Nama : Hanipa Harahap

Kelas : D-Pagi
NIM : 1320000312
Semester : III
PT Bogasari Flour Mill
1. Visi
Menjadi perusahaan terkemuka dari penedia pr!duk tepung-tepungan "erkualitas
premium dan "ernilai tinggi termasuk jasa terkait# ang terintegrasi$
2. Misi
a. Menghasilkan pr!duk "erkualitas tinggi untuk memenuhi ke"utuhan pelanggan$
b. Mendistri"usikan pr!duk se%ara intensi& untuk menjangkau seluruh area p!tensial# "aik di
'ilaah Ind!nesia maupun 'ilaah regi!nal$
c. Mengem"angkan k!mpetensi sum"er daa manusia$
d. Memperkuat daa saing dengan menerapkan tekn!l!gi ang tepat dan pr!ses ang
e&ekti&$
e. (erupaa se%ara terus menerus menam"ah nilai perusahaan "agi para pemangku
kepentingan$
3. Bisnis Driver
Dalam melakukan peru"ahan pada "isnis P) (!gasari *l!ur Mill ada "e"erapa *akt!r
pend!r!ng peru"ahan untuk peningkatan pr!dukti+itas ang "isa dilakukan diantarana
ialah:
1. Pem"erian ,e'ard
2. )raining
3. -eadership# )eam (uilding dan .!mmuni%ati!n
4. .!rp!rate .ulture
/ntuk melengkapi keterampilan teknis# P) (!gasari menediakan pr!gram pelatihan
manajemen di tingkat k!rp!rasi seperti pr!gram-pr!gram pengem"angan penelia
ang "ertujuan untuk mem"angun keterampilan kepemimpinan para penelia$
Pr!gram management trainee juga diselenggarakan se%ara rutin pada Kel!mp!k
/saha Strategis antara lain (!gasari# Perke"unan dan Distri"usi$ Pr!gram-pr!gram
ini "ertujuan untuk mengidenti&ikasi dan mengem"angkan %al!n-%al!n manajer masa
depan# sehingga kelak mereka memiliki keahlian teknis maupun keterampilan
kepemimpinan ang di"utuhkan dalam melaksanaan pekerjaan$ Se%ara simultan#
dilakukan juga pr!gram pengenalan Six Sigma di seluruh perusahaan ang "ertujuan
mendukung pr!gram Total Quality Management (TQM) ang telah ada guna
memper"aiki e&ekti&itas dan meningkatkan e&isiensi$ Selaras dengan inisiati&
per"aikan pr!ses pr!duksi# diterapkan pula "er"agai upaa untuk menurunkan tingkat
ke%elakaan kerja sakit# melalui identi&ikasi dan pengendalian p!tensi "ahaa terhadap
kesehatan# keselamatan dan lingkungan$ Kerjasama se%ara k!nstrukti& dengan
institusi pemerintah dan pihak-pihak terkait lainna terus dilakukan untuk
memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar kesehatan# keselamatan dan
lingkungan kerja terkini$
4. Objectives / Sasaran
)ujuan utama pendirian pa"rik tepung terigu P) (!gasari Flour Mills ini adalah untuk
men%ukupi ke"utuhan k!nsumen terhadap terigu dengan kuantitas dan kualitas "aik serta
ketersedianna terjaga se%ara k!ntinu# menjadikan terigu se"agai "ahan di+ersi&ikasi
pangan di masarakat sehingga ketergantungan terhadap "eras menurun dan dapat
menghilangkan predikat se"agai negara pengimp!r "eras ter"esar di dunia saat terjadi
krisis di Ind!nesia$ Dengan latar "elakang terse"ut maka "erdirilah pa"rik tepung terigu
dengan kapasitas ter"esar di dunia# akni P)$ ISM (!gasari Flour Mills ang "er!perasi
pada tanggal 20 N!+em"er 1011$ Kekuatanna terletak pada +isi dan misi perusahaan
ang s!lid dan terus menerus di"ina serta dikem"angkan
5. Strategi
2dapun startegi pemasaran P) "!gasari &l!ur mill adalah se"agai "erikut :
1 Marketing defense untuk maintaining customer 3mempertahankan pelanggan4#
2 Expanding market share# aitu meningkatkan pangsa pasar di masa mendatang#
