MATA KULIAH BIOLOGI

NUTRISI TUMBUHAN
10-11 Nopember 2011
Pengajar :
Ira Adiyati Rum S.Si M.Si
Outline
Pengertian nutrien
mineral
Makronutrien (9)
Mikronutrien (8)
Mikoriza
Bintil akar
Humus
Konservasi tanah


Definisi nutrien mineral
Nutrien mineral adalah unsur kimia esensial yang
diserap dari tanah dalam bentuk ion anorganik.
Sebagai contoh, tumbuhan memerlukan Nitrogen, yg
mereka peroleh dari tanah dalam bentuk ion nitrat.

Gejala defisiensi mineral bergantung pada fungsi dan
mobilitas unsur
Mineral2 dalam suatu tumbuhan memperlihatkan
komposisi tanah di mana tumbuhan itu tumbuh.
Tumbuhan yg ditanam di bekas2 tambang, misalnya
bisa mengandung emas/perak

Kriteria elemen esensial
Pada thn 1972 E. Epstein mendefinisikan 2 kriteria suatu elemen
disebut esensial untuk pertumbuhan tanaman.
1. Tanpa kehadiran elemen tsb, tanaman tdk mampu menjalani
siklus normal kehidupan
2. Elemen tsb merupakan bagian dari unsur pokok
tanaman/metabolit
makronutrient

Nitrogen (N)
Phosphor (P)
Potassium/kalium (K)
Calcium (Ca)
Magnesium (Mg)
Sulfur (S)
Carbon (C)
Oksigen (O)
Hidrogen (H)
C,H,O adalah komponen utama
senyawa organik tumb
Nitrogen (N)
-Nitrogen merupakan bagian sel makhluk hidup dan merupakan
bagian asam nukleat, protein, enzim,dan proses metabolisme
yang terlibat dalam sistesis dan transfer energi.
-nitrogen ialah bagian klorofil, yaitu pigmen hijau tanaman yang
berperan dalam fotosintesis
-Membantu pertumbuhan tanaman agar cepat, meningkatkan
produksi biji dan buah dan memperbaiki kualitas daun dan hasil
panen
-Nitrogen kadang berasal dari pupuk dan udara (tanaman
golongan leguminosae memperoleh N dari atmosfer)
Kentang sehat VS kurang Nitrogen

Growth small,
leaves pale green color
DNA dan RNA adalah polimer nukleotida
DNA adalah asam nukleat, dibuat dari rantai panjang
nukleotida
Nukleotida
Grup fosfat
Basa
nitrogen
Gula
Polinukleotida Tulang punggung gula fosfat
Grup fosfat
Basa nitrogen
(A, G, C, atau T)
Timin (T)
Gula
(deoxiribosa)
Nukleotida DNA
Struktur molekul klorofil
Fosfor (P)
Seperti N, fosfor (P) adalah esensial utk
proses fotosintesis
Komponen asam nukleat, fosfolipid, ATP
Membantu transformasi energi matahari ke
energi kimia, pertumbuhan tanaman, dan
ketahanan thd stress lingkungan
Mempengaruhi kecepatan pertumbuhan
Mendorong perbungaan dan pertumbuhan
akar
P kadang berasal dr pupuk, dan superfosfat
Kentang sehat VS kurang Phosfor

Growth small,
shoots thin
Potassium/Kalium (K)
Kofaktor yg berfungsi dalam
sintesis protein
Pergerakan stomata
Membantu pembuatan
protein, fotosintesis ,kualitas
buah dan mengurangi
penyakit
K diperoleh tanaman dari
mineral tanah, materi
organik dan pupuk
Kentang sehat VS kurang Kalium

