DAFTAR PUSTAKA

Aiyer, Prasanna V. 2005. Amylases and Their Applications. African Journal of

Biotechnology. Vol. 4. No. 13. Pp. 1525-1529.
Amutha and K. Jaya Priya. 2011. Effect of pH, Temperatureand Metal Ions on
Amilase Activity from Bacillus Subtilis KCX 006. International Journal of
Pharma and Bio Sciences Journal. Vol. 2. No. 2. Hal. 1-2.
Armstrong, Frank B. 1995. Biokimia (Biochemistry) Edisi Ketiga. Penerbit Buku
Kedokteran. Jakarta.
Arunsasi, Manthiri Kani. S, jegadessh. G, and Ravikumar. M. 2010. Submerged
Fermentation of Amylase Enzyme by Aspergillus Flavus using Cocos
Nucifera Meal. Engineering and Technology Journal. Vol. 6. No. 2. Hal. 7587.
Asgher, M., M. Javaid Asad, S.U. Rahman, and R.L. Legge. 2007. A Thermostable AAmylase from a Moderately Thermophilic Bacillus Subtilis Strain for Starch
Processing. Journal of Food Engineering. Vol. 79. Pp. 950955.
Bahri, Syaiful, Moh. Mirzan dan Moh. Hasan. 2012. Karakterisasi Enzim Amilase
dari Kecambah Biji Jagung Ketan (Zea mays ceratina L.). Jurnal Natural
Science. Vol. 1. No. 1. Pp. 132- 143.
Christy, Accestia. 2014. Screening dan Karakterisasi Enzim Amilase dalam
Klarifikasi Jus Jeruk Manis (Citrus Sinensis). UNS Press. Surakarta.
Daniel, Roy M., Michelle E. Peterson, Michael J. Danson, Nicholas C. Price, Sharon
M. Kelly, Colin R. Monk, Cristina S. Weinberg, Matthew L. Oudshoorn and
Charles K. Lee. 2010. The Molecular Basis of the Effect of Temperature on
Enzyme Activity. Biochemistry Journal. Vol. 425. Pp. 353360.
Djakani, Hindri, Theresia V. Masinem, dan Yanti M. Mewo. 2013. Gambaran Kadar
Gula Darah Puasa pada Laki- Laki Usia 40-59 Tahun. Jurnal e-Biomedik. Vol.
1. No. 1. Hal. 71-75.
Fajrin, Chaerul Nurul, Ibnu Dwi Buwono, dan Sriati. 2012. Penambahan Ekstrak
Tauge dalam Pakan untuk Meningkatkan Keberhasilan Pemijahan Ikan Mas
Koki (Carassius auratus). Jurnal Perikanan dan Kelautan, Vol. 3. No. 3. Hal.
51-60.
Fernandes, Pedro. 2010. Enzymes in Food Processing: A Condensed Overview on
Strategies for Better Biocatalysts. Enzyme Reaserch Journal. Pp. 1-19.
Fessenden, Ralph J and Joan S. fessenden. 1999. Kimia Organik. Jakarta. Erlangga.
Girindra, Aisjah. 1990. Biokimia 1. PT Gramedia. Jakarta.
Gomes, Susana, Luis G. Dias, Leandro L. Moreira, Paula Rodrigues, and Leticia
Estevinho. 2010. Physicochemical, Microbiological and Antimicrobial
Properties of Commercial Honeys from Portugal. Escola Superior Agrria
Instituto Politcnico de Braganca Journal. Pp. 545.

