Pada pengujian vitamin B dilakukan pengujian golongan alkaloid, dengan prinsip

golongan alkaloid tersebut dapat bereaksi dengan reagensia Dragendorf dan dapat diamati
dari terbentuknya endapan. Reaksi golongan alkaloid ini terdapat reaksi spesifik dengan
beberapa pereaksi yaitu Dragendorf , Mayer , Liebermann dan Bouchardat.
identifikasi vitamin B1 yaitu dengan pereaksi Nessler. Pertama-tama sampel vit B1
direaksikan dengan pereaksi Nessler dengan cara sampel dimasukkan ke dalam tabung reaksi
dan diteteskan dengan pereaksi Nessler lalu dipanaskan diatas penangas air. Hasil yang
didapat adalah larutan berwarna hitam keabu-abuan karena endapan abu-abu terbentuk oleh
senyawa yang mengandung gugus hidroksil pada posisi orto dan para dan senyawa yang
mengandung gugus NH-NH2 dan NH-NH- pada rantai samping alifatik.