Dosen Pengampu: Luluk Ria Rahma Disusun Oleh Kelompok 2 1. Devita Arviani (J312!" 2. Kartika Rohmah #i$a%ati (J312&" 3. #ema 'ur Ali(ah )eptiana (J3121&" *. Putri +n$ri #apsari (J31221" ,. A-i$in Di$ik A (J312,1" PRODI D3 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014 A. KASUS )e-uah panti .re$ha $engan klien -er/umlah & orang meminta mahasis.a Pro$i 0i1i 23) untuk mem-uat menu selama 1 hari4 karena -elum mempun%ai susunan menu %ang permanen. Data %ang a$a untuk pem-elian -ahan -akar $an -ahan makanan a$alag Rp. 1.5 orang5 hari. )usunlah menu sesuai $enghan kai$ah %ang telah $itetapkan $an $ana %ang terse$ia. B. LANGKAH-LANGKAH MENGHITUNG KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN 1. 3en%usun ma6am -ahan makanan %ang akan $i-eli4 lalu $igolongkan -ahan makanan ke $alam -ahan makanan segar $an -ahan makanan kering. 2. 3enghitung ke-utuhan semua -ahan makanan satu persatu : a" 3enetapkan /umlah konsumen4 perio$e penggunaan siklus menu (3 -ulan4 7 -ulan atau 1 tahun"4 (rekuensi satu /enis -ahan makanan $alam satu siklus menu. -" 3enghitung -erat -ersih $alam 2R8. 6" 3enghitung -erat kotor $engan perhitungan 9DD. $" 3enghitung -erapa Kali siklus menu $igunakan $alam satu perio$e %ang $itetapkan. e" 3enghitung sesuai ke-utuhan konsumen. (" 3enghitung pen%usutan. g" 3enghitung total ke-utuhan 93. C. PEDOMAN MENU BAHAN MAKANAN SEGAR! BAHAN MAKANAN KERING! BUMBU" 1. Ke-utuhan 0i1i Klien. 2. )iklus 3enu. 3. :rekuensi. *. )tan$ar Porsi. ,. Jumlah hari pela%anan. 7. Peraturan pem-erian makanan %g a$a. ;. < -erat -ahan %ang ti$ak $apat $imakan. MENU PAGI PEDOMAN MENU BMS BMK BUMBU 'asi putih 9eras 1 g Pepes +kan +kan mas *, g 0aram 2 gram Kemangi , g 3eri6a 1 gram Kelapa parut 2, g 9a.ang putih 1 gram 9a.ang merah , gram
8umis ka6ang Ka6ang pan/ang Ke6ap 2 g 0aram 2 gram pan/ang , gram 3in%ak , g 9a.ang putih 1 gram 9a.ang merah 1 gram
'asi putih 9eras 1 g 8elur $a$ar 8elur a%am ,, g 3in%ak 1 g 0aram 2 gram 8umis .ortel =ortel , g 3in%ak , g 0aram 2 gram tauge 8auge 2, g Ke6ap 2 g 9a.ang putih 1 gram 9a.ang merah 1 gram
9u-ur 9eras , g 0aram 2 gram Daging a%am * g )a.i 2, g
'asi 9eras 1 g Opor 8elur 8elur a%am ,, g 3in%ak , g 0aram 2 gram Kelapa parut 2, g 9a.ang putih 1 gram 9a.ang merah , gram Kun%it 3 gram 3eri6a 1 gram Kemiri 3 gram
Kol Re-us Kol 2, g