Hargono. 2015. Pemanfaatan Umbi Gadung Beracun (Dioscorea hispida) sebagai

Bahan Baku Pembuatan Bioetanol untuk Bahan Bakar Kompor Rumah
Tangga: Perancangan Distilasi Satu Tahap. Jurnal Teknik Kimia.
Hastuti, Wira, Anthonie Agustien, dan Nurmiati. 2012. Penapisan dan Karakterisasi
Bakteri Amilo-Termofilik dari Sumber Air Panas Semurup, Kerinci Jambi.
Jurnal Biologi Universitas Andalas. Vol. 1. No. 2. Pp.150-155.
Kowalski, Stanislaw, Marcin Lukasiewicz, Szczepan Bernardz, and Marzena Panus.
2012. Diastase Number Changes During Thermaland Microwave Processing
of Honey. Czech Journal Food Science. Vol. 30. No. 1. Pp. 21-26.
Kusbandari, Aprilia. 2015. Analisis Kualitatif Kandungan Sakarida dalam Tepung
dan Pati Umbi Ganyong (Canna Edulis Ker.) Qualitative Analysis of Content
Saccharide in the Powder and Starch of Canna Tubers (Canna Edulis Ker.).
Jurnal Pharmaian. Vol. 5. No. 1. Hal. 35-42.
Kusnawidjaja, Kurnia. 1983. Biokimia. Penerbit Alumni. Bandung.
Laloknam, Surasak, Supaphorn Sirisopana, Phornphan Attaphinyo, Suwipa
Poohuarai, and Somskiat Phornphisutthimas. 2009. Detection of Amylase
Activity from Fruit and Vegetables in an Undergraduate Classroom. Journal
Food Ag-Ind. Vol. 2. No. 3. Pp. 402-411.
Lehninger, Albert L.1993. Dasar-Dasar Biokimia Jilid 1. PT Gelora Aksara Pratama.
Jakarta.
Mahajan, Ritu, Mehak Manhas, Bhanu Priya, Kaval Kaur, and Gurdeep Kaur. 2011.
Isolation and Optimization of Amylase Producing Bacteria from Different
Soils of Jammu Province. Research Journal of Pharmaceutical, Biological
and Chemical Sciences. Vol. 2. No. 4. Pp. 239-240.
Manatar, Jardewig E., Julius Pontoh, Maxr.J. Runtuwene. 2012. Analisis Kandungan
Pati Dalam Batang Tanaman Aren (Arenga Pinnata). Jurnal Ilmiah Sains.
Vol. 12. No. 2.
Ompusunggu, Henny Erina Saurmauli, Juwitar, dan Ramlan Silaban. 2013. Kajian
Biomedik Enzim Amilase dan Pemanfaatannya dalam Industri. Jurnal
Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam.
Page, David. S. 1997. Prinsip-Prinsip Biokimia Edisi Kedua. Penerbit Erlangga.
Surabaya.
Palupi, Hapsari Titi. 2012. Karakteristik Pati Resistan dari Pati Jagung Termodifikasi
Asetat. Jurnal Teknologi Pangan. Vol. 3. No. 1. Hal. 13-28.
Poedjiadi, Anna. 1994. Dasar-Dasar biokimia. Penerbit Universitas Indonesia (UI
Press). Jakarta.
Pratama, Aditya Putra. 2010. Pengaruh Suhu Dan pH Terhadap Aktivitas Enzim.
Jurnal Sains dan Teknologi.
Pridamaulia, Riska, Eka Martya Widyowati, dan Maharani intan Kartika. 2011.
Karakteristik Zat Pati. Jurnal Biokimia Praktikum.
Salwanee S, W. M. Wan Aida, S. Mamot, M.Y. Maskat, dan S. Ibrahim. 2013. Effects
of Enzyme Concentration, Temperature, pH and Time on the Degree of

Hydrolysis of Protein Extract from Viscera of Tuna (Euthynnus affinis) by

Using Alcalase. Sains Malaysiana, Vol. 42. No. 3.
Singh, Pushpendra, Paras Gupta, Ravindra Singh and Rajesh Sharma. 2012. Activity
and Stability of Immobilized Alpha-Amylase Produced by Bacillus
Acidocaldarius. Vol. 3, No. 12, Pp. 2247-2253.
Singh, Surendra, Vinni Sharma, dan Manohar Lal Soni. 2011. Biotechnological
Application of Industrially Important Amylase Enzyme. International Journal
of Pharma and Bio Sciences.Vol. 2. No. 1. Hal. 1-2.
Soeka, Yati Sudaryati. 2015. Kemampuan Bacillus licheniformis dalam Menghasilkan
Enzim - Amilase. Pros sem nas masy biodiv indon journal. Vol. 1, No. 5,
Hal. 1162-1166.
Suarni and Rauf Patong. 2007. Potency of Mung Bean Sprout as Enzyme Source (Amilase) Potensi Kecambah Kacang Hijau sebagai Sumber Enzim -Amilase.
Indo. Chemistry Journal. No. 7. Vol. 3. Hal. 332-336.
Sulistiyono, Agus. 2014. Penentuan Jenis Karbohidrat dengan Uji Kualitatif
Menggunakan Reagen pada Sampel Mie Instan. Jurnal Karbohidrat.
Surtinah. 2010. Pengujian Pupuk Hantu terhadap Perkecambahan Benih Selada
(Lactuca sativa, L). Jurnal Ilmiah Pertanian. Vol 7. No. 2. Hal. 30-37.
Suryani, Nelly, M.Yanis Musdja, dan Afit Suhartini. 2013. Penggunaan Amilum
Umbi Suweg (Amorphophallus Campanulatus Bi. Decne) sebagai Pengikat
Tablet Ibuprofen dengan Metode Granulasi Basah. Jurnal Prosiding Seminar
Nasional Perkembangan Terkini Sains Farmasi Dan Klinik III.
Trismilah, Budiasih Wahyuntari. 2009. Pemanfaatan Berbagai Jenis Pati sebagai
Sumber Karbon untuk Produksi -Amilase Ekstraseluler Bacillus Sp Sw2.
Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia. Vol. 11. No. 3. Hal. 169-174.
Verma, Vipul, Mrigank Shekhar Avasthi, Abhishek Raj Gupta, Monika Singh and
Akhilesh Kushwaha. 2011. Amylase Production & Purification from Bacteria
Isolated from a Waste Potato Dumpsite in District Farrukhabad U.P State
India. European Journal of Experimental Biology.Vol. 1. No. 3. Hal. 107-113.
Winarno, F.G. 1986. Enzim Pangan. PT Gramedia. Jakarta.
Winarno, F. G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta