PROPOSAL PELAKSANAAN

PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)

DAN TUGAS AKHIR (TA)
DI
PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR
BOGASARI FLOUR MILLS
SURABAYA
Oleh :
RULLY AFIS HARDIANI 1231410045
LAURENTIA NINDYA H. 1231410071
JURUSAN TEKNIK KIMIA
POLITEKNIK NEGERI MALANG
2014
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
LEMBAR PENGESAHAN
Kami yang bertanda tangan di bawah ini menyetujui rencana kegiatan yang
akan dilaksanakan oleh mahasiswa Politeknik Negeri Malang, sebagaimana
tersebut di bawah ini:
Nama Kegiatan : Praktek Kerja Industri dan Tugas Akhir
Tempat : PT IN!"#""! $%K$&$ MAKM%'
(")A$A'I #*"%' MI**$ +$%'A(A,A
Alamat : -l Nilam Timur No ./, Tanjung Perak
$urabaya /0./1
Pelaksanaan : #ebruari 2 Mei 30.1
Peserta : . '%**, A#I$ 4A'!IANI 5 .36.7.0071 8
3 *A%'&NTIA NIN!,A 4 5 .36.7.009. 8
Malang, 33 April 30.7
Menyetujui,
Ketua -urusanTeknik Kimia
I. H!"#$%$& MT
NIP .:/00301.:;;06.006
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
. *ATA' (&*AKAN)
!idalam dunia perindustrian perkembangan perusahaan tergantung pada
kualitas tenaga kerjanya P!'()' K)#! I%"*+(, (PRAKERIN) "!% T*-!+
A'., (TA) merupakan kegiatan yang ada dalam kurikulum -urusan Teknik
Kimia Politeknik Negeri Malang dan wajib dilakukan oleh mahasiswa untuk
mendukung kurikulum 1$<. yakni 1 semester di bangku kuliah dan . semester di
industri Praktek Kerja Industri 5P'AK&'IN8 adalah kegiatan terjun langsung ke
dunia industri untuk mengaplikasikan hal+hal yang didapat dibangku perkuliahan,
sedangkan Tugas akhir 5TA8 adalah kegiatan penelitian yang bertujuan untuk
memenuhi salah satu syarat kelulusan di Politeknik Negeri Malang guna
mendapatkan gelar ahli madya 5Amd8 Mata kuliah yang diberikan seperti dasar
proses kimia, proses kimia terapan, pengolahan limbah, penyediaan tenaga uap,
peralatan industri proses, neraca massa dan energi, proses kimia industri dan lain+
lain, merupakan beberapa materi penunjang dalam pelaksanaan praktek kerja
industri dan Tugas Akhir
!i era globalisasi ini, tepung terigu merupakan bahan makanan pokok yang
telah dikonsumsi oleh manusia 4ampir seluruh Negara menjadikan tepung terigu
sebagai makanan pokoknya sehari 2 hari Tepung terigu atau makanan yang
berbasis gandum dapat di olah menjadi berbagai makanan seperti roti, pasta, kue,
biskuit dan banyak lainnya !engan semakin meningkatnya kebutuhan manusia
akan tepung terigu merupakan satu =aktor yang mendorong berdirinya PT
Indo=ood $ukses Makmur (ogasari+ $urabaya
Pabrik (ogasari di Tanjung Perak merupakan pabrik ke dua yang didirikan
setelah Pabrik (ogasari di Tanjung Priok beroperasi selama . tahun $aat ini
bogasari memiliki dua pabrik yang berlokasi di -akarta dan $urabaya dengan total
kapasitas produksi tepung sebesar 6,3 juta ton per tahun $erta terdapat lebih dari
70 depo Tepung (ogasari yang tersebar di deluruh pelosok daerah di Indonesia
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
Proses pengolahan gandum menjadi tepung terigu dibagi dalam 3 proses,
yakni proses pembersihan 5cleaning8 dan penggilingan 5milling8 Pada proses
cleaning, gandum dibersihkan dari impurities seperti debu, biji+biji lain selain
gandum 5seperti biji jagung, kedelai8, kulit gandum, batang gandum, batu+batuan,
kerikil, dan lain+lain Tahap pembersihan bertujuan untuk membuat kulit gandum
menjadi liat sehingga tidak mudah hancur saat digiling dan memudahkan
endosperma terpisah dari kulit serta melunakkan endosperm yang mengandung
tepung $elama proses penggilingan dihasilkan produk+produk samping seperti
pollard, bran, dan tepung industri Tujuan dari tahap penggilingan ini untuk
memperoleh hasil ekstraksi yang tinggi dengan kualitas tepung yang baik
$elain produksi terigu, (ogasari juga merupakan produsen pasta terbesar
di Asia Tenggara !i Indonesia, produk pasta (ogasari dipasarkan dengan merek
*a #onte, yang merupakan pimpinan pasar, dikenal karena kualitas dan rasanya
yang le>at (ogasari juga mengekspor produk pasta ke beberapa negara, antara
lain #ilipina, Korea, 4ong Kong, Thailand, Malaysia, ?ietnam, (ahrain dan lain+
lain
!engan pertimbangan tersebut, maka kami anggap tepat untuk
melaksanakan Praktek Kerja *apangan dan Tugas Akhir adalah di PT Indo=ood
$ukses Makmur (ogasari+ $urabaya Kami memilih di PT Indo=ood $ukses
Makmur (ogasari+ $urabaya karena kami ingin mengerti dan memahami proses
produksi, dan pengujian+pengujian apa saja yang dilakukan di perusahaan tersebut
sebelum produk tersebut di distribusikan ke konsumen
Melalui P'AK&'IN dan TA ini, kami berharap dapat memperoleh
kesempatan, pengetahuan dan pengalaman serta melatih diri agar tanggap dan
peka dalam menghadapi situasi dan kondisi lingkungan kerja khususnya di dunia
industri
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
3 T%-%AN !AN MAN#AAT
3. Tujuan
Kegiatan Praktek Kerja *apangan ini bertujuan untuk mempersiapkan
mahasiswa menjadi tenaga praktis yang kreati=, terampil dan jujur dalam
melaksanakan tugas dan tanggung+jawabnya $elain itu, mahasiswa
mempunyai kemampuan untuk :
Mengadaptasikan diri terhadap keadaan yang sebenarnya terjadi dalam
industri
Mengaplikasikan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan
!apat melakukan penelitian dalam bentuk Tugas Akhir 5TA8 serta
menyelesaikan masalah yang ada di : PT Indo=ood $ukses Makmur
(ogasari #lour Mills $urabaya
Menerapkan pentingnya keselamatan kerja
Menambah wawasan, pengetahuan dan pengalaman sebagai bekal untuk
terjun dalam masyarakat terutama pada lingkungan industri
Mengidenti=ikasi masalah dalam pelaksanaan proses industri
!apat bekerjasama dan berkomunikasi antar anggota kelompok PK* dan
seluruh bagian dalam organisasi industri
33 Man=aat
a (agi Mahasiswa
!apat menguji kemampuan diri atas ilmu pengetahuan yang diperoleh di
perkuliahan
!apat menjadikan mahasiswa sebagai tenaga praktis yang terampil,
kreati=, jujur, dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawabnya
Memperoleh gambaran dan pengalaman tentang keadaan yang sebenarnya
dari dunia kerja yang dapat dijadikan sebagai landasan ketika mulai
memasuki dunia kerja
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
%ntuk menambah wawasan, pengetahuan dan pengalaman selaku generasi
terdidik yang siap terjun di masyarakat khususnya dilingkungan kerja
b (agi -urusan
. $ebagai bahan masukan untuk menge@aluasi sampai sejauh mana
kurikulum yang telah diterapkan sesuai dengan kebutuhan tenaga
kerja yang terampil dibidangnya
3 $ebagai masukan dalam penyempurnaan kurikulum di masa yang
akan datang
6 $ebagai sarana untuk menjembatani hubungan kerja sama antara
perusahaan dengan Politeknik Negeri Malang -urusan Teknik Kimia
khususnya dalam rekruitmen tenaga kerja
c (agi Perusahaan
. $ebagai sarana penghubung kerja sama antara perusahaan dengan
Politeknik di masa yang akan datang khususnya mengenai rekruitment
tenaga kerja
3 Memberikan kemudahan dalam mengklasi=ikasikan dan juga
penilaian terhadap kriteria tenaga kerja yang dibutuhkan
6 '%AN) *IN)K%P
Adapun bidang Praktek Kerja *apangan 5PK*8 !an Tugas Akhir
5TA8 yang akan diambil antara lain:
. (idang Proses Produksi
3 (idang Analisa *aboratorium
6 (idang utilitas
7 (idang Pengolahan limbah
Adapun penempatan kami, tergantung pada kondisi dan kebijaksanaan
perusahaan
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
7 M&T"!"*")I
Tahapan kegiatan Praktek Kerja *apangan 5PK*8 dan Tugas Akhir 5TA8
yang akan dilakukan antara lain terdiri dari :
. Pengenalan pabrik
3 Pengarahan oleh pembimbing dari perusahaan
6 Terjun langsung ke proses 5PK*8
7 Pemberian tugas oleh pembimbing dari perusahaan
1 !iskusi
/ &@aluasi hasil PK*
9 Pelaksanaan penelitian untuk Tugas Akhir 5TA8
; &@aluasi hasil TA
%ntuk pelaksanaan tahapan+tahapan di atas disesuaikan dengan kondisi
perusahaan yang bersangkutan
1 AAKT% !AN P&*AK$ANAAN
1. Praktek Kerja Industri 5P'AK&'IN8 dan Tugas Akhir 5TA8 dilaksanakan
kurang lebih 7 bulan, yang disesuaikan dengan hari kerja e=ekti= perusahaan
Ketentuan jam kerja bagi mahasiswa peserta Praktek Kerja Industri
5P'AK&'IN8 dan Tugas Akhir 5TA8 disesuaikan dengan jam kerja
perusahaan
13 !ilaksanakan pada waktu semester ?I, mulai dari F)/*!, +0" M), 2015.
Mohon di jadwal pada waktu ini karena berkaitan dengan kalender akademik,
yang mana pada bulan dan tahun tersebut merupakan masa studi semester /
16 Praktek Kerja Industri dan Tugas Akhir dilaksanakan di PT Indo=ood $ukses
Makmur (ogasari #lour Mills
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
/ (I!AN) P'AKT&K K&'-A *APAN)AN
/. (idang Praktek Kerja Industri dan Tugas
Akhir yang akan diambil adalah bidang produksi atau bidang lain yang masih
dalam lingkup Teknik Kimia
/3 Kami mengharapkan perusahaan dapat
menempatkan kami pada bidang yang sesuai dengan disiplin ilmu yang kami
pelajari sehingga pelaksanaan Praktek Kerja Industri dan Tugas Akhir dapat
dilaksanakan dengan sebaik+baiknya
9 P&*AK$ANA
Praktek Kerja Industri dan Tugas Akhir ini dilaksanaan oleh Mahasiswa
-urusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Malang pada semester ?I, yaitu :
. Nama : 'ully A=is 4ardiani
NIM : .36.7.0071
Alamat : -l Merdeka -atiguwi no 70 'T 07 'A 0.
Kec $umberpucung Kab Malang
Telepon : 0;9;1:0/;70/
&+mail : a=issa@isenaBgmailcom
3 Nama : *aurentia Nindya 4ardikurnia
NIM : .36.7.009.
Alamat : -l 'aya (litar No 33; 'T 0. 'A 0;
Kec Ngunut, Kab Tulungagung
Telepon : 0;196/9:6/7;
&+mail : *aurentianindya07Bgmailcom
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
; P&N%T%P
Kami mengharapkan Pimpinan Perusahaan dapat mempertimbangkan dan
menyetujui proposal Praktek Kerja *apangan 5PK*8 dan Tugas Akhir 5TA8 ini,
sehingga nantinya dengan pelaksanaan Praktek Kerja *apangan 5PK*8 dan Tugas
Akhir 5TA8 ini dapat berman=aat bagi kedua belah pihak
!emikian harapan kami, atas bantuan dan kebijaksanaan, kami ucapkan
terima kasih
Malang, 33 April 30.7
4ormat kami,
R*112 A3,+ H!",!%, L!*)%(,! N,%"2! H.
NIM. 1231410045 NIM. 1231410071
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR