LAPORAN

KUNJUNGAN INDUSTRI

PT YAKULT INDONESIA PERSADA NGORO-MOJOKERTO

DISUSUN OLEH:

ADE APIP HIDAYAT (1421103561)

AGIT ADITYA N
M. HARUN AL ROSYID (142110364)

JURUSAN MANAJEMEN DAN JURUSAN AKUNTANSI

PROGRAM STUDI !AKULTAS EKNOMI MANAJEMEN

UNI"ERSITAS #IDYA DHARMA KLATEN

2016

HALAMAN PENGESAHAN
 Laporan Kuliah Kerja Lapangan (KKL) Universitas Widya Dharma

Klaten Fakultas Ekonomi Progam Studi Ekonomi anajemen!

Disahkan di "

#ari "

$anggal "

engesahkan%

Dosen Pem&im&ing

J$%&' P%$'*&+ SE+ M.S,

KATA PENGANTAR
 Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Puji sukur saya panjatkan kehadirat 'llah SW$ yang senantiasa melimpahkan

rahmat% tauik serta hidayahnya kepada kami semua sehingga kami dapat

menyusun laporan kuliah kerja lapangan ini tanpa suatu halangan yang &erarti!

Dalam pem&uatan laporan ini penulis &anyak mendapatkan &antuan

dari &er&agai pihak terkait guna menjamin keakuratan data yang diperoleh! $ak

lupa pula saya uapkan terima kasih kepada ayah dan i&u kami yang telah

mem&erikan &antuan materil maupun moril% sehingga saya dapat mengikuti

kegiatan ini% &apak i&u dosen yang telah mendampingi dari a*al kegiatan KKL
hingga terselesainya kegiatan terse&ut!

Kami menyadari &ah*a laporan ini masih jauh dari sempurna dan

masih &anyak kekurangan% untuk itu kami mohon maa dan kami mohon saran

dan usulan demi kemajuan &ersama!

Klaten% +, -ovem&er .,+/

Penyusun

$im

A I
 PENDAHULUAN

A. L$'$% $/$

Kita se&agai mahasis*a tentunya harus memahami dan

mengaplikasikan ilmu yang didapat selama kuliah kelak dalam dunia

kerja! Di era glo&alilsasi dan pasar &e&as saat ini kita harus &enar0

&enar meningkatkan kualitas SD kita agar mampu &ersaing dan

&ertahan di dalam kanah perekonomian% maka diperlukan Sum&er

Daya anusia yang &erkompeten% &erkualitas% terampil dan

memahami serta menguasai dunia kerja sesuai de ngan &idangnya

(spesialisasi)! $erkait dengan hal terse&ut% mahasis*a diharapkan

memiliki kemampuan nyata yang dapat diterapkan dalam

pem&angunan! #anya dengan &elajar di &angku kuliah% tidaklah

ukup untuk mem&ekali mahasis*a agar memiliki kemampuan yang

memadai! Perlu adanya praktek seara nyata se&agai pengalaman

aplikati! Salah satu upaya untuk mem&angun kemampuan praktek

dan memperkenalkan mahasis*a ke dunia kerja seara nya ta dan

terjun langsung ke tempat kerja% maka ditetapkan dalam kurikulum

Fakultas Ekonomi pada program studi S+ Ekonomi anajemen

se&uah mata kuliah dengan nama Kuliah Kerja Lapangan (KKL)!

Kuliah Kerja Lapangan (KKL) merupakan kegiatan intrakurikuler

dalam &entuk penga&dian pada masyarakat atau kerja lapangan yang

 *aji& dengan &o&ot + (satu) SKS yang harus ditempuh oleh

mahasis*a untuk menyelesaikan pendidikan pada jenjang Sarjana

(S+)!

Se&agai mahasis*a generasi muda yang siap terjun dalam dunia

kerja harus dapat memahami &er&agai persoalan terse&ut! 1leh karena

itu% dengan adanya KKL terpadu ini% mahasis*a diharapkan mampu

menerapkan teori yang telah dipelajari di &angku kuliah dan dapat

mengaplikasikan dalam dunia kerja yang sesuai dengan ilmu yang kita

terima!

. T$ K,$'$
$ujuan dari kegiatan kunjungan industri yang dilakukan oleh

maha0sis*a jurusan &iologi adalah"

a! emperluas pengetahuan tentang kegiatan industri yang &erkaitan

dengan ke*irausahaan &agi mahasis*a &iologi!

&! engetahui proil P$ 2akult 3ndonesia Persada se&agai perusahaan

! yang mampu*a*asan
enam&ah &ertahan di pasar 3ndonesia!
tentang &agaimana ke*irausahaan dijalankan

mulai dari produksi hingga pemasaran dengan terjun langsung di

lapangan!

. M$$$' K,$'$
a! 4agi ahasis*a
ahasis*a dapat mengetahui &agaimana suatu *irausaha

dijalankan mulai dari pemilihan jenis usaha% produksi% distri&usi%

hingga pemasaran dilakukan!

&! 4agi Perusahaan
 Perusahaan dapat menjalin hu&ungan kerjasama dengan lem0

&aga pendidikan se&agai perusahaan yang mendukung kemajuan

pendidikan di 3ndonesia serta memperluas jaringan untuk menyaring

lulusan &erkompeten yang mampu diajak &ekerjasama di perusahaa

A II
PEMAHASAN

A. PELAKSANAAN KUNJUNGAN
I. #$/' $ T78$' P$/$$$ K$
Kunjungan industri yang dilakukan oleh mahasis*a &iologi untuk

melakukan praktikum lapangan mata kuliah ke*irausahaan dilaksanakan

pada"
hari% tanggal " 5a&u% ./ 1kto&er .,+/
tempat " P$ 2akult 3ndonesia Persada
-goro 3ndustri Persada 4lok 660+% ojokerto%

7a*a $imur
II. S7,$% P$$ P %&, P %$9$$
5om&ongan mahasis*a Universitas -egeri Sura&aya ti&a di pa&rik

2akult ojokerto dengan sam&utan hangat dari para karya*an!Dengan

&aik kami dipersilakan memasuki ruangan untuk pengarahan

kunjungan!Setiap mahasis*a terti& masuk dan di&eri + &otol minuman

yakult seara uma0uma!

 Pengarahan dilakukan selama &e&erapa menit!Presentasi disampai0

kan oleh salah satu karya*an dari yakult!4eliau menjelaskan tentang

&agaimana a*al mula yakult diiptakan!ahasis*a menyimak dengan

seksama! 4erikut adalah ulasan yang kami terima saat menerima

pengarahan dari pihak yakult"

a! Sejarah 2akult
$ahun +89,% seorang dokter dan peneliti mikologi lulusan Kyoto

3mperial University 7epang% Dr! inoru Shirota% &erhasil me0nemukan

&akteri asam laktat yang &ermanaat!Lactobacillus casei Shirota strain

adalah jenis &akteri yang ditemukan dan diketahui man0aatnya untuk

menekan pertum&uhan &akteri merugikan yang terdapat dalam usus

manusia! elihat potensi &akteri terse&ut% Dr! inoru Shirota

menaruh perhatian yang &esar kepada masyarakat! #asil dari

dedikasinya yang tinggi untuk terus mem&antu menjaga kesehatan

masyarakat% pada tahun +89: Dr! inoru Shirota meniptakan minu0

man pre&iotik dengan &akteri Lactobacillus casei Shirota strain yang

pada masa itu dijual murah kepada masyarakat 7epang! inuman

terse&ut dikenal dengan nama yakult% minuman pelopor pre&iotik!

Penelitian akan &akteri &ermanaat ini terus dikem&angkan!

1leh karenanya pada tahun +8;/ didirikan Pusat Penelitian ikro&io0

logi 2akult (Yakult Central Institute for Microbiological Research) di

$okyo% 7epang untuk melakukan &eragam penelitian guna mengem0

&angkan produk0produk yang dihasilkan dengan menggunakan &akteri

 &ermanaat!mPenelelitian yang dilakukan di 2akult 6entral 3nstitute

meliputi"
i! Penelitian dan pengem&angan produk0produk makanan!
ii! Penelitian dan pengem&angan produk kosmetik!
iii! Penelitian dan pengem&angan produk armasi!
iv! Penelitian &akteri usus!
v! Penelitian dan pem&erdayaan &ahan0&ahan &ioakti!
vi! Penelitian &ioteknologi!
vii! $est keamanan untuk produk dan &ahan &aku!
Pemasaran 2akult di indonesia dimulai dengan didirikannya

perusahaan P$ 2akult 3ndonesia Persada pada tanggal . Fe&ruari +88,

yang merupakan usaha patungan dengan status Penanaman odal

'sing (P') antara P$ Perkasa Simpati Persada dan 2akult #onsha

6o!Ltd! (7epang)!
'da dua pa&rik penghasil produk yakult yang &eroperasi di

3ndonesia!Pa&rik pertama &erada di Ka*asan 3ndustri 3ndolakto Desa

Pesa*ahan% 6iurug Suka&umi% 7a*a 4arat!Pa&rik kedua &erada di

Ka*asan -goro 3ndustri Persada 4lok 660+% ojokerto% 7a*a $imur!

