A.

Pengertian Produk Macaroon

Kue yang satu ini memiliki rasa yang cenderung renyah dan manis. Selain
rasa yang enak, kue macaroon juga memiliki tampilan yang menarik sehingga
disukai banyak orang. Kue macaroon ini tampil dengan variasi warna yang
sangat cantik juga colorfull ini kini menjadi incaran bagi penggemar kue. Sajian
warnanya yang begitu lucu membuat kue macaroon begitu menggoda dan
menjadikan Anda tidak sabar untuk segera menikmatinya. Kue macaroom
memang mulai merambah keseluruh mancanegara ini memang mayoritas
banyak dijual dengan harga jual yang terbilang mahal. Namun walau begitu
masih banyak saja orang yang membeli kue tersebut. Kue macaroon memang
memiliki daya tarik sendiri bagi banyak orang sehingga tak heran makanan ini
selalu laris manis di pasaran. Permintaan kue macaroon memang cukup tinggi
sehingga banyak orang yang mencoba untuk menjalankan usaha kue asal
prancis ini.
Di Indonesia sendiri sudah mulai banyak orang yang bergelut dengan
usaha kue macaroon. Melihat untung yang besar juga potensI usaha kue
macaroon yang menjanjikan membuat banyak orang menjadi tergiur untuk
mencicipi usaha ini. Potensi usaha kue macaroon di Indonesia memang cukup
cemerlang mengingat penggemarnya cukup banyak. Usaha kue macaroon
menjadi salah satu usaha dengan peluang yang menjanjikan. Usaha kue
macaroon juga menjadi salah satu usaha camilan dari luar negeri yang sangat
menguntungkan dijalankan di Indonesia hingga banyak orang yang coba
melakoni usaha tersebut. Usaha kue macaroon menjadi suatu usaha camilan
ringan yang permintaannya di pasaran sangat tinggi dengan potensi besar.
Jumlah peminatnya yang tinggi menjadikan usaha kue macaroon sebagai
pilihan usaha dengan peluang besar untuk menuju sukses. Usaha kue
macaroon juga menjadi salah satu usaha yang bisa untuk dijalankan secara
mudah dan juga untung yang diperoleh terbilang cukup fantastis. Peluang
usaha dari kue macaroon ini memang sangat mencenangkan juga cocok
sebagai suatu ide bisnis yang cemerlang. Peluang dari usaha kue macaroon ini
bisa dijalankan untuk Anda bagi ibu rumah tangga, seorang karyawan, pelajar
atau mahasiswa dan golongan lainnya. Keuntungan dalam menjalankan
peluang untuk usaha kue macaroon ini yakni merupakan camilan ringan yang
sangat cocok untuk dijalankan oleh berbagai kalangan. Kue kue macaroon ini

memang menjadi pilihan camilan ringan yang sangat pas untuk disajikan bagi
keluarga tercinta, kerabat maupun saudara, teman dan lainnya. Tingginya
permintaan kue macaroon membuat usaha kue macaroon selalau laku keras
dipasaran.
Pilihan untuk terjun langsung dalam usaha kue macaroon memang suatu
pilihan yang pas sebagai peluang usaha sangat menjanjikan. Rasa kue
macaroon yang sangat popular di tengah-tengah masyarakat tentu apabila
Anda dapat terjun langsung dalam menjalankan usaha tersebut maka akan
mampu untuk mendatangkan profit usaha dengan menjanjikan. Peluang dari
usaha kue macaroon memang masih terbuka lebar kepada siapapun orang
yang ingin menerjuni usaha tersebut. Peluang dari usaha kue macaroon
memang sangat patut diambil untuk Anda yang mencari referensi peluang
usaha makanan yang menguntungkan sebaga pilihan bisnis. Usaha kue
macaroon memang mempunyai prospek usaha yang cemerlang sebgai pilihan
pilihan usaha menjanjikan dalam kedepannya. Dalam menjalankan kue
macaroon memang diperlukan pula modal supaya usaha dapat berjalan lebih
maksimal. Usaha kue macaroon ini memang menjadi pilihan salah satu usaha
yang tidak membutuhkan modal berjumlah besar. Usaha kue macaroon dapat
pula untuk dijalankan tanpa memerlukan modal yang besar. Bila Anda makin
giat dan jnuga optimis untuk menjalankan usaha kue macaroon ini maka usaha
ynag Anda jalankan dapat berpotensi menajadi suatu usaha kue macaroon
yang besar dan sukses. Pangsa pasar untuk usaha kue macaroon memang
berpotensi bagus serta sangat mudah diterima oleh masyarakat luas. Selain
mendapatkan bahan baku yang hendak dibutuhkan untuk membuat kue
macaroon dapat mudah didapatkan juga untuk harganya di pasaran lebih
terjangkau. Jika Anda hendak ingin menjalankan usaha kue macaroon ini,
maka sangat tepat jika Anda membaca artikel peluang untuk usaha kue
macaroon yang kami bahas ini. Lewat Anda membaca peluang dari usaha kue
macaroon dan analisanya yang kami ulas ini, maka Anda lebih makin mudah
untuk melangkah dalam menjalankan serta mengawali usaha tersebut.
Selain kami membahas mengenai peluang bisnis kue macaroon , kami
juga turut membahas pula dengan analisa usaha kue macaroon itu sendiri.
Sebelum Anda lebih dalam mengetahui tentang analisa usaha kue macaroon
ini, kami juga langsung mengupas mengenai sedikit resep membuat kue

