KUB

KARUNIA ALAM

KELOMPOK USAHA BERSAMA

DESA LONDUT
KEC. KUALUH HULU KAB. LABUHANBATU UTARA
Sekretariat : Jln. Protokol Desa Londut. Hp ; 08197492927 085261613420
Email ; roemah_jamur@yahoo.com Http;//jamurlabura.blogspot.com
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

KUB

KELOMPOK USAHA BERSAMA

KARUNIA ALAM

DESA LONDUT
KEC. KUALUH HULU KAB. LABUHANBATU UTARA
Sekretariat : Jln. Protokol Desa Londut. Hp ; 08197492927 085261613420
Email ; roemah_jamur@yahoo.com Http;//jamurlabura.blogspot.com
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

KUB

KELOMPOK USAHA BERSAMA

KARUNIA ALAM

DESA LONDUT
KEC. KUALUH HULU KAB. LABUHANBATU UTARA
Sekretariat : Jln. Protokol Desa Londut. Hp ; 08197492927 085261613420
Email ; roemah_jamur@yahoo.com Http;//jamurlabura.blogspot.com
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

Ro

ah

w
Ja

ur

LONDUT
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

Ro

ah

w
Ja

ur

LONDUT
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

PERTANIAN TERINTEGRASI
dengan konsep
PERKEBUNAN
DAN
INDUSTRI
KELAPA SAWI T

Eduecotourism
BBM

S
A
P
I

PERTANIA
N
ORGANIK
PETERNAKA
N

BIOGAS

PERIKANAN

I
G
N
R
A
E
EN RUK
A
B
ER

PERTANIAN TERINTEGRASI
dengan konsep
PERKEBUNAN
DAN
INDUSTRI
KELAPA SAWI T

Eduecotourism
BBM

S
A
P
I

PERTANIA
N
ORGANIK
PETERNAKA
N

BIOGAS

PERIKANAN

I
G
N
R
A
E
EN RUK
A
B
ER

PERTANIAN TERINTEGRASI
dengan konsep
PERKEBUNAN
DAN
INDUSTRI
KELAPA
SAWI T

Eduecotourism
BBM

S
A
P
I

PERTANIA
N
ORGANIK
PETERNAKA
N

BIOGAS

PERIKANAN

GI N
R
A
E
K
N
U
E
R
A
B
R
TE

MENEPIS KEMISKINAN DENGAN

BUDIDAYA JAMUR TIRAM

AMUR....! BISA DIMAKAN ?

Jamur dimakan karena rasanya enak, tapi hati hati..?

Jamur yang mana dulu ?!.
Tidak semua jamur bisa dimakan khususnya jamur yang tumbuh
liar di hutan atau di kebun-kebun dekat peternakan, ini sangat
berbahaya karena mengandung zat zat kimia yang diadopsi dari
sekitar tumbuhnya jamur. Sehingga berdampak pusing pusing atau
mulas setelah makan jamur , ini pertanda bahwa jamur tersebut
beracun.

Jadi, jamur yang bagaimana boleh dimakan? tentu saja yang

tumbuhnya di media tanam yang sudah dipersiapkan. Kenapa..?
karena media yang sudah disterilkan akan lebih baik dan mudah
ditanami jamur apa saja typenya , sesuai dengan yang kita inginkan.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

ADA RATUSAN TYPE JAMUR DI DUNIA.....!

Ada berbagai jenis jamur dengan beragam
fungsinya
( untuk dikomsumsi, untuk pembuatan
makanan, bahan obat tradisional, untuk pengomposan
sampah ) , Tetapi yang dikembangkan di Indonesia hanya
beberapa type saja, khususnya jamur yang biasa
dikonsumsi.
Mengapa.? Karena masyarakat Indonesia
banyak yang belum tahu tentang khasiat dan manfaat
jamur yang bisa mendatangkan isi dompet kita menjadi
tebal.
Malaysia, negeri jiran kita, bahkan beberapa
langkah lebih maju menggunakan jamur
ling-zhi yang
dikenal beracun dan banyak tumbuh liar di hutan
Kalimantan, untuk diolah menjadi obat dan dijual secara
multilevel sampai menguasai pasar Asia sehingga
beberapa tahun yang lalu dikenal di Indonesia sebagai
Ganoderma jamur untuk 1001 macam penyakit dan
sempat menjadi obat primadona oleh sebagian masyarakat
kita.
Indonesia, negeriKUB
kita
tercinta, dengan letaknya
" KARUNIA ALAM " LONDUT 8/13/15

10

MAKA

SEKARANGLAH WAKTUNYA!

