varian antara lain:

 Smores’ cheese, Almond , Chocochip , Matcha

c.Harga

menu

Smores Large
Smores’ cheese 14k
Smores’ matcha 14k
Smores’ almond 15k

Smores chocochip 14k

Smores One bite

Smores’ cheese 8k
Smores’ matcha 8k
Smores’ almond 9k

Smores chocochip 8k

d.Persediaan barang dan pemasaran

Strategi harga dilakukan saat awal launching, harga produk ditetapkan sesuai
dengan kantong dari semua kalangan. Awal penjualan produk ini, harga yang dijual
akan menggunakan harga miring. Strategi harga dilakukan dengan tetap menjaga
kualitas dari makanan yang dihasilkan.
e.Layanan pelanggan

Kami akan menyediakan tempat yang nyaman bagi customer yang minum di tempat
dan bagi yang take away kami akan mendesain kemasan yang seaman mungkin
sehingga produk sampai  di tangan customer dengan aman.

Selain itu karyaawan juga akan diberikan pelatihan mengenai product yang
dihasilkan oleh perusahaan,hal ini bertujuaan untuk memberi pemahaaman kepada
karyawan mengenai peranan mereka kepada kepuasan konsumen

f.Desain Gerai

Smores’dip di rancang dengan konsep industrial yang kekinian serta nyaman dan
tidak lupa juga ada fasilitas seperti wifi dan yang akan membuat betah konsumen
untuk berlama lama nongkrong disini

g.Lokasi dan pilihan wilayah

Pilihan lokasi dan wilayah gerai caffé in adalah dekat dengan kampus dengan lalu
lintas pengunjung yang tinggi, mudah dijangkau, dan terlihat dari jarak yang cukup
jauh. Terutama buat mahasiswa.

h.Pasokan barang dagangan

-bahan baku untuk smores dan varian rasanya

-alat dan bungkus smores

i.operasi gerai dan manajemen

Perusahaan ini dijalankan dengan team sebagai berikut:

1. owner

 Sebagai penanggung jawab terhadap perusahaan

 Membuat keputusan
 Memastikan bahwa seluruh kegiatan berjalan lancar
 Mencatat semua transaksi yang ada dalam perusahaan
 Memproses data transaksi menjadi laporan keuangan

2. Manajemen Produksi dan Pemasaran:

 Menjaga kualitas produk

 Melakukan inovasi-inovasi produk
 Melatih pegawai untuk menyajikan minuman kopi yang berkualitas
sesuai SOP
 Menyusun strategi pemasaran untuk mengembangkan usaha
 Mengatur kegiatan pemasaran
 Melakukan promosi
 Memastikan terjalin hubungan baik antara perusahaan dan konsumen.

3. karyawan

* Bertugas melayani pelanggan

III.PASAR

A.PERILAKU KONSUMEN

Segmentasi pasar perusahaan kami sangat luas yaitu meliputi masyarakat yang
menyukai makanan manis untuk menunjang pekerjaan serta dapat memperbaiki
mood.

Kami menjual produk dengan harga yang lebih terjangkau. Hal ini karena kami tidak
menggunakan gerai dalam pemasaran, sehingga kami dapat memangkas biaya
 operasional seperti sewa tempat. Dengan harga yang terjangkau maka diharapkan
menjadi nilai positif dan memiliki efek psikologis bagi konsumen.

B.POSITIONING ( POSISI )

Agar dapat menarik perhatian calon pelanggan, kami merancang sebuah strategi
positioning yang atraktif.

Beberapa statemen positioning yang bisa digunakan, misalnya:

“Makan enak tanpa penyesalan”

“Sekarang makan, dietnya besok aja”

IV.PELANGGAN

PROFIL PELANGGAN

Profil Pelanggan

Umur > 5 tahun

Pendapatan Menengah ke bawah

Lokasi geografis Area kampus

Alasan membeli Menyukai Cemilan manis

V.PERSAINGAN
Pesaingan akan berkaitan dengan kualitas produk, layanan pengenalan akan nama
merek dan lokasi gerai in akan bersaing dengan para gerai makanan kekinian lainnya
seperti pisang muncrat dan lain lain

VI.MANAJEMEN

Struktur manajemen akan berkaitan dengan aspek-aspek: 

o Profesionalisme, 

o Keahlian dalam hal keuangan, manajemen, dan aspek hukum, 

o Atribut-atribut pribadi, seperti daya inisiatif, ambisi, dan determinasi serta

integritas

VII.PROYEKSI KEUANGAN

a. Modal Awal

Sewa tempat (1 TAHUN) Rp 15.000.000

Renovasi Rp 25.000.000

Equipment Smores’dip Rp 25.000.000

Biaya Rekruitment Rp 150.000

Biaya Pemasaran Rp 5.000.000

Total Rp 70..150.000

b.Penjualan 
asumsi penjualan tahap awal adalah rata-rata 145 orang setiap hari berkunjung untuk 6
bulan pertama
c.Produk mix 

Menejemen berasumsi sekitar 85% konsumen akan membeli varian smores yang
berukuran Large dan 15% yang akan membeli varian yang berukuran One bite

d.gaji/pendapatan

Manajemen akan membayar gaji manajer took penuh waktu Rp.

3.500.000 pertahun. Karyawan paruh waktu akan digaji sebesar
Rp.1.500.000.