3 Expanding total market# aitu meningkatkan k!nsumsi harga tepung terigu
masarakat$
Dari aspek pr!duk# strategi ang digunakan adalah di&&erensiasi pr!duk dalam hal
merk dan ukuran kemasan$ Dari aspek harga# terdapat dua strategi ang digunakan# aitu
men%iptakan image "ah'a harga le"ih mahal dengan kualitas "aik dan menetapkan harga
ang sama untuk pr!duk ang sama pada semua 'ilaah pemasaran$
Sistem pemasaran ter"agi menjadi dua area aitu dalam negeri dan luar negeri
3eksp!r4$ /ntuk menunjang strategi pemasaran dalam negeri# maka (!gasari telah
mem"entuk dep!-dep! di "er"agai l!kasi strategis# serta telah menunjuk distri"ut!r di
"er"agai daerah di Ind!nesia$
6. Kritical Succes
(isnis tepung terigu ang "erhasil selalu didukung !leh &akt!r-&akt!r kemampuanna
dalam melakukan pengel!laan# kinerja keuangan ang terjaga dengan "aik# serta kaa
dengan sum"er manusia ang l!al$ Perusahaan ang "erhasil umumna mempunai satu
kesamaan# aitu perusahaan ang "erhasil men%iptakan nilai-nilai "erharga "agi
pelangganna dan le"ih mengutamakan peran tenaga kerja manusia di"andingkan &akt!r
pr!duksi lainna 3la"!r insenti+e ser+i%e4$
)erdapat Sem"ilan kun%i ke"erhasilan perusahaan tepung terigu ang men%akup +alue-
dri+en leadership# strategi% &!%us# e5e%uti!nal e5%ellen%e# %!ntr!l !& destin# trust-"ased
relati!nship# in+estment in empl!ee su%%ess# a%ting small# "rand %ul+ilati!n dan
gener!sit$
(isnis tepung terigu ang "erhasil di"angun dengan disiplin ang kuat# seperti "er"agai
kisah ke"erhasilan perusahaan-perusahaan 6epang dan K!rea Selatan$ Namun# "erhasil
mem"uktikan "ah'a mem"angun "isnis dengan hati nurani ternata mem"erikan hasil
ang tidak ter"aangkan$ (!gasari mempr!duksi "er"agai ma%am tepung terigu untuk
"er"agai keperluan di"a'ah naungan merek-merek terkemuka# antara lain Segitiga (iru#
Kun%i (iru dan .akra Kem"ar$ Merek-merek (!gasari melam"angkan kualitas dan
merupakan merek-merek pilihan pelanggan industri dan k!nsumen$
(!gasari juga merupakan pr!dusen pasta ter"esar "ukan hana di Ind!nesia# tetapi juga
di 2sia )enggara$ Di Ind!nesia# pr!duk pasta (!gasari dipasarkan dengan merek -a
*!nte# ang merupakan pimpinan pasar# dikenal karena kualitas dan rasana ang le7at$
(!gasari juga mengeksp!r pr!duk pasta ke "e"erapa negara# antara lain *ilipina# K!rea
dan 6epang$
7. Bisnis Area Plans
2da "e"erapa tahap "isnis plan area P) (!gasari *l!ur Mill diantarana adalah :
1. Latar Belakang Pendirian Perusaaan
)erigu masuk ke Ind!nesia di 7aman penjajahan (elanda# tetapi "aru dik!nsumsi se%ara
luas saat terjadi krisis "eras# aitu pada tahun 1080-an$ Hal ini mengaki"atkan k!nsumsi terigu
merupakan suatu langkah ang tepat untuk melakukan di+ersi&ikasi terhadap "ahan makanan
p!k!k$ Maka pada tahun 1090-an terigu se%ara rutin melengkapi "eras$ Namun# ada dua kendala
ang dihadapi Ind!nesia dalam pr!ses pemenuhan ke"utuhan terigu:
)ujuan utama pendirian pa"rik tepung terigu P) (!gasari Flour Mills ini adalah untuk
men%ukupi ke"utuhan k!nsumen terhadap terigu dengan kuantitas dan kualitas "aik serta
ketersedianna terjaga se%ara k!ntinu# menjadikan terigu se"agai "ahan di+ersi&ikasi pangan di
masarakat sehingga ketergantungan terhadap "eras menurun dan dapat menghilangkan predikat
se"agai negara pengimp!r "eras ter"esar di dunia saat terjadi krisis di Ind!nesia$