Kita harus tahu secara detail,

bagaimana bermain agrobisnis yang
benar dengan perhitungan yang layak
dan mudah dikontrol karena kita sendiri
yang menjalankannya.
Hal ini dapat kita temukan dan
praktekkan dalam budidaya jamur yang
memjadi trend masyarakan agrobis di
Indonesia,
mengapa
demikian.?
Karena jamur mudah dibudidayakan di
segala tempat dengan tidak menyita
banyak perawatan, baik berupa tenaga,
waktu dan perhatian.
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

11

UNTUK ITU KUB KARUNIA ALAM LONDUT HADIR.!

Ada beberapa Visi yang ingin kami realisasikan
antara lain:

Memasyarakatkan Budidaya Jamur di kabupaten

Labuhanbatu Utara
Memberikan nuansa baru dibidang Agrobisnis di
Labuhanbatu Utara dengan didasari oleh
pengembangan Inovasi (mendatangkan nilai
tambah yang maksimal)
Mengangkat harkat petani dengan budidaya jamur.
Proaktif mengaharumkan nama Labuhanbatu Utara
diagrobisnis nasional dengan budidaya jamur
Berupaya memasukkan pelajaran budidaya jamur di
Lembaga-lembaga Pendidikan , Instansi pemerintah
dan swasta agar menjadi pengetahuan dasar .
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

12

RASANYA TIDAKLAH BERLEBIHAN .......!

Visi diatas didukung dengan beberapa Misi sebagai berikut :

Dengan meningkatkan penghasilan para petani dan masyarakat
agrobis jamur pada umumnya,maka akan meningkat pula PAD
Labuhanbatu Utara.
Dengan banyaknya produsen jamur yang nantinya berkembang,
maka tidak menutup kemungkinan untuk menggeluti pasar
nasional bahkan ekspor.
Dengan banyak UKM yang menggunakan bahan baku jamur, jumlah
pengangguran dan masyarakat yang kesulitan finansial akan
banyak terbantu.
Dengan banyaknya penjaja jamur , maka akan membuat penduduk
yang sehat lebih banyak sehingga generasi penerus bangsa ini
akan lebih banyak yang berkualitas.

Bukanlah sesuatu yang idealis, jika Visi dan Misi Kami

dapat terwujud dengan cepat, bila dibantu penyebaran
sosialisasinya melalui segala cara pewartaan ,terlebih lagi
bila pihak terkait bisa membantu dalam permodalan.
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

13

SKEMA PROSES PRODUKSI

BAGLOG
JAMUR TIRAM

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

14

1 Proses Fermentasi
Serbuk kayu dicampur dengan kapur, siram air
50 60 %. Serbuk 100 kg + kapur 8 ons atau
serbuk 100 kg + dolomite 1,5 kg Diamkan minimal
10 hr - 1 bln. Silahkan anda berinovasi dengan
menggunakan media lain yang mudah diperoleh.
Seperti jerami padi, gabah, tankos, alang-alang,
dan bahan lain yang mengandung selulosa.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

15

1 Proses Fermentasi
Serbuk kayu dicampur dengan kapur, siram air
50 60 %. Serbuk 100 kg + kapur 8 ons atau
serbuk 100 kg + dolomite 1,5 kg Diamkan minimal
10 hr - 1 bln. Silahkan anda berinovasi dengan
menggunakan media lain yang mudah diperoleh.
Seperti jerami padi, gabah, tankos, alang-alang,
dan bahan lain yang mengandung selulosa.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

16

2 PENCAMPURAN MEDIA DAN

PENGISIAN BAGLOG
Bahan yang sudah difermentasi
campur dengan nutrisi ( bekatul, jagung
giling ) Serbuk fermentasi 100 kg +
bekatul 15 kg + jagung giling 1,5 kg.
Setelah bahan dicampur kemudian
dikemas dalam plastic POLYPROPILEN
Lakukan penekanan (press) agar
campuran lebih padat, pasang cincin
lalu tutup dengan kertas Koran dan
diikat karet.Kalau di KUB KARUNIA
ALAM
sendiri,kami
menggunakan
stapler.
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