'asi Putih 9eras 1 g 0arang Asem Daging A%am * g 3in%ak , g 0aram 2 gram 8omat 2, g 9a.ang Putih 1 gram >a-ai 2, g 9a.ang 3erah , gram Daun )alam 2 gram
>ah Kangkung Kangkung , g 3in%ak , g 9a.ang Putih 1 gram 8omat 2, g Ke6ap 2 g 9a.ang 3erah , gram 0aram 2 gram
'asi Putih 9eras 1 g +kan Pin$ang Kuah +kan Pin$ang 2, g 3in%ak , g 0aram 2 gram Kuning 8omat ;, g 9a.ang Putih 1 gram >a-ai 2, g 9a.ang 3erah 1 gram Kun%it 3 gram Daun )alam 2 gram )erai 2 gram Kemiri 2 gram
)a%ur 0am-as 5 0am-as5O%ong 9a.ang Putih 1 gram O%ong , g 0aram 2 gram Kun6i 2 gram Daun )alam 2 gram
'asi Putih 9eras 1 g 9istik A%am Daging A%am * g Ke6ap 2 g 0aram 2 gram 0ula 3erah 1 g 9a.ang Putih 1 gram 9a.ang 3erah 1 gram
)a%ur 8umpang 8ahu , g 0aram 2 gram La-u )iam , g 9a.ang Putih 1 gram )antan 2, g 9a.ang 3erah , gram >a-ai 1, g Ketum-ar 2 gram Daun )alam 2 gram
'asi Putih 9eras 1 g 8elur Da$ar 8elur A%am ,, g 0aram 2 gram 9a.ang Putih 1 gram
>ap6a% Kol 2, g 3in%ak , g 0aram 2 gram =ortel 2, g Ke6ap 2 g 9a.ang Putih 1 gram 9rokoli 2, g 9a.ang 3erah 1 gram Jamur 2, g Ke6ap 2 gram 3eri6a 2 gram
'asi Putih 9eras 1 g 8elur 9a6em 8elur A%am ,, g Ke6ap 2 g 0aram 2 gram 0ula Ja.a 1 g 9a.ah Putih 1 gram 9a.ah 3erah , gram Ketum-ar 2 gram
8erong 9ala$o 8erong , g 3in%ak , g 0aram 2 gram >a-ai 1, g 9a.ang Putih 1 gram 8omat 1, g 9a.ang 3erah 1 gram
9u-ur A%am 9eras , g 0aram 2 gram Daging A%am * g >aisim 2, g
SNACK PAGI PEDOMAN MENU BMS GRAM" BMK GRAM" BUMBU 0ethuk )ingkong 12 g 0ula Kelapa 1 g ?anili
9iskuit
2-i Re-us Ketela 12 g
Pisang Re-us Pisang Kepok , g
0o6i Kelapa Parut 2 g )agu 3utiara 2 g Daun Pan$an 0ula Pasir 1 g
Kue Pukis 8elur A%am , g 8epung 8erigu 2 g ?anili 0ula Pasir 1 g
Rogut Kentang 11 g 8epung 8erigu 2 g 0aram 2 g =ortel 2 g
Pu$ing >oklat Agar@agar 1, g ?anili >oklat 9u-uk 24, g 0ula Pasir 1 g
8erang 9ulan 8elur A%am , g 8epung 8erigu 2 g 0ula Pasir 1 g
Da$ar 0ulang 8elur A%am , g 8epung 8erigu 2 g Pisang Ra/a , g 0ula Pasir 1 g
SNACK SORE PEDOMAN MENU BMS GRAM" BMK GRAM" BUMBU 'agasari Roti 8a.ar Kelapa Parut 2 g Roti 8a.ar ;, g 0ula Kelapa 1 g
9u-ur Ka6ang Kelapa Parut 2 g Ka6ang #i/au 2, g Daun Pan$an 2 g #i/au 0ula Kelapa 1 g
8eh 3anis 8he , g 0ula Pasir 1 g
9olu Kukus 8elur A%am , g 8epung 8erigu 2 g )o$a Kue 2 g 0ula Pasir 1 g Ovalet 2 g 3argarine , g )o$a 1 g Pe.arna 3akanan 2 g
Agar@agar Agar@agar 1, g Daun Pan$an 2 g 0ula Pasir 1 g
Kolak 2-i Kelapa Parut 2 g 0ula Kelapa 1 g Daun Pan$an 2 g
)usu 8epung )usu 2, g
=e$ang Jahe Jahe , g 0ula Kelapa 1 g
)a.ut )ingkong 12 g 0ula Kelapa 1 g
Kue Lumpur 8elur A%am , g 8epung 8erigu 2 g Pe.arna 3akanan 2 g 0ula Pasir 1 g ?anili
Klo.o )ingkong 12 g 0ula Kelapa 1 g Daun Kelapa 2 g
)usu Jahe 3a$u 1 g 8epung )usu 2, g 0ula Pasir 1 g
Pisang O.el Pisang Kepok , g Ke/u 3eisis56oklat , g MAKAN SIANG PEDOMAN MENU BMS GRAM" BMK GRAM" BUMBU 'asi Putih 9eras 1 g A%am 0oreng A%am , g 3in%ak 1 g 0aram 2 g 9a.ang Putih , g Ketum-ar 2 g 3eri6a 2 g
8ahu 0oreng 8ahu Putih , g 3in%ak 1 g 0aram 2 g 9a.ang Putih , g Ketum-ar 2 g
)a%ur 9a%am 9a%am , g 9a.ang Putih , g =ortel 2, g 0aram 2 g
Pisang Am-on Pisang Am-on , g
'asi Putih 9eras 1 g +kan Pin$ang 0oreng +kan Pin$ang , g 3in%ak 1 g sop )a%ur $an 8ahu 8ahu Putih , g 9a.ang Putih , g =ortel 2, g 0aram 2 g Kapri 2 g 3eri6a 2 g
Pepa%a Pepa%a , g
'asi Putih 9eras 1 g )emur A%am A%am , g 0ula Kelapa 1 g 0aram 2 g 9a.ang Putih , g Ketum-ar 2 g
Perke$el 8empe 8empe , g 3in%ak , g 0aram 2 g 9a.ang Putih , g 3eri6a 2 g
8umis =ortel $an =ortel 2, g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g Kem-ang Kol Kem-ang Kol 2, g Ke6ap 1 g 9a.ang 3erah , g 0aram 2 g 3eri6a 2 g
'asi Putih 9eras 1 g Lele 0oreng Lele , g 3in%ak 1 g 9a.ang Putih , g 0aram 2 g Jeruk 'ipis , g
8ahu 9a6em 8ahu , g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g Ke6ap 1 g 0aram 2 g 0ula Aren 1 g Ketum-ar 2 g
8umis 9un6is 9un6is 2 g 3in%ak , g 0aram 2 g =ortel 2, g 9a.ang 3erah , g 9a.ang Putih , g 3eri6a 2 g
Pepa%a Pepa%a , g
MAKAN SIANG PEDOMAN MENU BMS GRAM" BMK GRAM" BUMBU 'asi Putih 9eras 1 g )emur A%am $an A%am , g 0aram 2 g 8empe 8empe , g 9a.ang Putih , g Ketum-ar 2 g
)a%ur 9o-or Daun Lem-a%ung , g 9a.ang putih , g Ka6ang pan/ang 2, g 0aram 2 g La-u siam 2, g 9a.ang 3erah , g )antan , g Daun )alam 2 g
Pisang Pisang Am-on , g
'asi Putih 9eras 1 g )op -akso 9akso 1; g 9a.ang Putih , g A%am , g 3eri6a 2 g 8ahu Putih , g 0aram 2 g )a.i Putih 2, g
Pepa%a Pepa%a , g
'asi Putih 9eras 1 g +kan Pin$ang 0oreng +kan Pin$ang , g 3in%ak 1 g
Perke$el 8ahu 8ahu , g 3in%ak , g 0aram 2 g 9a.ang , g 3eri6a 2 g
MAKAN MALAM PEDOMAN MENU BMS GRAM" BMK GRAM" BUMBU 'asi Putih 9eras 1 g 8empe 0oreng 8empe , g 3in%ak 9a.ang Putih , g 0aram 2 g Ketum-ar 2 g
8umis Pepa%a 9uah Pepa%a 3u$a 2, g 3in%ak , g 0aram 2 g Ke6ap 1 g 9a.ang Putih , g 9a.ang 3erah , g
'asi Putih 9eras 1 g Perke$el 8empe 8empe , g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g 0aram 2 g 3eri6a 2 g