macaroon. Mungkin banyak dari Anda yang belum mengetahui cara membuat
kue macaroon ini. Oleh kerana itu kami menghadirkan resep kue macaroon ini
untuk membantu Anad nanatinya agar lebih mudah dalam menjalankan usaha
kue macaroon.
B.

Tujuan Pengembangan Produk

Tujuan dari pengembangan Proposal Usaha Macaroon ini ada dua yaitu
dari aspek ekonomi dan dari aspek sosial, aspek ekonomi adalah untuk
meningkatkan pendapatan, sementara aspek sosial adalah untuk membantu
masyarakat dalam mengatasi pengangguran.

C.

Studi Kelayakan Produk

Kesimpulan sementara ini bahwa kue macaron yang dijual cukup laris dan
masyarakat serta dari segi ekonomi layak untuk dijadikan produk yang akan
dipasarkan. Dengan mengambil asumsi dapat menjual perhari adalah rata rata
100 buah, maka omsetyang diharapkan adalah Rp 800.000,-/hari.

D.

Konsep Produk
Untuk konsepnya sendiri bentuk macaroon harus bervariasi dan tampil
beda dengan pesaing lain, mungkin macaron akan diberi toping yang menarik
seperti berbentuk bunga dan sebagainya agar lebih menarik perhatian pembeli.

E.

Sasaran Pemasaran
Sasarannya adalah masyarakat ekonomi menengah. Seperti para pelajar
atau teman siswa, anak-anak, mahasiswa, keluarga.

F.

Bahan Produk
145gr gula bubuk
160 gr almond bubuk
3 btr putih telor
55 gr gula pasir
1/2 sdt vanila
sedikit garam

Cream:
2 putih telur
80 gr gulapasir
150 margarin
1 sdt vanila
G.

Cara Pembuatan
1. Kocok putih telur dengan garam stelah itu tambahkan gula pasir

2. Setelah mengembang, masukkan gula bubuk,almon bubuk yang telah di

saring

3. Masukkan vanila,cetak adonan ke loyang dengan menggunakan plastic ceria

ke loyang yang telah di pasang kertas roti atau silfat.

4. Panaskan oven dan panggang 150 derajat kurang lebih 20 menit.

5. Setelah matang keluarkan dari oven dan diamkan sekitar 5 menit untuk
menjadi set.
6. Macaroon siap di poles dengan cream

Cream
1.

Dengan cara au bean marie kocok putih telur di atas mangkok yang di
bawahnya panci berisi air di atas kompor sampai gula bercampur dan
putih telur tick

H.

2.

Masukkan margarine dan vanila sampair bercampur dan menjadi cream

3.

Oles di permukaan macaroon

Analisa Usaha Kue Macaroon

Asumsi
Masa penggunaan etalase/gerobak selama waktu 5 tahun
Masa penggunaan panci selama waktu 5 tahun
Masa penggunaan mesin oven roti selama waktu 5 tahun
Masa penggunaan mesin mixer planetray selama waktu 5 tahun
Masa penggunaan meja selama waktu 5 tahun
Masa penggunaan kursi selama waktu 5 tahun
Masa penggunaan kompor dan gas selama waktu 5 tahun
Masa penggunaan piring selama waktu 3,5 tahun
Masa penggunaan sendok selama waktu 3,5 tahun
Masa penggunaan gelas selama waktu 3,5 tahun
Masa penggunaan wadah selama waktu 3,5 tahun
Masa penggunaan nampan dan serbet selama waktu 3,5 tahun
Masa penggunaan peralatan lainnya selama waktu 3,5 tahun
Investasi
Peralatan Harga
etalase/gerobak Rp. 1,843,000
panci Rp. 261,500
mesin oven roti Rp. 1,279,000
mesin mixer planetray Rp. 5,072,000
meja Rp. 1,079,000
kursi Rp. 612,500
kompor dan gas Rp. 289,500
piring Rp. 94,500