&! Produk
Perusahaan 2akult hanya menghasilkan minuman pre&iotik de0

ngan kandungan &akteri Lactobacillus casei Shirota strain le&ih dari

/%: milyar yang mampu menapai usus dalam keadaan hidup!
Dalam satu &otol kemasan 2akult yang dijual di pasaran% terdiri

dari komposisi se&agai &erikut"

0 Le&ih dari /%: milyar &akteri Lactobacillus casei Shirota strain

hidup
0 Susu &u&uk skim
0 <lukosa dan sukrosa
0 Perisa 2akult
0 'ir
 2akult tetap mempertahankan produk yang memiliki iri khas

*arna alami dari hasil ermentasi tanpa tam&ahan rasa0rasa sintetis!

Walaupun &er&eda dalam ara pengemasan produk% 2akult selalu

menjualnya dengan takaran yang pas untuk sekali minum dalam tiap

kemasan &otol /: ml! Di &e&erapa negara yakult dijual dalam

kemasan &otol +,, ml!

! 4akteri Lactobacillus casei Shirota Strain
Untuk menegah penyakit yang &anyak menyerang penernaan%

peran &akteri &aik dalam usus perlu dimaksimalkan!Dari &e&erapa

penelitian ditemukan &akteri asam laktat yang &aik dan &erguna &agi

kesehatan!4akteri itu dinamakan Lactobacillus casei.'da &e&erapa

manaat &akteri ini &agi tu&uh yaitu% &akteri ini mampu memproduksi

asam laktat yang dapat meningka tkan jumlah &akteri &aik dan menu0

runkan &akteri jahat% menegah gangguan penernaan terutama kons0

tipasi dan diare serta mengaktikan sel0sel keke&alan tu&uh!Kompo0

sisi &akteri &aik di perut yang ideal tak hanya melindungi tu&uh dari

diare dan sem&elit% tetapi juga meningkatkan keke&alan tu&uh% menu0

runkan kolesterol% dan menegah kanker!

Lactobacillus casei merupakan &akteri pro&iotik yang telah

lama digunakan dalam susu ermentasi seperti pada produk 2akult%

7epang! Lactobacillus casei mem&antu mem&atasi pertum&uhan

&akteri jahat dalam usus!

Lactobacillus casei adalah &akteri <ram0positi% anaero&% tidak

memiliki alat gerak% tidak menghasilkan spora% &er&entuk &atang dan

 menjadi salah satu &akteri yang &erperan penting! Lactobacillus ada0

lah &akteri yang &isa memeah protein% kar&ohidrat% dan lemak dalam

makanan% dan menolong penyerapan elemen penting dan nutrisi se0

perti mineral% asam amino% dan vitamin yang di&utuhkan manusia dan

he*an untuk &ertahan hidup!

4akteriLactobacillus casei yang terdapat atau digunakan dalam

mengahasilkan produk pro&iotik yakult ter&ukti ampuh mengurangi

terjadinya diare akut pada anak0anak keil dan per&edaannya signii0

kan seara statistik! Dalam penelitian pro&iotik% yang mengau pada

mikroorganisme hidup yang mem&eri keuntungan pada tuan rumah

(konsumen) dengan memper&aiki keseim&angan lora usus! Strain

pro&iotik adalah Lactobacillus casei strain Shirota (23$8,.8)% yangdi

samping aksi regulasi usus% telah di&uktikan yang memiliki aksi

immunoregulatory seperti mem&antu menekan kam&uhnya kanker

kandung kemih dangkal dan mengurangi gejala alergi!

d! anaat inuman Pre&iotik 2akult
4akteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup yang terdapat
dalam minuman yakult memiliki manaat untuk mem&antu"
0 enjaga keseim&angan mikroorganisme &aik di dalam usus
0 enekan pertum&uhan &akteri merugikan
0 engurangi raun yang dikeluarkan oleh &akteri merugikan
0 emper&aiki sistem penernaan
e! Proses Produksi
P$ 2akult 3ndonesia telah menerapkan proses produksi &erda0

sarkan manajemen keamanan pangan sesuai standar 3S1 ..,,,".,,:!

Dalam manajemen kualitas% P$ 2akult 3ndonesia juga telah mengan0

tongi sertiikat internasional 3S1 8,,+".,,=!Untuk itu tidak perlu

diagukan produk 2akult yang sudah jelas aman dan &erkualitas

unggul!
Sertiikat terse&ut &ukan serta0merta di&erikan!Se&agai &ahan

pertim&angan% maka yakult se&isa mungkin menerapkan standar untuk

mengolah produknya!6ara0ara yang dilakukan harus &ersiat higinies

dan ramah lingkungan!