)a%ur $aun singkong Daun singkong , g 0aram 2 g tum-uk Kelapa Parut 2 g 9a.ang Putih , g 9a.ang 3erah , g Ketum-ar 2 g Kun%it 2 g
'asi Putih 9eras 1 g 8ahu Kuah Kuning 8ahu , g 3in%ak , g 0aram 2 g 9a.ang Putih , g 9a.ang 3erah , g 3eri6a 2 g Kun%it 2 g
>ap6a% Kol 2, g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g =ortel 2, g 0aram 2 g 9rokoli 2, g 3eri6a 2 g Jamur Kuping 2, g
'asi Putih 9eras 1 g Oseng 8empe 8empe , g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g Ke6ap 1 g 9a.ang 3erah , g 0aram 2 g
8umis La-u )iam La-u siam 2, g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g 9a.ang 3erah , g 0aram 2 g
'asi Putih 9eras 1 g 8empe 9a6em 8empe , g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g Ke6ap 1 g 0aram 2 g 0ula Aren 1 g Ketum-ar 2 g
)a%ur nangka mu$a 'angka 3u$a , g 0ula Aren 1 g 9a.ang Putih , g Kelapa Parut 2 g 9a.ang 3erah , g Kemiri 2 g 0aram 2 g Ketum-ar 2 g
'asi Putih 9eras 1 g Oseng 8ahu A 8ahu Putih , g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g )a.i Putih )a.i Putih 2, g Ke6ap 1 g 9a.ang 3erah , g 0aram 2 g
MAKAN MALAM PEDOMAN MENU BMS GRAM" BMK GRAM" BUMBU 'asi Putih 9eras 1 g 8empe 9um-u Ru/ak 8empe , g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g 9a.ang 3erah , g 0aram 2 g Ketum-ar 2 g Asam Ja.a 2 g Ken6ur 2 g Daun Jeruk 2 g
8umis $aun pepa%a Daun Pepa%a , g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g 9a.ang 3erah , g 0aram 2 g
'asi Putih 9eras 1 g )a%ur 8empe 8empe , g 9a.ang Putih , g Kelapa Parut 2 g 9a.ang 3erah , g Ketum-ar , g Kemiri 2 g 0aram 2 g
Oseng )a.i A 8auge )a.i 2, g 3in%ak , g 9a.ang Putih , g 8auge 2, g 9a.ang 3erah , g 0aram 2 g
'asi putih 9eras 1g pepes tahu tahu ,g $aun pisang 2,g -a.ang putih ,g kelapa parut -a.ang merah ,g garam 2g oseng .ortel $an -rokoli .ortel 2, g min%ak , g meri6a 2g kol 2, g -a.ang putih ,g -rokoli 2, g -a.ang merah ,g garam 2g meri6a 2g nasi putih -eras 1 g tempe -a6em tempe , g min%ak , g -a.ang putih , g ke6ap , g garam 2g gula aren 1 g ketum-ar 2g asem asem la-u siam ,g min%ak ,g -a.ang putih , g $aun melin/o 2, g ke6ap 1g garam 2g ketum-ar 2g D. PERHITUNGAN KEBUTUHAN 1. B#$#% M#&#%#% S'(#) #" K#)*+$,-)#. N+ N#/# B#$#% D#% B')#. B')0,$ B')#. K+.+) B')#. K+.+) F)'&1'%0, P'),+-' K'*1.1$#% 1 *12#% " 31/2#$ K+%01/'% K2,'% P'%4101.#% 10 5 T+.