Outlook Bawang Merah 2015 PDF

1907-1507
OUTLOOKISSN
BAWANG
MERAH
2015
OUTLOOK
BAWANG MERAH
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Sekretariat Jenderal - Kementerian Pertanian
2015
2015
ii
OUTLOOK BAWANG MERAH
2015
ISSN : 1907-1507
Ukuran Buku : 10,12 inci x 7,17 inci (B5)
Jumlah Halaman : 78 halaman
Penasehat : Dr. Ir. Suwandi, MSi.
Penyunting :
DR. Ir. Leli Nuryati, MSc.
Ir. Noviati, MSc
Naskah :
Ir. Vera Junita Siagian
Design sampul :
Viktor Saulus Bonavia
Diterbitkan oleh :
Kementerian Pertanian
2015
Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya
iii
2015
iv
2015
KATA PENGANTAR
Guna mengemban visi dan misinya, Pusat Data dan Sistem Informasi
Pertanian mempublikasikan data sektor pertanian serta hasil analisis datanya.
Salah satu hasil analisis yang telah dipublikasikan secara reguler adalah
Outlook Komoditi Hortiukultura.
Publikasi Outlook Komoditi Bawang Merah Tahun 2015 menyajikan
keragaan data series komoditi bawang merah secara nasional, ASEAN
dan
Dunia selama 10-30 tahun terakhir serta dilengkapi dengan hasil analisis
proyeksi penawaran dan permintaan domestik dari tahun 2015 sampai dengan
tahun 2019 dan juga proyeksi ketersediaan bawang merah ASEAN dan dunia
tahun 2013-2019
Publikasi ini disajikan dalam bentuk hard copy dan dapat dengan
mudah diperoleh atau diakses melalui portal e-Publikasi Kementerian
Pertanian http://epublikasi.setjen.pertanian.go.id/.
Dengan diterbitkannya publikasi ini diharapkan para pembaca dapat
memperoleh gambaran tentang keragaan dan proyeksi komoditi bawang merah
secara lebih lengkap dan menyeluruh.
Kepada semua pihak yang telah terlibat dalam penyusunan publikasi
ini, kami ucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya. Kritik
dan saran dari segenap pembaca sangat diharapkan guna dijadikan dasar
penyempurnaan dan perbaikan untuk penerbitan publikasi berikutnya.
Jakarta, Desember 2015

Kepala Pusat Data dan
Sistem Informasi Pertanian,
Dr. Ir. Suwandi, MSi.

NIP.19670323.199203.1.003
2015
vi
2015
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ............................................................................ v
DAFTAR ISI ....................................................................................vii
DAFTAR TABEL ............................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................ xvii
BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................... 1
1.1. LATAR BELAKANG ............................................................. 1
1.2. TUJUAN ........................................................................ 2
1.3. RUANG LINGKUP .............................................................. 2
BAB II. METODOLOGI......................................................................... 3
2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI.............................................. 3
2.2. METODE ANALISIS ............................................................. 4
BAB III. KERAGAAN BAWANG MERAH NASIONAL ....................................... 9
3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS
BAWANG MERAH DI INDONESIA ............................................. 7
3.1.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Indonesia...... 7
3.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Bawang Merah
di Indonesia ......................................................... 11
3.1.3. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia ................... 11
3.2. PERKEMBANGAN HARGAI BAWANG MERAH DI INDONESIA ............. 18
3.3. PERKEMBANGAN KONSUMSI BAWANG MERAH DI INDONESIA .......... 20
3.4. PERKEMBANAGAN EKSPOR-IMPOR BAWANG MERAH DI INDONESIA ... 20
3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah
Indonesia ............................................................ 20
3.4.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Bawang Merah
Indonesia ............................................................ 22
3.4.3. Neraca Perdagangan Bawang Merah Indonesia ................ 23
vii
2015
3.4.4. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Asal Impor Bawang