$idak hanya &ahan &aku% standar prosedur operasi untuk karya0

*an juga sangat diperhatikan! Se&elum memasuki ruang kerja% sepatu

yang dikenakan akan seara otomatis di&ersihkan dengan alat! Karya0

*an harus memakai masker serta penutup kepala!'pa&ila karya*an

telah mensuihamakan kedua tangan% &arulah pintu ruang produksi

&isa di&uka!Selain itu% karya*an harus melalui air shower yang &er0

ungsi untuk mem&ersihkan pakaian kerja khusus dari kotoran yang

menempel!
Setelah karya*an siap dalam kondisi &ersih% &arulah mesin0

mesin produksi &isa dioperasikan! Pem&uatan minuman pre&iotik

yakult harus melalui &e&erapa tahan seperti gam&ar di &a*ah ini"

 <am&ar " $ahapan proses produksi 2akult

Pada gam&ar terdapat &e&erapa tahapan yang ditandai dengan

huru '0E dengan keterangan proses"

A: P%& 87$'$ seed starter. Susu &u&uk skim dan glukosa

dilarutkan dengan air kemudian disterilisasi dan diermentasikan

dengan penam&ahan Lactobacillus casei Shirota strain di dalam tangki

pem&i&itan See! tank).

 :P%& 87$'$  %7'$,. Dari see! tank" larutan ditu0

angkan ke dalam silo! Larutan dari silo yang masih pekat selanjutnya

dilarutkan dengan air panas di dalam !issol#ing tank. Setelah pelaru0

tan sempu rna% larutan ditran ser ke mesin $ltra %igh &em'erature

(U#$) untuk disterilisasi pada temperatur sekitar +., o6! Larutan susu

steril akan ditranser ke culture tank untuk mendapatkan *arna khas

yakult! Susu akan dipanaskan pada suhu 8= o6! Setelah diermentasi

hingga memenuhi standar mutu% larutan akan dihomogenisasi meng0

gunakan mesin homogenier!

 : P%& 87$'$ ,%8. Sukrosa akan dituang dalam silo tank.

Sukrosa akan dilarutkan menggunakan air panas di dalam !issol#ing

tank. Setelah larut sempurna% sirup ditranser ke mesin #$S$ %igh

&em'erature Short &ime)untuk disterilisasi!

D : P%& mixing. Susu dari mesin homogenier dari proses 4 ditrans0

er ke storage tank yang sudah &erisi sirup steril hasil proses 6! Dari

proses ini dihasilkanlah Yakult Concentrate (2'61-)!

E : P%& '%,,$, $,% 8;$78%. 'ir yang sudah mendapatkan

perlakuan a*al selanjutnya disterilisasi dengan mesin ultraviolet (U>)

dan ditampung se&agai '35 S$E53L di dalam water tank.

! : P%& mixing 2. 2'61- dan '35 S$E53L diampur di mesin

blen!ing.
 $ahap selanjutnya yakni proses pem&otolan dan pengepakan!

4otol0&otol polystyrene dihasilkan oleh mesin moul!ing.esin ini

mampu menghasilkan ++!,,, &otol dalam sekali produksi!2akult

di&otolkan seara otomatis oleh mesin pengisi dengan takaran /: ml

dan ditutup dengan aluminium oil! 2akult yang sudah di&otolkan

akan dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari : &otol?pak dan

dikemas menjadi kemasan re'ack yang terdiri dari +, pak multi (:,

&otol)! 2akult yang sudah dikemas akan disimpan dalam col! storage.

4otol yakult kemasan re'ackakan di&edakan menjadi dua jenis!

Pertama dengan tutup kemasan &ening yang akan didistri&usi0kan

langsung di pasaran! Kedua yakni kemasan dengan tutup plastik &iru!

Kemasan ini akan menjadi stock distri&usi yang dilakukan oleh yakult

la!y.

Dalam &erita yang termuat di surat ka&ar online Surya% (irector

Marketing Communication an! Commercial P$ 2akult 3ndonesia

Persada 'ntonius -a&anan mengatakan% pa&rik di ojokerto akan

dapat memproduksi yakult /: mililiter dengan jumlah produksi

se&anyak /+, ri&u &otol per hari!

! Distri&usi
Saat ini% yakult diproduksi dan dijual di 7epang% 'sia% 'ustralia%

'merika Latin % dan Eropa% *alaupun &akterinya masih diimpor dari

7epang!3ndonesia merupakan salah satu negara di 'sia yang &ernaung

dalam mitra perusahaan yakult di 7epang! Di 3ndonesia sendiri yakult

telah memiliki le&ih dari 9, kantor pusat distri&usi! P$ 2akult 3ndone0

sia merupakan perusahaan yang &ersiat make to or!erM&) dimana

perusahaan memproduksi (mem&uat) dengan asilitas produksi yang

dimiliki untuk memenuhi sesuai pesanan atau or!er forecast).#al ini

dise&a&kan karena minuman yakult sendiri hanya &ertahan @, hari

saja sehingga harus diusahakan supaya dikonsumsi seepatnya oleh

konsumen! 'palagi% kapasitas produksi minuman yakult menapai +%=

juta &otol? hari yang memungkinkan terpenuhinya permintaan

sehingga termasuk dalam produksi masal!