17

2 PENCAMPURAN MEDIA DAN

PENGISIAN BAGLOG
Bahan yang sudah difermentasi
campur dengan nutrisi ( bekatul, jagung
giling ) Serbuk fermentasi 100 kg +
bekatul 15 kg + jagung giling 1,5 kg.
Setelah bahan dicampur kemudian
dikemas dalam plastic POLYPROPILEN
Lakukan penekanan (press) agar
campuran lebih padat, pasang cincin
lalu tutup dengan kertas Koran dan
diikat karet.Kalau di KUB KARUNIA
ALAM
sendiri,kami
menggunakan
stapler.
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

18

FOTO PROSES PENCAMPURAN , pengisian

dan pengepresan media tanam jamur

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

19

FOTO PROSES PENCAMPURAN , pengisian

dan pengepresan media tanam jamur

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

20

3 STERILISASI ( PEREBUSAN )
Baglog yang sudah dikemas
kemudian direbus selama 6 8 jam atau
jika telah tercapai suhu 100 C
tahan
selama 1 jam. Proses ini harus dilakukan
dengan sempurna agar tidak memicu
terjadinya kontaminasi oleh jamur lain,
seperti kontaminasi oleh trichoderma
menyebabkan warna hijau sedangkan
aspergilus niger berwarna hitam.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

21

3 STERILISASI ( PEREBUSAN )
Baglog yang sudah dikemas
kemudian direbus selama 6 8 jam atau
jika telah tercapai suhu 100 C
tahan
selama 1 jam. Proses ini harus dilakukan
dengan sempurna agar tidak memicu
terjadinya kontaminasi oleh jamur lain,
seperti kontaminasi oleh trichoderma
menyebabkan warna hijau sedangkan
aspergilus niger berwarna hitam.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

22

4 INOKULASI
( PENANAMAN )

Dinginkan baglog selama 24 jam, kemudian

dilakukan penanaman bibit ke logs.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

23

4 INOKULASI
( PENANAMAN )

Dinginkan baglog selama 24 jam, kemudian

dilakukan penanaman bibit ke logs.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

24

5 INKUBASI ( PENUMBUHAN
MISELIUM )
Letakkan baglog yang sudah diisi bibit
jamur pada ruangan yang gelap. Proses ini
adalah masa menunggu sampai miselia
tumbuh dan memenuhi baglog.masa
inkubasi ini sekitar satu bulan.

8/13/15

25

5 INKUBASI ( PENUMBUHAN
MISELIUM )
Letakkan baglog yang sudah diisi bibit
jamur pada ruangan yang gelap. Proses ini
adalah masa menunggu sampai miselia
tumbuh dan memenuhi baglog.masa
inkubasi ini sekitar satu bulan.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

26

6 BUDIDAYA
Setelah menunggu selama 30 45 hari
ditandai dengan baglog telah berwarna putih
( penuh dengan miselia ), maka saatnya baglogbaglog tersebut dipindahkan ke ruang tanam,
disusun di atas rak dengan posisi tidur atau berdiri.
Yang harus kita perhatikan adalah kondisi suhu dan
kelembaban ruang tanam, sehingga minimal
dibutuhkan
thermometer
ruangan
untuk
memudahkan kita mengatur suhu dalam ruang.
Lakukan pengembunan jika kondisi cuaca sedang
panas.
Panen dilakukan apabila bentuk tudung jamur
sudah mulai membuka, biasanya 3 hari setelah
munculnya pinhead atau kepala jamur. Satu baglog
dapat dipanen minimal 4X, namun buah monster
diperoleh pada panen pertama dan kedua. Masa
panen rata rata baglog adalah 4 bulan
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

27

6 BUDIDAYA
Setelah menunggu selama 30 45 hari
ditandai dengan baglog telah berwarna putih
( penuh dengan miselia ), maka saatnya baglogbaglog tersebut dipindahkan ke ruang tanam,
disusun di atas rak dengan posisi tidur atau berdiri.
Yang harus kita perhatikan adalah kondisi suhu dan
kelembaban ruang tanam, sehingga minimal
dibutuhkan
thermometer
ruangan
untuk
memudahkan kita mengatur suhu dalam ruang.
Lakukan pengembunan jika kondisi cuaca sedang
panas.
Panen dilakukan apabila bentuk tudung jamur
sudah mulai membuka, biasanya 3 hari setelah
munculnya pinhead atau kepala jamur. Satu baglog
dapat dipanen minimal 4X, namun buah monster
diperoleh pada panen pertama dan kedua. Masa
panen rata rata baglog adalah 4 bulan
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

28

Baglog dalam kumbung

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

29

Baglog dalam kumbung

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

30

ANALISA
USAHA
BUDIDAYA
JAMUR TIRAM
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

31

A.

