LAPORAN OBSERVASI SANITASI

MAKANAN DAN HYGIENE

PERSONAL PADA PEDAGANG DI
DAERAH SEKARAN DAN BANARAN

Disusun Oleh:
Angger Luhung Nur Fadlilah 6411413104
Diah Kartika 6411413111
Monica Popi Rikananda 6411413117

Pembahasan
Sanitasi makanan adalah salah satu usaha
pencegahan yang menitik beratkan kegiatan dan
tindakan yang perlu untuk membebaskan makanan
dan minuman dari segala bahaya yang dapat
menganggu atau merusak kesehatan, mulai dari
sebelum makanan diproduksi, selama dalam proses
pengolahan, penyimpanan, pengangkutan, sampai
pada saat dimana makanan dan minuman tersebut
siap untuk dikonsumsikan kepada masyarakat atau
konsumen.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan yang
berkaitan dengan sanitasi makanan:

Keadaan bahan makanan
Cara menyimpan bahan makanan
Proses Pengolahan makanan

Hal-hal yang harus diperhatikan dalam
hygiene personal pedagang:

Mencuci tangan
Kebersihan
Hindari kebiasaan yang tidak sehat

Kondisi Fisik Sarana atau Fasilitas

Kebersihan Ruangan
Lantai