KINETIKA KIMIA

By NOER KUMALA INDAHSARI,S.Si, M.Si.

KINETIKA KIMIA
Kinetika kimia atau Laju Reaksi adalah
perubahan konsentrasi perekasi atau hasil
reaksi dalam satuan waktu.
A +
B
C
+
D
Rumus Laju Reaksi:
VA = - d[A] atau VB= - d[B]
dt
VC= + d[C]

dt
atau VD= + d[D]

dt

dt

Contoh soal
1. Apabila 20 g logam Fe bereaksi dengan
500 mL HCl dan massa Fe berkurang
menjadi 8 g selama 5 menit, berapa laju
reaksi logam Fe?
2. Apabila terdapat reaksi A + B C
dengan data spt berikut:
No

[Cl-] (M)

Waktu (detik)

0,000

0,012

50

0,036

150

Tentukan laju reaksi C

I. PERSAMAAN LAJU REAKSI

pA

qB

rC

k [A]m[B]n

sD

v = Laju reaksi
k = Tetapan laju reaksi
m = Orde reaksi terhadap konsentrasi A
n = Orde reaksi terhadap konsentrasi B
m+n= Orde reaksi total

II. ORDE REAKSI

adalah pangkat bilangan pada konsentrasi
reaktan yang mempengaruhi laju reaksi.
Contoh soal:
Apabila reaksi 2A + B C memiliki data
percobaan sebagai berikut:
[A] (M)

[B] (M)

V (M/det)

0,1

0,1

0,01

0,1

0,2

0,02

0,2

0,2

0,08

Berdasarkan data percobaan, tentukan

orde rekasi total, harga tetapan laju reaksi,
dan rumus laju reaksinya !

III. FAKTOR-FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI LAJU REAKSI
a.Konsentrasi
b.Suhu

vt v

Tt T0
T

c. Luas permukaan zat

d. Katalis

v0

 KATALIS
adalah suatu zat yang dapat
mempercepat atau memperlambat reaksi.
Katalis dapat mempercepat laju reaksi
dengan cara menurunkan energi aktivasi.

ENZIM
ENZIM adalah katalis yang mempercepat
raksi-reaksi kimia dalam makhluk hidup,
sehingga enzim dikenal pula dengan
isltilah BIOKATALIS

2 PRINSIP DASAR DALAM KEHIDUPAN :

1.

MAKHLUK HIDUP HARUS MAMPU BEREPLIKASI

DIRI

2.

ORGANISME HARUS MAMPU MNGKATALISIS

REAKSI KIMIA YANG TERJADI SECARA EFISIEN
DAN SELEKTIF

ENZIM

ENZIM
MERUPAKAN SUATU PROTEIN
MEMPUNYAI KEKUATAN KATALITIK >
KATALIS SINTETIK/ANORGANIK
SPESIFISITAS YANG TINGGI TERHADAP
SUBSTRAT
MEMPERCEPAT REAKSI KIMIA
BERFUNGSI DALAM LARUTAN BERAIR DI
BAWAH KONDISI SUHU DAN pH TERTENTU
AKTIVITASNYA SANGAT BERGANTUNG
PADA KONFORMASI STRUKTURNYA
BM BERVARIASI : 12.000 S.D. 1 JT DALTON

PERANAN PENTING ENZIM

KEDOKTERAN :
1. KELAINAN SECARA GENETIK AKIBAT
DEFISIENSI/KETIDAKBERADAAN SATU
ATAU LEBIH ENZIM
2. PENENTUAN AKTIVITAS ENZIM DALAM
DARAH ATAU JARINGAN LAIN UNTUK
KEPERLUAN DIAGNOSTIK
INDUSTRI KIMIA
PERTANIAN
PROSES PENGOLAHAN MAKANAN DAN
MINUMAN

KOMPONEN PENYUSUN
ENZIM
1.APOENZIM
Bag. Enzim aktif yang
tersusun protein, bersifat labih
(mudah berubah) terhadap
faktor lingkungan.
2. KOFAKTOR
Komponen non protein,
yang terdiri:
a. Aktifator (ion-ion an
organik, terikat lemah dg enzim)
b. Gugus Prostetik
Senyawa organik yg
terikat kuat dg enzim

 KOMPONEN PENYUSUN ENZIM

C. Koenzim
Molekul organik non protein
kompleks. Seperti
NAD, ATP, Vit.
Enzim yang terikat dengan kofaktor disebut
holoenzim.
Enzim diproduksi oleh sel-sel yang hidup, sebagian
besar enzim bekerja di dalam sel dan disebut enzim
intraseluler, contohnya enzim katalase yang berfungsi
menguraikan senyawa peroksida (H2O2) yang bersifat
racun menjadi air (H2O) dan oksigen (O2). Enzimenzim yang bekerja di luar sel (ekstraseluler)
contohnya : amilase, lipase, protease dll.

KOFAKTOR

ION-ION LOGAM

ION-ION
AKTIVATOR
(TERIKAT LEMAH)

KO-ENZIM

ION-ION
KO-SUBSTRAT
GUGUS
SISI AKTIF
(TERIKAT LEMAH)
POSTETIK
(TERIKAT KUAT)
(TERIKAT KUAT)

DEFINISI
GUGUS PROSTETIK : GUGUS NONPROTEIN (KOFAKTOR ATAU KOENZIM)
YANG TERIKAT PADA ENZIM
HOLOENZIM : ENZIM +
KOFAKTOR/KOENZIM
APOENZIM ATAU APOPROTEIN :
BAGIAN PROTEIN ENZIM

KLASIFIKASI ENZIM
NO

KLAS

TIPE REAKSI KATALISIS

1.

OXIDOREDUCTASE

TRANSFER ELEKTRON (ION HIDRIDA

ATAU ATOM H)

2.

TRANSFERASE

REAKSI TRANSFER GUGUS

TERTENTU

3.

HIDROLASE

REAKSI HIDROLISIS

4.

LYASE

PENAMBAHAN GUGUS KE DALAM

IKATAN RNGKAP DUA ATAU
PEMBENTUKAN IKATAN RANGKAP
DUA AKIBAT LEPASNYA GUGUS
TERTENTU

5.

ISOMERASE

PEMBENTUKAN ISOMERIK

6.

LIGASE

PEMBENTUKAN IKT C-C,C-S,C-O,DAN

C-N MELALUI REAKSI KONDENSASI
YANG DIGABUNG DENGAN
PEMUTUSAN ATP

TATANAMA ENZIM
IUBMB : International Union of Biochemistry
& Molecular Biology menggunakan E.C
number
E.C. 2.7.1.1.
2 : transferase
7 : sub-klas fosfotransferase
1 : fosfotransferase dengan gugugs OH
sebagai akseptor
1 : D-glukosa sebagai akseptor gugus fosforil
Trivial : heksokinase

BAGAIMANA ENZIM BEKERJA?

MODIFIKASI KOVALEN

APLIKASI ENZIM DALAM KEHIDUPAN

1. Zimase pada pembuatan Roti
Enzim Zimase merupakan biokatalis, yang
ditambahkan pada proses peragian atau
pengembangan roti. Sehingga glukosa
dalam adonan terurai menjadi etil alkohol
dan karbondioksida
C6H12O6

2C2H5OH +
2CO2
zimase
2. Protease
Menguraikan protein menjadipeptida dan
asam amino

3. Lipase
menguraikan lipid menjadi gliserol dan asam
lemak, pada industri keju
4. Katalase
Menguraikan hidrogen peroksida menjadi
oksigen dan air pada industri karet (mengubah
lateks menjadi karet busa.