SATUAN ACARA PENYULUHAN

Masalah : Kurangnya informasi mengenai diet pada penyakit hipertensi pada keluarga Ny.A Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Sasaran Waktu Tanggal Tempat : Penyakit Jantung : Diet pada penyakit hipertensi : Keluarga Ny. A : 15 Menit : 14 juli 2011 : Rumah Ny. T, Jl. Bima Raya no.139 RT: 04 RW:07 Tahunan

Jepara
I. Tujuan Instruksional Umum
Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu memahami diet pada penyakit hipertensi.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah diberikan penjelasan selama 10 menit diharapkan sasaran dapat : 1. Menyebutkan tujuan diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet 2. Menyebutkan macam dan indikasi pemberian diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet 3. Menyebutkan jenis makanan untuk hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet

III. Pokok Materi

1. Tujuan diet hipertensi 2. Macam dan indikasi pemberian makanan 3. Jenis makanan untuk hipertensi

IV. Kegiatan Belajar Mengajar

Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab Langkah langkah kegiatan : A. Kegiatan Pra Pembelajaran 1. Mempersiapkan materi, media dan tempat 2. Kontrak waktu B. Membuka Pembelajaran 1. Memberi salam 2. Perkenalan

3. Menjelaskan pokok bahasan 4. Menjelaskan tujuan 5. Apersepsi C. Kegiatan inti 1. Penyuluh menyampaikan materi 2. Sasaran menyimak materi 3. Sasaran mengajukan pertanyaan 4. Penyuluh menjawab pertanyaan 5. Penyuluh menyimpulkan jawaban D. Penutup 1. Evaluasi 2. Penyuluh dan sasaran menyimpulkan materi 3. Memberi salam

V. Media Dan Sumber

y y

Media

: Leaflet

Sumber : Kesehatan Wanita Diatas Umur 40 Tahun, Caroline J. Bohme MD Masalah Hipertensi, Prof. dr. Moerdowo. F. R. S. A.

VI. Evaluasi
y y y

Prosedur Jenis tes Butir soal

: Post test : Pertanyaan secara lisan : 3 soal

1. Sebutkan tujuan diet pada penderita hipertensi ! 2. Sebutkan macam dan indikasi pemberian makanan pada penderita hipertensi ! 3. Sebutkan jenis makanan untuk penderita hipertensi !

VIII.

Lampiran Materi dan Media

Lampiran Materi

DIET PADA PENYAKIT HIPERTENSI

A. TUJUAN DIET HIPERTENSI
Tujuan diet untuk penderita hipertensi adalah untuk membantu menghilangkan garam / air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi

B. MACAM DAN INDIKASI PEMBERIAN MAKANAN

Diet Rendah Garam I Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali, makanan ini diberikan pada penderita hipertensi berat (diastol > 114 mmHg) Contoh menu :

Pagi :
Nasi Telur Sayuran Minyak Gula pasir 1 gls belimbing (70 gr) 1 butir (50 gr) gls belimbing (50 gr) sdk makan (5 gr) 1 sdk makan (10 gr)

Siang dan Sore :

Nasi Daging Sayuran Buah Minyak 2 gls belimbing (140 gr) 2 potong (50 gr) gls (75 gr) 1 buah pisang (75 gr) 1 sdk makan (10 gr)

Diet Rendah Garam II Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan menggunakan sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi sedang (diastol 100 114 mmHg) Contoh menu : Pagi Nasi, telur dadar, tumis kacang panjang, sayur lodeh, papaya Siang Sore Nasi, ikan acar, telur, bacem, pisang Nasi, daging, tempe kering, sayur

Diet Rendah Garam III Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakannya boleh diberikan sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi ringan (diastol < 100 mmHg) Untuk mempertinggi cita rasa dapat digunakan gula, cuka, bawang merah/ bawang putih, jahe, kunyit dan salam. Makanan yang dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang lebih enak daripada direbus

C. JENIS MAKANAN UNTUK HIPERTENSI

GOLONGAN BAHAN MAKANAN Karbohidrat Beras, MAKANAN YANG BOLEH DIBERIKAN kentang, singkong, Roti MAKANAN YANG TIDAK BOLEH DIBERIKAN biskuit dan makanan yg

terigu, makanan yg diolah tanpa dimasak dg garam dapur garam seperti mie, biskuit, kue kering. Protein hewani Daging, ikan, telur dan susu Ikan asin, keju,, telur asin, pindang, dendeng, udang

Protein nabati

Semua

kacang-kacangan

yg Kacang tanah dan semua kacang yg dimasak dg garam dapur dan Sayuran yg diawetkan dg garam

diolah tanpa garam dapur Sayuran Semua sayuran segar

sayuran yang diawetkan tanpa seperti : sayuran kaleng, asinan garam Buah-buahan Semua buah-buahan segar dan Durian diawetkan tanpa garam dan soda Lemak Bumbu dan buah-buahan yg

diwetkan dg garam dan soda

Minyak margarin dan mentega Margarin dan mentega biasa tanpa garam Semua bumbu segar dan kering Garam dapur, soda, dan bumbu yg yg tidak mengandung garam mengandung garam dapur, kecap dapur asin, tersai, tauco Kopi dan coklat

Minuman

Air putih