SOP

INSPEKSI JASA BOGA

KAB. BANDUNG
PUSKESMAS
CIKANCUNG

No. Dokumen
No. Revisi
Tanggal terbit
Halaman

Kepala
0
1 Juni 2016
1 dari 1

Puskesmas Cikancung

dr.Meldawaty S
198003142014112001
Inspeksi sanitasi jasa boga adalah
Pengertian

Tujuan

Kegiatan pemeriksaan setempat hygiene

dan sanitasi di tempat jasa boga
1. Sebagai acuan pemeriksaan sanitasi di tempat jasa boga
2. Agar tercipta tempat jasa boga yang memenuhi syarat-syarat
kesehatan lingkungan

Kebijakan
1. Alat Pemeriksaan Sanitasi (Termometer, Luxmeter, pH meter,
Sound Levelmeter, Senter)
2. Lembar wawancara
Peralatan
3. Formulir pemeriksaan
4. ATK
1. Petugas menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan termasuk
surat tugas
2. Petugas mendatangi tempat isi ulang air minum dan meminta
ijin kepada pemilik / pengelola.
3. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan isi
Prosedur
formulir pemeriksaan
4. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada pemilik
5. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik (bila perlu)
6. Hasil dilaporkan ke Dinas Kesehatan secara rutin
1. Buku Pedoman Jasa Boga yang memenuhi syarat Kesehatan
DokumenT
2. Surat Tugas
erkait
3. Formulir Pemeriksaan Sanitasi