PROSEDUR PEMANTAUAN MEKANISMA PS1M

_____________________________________________________________________________________________________________________________
_

4.4

SENARAI SEMAK PEMERIKSAAN CHECK POINT 4 : SEKOLAH

(TEMPAT PENYIMPANAN)

Nama Sekolah

: SK PANCHOR

Nama Produk

: Happy Cow

Nama Syarikat Pengeluar

Tarikh Pengeluaran / Tarikh
Luput
No. Batch / Kuantiti

: Allied Dairy SDN BHD.

: 13/10/2014 (Tarikh Luput)
: 04. 349214 08:12 / 1200 kotak

*No. Batch dan tarikh pengeluaran / luput berada di ruang atas kotak susu contoh : 06. 10 2010 09:40 TN

Bil
1.0
1

2.

Perkara
SEKOLAH MENYEDIAKAN
Stor / tempat khusus untuk penyimpanan susu
Pegawai bertanggungjawab yang menyelenggara stor
untuk :- Memastikan stor berkeadaan bersih
- Mengendalikan stok dan edaran

2.0

KEADAAN SEMASA PENYIMPANAN

2.1

SUSU

1.

Susu yang diterima adalah betul dan mencukupi

2.

Susu dalam keadaan baik (Intact, tidak bocor, tidak

pecah dan tidak dan tidak mengelembong)

3.

Susu yang rosak diasingkan dan direkod.

2.2

KEADAAN TEMPAT PENYIMPANAN

1.

Mudah dibersihkan dan ruang yang mencukupi

2.

Bertutup dan tiada bukaan yang membolehkan

makhluk perosak melaluinya.

3.

Stor tidak bercampur dengan bahan bukan makanan

4.

Stor tidak terdedah kepada bahan yang boleh

mencemarkan susu.

2.3
1.

SUSUNAN
Susu disusun pada ketinggian 20 sm dari lantai atau
jika menggunakan pallet hendaklah mempunyai
ketinggian sekurang-kurangnya 15 sm dari lantai.

Kepatuhan
Ya
Tidak

Catatan

PROSEDUR PEMANTAUAN MEKANISMA PS1M

_____________________________________________________________________________________________________________________________
_

Bil
2.

3.

2.4
1.
2.
3.0

Perkara

Kepatuhan
Ya
Tidak

Catatan

Susu berada sekurang-kurangnya 15 sm jarak

daripada dinding.
Susu tidak disusun melebihi beban kerana beban
yang melampau akan merosakkan kotak susu di
lapisan bawah (contoh: bagi tetrapak per 200ml tidak
boleh melebihi ketinggian yang dibenarkan iaitu 810
tray)
PENGGILIRAN STOK
Penyimpanan berdasarkan kepada tarikh luput dan
nombor batch bagi memudahkan amalan first in first
out (FIFO) atau masuk dulu keluar dulu.
Penyimpanan susu ke dalam stor dijalankan dengan
cermat. (Contoh : Tidak mencampak, menghempas,
berdiri atau duduk di atas susu).
DOKUMENTASI DAN REKOD

1.

Mempunyai rekod Senarai Semak Pemeriksaan Susu

*(Lampiran 5)

2.

Mempunyai rekod penerimaan.

3.

Mempunyai rekod pengagihan stok.

Penemuan Ketidakpatuhan / Teguran :

__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________

Diperiksa Oleh:

Disemak Oleh:

______________________________________

_______________________________

Nama :
Jawatan:
Tarikh :

Nama :
Jawatan:
Tarikh :

*Sila rujuk Appendix 1:Syarat-Syarat Kementerian Kesihatan Malaysia kepada Pembekal PS1M

Lampiran 5: Senarai Semak oleh Guru Semasa Penerimaan Susu UHT

PROSEDUR PEMANTAUAN MEKANISMA PS1M

_____________________________________________________________________________________________________________________________
_

LAMPIRAN 5
SENARAI SEMAK OLEH GURU SEMASA PENERIMAAN SUSU UHT
Tarikh

21 januari 2014 (SELASA)

No. Batct / Kuantiti

04. 349214 08:12 / 1200 kotak

Tarikh Luput

13.10.2014

Jenis Pengangkutan

Lori

Kepatuhan
Ya
Tidak

Bil

Perkara

1.

Kelembapan pada pembungkus luar akibat kebocoran

2.

Bocor atau pecah

3.

Menggelembung

4.

Kemek, tanda lipatan pada kotak dan lipatan tepi

kotak terbuka

5.

Kesan-kesan kehadiran makhluk perosak (kesan najis

tikus, telur lipas, gigitan pada kotak dan lain-lain.

Catatan

Keputusan

- Semua susu kotak diterima dalam keadaan baik dan memenuhi syarat penghantaran.
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________

Disediakan Oleh:

____________________________________
Nama : EN. AHMAD IKRAM HANIF BIN IBRAHIM BEY
Jawatan : Setiausaha Susu 1M SK Panchor.
Tarikh : 21.01.2014