#2 M#&#%#% &(" 1 Kentang 21 2154! , 2*;.7 241 B 2*;47 B , ,1!4!27 ,1!4!27 B 3 1;2.&*2 & B 1;2.&*2 1,.,7*4;! 1,.,7*.;! B 1 < A ,.,7*.;! C 1;.12142,! 1;.121.2, ! 1;412 kg 2 2-i 13, 13,54; , 1! 242, B 1! B 2 !1 !1 B 3 2*3 & B 2*3 21!.; 21!.; B 1 < A 21!.; C 22.!!.; 22.!!; 224! kg 3 )ingkong 12 1254! , 2*;.7 1*141! B 2 B 2 ,7*4;2 ,7*4;2 B 3 17&*417 17&* B & 1,24*;*.* 1,2.*;*.* B 1< A 1,2.*;*4* C 17;4;214!* 17;.;214! * 17;.;2 kg *" P)+.',% H'6#%, -#% P)+.',% N#*#., N#/# B#$#% M#&#%#% B')#. B')0,$ (" B')#. K+.+) B')#. K+.+) F)'&1'%0, (" P'),+-' K'*1.1$#% 1 *12#% " &(" K'*1.1$#% S'/1# K2,'% P'%4101.#% 10 5 T+.#2 &( " 1 Daging A%am * 7!4&7 7!4&7 B 11 D C ;,!4,7 g 3 B ;,!4,7 C 22;,47! g C242; kg & B 22;,47! C2*.!11242 g 2.*!1412 A 2*.!1142 C 22,.2&2432 g 22,42& kg 2 8elur A%am , ,,4,7 ,,4,7 B 7 C 333437 g 3 B 333437 C 14! g C 14! kg & B 14! C &.;42 g &4;2 A &.42 C &&.;42 C &&.;4&2 g &&4! kg 3 +kan Lele * , , B 1 C , g 3 B , C 1, g C 41, kg & B 1, C 13., g 13, A 13., C 1*.!, g 1*4!, kg * +kan 3as *, ,742, ,742, B 1 C ,7432, g 3 B ,742, C 17!4;, g & B 17!4;, C 1,.1!;4, g 1,1!4;, A 1,.1!;4, 174; kg C 417 C 17.;742, g , +kan Pin$ang 2, 2;4;! 2;4;! B 3 C !343* g 3 B !343* C 2,42 g C 42, kg & B 2,42 C 22.,14! g 22,41! A 22.,14! C 2*.;,14&! g 2*4;, kg 7 8ahu 11 @ 141 B 11 B 1 C 121 g 3 B 121 g C 373 g C 3473 kg & B 373 C 327.; g 32.7; A 327.; C 32&&74; g 324&& kg ; 8empe , @ , B 1 C , g 3 B , C 1, g C 14, kg & B 1, C 13,. g 13, A 13, C 1*!., g 1*!4, kg ! Ka6. #i/au 2 B 2 B 1 C 17 g 3 B 17 C *! g C 4*! kg & B *! C *32 g *32 A *32 *;,2 g *4;, kg 7" S#41)#% N+ N#/# B#$#% D#% M#&#%#% B')#. B')0,$ (" B')#. K+.+) (" B')#. K+.+) F)'&1'%0, (" P'),+-' K'*1.1$#% 1 *12#% " &(" 31/2#$ K+%01/'% 80 " P'%4101.#% 10 5 T+.#2 &(" 1 Ka6ang Pan/ang 1 154 ;, C 13343 152 B * B 13343 C 27747 g 3 B 27747 C ;&&4! & B ;&&4! C ;1&!2 g ;1&!2 A ;1&! C ;&1! g ;&41! kg 2 9a%am 1 154 ;1 C 1*4!* E B 1 B 1*4!* C ;4*2 g 3 B ;4*2 C 211427 & B 211427 C 1&134* g 1&34* A 1&143* C 2&1*4;* 24&1 kg 3 Pepa%a 3u$a 1 154 ;7 C 1314,; E B 1 B 1314,; C 7,4;! 3 B 7,4;! C 1&;43, & B 1&;43, C 1;;714&, 1;;714&, A 1;;741&, C 1&,3!41*, 1&4,3 kg * =ortel 1 154 !! C 13347 E B ! B 11347 C *,*4* 3 B *,*4* C 137342 & B 137342 C 1227!!! 2*,3;74! 2*,43; kg , 8auge 1 E B 2 B 1 C 1 3 B 1 C 3 & B 3 C 2; 2&; 2&4; kg 7 Kapri 1 154 !! C 13347 E B 1 B 11347 C ,74! 