PROPOSAL KUNJUNGAN LAPANG

MATA KULIAH MANAJEMEN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
FAKULTAS TEKN OLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
KE PT NIPPON INDOSARI CORPINDO, Tbk
PASURUAN JAWA TIMUR
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2013
I. D!" P#$%k%"&
Perguruan tinggi merupakan lembaga pendidikan formal yang
mengemban amanah untuk menciptakan insan akademik yang cakap dalam
mengembangkan ilmu dan menjadi agen perubahan sosial (agent of social
change). Perguruan tinggi secara formal merupakan pendidikan lanjutan yang
mempunyai perbedaan cukup mendasar dengan pendidikan formal
sebelumnya yaitu pendidikan menengah yang terdiri dari pendidikan
menengah umum dan pendidikan menengah kejuruan.
Misi Fakultas Teknologi Pertanian adalah menyelenggarakan
pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat di bidang
teknologi pertanian yang mendukung pembangunan nasional di bidang
pertanian. Untuk mencapai misi tersebut maka perlu adanya pembinaan
kehidupan akademik yang sehat, pengembangan dan pelestarian hasil temuan
PT!" yang memiliki keunggulan komperatif dan kompetitif dalam
penguasaan dan penerapan teknologi manajemen agroindustri usaha tani dan
perkebunan dengan mengoptimalkan penggunaan sumberdaya yang tersedia.
"urikulum yang diterapkan pada Fakultas Teknologi Pertanian adalah
"urikulum #erbasis "ompetensi ("#"). "#" memiliki kompetensi yaitu
mahasis$a mampu melakukan seperangkat tindakan cerdas, penuh tanggung
ja$ab sebagai syarat untuk dinggap kompeten oleh masyarakat dalam
melaksanakan tugas dibidang yang telah dipelajari selama perkuliahan
(Manajemen Mutu dan "eamanan Pangan %asil Pertanian). &leh karena itu
kunjungan lapang ke industri'industri terkait sangat membantu mahasis$a
untuk mencapai kompetensi tersebut.
II. N$ K#'%(&
(ama kegiatan ini adalah "unjungan )apang Mata "uliah Manajemen
Mutu dan "eamanan Pangan *urusan Teknologi %asil Pertanian Fakultas
Teknologi Pertanian Uni+ersitas *ember "e PT (PP&( (,&-./
0&/P(,&, Tbk
III. T)*)& K#'%(&
Tujuan umum pelaksanaan kegiatan ini adalah1
Meningkatkan pemahaman tentang aplikasi Manajemen Mutu "eamanan
Pangan di ndustri yang sudah bersertifikat -& 22333, -& 4335 dan
%.00P.
Tujuan khusus kegiatan dijabarkan sebagai berikut1
5. Mengetahui sistem manajemen mutu (quality assurance/6. dan quality
control/60) di PT (PP&( (,&-./ 0&/P(,&, Tbk
2. Mengetahui penerapan 7MP dan --&P di PT (PP&( (,&-./
0&/P(,&, Tbk
8. Mengetahui penerapan %.00P di PT (PP&( (,&-./
0&/P(,&, Tbk.
#entuk kegiatan ini adalah penjelasan dari pihak industri dan tinjauan
langsung ke lapang.
IV. M&+( K#'%(&
"egiatan ini diharapkan memberikan manfaat bagi mahasis$a,
diantaranya meliputi peningkatan $a$asan dan pengetahuan serta
pemahaman terhadap aplikasi dan implementasi ilmu yang telah dipelajari
pada jurusan Teknologi %asil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian
Uni+ersitas *ember. "egiatan ini merupakan suatu proses pembekalan yang
berupa method of inquiry mahasis$a yang berkompeten dalam berkarya di
masyarakat.
V. Wk() ,& T#$-( K#'%(&
%ari, Tanggal 1 antara 59 (o+ember 2358 s.d 2: (o+ember 2359
,urasi kegiatan 1 5 (satu) hari kerja
Tempat 1 PT (PP&( (,&-./ 0&/P(,&, Tbk
.lamat 1 "a$asan P!/, *l. /aya /embang ndustri (o. 2;,
Pasuruan <:5=2
VI. P#!#"(
Peserta yang terlibat adalah mahasis$a *urusan Teknologi %asil
Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Uni+ersitas *ember .ngkatan Tahun
2352 yang menempuh mata kuliah Manajemen Mutu dan "eamanan Pangan
%asil Pertanian dan dosen pengampu matakuliah yang berjumlah 44 orang.
VII. P&%(%
-usunan kepanitiaan kegiatan ini terlampir pada )ampiran 5, yang
meliputi penanggung ja$ab, dosen pendamping, koordinator, sekretaris,
bendahara, acara, konsumsi, di+isi humas, dan di+isi transportasi.
VIII. P#&)()-
,emikian proposal ini kami ajukan, semoga kegiatan ini dapat
terlaksanan dengan baik. "ami mengucapkan terimakasih kepada pihak
industri atas kesempatan, bantuan dan kerjasamanya.
KUNJUNGAN LAPANG
MATA KULIAH MANAJEMEN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER

LEMBAR PENGESAHAN KEGIATAN
(ama "egiatan 1 "unjungan )apang Mata "uliah Manajemen Mutu
dan "eamanan Pangan *urusan Teknologi %asil
Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Uni+ersitas
*ember "e PT (PP&( (,&-./ 0&/P(,&,
Tbk Pasuruan
Penanggung *a$ab 1 /iska /ian Fau>iah, -.Pt.,M.P (,osen Pengampu).
"oordinator Pelaksana 1 Fau>an /ohmat %idayatulloh
Tempat 1 PT (PP&( (,&-./ 0&/P(,&, Tbk
"oordinator
Fau>an /ahmat %idayatulloh
(M. 585:53535393
-ekretaris
/ohmah Muna$aroh
(M. 585:535353=4
Mengetahui,
Pembantu ,ekan
Fakultas Teknologi Pertanian
Uni+ersitas *ember
,r. -is$oyo -oekarno, -.TP., M.!ng.
(P. 54<;34285449385334
,osen Pengampu Mata "uliah
/iska /ian Fau>iah, -.Pt., M.P.
(P. 54;=342:2352522335
L$-%"& 1.
DAFTAR NAMA PANITIA
Penanggung *a$ab 1 ,r. -is$oyo -oekarno, -.TP., M.!ng.
,osen Pendamping 1 /iska /ian Fau>iah, -.Pt., M.P.
"oordinator 1 Fai>an /ahmat %idayatulloh
-ekretaris 1 /ohmah Muna$aroh
#endahara 1 Mochmmad chsan
,i+isi %umas 1 ?usuf .li Fau>i
,i+isi Perlengkapan 1 !r$anda Firdia$an
,i+isi .cara 1 !ly .strianingsih
,i+isi "onsumsi 1 Ulfatu )ayinatinnahdliyah