Calcium (Ca)
Ca merupakan bag penting dinding sel tanaman,berperan
dalam transport nutrisi dan kekuatan tanaman. Sumber Ca
tanaman adalah qypsum dan superfosfat
Mengaktifkan beberapa enzim
Mengatur banyak respon sel terhadap rangsangan
Kurang Calsium
blossom end root ->
dry decaying areas at
the blossom end of the
fruit
Magnesium (Mg)
-Magnesium adalah
bagian klorofil dalam
semua tanaman hijau
(lihat gambar di slide
sebelumnya). Juga
membantu
mengaktifkan enzim
tanaman yang
diperlukan untuk
pertumbuhan tanaman
Kurang Magnesium
Klorosis = daun jadi
kuning
Sulfur (S)
Mendorong aktivitas dan
pembentukan enzim dan
vitamin
Membantu dalam
pembentukan klorofil
Memperbaiki pertumbuhan
akar dan biji
Membantu ketahanan
tanaman thd suhu dingin
S dapat diperoleh tanaman
dari air hujan.
Mikronutrien
Boron (B)
Copper / tembaga (Cu)
Chloride (Cl)
Iron (Fe)
Mangan (Mn)
Molibdenum (Mo)
Zinc (Zn)
Nikel (Ni)
Boron (B)
Kofaktor dalam sintesis klorofil
Terlibat dalam transpor karbohidrat
Menambah produksi gula dan karbohidrat
Esensial dlm perkembangan buah dan biji
Kurang B dan Ca
Internal areas
appearing frozen in
apple
Copper (Cu) dan Chloride (Cl)
Cu :
Komponen enzim-enzim redoks dan biosintesis lignin

Cl :
Diperlukan utk tahapan pemecahan air pada fotosintesis
Iron (Fe), Mangan (Mn) dan
Molibdenum (Mo)
Fe : esensial utk pembentukan klorofil (lihat gbr slide
sebelumnya), merupakan komponen sitokrom, mengaktifkan
enzim,sumber iron adalah tanah, sulfat besi dan chelate besi

Mn : bekerja bersama-sama dgn enzim dalam pemecahan
karbohidrat dan juga dlm metabolisme N. Berperan dalam
pembentukan klorofil, mengaktifkan beberapa enzim, juga
diperlukan utk tahap pemecahan air pada fotosintesis

Mo : berperan dlm fiksasi Nitrogen, kofaktor yang berfungsi dalam
reduksi nitrat


Kurang Mn pada tomat

sehat
Zinc (Zn)
Aktif dalam pembentukan klorofil
Esensial dalam transformasi karbohidrat
Mengaktifkan beberapa enzim
Sumber Zn adalah zinc oxide, zinc sulfat dan zinc chlelate
Mikoriza
Definisi: simbiosis mutualisma antara
jamur dengan akar tumbuhan
inangnya

Simbiosis : jamur akan mendapatkan
karbohidrat dari tumbuhan.
Tumbuhan juga mendapatkan
keuntungan dari miselium jamur.
Miselium jamur mempunyai daerah
penyerapan yg luas untuk menyerap
air dan mineral, hal ini mendukung
tumbuhan inang
Bintil akar
Akar tanaman yang bersimbiosis
dengan bakteri pem fiksasi nitrogen,
misal bakteri : Rhizobium, Azotobacter,
Nitrosomonas, Nitrosococcus.
Umumnya pada tanaman leguminosae
(kacang-kacangan). Dalam kondisi
atmosfer yg miskin akan Nitrogen,
maka tanaman akan bersimbiosis dgn
bakteri pemfikasi N. Nitrogen akan
diubah menjadi ammonia, lalu
ammonia akan diasimilasikan menjadi
asam amino, nukleotida, vitamin,
flavon, dan hormon
HUMUS
Humus adalah pembusukan bahan organik yang terbentuk oleh
kerja bakteri dan fungi pada organisme yang telah mati, seperti
daun-daun yang gugur. HUMUS mencegah tanah liat menjadi
lengket satu sama lain dan membentuk tanah gembur yang
menahan air ,namun masih cukup berpori untuk terjadinya
aerasi akar.
KONSERVASI TANAH
Pemupukan
Irigasi
Pencegahan erosi