3 B ,74! C 1;4* & B 1;4* C 1,337 17!7&47 174!7 kg ; Daun )ingkong 1 154 !; C 11*4&* E B 1 B 11*4&* C ,;4*; 3 B ,;4*; C 1;24*1 & B 1;24*1 C 1,,174& 1;7!4,& 1;47 kg ! )a.i #i/au 1 154 !; C 11*4&* E B 2 B 11*4&* C 11*4&* 3 B 11*4&* C 3**4!2 & B 3**4!2 C31334! 3*13;41! 3*413 kg & 9un6is 1 154 & C 11141 E B 11141 C ,,4,, 3 B ,,4,, C 17747, & B 17747, C1*&&!4, 17*&!43, 174*& kg 1 Kol 1 154 ;, E B * B 13343 C 27747 3 B 27747 C ;&&4! & B ;&&4! C;1&!2 ;&1!42 ;&41! kg C 13343 11 La-u )iam 1 154 !3 C 124*! E B 3 B 124*! C 1!4;2 3 B 1!4;2 C,*2417 *!;&41;; ,37;*47&* ,347; kg 12 Kangkung 1 154 ; C 1*24! E B 1*24! C ;14* 3 B ;14* C 21*42 & B 21*42 1&2;! 212,4! 2142 kg 13 0am-as 1 154 !, C 11;47* E B 11;47* C ,!4!2 3 B ,!4!2 C 1;74*; 1,!!243,1 1;*;4,!7 1;4*; kg 1* 'angka 3u$a 1 154 ! C 12, E B 12, C 724, 3 B 724, C1!;4, 17!;4, 1;*34;, 1;4* kg 1, )a.i Putih 1 154 !; C 11*4&* E B 11*4&* C ,;4*; 3 B ,;4;* C1;24*1 1,,174& 1;7!4,& 1;47 kg 17 8omat 1 154 &, C 1,427 E B 1,427 C ,2473 3 B ,2473 C 1,;4!& 1*214,2 1,7314,;7 1,473 kg 1; Daun 3elin/o 1 154 !! C 113473 B 1 B 113473 C ,74!1 3 B ,74!1 C 1;4*, 1,3*4&! 17!;*4&&! 174!; kg 1! Daun Pepa%a 1 154 ;1 C 1*4!* B 1*4!* C ;4*2 3 B ;4*2 C 211427 1&1*4!* 2&1,4*&2 24&1 kg 1& Daun Lem-a%un g 1 154 7, C 1,34!* B 1,34!* C ;74&2 3 B ;74&2 C 234;7 2;7&422& 22!*741,1 224!* kg 2 Klu.ih 1 154 ;; C 12&4!; B 12&4!; C 7*4&3 3 B 7*4&3 C 1&*4! 1;,324&77 1&2!,4;1 1&42! kg -" B1#$-*1#$#% N+ N#/# B#$#% D#% M#&#%#% B')#. B')0,$ (" B')#. K+.+) (" B')#. K+.+) F)'&1'%0, 8" P'),+-' K'*1.1$#% 1 *12#% " &(" K'*1.1$#% S'/1# K2,'% P'%4101.#% 10 5 T+.#2 &( " 1 Pepa%a ,& 7747; 7747; B , C 33343, g 3 B 33343, C144, g C14, & B 14, C&*4, g &*4, B 1< C &4*, g &&*4&, g C &&4*&, kg A &*4, C &&*4&, g kg 2 Pisang Am-on , g 7747; 7747; B 3 C 241 g 3 B 241 C 743 g C 473 kg & B 743 C ,*24 ; g ,*24; B 1< C ,*42; g A ,*24; C ,&*24&; g ,&*24 &; g C ,&4*2&; kg 3 3elon 1& g 1,24; ! 34! B 1& B 1 C;22 g 3 B ;22 C24177 g & B 24177 C 1&*.&* g 1&4*&* A 1&*.*&* C 21*.*3, g 21*4*3* g C 21*4*3 kg * Jeruk 11 g 2 B 12,4;! B * C 2,14,7 g 3 B 2,14,7 C ;,*47! g C 4;, kg & B ;,*47! C 7;.&214 2 g 7;.&2142 g A 7.;&2412 C ;*.;31432 g ;*4;1 kg , Pisang Kepok *, g 7747; 7747; B 2 C 13343* 3 B 13343* C*42 g C 4*2 kg & B *42 C 374! g 3714! B 1< C 3741! g A 3714! C 3&714&! g 3&74&! g C 3&47 kg 7 Pisang Ra/a * g ,;41* ,;41* B 2 C11*42! g 31 B 11*42! C3*24!* g C 43* kg & B 3*24!* C 34!,,47 g 3!,4,7 A 34!,,47 C 33.&;1417 g 33.