Penjualan

Produksi

Baglog

Biaya pembuatan per satu

baglog
jamur tiram dengan
perincian :

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Serbuk kayu................Rp. 250,Dedak/bekatul....,.......Rp. 450,Biji jagung.........,........Rp. 75,Kapur .........................Rp. 105,Bahan bakar................Rp. 500,Plastik ........................Rp. 200,Gula pasir/molase...... Rp. 150,Kapas/kertas koran.... Rp.
5,Bibit........................... Rp. 350,Tenaga kerja............. Rp. 500,Lain-lain..................... Rp. 100,-

Jumlah............................Rp. 2.730,-

Harga Pokok Produksi Rp. 2.730,Harga Jual Produksi Rp. 3.500,Keuntungan

Rp. 770,-/baglog

Jika dalam skala kecil kapasitas

produksi baglog perhari 100 baglog
maka dalam sebulan :
100 baglog x 30 hari = 3000 baglog
semai
3000 x Rp. 770,=
Rp. 2.310.000,Omzet kotor dari penjualan baglog
semai jamur tiram. Jumlah produksi
bisa ditingkatkan sesuai kebutuhan.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

32

A.

Penjualan

Produksi

Baglog

Biaya pembuatan per satu

baglog
jamur tiram dengan
perincian :

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Serbuk kayu................Rp. 250,Dedak/bekatul....,.......Rp. 450,Biji jagung.........,........Rp. 75,Kapur .........................Rp. 105,Bahan bakar................Rp. 500,Plastik ........................Rp. 200,Gula pasir/molase...... Rp. 150,Kapas/kertas koran.... Rp.
5,Bibit........................... Rp. 350,Tenaga kerja............. Rp. 500,Lain-lain..................... Rp. 100,-

Jumlah............................Rp. 2.730,-

Harga Pokok Produksi Rp. 2.730,Harga Jual Produksi Rp. 3.500,Keuntungan

Rp. 770,-/baglog

Jika dalam skala kecil kapasitas

produksi baglog perhari 100 baglog
maka dalam sebulan :
100 baglog x 30 hari = 3000 baglog
semai
3000 x Rp. 770,=
Rp. 2.310.000,Omzet kotor dari penjualan baglog
semai jamur tiram. Jumlah produksi
bisa ditingkatkan sesuai kebutuhan.

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

33

B. Penjualan Jamur Tiram Segar.

Analisa hasil penjualan jamur tiram segar,jika 3000 baglog di
budidaya sendiri.
Modal produksi untuk membuat 3000 baglog : 3000 x Rp. 2.730
= Rp. 8.190.000
Resiko kegagalan 10% : 3000 x 10% = 2700 baglog
Media tumbuh jamur/baglog dengan jumlah skala kecil 3000
baglog ,
kemampuan tumbuh jamur 3-4 kali keluaran jamur setiap
baglog,atau 0,35 x berat media :
0,35 x 1,5 kg = 0.525 kg/baglog
0.525 x2700 baglog = 1417.5 kg .
Jika harga jual jamur tiram per kilogram Rp. 12.000,Maka Rp 12.000,- x 1417.5 kg = Rp. 17.010.000," KARUNIA
ALAM " LONDUT
8/13/15
perolehan kotor penjualan jamurKUB
tiram
segar,
selama
4 bulan.

34

C.

Dengan cara membeli baglog

Analisa Usaha Budidaya Jamur Tiram satu periode ( 4

bulan )
Hasil penjualan jamur tiram segar,jika 3000 baglog siap
panen .
Modal produksi untuk pembelian 3000 baglog
=3000 x Rp. 3.500 = Rp. 10.500.000,
Perolehan kotor penjualan jamur tiram segar selama 4
bulan
17.010.000 10.500.000 = 6.510.000
Jadi keuntungan per bulannya adalah
6.510.000 : 4 = 1.627.500,-

KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

35

TERIMA
KASIH
KUB " KARUNIA ALAM " LONDUT

8/13/15

36