TK2221 Biomolekul dan Sistem Energi

Seluler
Ryan Fitrian Sofwan Fauzan
13011065

Limonene
Limonene termasuk ke dalam terpenes, yaitu
golongan lipid atau lemak yang terbentuk dari dua
atau lebih molekul 2-metil-1,3-butadiena, atau yang
lebih dikenal dengan isoprene (C5). Limonene
sendiri tergabung ke dalam jenis monoterpene (C10)
karena terdiri dari dua unit isoprene. Limonene
memiliki rumus molekul C10H16, dan dapat berada
dalam bentuk d-limonene ((R)-1-metil-4-(1-
metiletenil) sikloheksana), l-limonene ((S)-1-metil-
4-(1-metiletenil) sikloheksana), dan dalam bentuk
campuran rasemat atau disebut dipentene (1-metil-
4-(1-metiletenil) sikloheksana), akan tetapi
limonene yang alami berada dalam bentuk d-
limonene. Berikut adalah rumus bangun dan
struktur dari limonene






Sifat fisik dan kimia
Berikut adalah data sifat fisik dan kimia dari d-
limonene
Berat molekul (g/mol) 136,23
Titik leleh (
o
C) 74,35
Titik didih (
o
C)
175,5-
176,0
Densitas (g/cm
3
pada 20
o
C) 0,8411
Viskositas (cP) 0,9
Angka saponifikasi 1,50
Tekanan uap (Pa pada 20
o
C) 190
Kelarutan dalam air (mg/liter pada
25
o
C)
13,8
Tetapan Henry (kPa m
3
/mol pada
25
o
C)
34,8

Tingginya tekanan uap serta rendahnya kelarutan
limonene dalam air memberikan nilai tetapan
Henry yang besar yang berarti bahwa tingkat
penguapan limonene cukup tinggi. Limonene
biasanya tak berwarna atau berwarna kuning pucat
dan memiliki aroma sitrus yang manis dan
menyegarkan seperti buah lemon (d-limonene).
Kegunaan dan nilai industrial
Limonene merupakan senyawa kimia yang
memiliki sangat banyak aplikasi, baik dalam bidang
pangan, kesehatan, industri bahan kimia, dan lain-
lain, selain itu limonene juga telah terklasifikasi
GRAS (Generally Recognized as Safe) oleh FDA.
Limonene sering digunakan sebagai zat aditif pada
makanan seperti misalnya sebagai perasa bahan
makanan seperti jus buah, minuman ringan, es
krim, dan puding dan juga sebagai penyamar rasa
pahit dari bahan makanan yang mengandung
alkaloid. Selain itu, limonene juga biasa digunakan
sebagai fragrance dalam produksi parfum dan juga
sebagai pestisida serta insektisida alami. Aplikasi


lain dari limonene adalah kemampuannya sebagai
pelarut yang baik sehingga banyak digunakan
dalam produk pembersih, baik untuk penggunaan di
industri ataupun rumahan. Limonene juga dapat
digunakan sebagai pelarut langsung yang dapat
menggantikan metil etil keton, toluene, aseton, dan
lain-lain, misalnya dalam industri cat. Dalam
bidang medis, limonene dapat melarutkan
kolesterol dalam batu empedu, dapat juga
digunakan untuk meredakan heartburn atau rasa
sakit ulu hati, karena dapat menetralisasi asam
lambung, serta berpotensi menjadi antioksidan
yang baik. Karena aromanya yang menenangkan,
limonene dapat membantu mengatasi kegelisahan
dan dapat memberikan kualitas tidur yang baik jika
digunakan sebelum tidur karena dapat membantu
menenangkan saraf. Manfaat klinis lain dari
limonene adalah sifatnya yang dapat menekan
nafsu makan (mild appetite suppressant) sehingga
dapat menjadi agen pengontrol berat badan.
Limonene juga telah diteliti mengenai sifat anti-
karsinogeniknya karena didapati bisa memberikan
aktivitas preventif terhadap berbagai jenis kanker.
Bahkan, karena sifatnya yang dapat terbakar
(combustible), limonene juga telah diperhitungkan
sebagai salah satu biofuel.
Cara memperoleh
Limonene, seperti kebanyakan monoterpene lain,
terdapat secara alami pada berbagai tanaman.
Limonene dapat diekstraksi dari pepohonan, kulit
buah-buahan sitrus, daun seledri, dan lain
sebagainya. Ekstraksi dari kulit buah-buahan sitrus
kira-kira dapat dilakukan dengan cara sebagai
berikut: ambil kulit bagian luar yang tidak
mengandung daging yang berwarna putih dari buah
jeruk/lemon/belimbing lalu kemudian ditambahkan
metanol dan dikocok dengan kencang selama 5-10
menit lalu dilakukan pemisahan dengan
kromatografi gas sehingga limonene akan kita
dapatkan.
Referensi
Filipsson, A. Falk, Dr.; Bard, J.; Karlsson, S. 1998.
Concise I nternational Chemical Assessment
Document (Limonene). Sweden: World
Health Organization.
Davidowski, Stephen; DiMarco, Brian. 2009. The
Extraction and Quantification of Limonene
from itrus Rinds Using GC / Ms. Shelton:
PerkinElmer, Inc.
Sun, Jidong, PhD. 2007. D-Limonene: Safety and
Clinical Applications. Dover: Thome
Research Inc.
Garrett, R. H.; Grisham, C. M. 2010. Biochemistry
4
th
Edition. Boston: Brooks/Cole.
http://www.chemspider.com/Chemical-
Structure.20939.html . Diakses: 3 Mei 2013
http://en.wikipedia.org/wiki/Limonene . Diakses: 3
Mei 2013
http://www.floridachemical.com/dlimonenechemic
al_constants.htm . Diakses: 3 Mei 2013
http://www.floridachemical.com/whatisd-
limonene.htm . Diakses: 3 Mei 2013
http://www.wellnessresources.com/health/articles/
d-
limonene_help_for_digestion_metabolism_det
oxification_anxiety_breast_canc/ . Diakses: 3
Mei 2013