&;1417 g C 334&; kg 2. B#$#% M#&#%#% K'),%( N+ N#/# B#$#% D#% M#&#%#% B')#. B')0,$ (" B')#. K+.+) (" B')#. K+.+) F)'&1'%0, 8" P'),+-' K'*1.1$#% 1 *12#% " &(" K'*1.1$#% S'/1# K2,'% P'%4101.#% 10 5 T+.#2 &( " 1 9eras 1 E B 3 B 1 1, 1, B 3 *, & B *, *,. *,. B 1< *., **,., 2 0ula Pasir 1 g 1 B 1 C 1 1 B 3 C 3 3 B & C 2;. 2;. A 2; C 2&.; g 2&4; kg 3 3argarin , g , B 1 C , , B 3 C 1, 1, B &C 13, 13A 13, C 1*!, 14* kg * 0ula 3erah 1 g 1 B & C & & B 3 C 2; 2; B & C 2*3 2*3 A 2*3 C 27;3 274;3 kg , 3in%ak , g , B 37 C 1! 1! B 3 C ,* ,* B & C *!7 *!7 A *!7 C ,3*7 ,34*7 kg 7 Ke6ap 1 g 1 B 1* C 1* 1* B 3 C *2 *2 B & C 3;! 3;! A 3;! C *1,! *14,! kg ; Agar D agar , g , B 2 C 1 1 B 3 C 3 3 B & C 2; 2; A 2; C 2&; 24& kg ! 3eses , g , B 1 C , , B 3 C 1, 1, B & C 13, 13, A 13, C 1*!, 14* kg & Ke/u , g , B 1 C , , B 3 C 1, 1, B & C 13, 1*!, 14* kg 1 >oklat 9u-uk , g , B 1 C , , B 3 C 1, 1, B & C 13, 1*!, 14* kg 3. B1/*1 N+ N#/# B#$#% D#% M#&#%#% B')#. B')0,$ (" B')#. K+.+) (" B')#. K+.+) F)'&1'%0, 8" P'),+-' K'*1.1$#% 1 *12#% " &(" K'*1.1$#% S'/1# K2,'% P'%4101.#% 10 5 T+.#2 &( " 1 0aram 2 g 2 B 3! C ;7 ;7 B 3 C 22! 22! B & C 2.,2 2.,2 A 2,2 224,; kg C 22.,;2 g 2 3eri6a 1 g 1 B 1! C 1! 1! B 13 C ,* ,* B & C *!7 *!7A *!7 C ,3*7 ,43 kg 3 9a.ang Putih 1 g 154!! C 11437 ,* B 11437 C 7134 73 713473 B 3 D 1!*4& 1!*4& B & C 127,7!41 1!22*!41 1!242* kg * 9a.ang 3erah 1 g 1 5 4& C 11411 31 B 11411 C3**4** 3**4** B 3 C 13342 13342 B & C &2.&!! 122!7 1242! kg , Kemiri 3 gram 3 B* C 12 12 B 3 C 37 37 B & C 32* 32* A 32& C 3,7* gram 34, kg 7 Daun )alam 1 gram 1 B 7 C 7 7 B 3 C 1! 1! B & C 172 172 A 172 C 1;!2 gram 14; kg ; Kun%it 2 gram 2 B , C 1 1 B 3 C 3 3 B & 2; 2; A 2; C 2&; gram 24& kg ! Kun6i 2 gram 2 B 1 C 2 2 B 3 C 7 7 B & ,* 1!A 1! C 1&! gram 41 kg & )erai 3 gram 3 B 2 C 7 7 B 3 C 1! 1! B & C 172 172A 172 C 1;!2 gram 14; kg 1 Ketum-ar 1 g 1 B 17 C 17 17 B 3 C *! *! B & C *32 *32A *32 C *;,2 *4; kg 11 ?anili 2 g 2 B * C ! ! B 3 C 2* 2* B & C 217 217A 217 C 23;7 243 kg 12 Daun Pan$an 2 g 2 B * C ! ! B 3 C 2* 2* B & C 217 217 A 217 C 23;7 243 kg 13 )o$a Kue 1 g 2 B 2 C * * B 3 C 12 12 B & C 1! 1! A 1! C 11!! 141 kg 1* Ovalet 2 g 2 B 1 C 2 2 B 3 C 7 7 B & C ,* ,*A ,* C ,&2 4, kg 1, Pe.arna 3akanan 2 g 2 B 2 C * * B 3 C 12 12 B & C 1! 1! A 1! C 11!! 141 kg 17 Ken6ur 2 g 2 B 1 C 2 2 B 3 C 7 7 B & C ,* ,* A ,* C ,&2 4, kg 1; Asam Ja.a 2 g 2 B 1 C 2 2 B 3 C 7 7 B & C ,* ,* A ,* C ,&* 4, kg