2. Lokasi Perusaaan
-!kasi pa"rik strategis di dekat pantai karena disesuaikan untuk memudahkan
pengangkutan gandum ang diimp!r dari "e"erapa negara seperti 2merika Serikat# 2ustralia dan
)imur )engah$
3. Organisasi Perusaaan
2kuisisi ini mene"a"kan "e"erapa peru"ahan dalam P) (!gasari Flour Mills dan
diantarana adalah :
a. P)$ (!gasari Flour Mills "ukan lagi perusahaan milik perse!rangan# namun sudah
merupakan perusahaan pu"lik atau umum#
b. P)$ (!gasari Flour Mills merupakan di+isi dari perusahaan lain sehingga diperlukan
adana sinkr!nisasi#
c. kualitas pr!duk dituntut semakin "aik#
d. manajemen ang ada le"ih ter"uka$
Permintaan nasi!nal akan ke"utuhan tepung terigu mengalami peningkatan pesat
sehingga kapasitas pr!duksi pa"rik masih tetap dirasakan kurang sehingga perlu untuk
ditingkatkan$ Dengan alasan itu maka "erdasarkan ,apat /mum Pemegang Saham -uar (iasa
P)$ Ind!%ement )unggal Prakarsa tanggal 30 6uni 1008 telah disetujui ke"ijakan akuisisi atau
penjualan seluruh akti+a# pasi+a dan usaha P)$ (!gasari Flour Mills kepada P)$ (!gasari *l!ur
Mills $ 2kuisisi ini mulai "erlaku e&ekti& tanggal 1 6uli 1008$ Selain itu pengakuisisian juga
dimaksudkan untuk merampingkan di+isi makanan P)$ Ind!%ement )unggal Perkasa serta
pr!spek pa"rik tepung terigu ang dinilai sangat ek!n!mis ang kuat ang mend!minasi pasar
nasi!nal dan gl!"al$ P)$ (!gasari Flour Mills "erganti nama lagi menjadi P)$Ind!&!!d Sukses
Makmur (!gasari Flour Mills$
)enaga kerja di perusahaan di"agi menjadi dua ma%am# aitu kara'an tetap "ulanan dan
kara'an harian$ Kara'an harian adalah kara'an diluar kara'an "ulanan$ Kara'an
"ulanan adalah kara'an tetap dari P) ISM (!gasari Flour Mills dan sistem gaji ang dipakai
adalah sistem "ulanan$ Kara'an harian "iasana diperlukan perusahaan untuk menangani
masalah: masalah diluar pr!ses pr!duksi dan ke"anakan dipekerjakan di "agian gudang ang
memang memerlukan "anak !rang$ Kara'an harian ini jika menunjukkan prestasi ang "aik
dapat diangkat menjadi kara'an tetap "ulanan$ Perusahaan memper!leh kara'an harian ini
Operator
Operator
Foremen Ass. Miller
Miller Pelletizing section head
Deputy Head Miller
Cakra Kembar
Deputy Head Miller
Kunci Biru
Head Miller
Deputy Head Miller
Segitiga biru
Vice President
Operation
Operator
Operator
Foremen Ass. Miller
Miller Pelletizing section head
Operator
Operator
Foremen Ass. Miller
Miller Pelletizing section head
;am"ar 1$2$ Struktur <rganisasi Departemen /nit Peng!lahan
4. Siste! Manaje!en
6auh se"elum deregulasi# (!gasari telah mengantisipasi kemungkinan adana peru"ahan$
Dalam mengantisipasi kemungkinan peru"ahan dilakukan pengad!psian sistem manajemen mutu
"ertara& internasi!nal seperti IS< 0000 dan Hazard ritical ontrol !oint 3H2..P4 ang
diakreditasi !leh (elanda 3"utch ouncil #ccreditation4$ Implementasi sistem ini adalah
merupakan "agian dari Manajemen Mutu )erpadu 3Total Quality Management4 ang digunakan
!leh (!gasari se"agai sarana dalam rangka pr!ses impro$ement agar menjadi le"ih e&ekti& dan
e&isien dalam menjalankan !rganisasina$
5. Siste! Pengadaan Baan
Sistem pengel!laan "ahan mentah ditangani !leh di+isi !roduction !lanning and
%n$entory ontrol 3PPI.4$ !roduction !lanning and %n$entory ontrol 3PPI.4 merupakan suatu