'da dua ara distri&usi yakult"
a! 2akult La!y
2akult la!y adalah para i&u rumah tangga yang terle&ih

dahulu di&im&ing untuk menjalankan misi mengirimkan 2akult

dengan kualitas ter&aik dimanapun dan kapanpun!Sistem ini mela0

yani pengiriman 2akult kepada pelanggan *alau hanya + &otol

saja!2akult re'ack dengan kemasan tutup plastik &iru yang disim0

pan di col! storage digunakan untuk distri&usi melalui yakult la!y.

2akult la!y juga melakukan komunikasi dan mem&erikan inorma0

si kesehatan kepada pelanggan% sehingga yakult la!y dise&ut pula

se&agai Pusat 3normasi 4erjalan! 2akult yang didistri&usikan di0

letakkan dalam se&uah &oA khusus yang mampu menjaga suhu

dingin!
b. (irect Sales
 (irect sales menjamin ketersediaan yakult di seupermarket%

minimarket% toko% kantin% dan gerai lainnya! (irect sales melayani

pendistri&usian ke tempat penjualan yakult dalam skala &esar% &u0

kan eer! Pendistri&usian dari pa&rik ke tempat0tempat tujuan dila0

kukan menggunakan kendaraan &erpendingin ke seluruh *ilayah

yang terse&ar di seluruh pulau 7a*a% adura% 4ali% Lom&ok% Suma0

tera% 4atam% 4angka% Kalimantan% dan Sula*esi! Pada tempat dis0

tri&usi akan disediakan lemari pendingin untuk menjual yakult!

2akult yang dijual di pasaran haruslah dalam keadaan dingin!

Suhu yang dingin akan mempertahankan &akteri &aik hidup! 7ika

2akult di jual tidak dalam suhu dingin atau 2akult hanya disimpan di

suhu ruangan% maka kualaitas dari minuman pre&iotik akan menurun!

Produk minuman kesehatan yakult sangat sensiti terhadap tem0

peratur! Peru&ahan temperatur sangat &erpengaruh terhadap &akteri

Lactobacillus casei Shirota strain yang terdapat dalam minuman

yakult! 4akteri Lactobacillus casei harus dipertahankan hidup% kare0

nanya harus diusahakan agar setelah di&otolkan% &akteri0&akteri terse0

&ut tidak lagi melakukan proses ermentasi! Untuk itu yakult harus

selalu disimpan didalam pendingin (di&a*ah +,B6) karena penyim0

panan didalam pendingin akan menjaga &akteri yakult tetap non akti!

. PEMAHASAN DAN DISKUSI

 Setelah melakukan kunjungan industri% &anyak aktor0aktor yang dapat

dijadikan &ahan kajian terkait dengan ke*irausahaan sesuai yang telah dijelas0

kan oleh karya*an yakult!elihat &esarnya *ilayah industri yakult yang ter0

se&ar hampir di semua negara di dunia% ada di le&ih dari 9. negara% pastilah

memiliki kele&ihan dan kekurangan &aik di &agian produksi% kemitraan% atau

&ahkan pemasaran!

Untuk le&ih jelasnya% maka kami akan menjelaskan &e&erapa aktor

dalam ke*irausahaan!

I. P7,,9$ J, U$9$

emulai ke*irausahaan penting kiranya meninjau terle&ih dahulu

jenis usaha yang akan dikem&angkan! Pemilihan jenis usaha didasarkan

atas ke&utuhan perseorangan atau kelompok untuk meraih hasil dari tu0

juan pemilihan jenis usaha!4anyak aktor yang perlu dipertim&angkan

untuk menjadi seorang *irausaha menentukan jenis usaha yang akan di0

kem&angkan seperti permintaan pasar% modal% &ahan &aku yang diguna0

kan% target pasar% dll!

Untuk pemilihan jenis usaha% yakult memegang kendali atas salah

satu aktor yaitu &ahan &aku yang digunakan! 4ahan&aku yakult yang

&erupa &akteri Lactobacillus casei Shirota strain memegang andil penuh

dalam &erjalannya usaha minuman &erermentasi ini!Dr! inoru Shirota

mampu mengendus peluang usaha yang tidak memiliki &anyak kompeti0

tor!4akteri temuannya menjadi hak atas usaha yang dikem&angkannya!

4akteri &aik yang telah ditemukan melalu i proses strain ini menjadi
 &ahan &aku yang tidak mudah didapatkan di pasar maupun di alam &e&as!

4akteri ini tidak dijual seara &e&as! Sehingga% untuk mendirikan suatu

usaha seperti yakult% rasanya perlu melakuk an strain &akteri sendiri dan

memikirkan lagi proses0proses yang akan di&utuhkan untuk mem&uat

susu ermentasi selanjutnya!

Dr! inoru Shirota &ahka n menjadi 'ioneer penetus minuman

susu &erermentasi yang mengandung &akteri hidup Lactobacillus

casei.Dengan jargon andalan C6intai Ususmu% yakult mampu mengajak

para konsumen untuk mem&eli produknya!2akult yang

memproklamirkan diri mampu mem&antu menjaga usus dengan

mem&a*a &akteri &aik sampai ke usus dalam keadaan hidup mem&uat

konsumen peraya &ah*a produk yang dijual sangat mem&eri manaat

dan tanpa eek samping jika dikonsumsi sesuai yang dianjurkan sesuai

jargon% CSudahkan anda minum 2akult hari iniSaya minum

dua!Se&agai 'ioneer yang telah memiliki &ahan &aku se&agai senjata

usaha% maka yakult dalam perkem0&angan usahanya akan mampu

&ertahan dan tidak akan tersaingi oleh produk0produk yang dihasilkan

dari &adan usaha yang meniru!

II. P%&/,

Dalam produksi suatu ke*irausahaan yang menyediakan &arang%

lama produksi dan hasil produksi adalah permasalahan yang penting un0

tuk dipikirkan! Se&erapa epat &ahan &aku diu&ah menjadi produk jadi
dan se&erapa epat tenaga kerja menghasilkan produk merupakan salah

satu ke&erhasilan yang dapat diapai dari sektor produksi!

2akult hanya meniptakan satu produk saja! 2akni minuman susu

ermentasi yang mengandung &akteri hidup Lactobacillus casei. Produk

yang dihasilkan tetap mempertahankan *arna asli larutan dan tanpa

penam&ahan rasa &uatan! Sehingga konsentrasi akanproses produksi

tidak akan terpeah0&elah karena yang diproduksi hanya satu jenis

produk saja!

Saat melakukan kunjungan industri% P$ 2akult seara ter&uka

mem&eri tahu tentang &erlangsungnya proses produksi!Dari penjelasan

yang telah kami paparkan di atas% maka kita tahu &ah*a dalam sekali

jalan% yakult mampu menghasilkan /+, ri&u &otol per hari!Produksi

yakult &anyak dikerjakan oleh mesin yang dikontrol hanya oleh &e&erapa

perkerja!esin0mesin ituterus dioperasikan oleh karya*an!Di setiap

tahap pemrosesan% terdapat operator yang mengoperasikan mesin! Kapan

mesin &erhenti dan &ekerja akan dikontrol! $angki yang digunakan untuk

memproduksi yakult memiliki kapasitas ri&uan liter% dari 9,,,0:,,, liter!

Waktu yang di&utuhkan untuk ermentasi memang ukup

lama!-amun itu semua tidak menjadi kendala dalam produksi!Pasalnya%

&a0nyak tangki0tangki penampung larutan untuk memermentasi dalam

*ak0tu yang &er&eda! Sehingga apa&ila satu tangki telah menghasilkan

er0mentasi larutan sempurna% akan digantikan oleh larutan &aru! 4egitu

 se0terusnya pada setiap tangki!Sehingga hal terse&ut tidak memakan

*aktu produksi dan mengganggu hasil produksi yang harus disetorkan ke

&anyak pusat distri&utor!

Selain produksi susu ermentasi yang &erkapasitas &anyak% P$

2akult juga memproduksi sendiri &otol yakult yang &erasal dari &ahan

polystyrene! 4otol yakult selalu di&uat dalam kondisi &aru% &ukan dari

hasil daur ulang plastik!Sehingga keamanannya selalu terjaga! 7uga tutup

&otol yang ter&uat dari aluminium oil yang menegah &akteri mati atau

terjadi kontaminas i dari lingkungan luar sehingga mengalihungsikan

peran &akteri Lactobacillus casei.

Produksi yang terkontrol dan disesuaikan dengan permintaan pa0

sar ini mem&uat P$ 2akult mampu menangani kerugian yang tidak di0

inginkan!$arget *aktu pemenuhan produk di distri&utor tidak akan ter0

lam&at jika proses produksi &erjalan sesuai teknis dan dikerjakan dengan

disiplin *aktu yang &aik!

III. D,'%,,
enurut #aryono% dkk! (.,,,"@+) distri&usi merupakan saluran

perdagangan atau saluran pemasaran yang &erungsi untuk memindah0

kan nama dan isik produk untuk disalurkan ke distri&utor keil yang

akan langsung menjual produk ke pasar sesuai dengan kegunaan!

2akult memiliki dua sistem distri&usi dengan yakult la!y dan

!irect sales. Sistem distri&usi seperti ini memang le&ih memudahkan

suatu produk sampai di tangan konsumen seara langsung tanpa harus

pergi ke toko atau pusat distri&utor yang menerima stock dari sistem

distri&usi !irect sales.

2akult harus dipastikan selalu dalam keadaan dingin! 1leh karena

itu% yakult la!y menggunakanbo* khusus untuk menjaga suhu yakult

tetap rendah selama mengantar pesanan! Sistem !irect sales mengguna0

kan mo&il &erpendingin dalam pengiriman!Selain itu% pihak yakult juga

harus menjaga kondisi yakult tetap dingin di para distri&utor! 1leh kare0

na itu% yakult akan mem&uat kesepakatan dengan para distri&utor terkait

pengguanaan lemari pendingin khusus untuk menjaga kualitas produk

yakult!
Sistem distri&usi melalui yakult la!y tidak melihat &erapa &anyak

produk yang dipesan konsumen! Walau satu &iji pun% yakult la!y akan

melayani! Sistem seperti ini akan menum&uhkan rasa puas pelanggan

dan keperayaan terhadap produk yakult akan munul!

-amun% &ukan &erarti yakult tidak memiliki kendala di sektor

distri&usi!2akult yang dalam produksinya tidak menggunakan &ahan

penga*et hanya mampu &ertahan hingga @, hari saja!Selain itu% hanya

ada dua pa&rik yang memproduksi yakult yang memenuhi permintaan

pasar di seluruh *ilayah 3ndonesia!Sehingga% dalam pengiriman produk

ke distri&utor yang ada di seluruh *ilayah 3ndonesia harus melalui

perhitungan *aktu yang tepat!

2akult telah menyediakan &anyak sekali mo&il &erpendingin yang

akan menyalurkan produk ke distri&utor pusat di 99 kota! Untuk *ila0

yah luar 7a*a akan mem&utuhkan *aktu yang le&ih lama karena jalur
 transportasi yang dilalui tidak hanya jalur darat% tetapi juga mem&utuh0

kan transportasi air! Penggunaan mo&il &erpendingin yang memiliki

tujuan masing0masing akan mempermudah pa&rik dalam pemenuhan

pesanan pasar dan memperlam&at *aktu kadaluarsa saat yakult sampai

di distri&utor!
I". P7$$%$
Pemasaran merupakan hal yang paling menentukan jika seseorang

memutuskan terjun ke dunia *irausaha! enurut #aryono% dkk!

(.,,,"9.)% pemasaran merupakan salah satu dari &e&erapa kegiatan

pokok yang dilakukan oleh pelaku usaha dengan tujuan untuk

mempertahan0kan kelangsungan usaha yang telah &erjalan serta terus

&erkem&ang demi mendapat la&a!

'da &e&erapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemasaran%

yaitu"
a! engetahui <am&aran Pasar
2akult yang &erpusat di 7epang telah memiliki nama &esar se&a0

gai perusahaan pelopor minuman pre&iotik! 2akult yang memiliki

tujuan pemasaran jelas% ingin mem&antu setiap orang menjaga

kesehatan usus% &erupaya untuk mele&arkan sayap produksi dengan

&ermitra di le&ih dari 9. negara di @ &enua! Dengan kondisi pasar

yang memungkinkan untuk menampung produk minuman pre&iotik

yang mem&antu menjaga kesehatan usus% yakult mampu &ersaing di

pasar &e&as dengan produk minuman yang lain!

&! engetahui Potensi Pem&eli
2akult se&agai minuman pre&iotik yang mem&antu menjaga

kesehatan usus telah menjamin produknya aman untuk

 dikonsumsi!2akult memastikan produknya mampu dikonsumsi untuk

semua kalangan! $idak mem&edakan usia% jenis kelamin%

ke&utuhannya tidak ditentukan oleh musim ataupun kondisi tertentu!

1leh karena itu% potensi pem&eli akan sangat &esar mengingat tidak

ada patokan tertentu untuk konsumen!

! 5enana Penentuan #arga

2akult se&agai minuman pre&iotik tidak di&utuhkan dalam jum0

lah &anyak!Pengemasan produk harus disesuaikan dengan ke&utu0

han konsumsi! Di 3ndonesia% yakult di&otolkan dengan takaran /: ml

dan akan dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari :

&otol?pak! #arga yang ditentukan tentulah diorientasikan pada &iaya

pro0duksi dan &iaya distri&usi! Selain itu% lama produksi untuk

ermen0tasi juga mempengaruhi penentuan harga! Karena dari

identiikasi potensi pem&eli yang &ernilai &esar% maka harga yang

dilepas di pasar harus &isa direngkuh oleh semua kalangan!#arga

yakult di pasaran yakni sekitar 5p ;!:,,%,,!'pa&ila dijual eer% kita

hanya &utuh merogoh koek 5p +!:,,%,,! #arga terse&ut tentulah

tidak akan menekik anggaran &ulanan rumah tangga jika minuman

yakult telah menjamin &erkontri&usi dalam menjaga kesehatan usus

keluarga!
d! Pengiklanan dan Promo
Se&agai perusahaan yang hampir merengkuh seluruh &agian

pasar dunia% yakult memiliki trik jitu dalam pengiklanan dan promo

produk!Pasti kita selalu melihat tayangan iklan yakult di

televisi!6o&a perhatikan jargon yakult!Cintai ususmu" minum yakult

tia' hari !'tau dengarkan perakapan yang dilakukan oleh &intang

iklan!Su!ahkah an!a minum yakult+Saya minum !ua. 3klan seperti

ini seara tidak langsung mem&uat konsumen terstimulasi untuk

selalu mengkonsumsi yakult dua &otol setiap hari seperti yang

disarankan!4ayangkan jika konsumen sangat terpengaruh oleh iklan

semaam itu!2akult diminum oleh le&ih dari 9, juta orang!Setiap

orang mengkonsumsi dua &otol yakult! Kita akan dapat

mengkalkulasikan hasil kotornya tanpa harus melalui penghitungan

rini melalui survei!

3klan erdas seperti ini mampu mem&uat konsumen peraya

&ah*a manaat yakult akan &enar0&enar dapat dirasakan apa&ila kita

mengkonsumsinya dua &otol setiap hari! $anpa mereka sadar% yakult

hanyalah se&uah minuman yang mem&antu melaksanakan kerja

sistem penernaan kita terutama di usus! $anpa yakult pun% sistem

penernaan akan &erjalan normal!

 A III

PENUTUP

A. S,78$
2akult merupakan pelopor minuman pre&iotik yang mengandung

&akteri Lactobacillus casei Shirota strain dengan manaat mem&antu usus

dalam menekan pertum&uhan &akteri merugikan sehingga usus kita se0

lalu &erungsi dengan &aik! Di 3ndonesia% yakult mulai &erdiri pada tahun

+88,! Untuk memenuhi permintaan pasar% yakult mengoperasikan dua

pa&rik yang ada di Suka&umi07a*a 4arat dan di ojokerto07a*a $imur!

Sistem distri&usi yakult dilakukan dengan dua sistem% dengan sistem

yakult la!y dan !irect sales.2akult terus melakukan inovasi untuk meng0

em&angkan mutu produk yang mem&antu menjaga kesehatan usus selu0

ruh kalangan masyarakat!

. S$%$
a! Untuk mahasis*a
Setelah kami melakukan kunjungan industri ke P$ 2akult saran

&agi mahasis*a yakni agar selalu menjaga sopan santun selama mela0

kukan kunjungan% selain itu kurangnya rasa ingin tahu mahasis*a

juga menye&a&kan sesi tanyaja*a& antara pihak yakult dengan

pengunjung menjadi ter&atas dari pertanyaan0pertanyaan kritis yang

 seharusnya dapat le&ih ditingkatkan untuk le&ih menam&ah *a*asan

tentang &agaimana merintis dan mengem&angkan se&uah perusahaan!

&! Untuk mata kuliah ke*irausahaan
Saran untuk mata kuliah ke*irausahaan yaitu akan le&ih &aik

apa&ila kunjungan industri tidak hanya mengunjungi perusahaan0

perusahaan yang sudah &esar dan mapan% namun juga mengunjungi

industri0industri keil dan menengah untuk le&ih dapat mendapatkan

gam&aran nyata tentang merintis suatu usaha! Selain itu pemilihan

jenis?&idang usaha yang dikunjungi juga akan le&ih &aik jika le&ih

&ervariasi namun tetap &ernuansa &iologi agar le&ih dapat mengem0

&angkan *a*asan tentang ke*irausahaan dalam &idang ekonomi!

 D'F$'5 PUS$'K'

 http"??sura&aya!tri&unne*s!om?.,+@?,@?++?yakult0dirikan0pa&rik0di0

mojokerto diakses pada pada 8 -ovem&er .,+/ pukul ..!9, W34

 http"??***!yakult!o!id?diakses pada 8 -ovem&er .,+/ pukul ..!9,

W34


http"??***!sri&d!om?do?9,/+@;+=8! di akses pada tanggal ++
-ovem&er .,+, pukul ,=!9, W34
LAMPIRAN
<am&ar + " Pa&rik yakult tampak dari luar% lokasi " di -goro% ojokerto% 7a*a

$imur

<am&ar ." >arian kemasan produk yakult yang ada di dunia

<am&ar 9" 4akteri Lactobacillus casei Shirota strain

<am&ar @" $ahapan proses produksi 2akult!