sendok Rp. 49,500

gelas Rp. 63,500
wadah Rp. 51,500
nampan dan serbet Rp. 41,500
Peralatan tambahan yang lainnya Rp. 51,500
Jumlah Investasi Rp. 10,788,500
Biaya Operasional per Bulan
Biaya Tetap Nilai
Penyusutan etalase/gerobak 1/62 x Rp.1.843.000 Rp. 30,000
Penyusutan panci 1/62 x Rp. 261.500 Rp. 4,000
Penyusutan mesin oven roti 1/62 x Rp. 1.279.000 Rp. 21,000
Penyusutan mesin moxer planetary 1/62 x Rp. 5.072.000 Rp. 82,000
Penyusutan meja 1/62 x Rp. 1.079.000 Rp. 17,000
Penyusutan kursi 1/62 x Rp. 612.500 Rp. 10,000
Penyusutan kompor dan gas 1/62 x Rp.289.500 Rp. 5,000
Penyusutan piring 1/44 x Rp. 94.500 Rp. 2,000
Penyusutan sendok 1/44 x Rp. 49.500 Rp. 1,000
Penyusutan gelas 1/44 x Rp. 63.500 Rp. 1,000
Penyusutan wadah 1/44 x Rp. 51.500 Rp. 1,000
Penyusutan nampan dan serbet 1/44 x Rp. 41.500 Rp. 500
Penyusutan peralatan tambahan 1/44 x Rp. 51.500 Rp. 1,000
gaji karyawan Rp. 650,000
Total Biaya Tetap Rp. 825,500
Biaya Variabel
tepung almond Rp. 44,000 x 30 = Rp. 1,320,000
gula icing Rp. 24,000 x 30 = Rp. 720,000
telur Rp. 21,000 x 30 = Rp. 630,000
gula kastor Rp. 17,000 x 30 = Rp. 510,000
pewarna makanan Rp. 12,000 x 30 = Rp. 360,000
mentega Rp. 12,000 x 30 = Rp. 360,000
krim Rp. 15,000 x 30 = Rp. 450,000
cokelat putih Rp. 18,000 x 30 = Rp. 540,000

vanilla bubuk Rp. 16,500 x 30 = Rp. 495,000

pengemas Rp. 12,500 x 30 = Rp. 375,000
gas lpg Rp. 17,500 x 30 = Rp. 525,000
sewa tempat Rp. 15,000 x 30 = Rp. 450,000
air dan listrik Rp. 13,500 x 30 = Rp. 405,000
Total Biaya Variabel Rp. 7,140,000
Total Biaya Operasional
Biaya tetap + biaya variabel = Rp. 7,965,500
Pendapatan per Bulan
35 porsi x Rp. 10,000 = Rp. 350,000
Rp. 350,000 x 30 hr = Rp. 10,500,000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan Total Biaya Operasional
Rp. 10,500,000 7,965,500 = Rp. 2,534,500
Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan = Rp. 10,788,500 : 2,534,500 = 4 bln
Berdasarkan atas deskripsi dari perhitungan analisa usaha kue macaroon
yang tercantum di atas, dengan melihat asumsi tersebut maka Anda akan
mengeluarkan sejumlah biaya yang bernilai Rp 10,788,500 yang dialokasikan
untuk biaya investasi, serta anggaran alokasi penggunaan biaya tetap senilai
Rp 825,500 untuk kebutuhan biaya variabel Rp 7,140,000 dan juga anggaran
Rp 7,965,500 untuk total biaya operasional. Dari analisa usaha kue macaroon
ini dapat diasumsikan untuk waktu satu bulan totalnya penerimaan yang di
peroleh dari penjualan kue macaroon sebanyak 35 porsi dalam sehari dengan
dibanderol Rp 10.000 per porsi akan mendapatkan rata-rata penjualan kue
macaroon perhari dengan mengantongi uang berjumlah Rp 350,000. Namun
bila dihitung dalam waktu satu bulannya usaha kue macaroon akan
mendapatkan hasil Rp 2,534,500.