"agian ang "erpartisipasi dalam peramalan permintaan= peren%anaan kapasitas keseluruhan
!rganisasi= penentuan "erapa "anak persediaan "ahan mentah dan k!mp!nen-k!mp!nen ang
harus ada dan kapan untuk mendapatkanna= dan "ila k!mp!nen-k!mp!nen dipr!duksi se%ara
internal# mereka "ertanggung ja'a" atas kapan di"uat dan pada mesin-mesin mana sehingga
master production schedules dipenuhi untuk memuaskan permintaan !rganisasi$
!roduction !lanning and %n$entory ontrol 3PPI.4 mengeluarkan purchase re&uest
"ulanan ang "erisi ke"utuhan "ahan mentah "ulanan dengan memperhatikan st!%k "ahan
mentah ang ada di gudang# k!mp!sisi "ahan mentah# dan k!nstanta pengemas$ Pesanan "ahan
ang "elum datang' kemudian dikirim ke "agian purchasing$ Dari !rder "ulanan terse"ut
kemudian diterjemahkan ke dalam !rder mingguan sekaligus ditetapkan jad'al pr!duksi untuk
memenuhi permintaan pasar# sehingga dapat diketahui "erapa "ahan mentah ang diperlukan
untuk pr!duksi terse"ut$
)ugas !roduction !lanning and %n$entory ontrol 3PPI.4 ang "erkaitan dengan st!%k
"ahan mentah antara lain:
1. Menentukan ke"utuhan-ke"utuhan "ahan mentah untuk k!mp!nen-k!mp!nen ang
dipr!duksi#
2. Meng!perasikan gudang persediaan "ahan mentah dan mengel!la persediaan serta
menusun lap!ran-lap!ran penerimaan dan pemakaian "ahan mentah se%ara akurat#
3. Mem"erikan da&tar permintaan pem"elian untuk "ahan-"ahan ang diperlukan$
6. Produk Sekilas
)erigu merupakan pr!duk utama dari P)$ (!gasari$ juga menghasilkan pasta$ Sedangkan
hasil samping 3(y product4 dari pr!ses penggilingan gandum menjadi terigu terse"ut adalah
"ahan-"ahan ang "anak digunakan untuk pakan ternak dan keperluan industri kau lapis$
)epung )erigu
)epung terigu adalah "ahan ang diam"il 3ekstrak4 dari "agian dalam 3endosperm4 "iji
gandum# "er'arna putih sedikit kekuningan dan mengandung pr!tein ang dise"ut
gluten$ ;luten inilah ang mem"edakan tepung terigu dengan tepung jenis lain# seperti
tepung "eras# tepung kentang# dan lain-lain$
Pasta
Selain terigu# P)$ (!gasari *l!ur Mills )"k$ di+isi (!gasari juga mempr!duksi pasta
dengan merk -a *!ntedanSedani)
( Pr!du%t
Hasil samping dari pr!ses penggilingan gandum adalah pr!duk-pr!duk "erupa (ran %ap
Kepala Kuda# pollard %ap 2ngsa# (ran pollard pellet# serta %ndutrial flour %ap 2nggrek
dan tepung a&uamarine %ap 2r'ana$ *ran adalah "agian terluar dari kulit gandum$
Pr!duk ini "erupa serpihan kasar dan "anak digunakan se"agai "ahan pakan ternak
"esar seperti kuda# unta dan lain-lain$ Sedangkan pollard ter"uat dari kulit gandum
"agian dalam# ang "erupa serpihan dengan ukuran ang le"ih ke%il dari (ran$
7. Pe!asaran Produk
Strategi pemasaran (!gasari se%ara gl!"al memiliki tujuan aitu :
a. Marketing defense untuk maintaining customer 3mempertahankan pelanggan4#
b. Expanding market share# aitu meningkatkan pangsa pasar di masa mendatang#
c. Expanding total market# aitu meningkatkan k!nsumsi harga tepung terigu
masarakat$
Dari aspek pr!duk# strategi ang digunakan adalah di&&erensiasi pr!duk dalam hal merk
dan ukuran kemasan$ Dari aspek harga# terdapat dua strategi ang digunakan# aitu :
men%iptakan image "ah'a harga le"ih mahal dengan kualitas "aik dan menetapkan harga ang
sama untuk pr!duk ang sama pada semua 'ilaah pemasaran$