Merah Indonesia ................................................... 24
BAB IV. KERAGAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY ASEAN DAN
DUNIA ............................................................................... 27
4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS
BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA ...... 27
4.1.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang
Bombay di ASEAN ................................................. 27
4.1.2. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang
Bombay di ASEAN ................................................. 27
4.1.3. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang
Bombay di ASEAN ................................................. 30
4.1.4. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang
Bombay di Dunia .................................................. 30
4.1.5. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang
Bombay di Dunia .................................................. 32
4.1.6. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang
Bombay di Dunia .................................................. 34
4.2. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR BAWANG MERAH DAN BAWANG
BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA ............................................ 35
4.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan
Bawang Bombay di ASEAN ....................................... 35
Bawang Bombay di Dunia ........................................ 38
4.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG
BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA ............................................ 40
4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang
Bombay di ASEAN ................................................. 40
4.2.2. Perkembangan ketersediaan Bawang Merah dan Bawang
Bombay di Dunia .................................................. 41
viii
2015
BAB V. ANALISI PENAWARAN DAN PERMINTAAN ..................................... 43

5.1. PROYEKSI PENAWARAN BAWANG MERAH TAHUN 2015-2019 .......... 43
5.2. PROYEKSI PERMINTAAN BAWANG MERAH TAHUN 2015-2019 ......... 45
5.3. PROYEKSI SURPLUS/DEFISIT BAWANG MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2015-2019............................................................ 46
5.4. PROYEKSI KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY
DI ASEAN TAHUN 2013-2019 ............................................... 48
5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY
DI DUNIA TAHUN 2013-2019 ............................................... 49
BAB VI. KESIMPULAN ....................................................................... 51
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 53
ix
2015
2015
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1.
Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data ............................... 3
Tabel 3.1.
Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Bawang

Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1980-2014 ......... 10
Tabel 3.2.
Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Bawang

Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1980-2014 ......... 13
Tabel 5.1.
Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Penawaran Komoditi

Bawang Merah di Indonesia ................................................ 43
Tabel 5.2.
Hasil Proyeksi Penawaran Bawang Merah di Indonesia,

Tahun 2015-2019............................................................. 44
Tabel 5.3.
Angka Sasaran Produksi Bawang Merah Indonesia, Tahun

2015-2019 ..................................................................... 45
Tabel 5.4.
Hasil Proyeksi Permintaan Bawang Merah di Indonesia,

Tahun 2015-2019............................................................. 46
Tabel 5.5.
Hasil Proyeksi Surplus/Defisit Bawang Merah Indonesia,

Tahun 2015-2019............................................................. 47
Tabel 5.6.
Hasil Proyeksi Ketersediaa Bawang Merah di ASEAN , Tahun

2013-2019 ..................................................................... 48
Tabel 5.7.
Hasil Proyeksi Ketersediaa Bawang Merah di Dunia , Tahun

2013-2019 ..................................................................... 49
xi
2015
xii
2015
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1.
Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar

Jawa dan Indonesia, Tahun 1980-2014 ............................... 10
Gambar 3.2.
Perkembangan Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar

Jawa dan Indonesia, Tahun 1980-2014 ............................... 11
Gambar 3.3.
Perkembangan Produksi Bulanan Bawang Merah di

Indonesia, Tahun 2012-2014 ............................................ 12
Gambar 3.4.
Perkembangan Produktivitas Bawang Merah di Jawa, Luar

Jawad dan Indonesia, Tahun 1980-2014 ............................... 14
Gambar 3.5.
Kontribusi Produksi Bawang Merah di Beberapa Provinsi

Sentra di Indonesia Tahun 2010-2014 .................................. 15
Gambar 3.6.
Perkembangan Produksi Bawang Merah di Provinsi Sentra,

Tahun 2012-2014 .......................................................... 15
Gambar 3.7.
Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi

Jawa Tengah, Tahun 2013 ............................................... 16
Gambar 3.8.

Jawa Timur, Tahun 2013 ................................................. 17
Gambar 3.9.

Jawa Barat, Tahun 2013................................................. 18
Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Bawang

Merah di Indonesia, Tahun 1984-2014 ................................. 19
Gambar 3.11. Perkembangan Produksi dan Harga Produsen Bawang
Merah Bulan Januari- Desember Tahun 2014 ......................... 19
Gambar 3.12. Perkembangan Konsumsi Bawang Merah di Indonesia,
Tahun 1981-2014 ......................................................... 20
Gambar 3.13. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah di
Indonesia, Tahun 1996-2014 ............................................. 22
xiii
2015
Gambar 3.14. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Bawang Merah di

Indonesia, Tahun 1996-2014 .............................................23
Gambar 3.15. Perkembangan Neraca Perdagangan Bawang Merah di
Indonesia, Tahun 2010-2014 .............................................24
Gambar 3.16. Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia, Tahun
2014 ..........................................................................25
Gambar 3.17. Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia, Tahun 2014 ..........25
Gambar 4.1.
Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang

Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2013 .................................27
Gambar 4.2.
Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di

ASEAN, Tahun 2009-2013 .................................................28
Gambar 4.3.
Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang

Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2013 ..................................29
Gambar 4.4.
Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di

ASEAN, Tahun 2009-2013 .................................................29
Gambar 4.5.
Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang

Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2013 ...................................30
Gambar 4.6.
Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang

Bombay di Dunia, Tahun 1980-2013 ..................................31
Gambar 4.7.
Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di

Dunia, Tahun 2009-2013 ..................................................32
Gambar 4.8.
Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang

Bombay di Dunia, Tahun 1980-2013 ...................................33
Gambar 4.9.

Dunia, Tahun 2009-2013 ..................................................34
Gambar 4.10. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang

Bombay di Dunia, Tahun 1980-2013 ....................................35
xiv
2015
Gambar 4.11. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan

Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 1981-2012 ........................ 36
Gambar 4.12. Negara-negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang
Bombay di ASEAN, Rata-rata Tahun 2008-2012 ..................... 37
Gambar 4.13. Negara-negara Importir Bawang Merah dan Bawang
Bombay di ASEAN, Tahun 2008-2012 .................................. 38
Gambar 4.14. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang merah dan
Bawang Bombay di Dunia, Tahun 1980-2012......................... 39
Gambar 4.15. Negara-negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang
Bombay di Dunia, Tahun 2008-2012 ................................... 39
Gambar 4.16. Negara-negara Importir Bawang Merah dan Bawang
Gambar 4.17. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang
Bombay di ASEAN, Tahun 2001-2012 .................................. 41
xv
2015
xvi
2015
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.
Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar

Jawa dan Indonesia, Tahun 1980-2014. ............................. 57
Lampiran 2.
Perkembangan Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar

Jawa dan Indonesia, Tahun 1980-2014 .............................. 58
Lampiran 3.
Perkembangan Produksi Bulanan Bawang Merah di

Indonesia, Tahun 2012-2014 .......................................... 59
Lampiran 4.
Perkembangan Produktivitas Bawang Merah di Jawa,

Luar Jawad an Indonesia, Tahun 1980-2014 ....................... 60
Lampiran 5.
Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia Tahun 20102014 ....................................................................... 61
Lampiran 6.
Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia,

Tahun 2012-2014 ........................................................ 61
Lampiran 7.

Jawa Tengah, Tahun 2013 ............................................. 62
Lampiran 8.

Jawa Timur, Tahun 2013 .............................................. 62
Lampiran 9.

Jawa Barat, Tahun 2013 ............................................... 63
Lampiran 10.
Perkembangan Harga produsen dan Konsumen Bawang

Merah di Indonesia, Tahun 1984-2014 .............................. 64
Lampiran 11.
Perkembangan Produksi dan Harga Produsen Bawang

Merah di Indonesia, Tahun 2014...................................... 65
Lampiran 12.
Perkembangan Konsumsi Bawang Merah di Indonesia,

Tahun 1981-2014 ....................................................... 66
Lampiran 13.
Perkembangan Ekspor dan Impor Bawang Merah di

Indonesia, Tahun 1996-2014 .......................................... 67
xvii
2015
Lampiran 14.
Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia, Tahun

2014 .......................................................................68
Lampiran 15.
Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia, Tahun

2014 .......................................................................68
Lampiran 16.
Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas

Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN, Tahun
2001-2013.................................................................69
Lampiran 17.
Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay

di ASEAN, Tahun 2009-2013 ..........................................70
Lampiran 18.

ASEAN, Tahun 2009-2013..............................................70
Lampiran 19.
Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas

Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia, Tahun
1980-2013.................................................................71
Lampiran 20.
Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay

di Dunia, Tahun 2009-2013 ...........................................72
Lampiran 21.

Dunia, Tahun 2009-2013...............................................72
Lampiran 22.
Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan

Bawang Bombay di ASEAN, Tahun 19812013 ......................73
Lampiran 23.
Negara-negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang

Bombay di ASEAN, Rata-rata Tahun 2009-2012 ....................74
Lampiran 24.
Negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di

ASEAN, Rata-rata Tahun 2009-2011 .................................74
Lampiran 25.
Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan

Bawang Bombay di Dunia, Tahun 19802013 .......................75
Lampiran 26.
Negara-negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang

Bombay di Dunia, Rata-rata Tahun 2009-2012 .....................76
Lampiran 27.
Negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di

Dunia, Rata-rata Tahun 2009-2011 ..................................76
xviii
Lampiran 28.
2015
Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang

Bombay di Asean, Tahun 2001-2012 ................................ 77
Lampiran 29.
Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang

Bombay di Dunia, Tahun 1980-2012 ................................ 78
xix
2015
xx
2015
RINGKASAN EKSEKUTIF
Bawang merah merupakan salah satu komoditas sayuran unggulan yang
sejak lama telah diusahakan oleh petani secara intensif. Komoditas sayuran ini
termasuk ke dalam kelompok rempah tidak bersubstitusi yang berfungsi
sebagai bumbu penyedap makanan serta obat tradisonal. Permintaan akan
bawang merah terus meningkat sejalan dengan peningkatan jumlah penduduk.
Komoditi bawang merah merupakan tanaman yang berproduksi
musiman dimana pada bulan-bulan tertentu saja berproduksi sementara
kebutuhan akan bawang merah hampir dipergunakan setiap hari terutama
pada hari-hari besar keagamaan. Pada tahun 2014 produksi bawang merah
tertinggi terjadi pada bulan Januari, Juni dan Juli.
Pada periode tahun 2010-2014 (lima tahun terakhir), produksi bawang
merah mengalami peningkatan 5,74% per tahun dimana pada tahun 2010
produksinya sebesar 1,05 juta ton kemudian pada tahun 2014 menjadi 1,23
juta ton. Peningkatan produksi tersebut disebabkan oleh meningkatnya luas
panen sebesar 3,70% per tahun dan produktivitasnya naik 2,00% per tahun.
Sentra produksi bawang merah adalah Provinsi Jawa Tengah, Jawa
Timur, Jawa Barat dan Nusa Tenggara Barat. Keempat provinsi ini memberikan
kontribusi 86,24% dari total produksi bawang merah Indonesia (rata-rata
produksi tahun 2010-2014).
Produksi
bawang
merah
di
Indonesia
yang
bersifat
musiman
menyebabkan kebutuhan bawang merah di luar musim panen tidak dapat

dipenuhi sehingga untuk memenuhinya perlu dilakukan tindakan impor.
Pemerintah melakukan impor bawang merah untuk menjaga ketersediaan
bawang
merah
diterbitkannya
dalam
negeri
Peraturan
serta
Menteri
kestabilan
Pertanian
harga
pasar.
Dengan
(Permentan)
Nomor
60/Permentan/OT.140/9/2012 tentang kebijakan pembatasan impor bawang

merah yang bertujuan untuk melindungi petani dalam negeri dengan
mempertimbangkan jadwal panen serta kemampuan produksi dalam negeri.
xxi
2015
xxii
OUTLOOK KOMODITI BAWANG MERAH
2015
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG

Bawang merah (Allium cepa) menurut sejarah awalnya tanaman ini
memiliki hubungan erat dengan bawang bombay (Allium cepa L.), yaitu
merupakan salah satu bentuk tanaman hasil seleksi yang terjadi secara alami
terhadap varian-varian dalam populasi bawang bombay. Di Indonesia, bawang
merah berkembang dan diusahakan petani mulai di dataran rendah sampai
dataran tinggi. Sistem budidayanya merupakan perkembangan dari cara-cara
tradisional yang bersifat subsisten ke cara budidaya intensif dan berorientasi
pasar. Produksi bawang merah sampai saat ini memang belum optimal dan
masih tercermin dalam keragaman cara budidaya yang bercirikan spesifik
agroekosistem tempat bawang merah diusahakan (Sartono Putrasamedja dan
Suwandi, 1996).
Bawang merah merupakan salah satu komoditi sayuran unggulan yang
sejak lama telah diusahakan oleh petani secara intensif. Komoditi sayuran ini
termasuk ke dalam kelompok rempah tidak bersubstitusi yang berfungsi
sebagai bumbu penyedap makanan serta bahan obat tradisional. Komoditi ini
juga merupakan sumber pendapatan dan kesempatan kerja yang memberikan
kontribusi cukup tinggi terhadap perkembangan ekonomi wilayah (Badan
Litbang Pertanian, 2006).
Prospek perkembangan bawang merah Indonesia di kancah dunia cukup
baik mengingat Indonesia merupakan salah satu negara eksportir bawang
merah di dunia. Berdasarkan data Food and Agriculture Organization (FAO)
tahun 2010-2014, Indonesia menempati urutan keempat setelah New Zealand,
Perancis, dan Netherland sementara di ASEAN Indonesia masuk di urutan
pertama.
Untuk mengetahui sejauh mana prospek komoditi bawang merah dalam
mendukung sektor pertanian di Indonesia, berikut ini akan disajikan
perkembangan luas panen, produksi, produktivitas nasional dan dunia, harga
2015
produsen dan konsumen, konsumsi, ekspor dan impor, serta proyeksi

penawaran dan permintaan bawang merah tahun 2015-2019.
1.2. TUJUAN
Melakukan Penyusunan Buku Outlook Komoditi Bawang Merah yang berisi
keragaan data series secara nasional dan internasional, yang dilengkapi
dengan hasil proyeksi penawaran dan permintaan nasional.
1.3. RUANG LINGKUP
Kegiatan yang dicakup dalam penyusunan outlook komoditi bawang
merah adalah:
Identifikasi peubah-peubah yang dianalisis mencakup luas panen, produksi,
produktivitas, harga, konsumsi, ekspor, impor, situasi komodi bawang
merah di dalam dan di luar negeri.
Penyusunan analisis komoditi bawang merah pada situasi nasional dan
internasional serta penyusunan proyeksi komoditi bawang merah tahun
2015-2019.
2015
BAB II. METODOLOGI
2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI

Buku Outlook Komoditi Bawang Merah tahun 2015 disusun berdasarkan
data dan informasi yang bersumber dari daerah, instansi terkait di lingkup
Kementerian Pertanian dan instansi di luar Kementerian Pertanian seperti
Badan Pusat Statistik (BPS) dan Food and Agriculture Organization (FAO).
Jenis variabel, periode dan sumber data secara rinci disajikan pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data
No.
Variabel
Periode
Sumber
Data
Keterangan
1.
Luas Panen Bawang

Merah Indonesia
1980-2014
BPS
2.
Produksi Bawang
Merah Indonesia
1980-2014
BPS
1980-2014
BPS
1984-2014
BPS
1981-2014
Susenas
(BPS)
Diolah Pusdatin
1996-2014
BPS
Kode HS :
0703102900
(Bawang Merah
Konsumsi)
2014
BPS
3.
4.
5.
Produktivitas Bawang
Merah Indonesia
Harga Produsen dan
Konsumen Bawang
Merah Indonesia
Konsumsi Bawang
Merah Indonesia
6.
Ekspor dan Impor

Bawang Merah
Indonesia
7.
Negara Tujuan dan

Negara Asal Ekspor
Impor Bawang Merah
Wujud Produksi :
Umbi Kering Panen
dengan Daun
2015
No.
Variabel
Periode
Sumber
Data
8.
Luas Panen Bawang

Merah dan Bawang
Bombay ASEAN dan
Dunia
1980-2013
FAO
9.
Produksi Bawang
Merah dan Bawang
Bombay ASEAN dan
Dunia
1980-2013
FAO
10.
Produktivitas Bawang
Merah dan Bawang
Bombay Dunia
1980-2013
FAO
11.
Ekspor Impor Bawang

Merah dan Bawang
Bombay Dunia
1980-2012
FAO
Keterangan
Data ASEAN dan
Dunia untuk Bawang
Merah digabung
dengan Bawang
Bombay
Data ASEAN dan
Dunia untuk Bawang
Merah digabung
dengan Bawang
Bombay
Data ASEAN dan
Dunia untuk Bawang
Merah digabung
dengan Bawang
Bombay
Data ASEAN dan
Dunia untuk Bawang
Merah digabung
dengan Bawang
Bombay
2.2. METODE ANALISIS

Metode yang digunakan dalam penyusunan Outlook Komoditi Bawang
Merah adalah sebagai berikut:
a. Analisis Keragaan
Analisis keragaan atau perkembangan komoditi hortikultura dilakukan
berdasarkan ketersediaan data series yang yang mencakup indikator luas
panen, produksi, produktivitas, harga, konsumsi, dan ekspor-impor
dengan analisis deskriptif sederhana. Analisis keragaan dilakukan untuk
data series nasional, ASEAN maupun dunia.
b. Analisis Penawaran
Analisis penawaran komoditi hortikultura dilakukan berdasarkan
analisis fungsi produksi. Penelusuran model untuk analisis fungsi produksi
tersebut
dilakukan
dengan
pendekatan
persamaan
Regresi
Linier
Berganda (Multiple Linear Regression). Persamaan regresi tersebut

4
2015
memetakan peubah penjelas/bebas terhadap peubah respons/tak bebas.

Dalam regresi linier berganda, parameter yang diduga bersifat linier serta
jumlah peubah bebas dan atau tak bebas yang terlibat di dalamnya lebih
dari satu.
Secara umum regresi linier berganda dapat dinyatakan dengan model
berikut:
Y b0 b1 X 1 b2 X 2 ... bn X n
n
b0 b j X j
j 1
dimana :
Peubah respons/tak bebas
Xn =
Peubah penjelas/bebas
1,2,
b0 =
nilai konstanta
bn =
koefisien arah regresi atau parameter model regresi

untuk peubah xn
sisaan
Dengan memperhatikan ketersediaan data, analisis penawaran

dilakukan berdasarkan data produksi dalam periode tahunan dimana
produksi pada periode ke-t diduga merupakan fungsi dari luas panen dan
harga produsen periode ke-t. Selain itu dilakukan juga analisis penawaran
untuk data produksi dalam periode bulanan. Untuk peubah-peubah bebas
yang tidak tersedia datanya dalam periode waktu yang bersesuaian maka
dilakukan proyeksi terlebih dahulu dengan menggunakan model analisis
trend (trend analysis), model pemulusan eksponensial berganda (double
exponential smoothing) atau model time series lain yang sesuai.
c. Analisis Permintaan
Analisis permintaan
komoditi
hortikultura
merupakan
analisis
permintaan langsung masyarakat terhadap komoditi hortikultura yang

dikonsumsi oleh rumah tangga konsumen dalam bentuk tanpa diolah, telah
2015
diolah, maupun permintaan untuk kepentingan ekspor. Data permintaan

komoditi hortikultura diperoleh dari konsumsi per kapita dalam setahun
dikalikan jumlah penduduk Indonesia dalam setahun. Jumlah penduduk
Indonesia tahun 2015-2019 merupakan hasil proyeksi bersumber dari BPS.
Sama halnya seperti pada analisis penawaran, analisis permintaan
juga menggunakan Model Regresi Berganda menggunakan beberapa
peubah penjelas, namun karena keterbatasan ketersediaan data, analisis
permintaan untuk beberapa komoditi menggunakan model analisis trend
(trend analysis), model pemulusan eksponensial berganda (double
exponential smoothing) atau model time series lain yang sesuai. Periode
series data yang digunakan adalah tahunan.
d. Kelayakan Model
Ketepatan sebuah model regresi dapat dilihat dari Uji-F, Uji-t dan
koefisien determinasi (R2).
Koefisien determinasi diartikan sebagai besarnya keragaman dari
peubah tak bebas (Y) yang dapat dijelaskan oleh peubahpeubah bebas
(X). Koefisien determinasi dihitung dengan menggunakan persamaan:
R2
dimana :
SS R egresi
SS Total
SS Regresi adalah jumlah kuadrat regresi

SS Total adalah jumlah kuadrat total
Sementara, untuk model time series baik analisis trend, pemulusan

eksponensial berganda (double exponential smoothing) maupun model
time series lainnya, ukuran kelayakan model berdasarkan nilai kesalahan
dengan menggunakan statistik MAPE (mean absolute percentage error)
atau kesalahan persentase absolut rata-rata yang diformulasikan sebagai
berikut:
dimana:
2015
Xt adalah data aktual

Ft adalah nilai ramalan.
Semakin kecil nilai MAPE maka model time series yang diperoleh semakin
baik.
e. Program Pengolahan Data
Pengolahan data untuk analisis penawaran dan permintaan menggunakan
software statistik Minitab Release 15. Software ini digunakan untuk
pemodelan regresi berganda dan time series, seperti analisis trend atau
pemulusan eksponensial berganda.
2015
2015
BAB III. KERAGAAN BAWANG MERAH NASIONAL

3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS
BAWANG MERAH DI INDONESIA
3.1.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Indonesia
Pola perkembangan luas panen bawang merah di Indonesia selama
periode
tahun
1980-2014
cenderung
meningkat
dengan
rata-rata
pertumbuhan 3,13% per tahun (Gambar 3.1). Pada tahun 1980 luas panen
bawang merah di Indonesia 53.949 Ha kemudian pada tahun 2014
meningkat menjadi 120.704 Ha dan merupakan luas panen bawang merah
tertinggi selama periode tersebut. Pada periode tahun 2010-2014 (lima
tahun terakhir), rata-rata pertumbuhan luas panen bawang merah naik
sebesar 3,70% per tahun lebih tinggi dibandingka periode tahun 1980-2009
yaitu sebesar 3,04%.
Berdasarkan wilayah pertanaman, komoditi bawang merah ditanam
di Pulau Jawa dan luar Pulau Jawa. Luas panen bawang merah di Pulau
Jawa pada periode tahun 1980-2014 menunjukkan pola perkembangan
yang sama dengan pola luas panen Indonesia.
Rata-rata pertumbuhan
luas panen bawang merah di Jawa pada periode tahun 1980-2014 sebesar
4,29% per tahun, sementara untuk wilayah luar Pulau Jawa pada periode
tahun yang sama rata-rata pertumbuhan luas panennya sebesar 2,00% per
tahun. Luas panen bawang merah tertinggi di Jawa maupun Luar Jawa
selama periode tahun 1980-2014 terjadi pada tahun 2014 yaitu sebesar
90.912 ha (Jawa) dan 29.792 ha (Luar Jawa). Begitu juga pada periode
tahun 2010-2014 (lima tahun terakhir), rata-rata pertumbuhan luas panen
bawang merah di Jawa lebih tinggi dibandingkan luar jawa. Secara rinci
perkembangan luas panen bawang merah di Jawa, luar Jawa dan
Indonesia disajikan dalam Lampiran 1.
2015
(000 Ha)
140,000
120,000
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Jawa
Luar Jawa
Indonesia
Gambar 3.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar

Jawa dan Indonesia Tahun 1980-2014
Dari sisi kontribusi, luas panen bawang merah di Jawa selama
periode tahun 1980-2009 memberikan kontribusi sebesar 69,52% dan Luar
Jawa sebesar 30,48%.
Kemudian pada periode berikutnya yaitu lima
tahun terakhir (2010-2014), Pulau Jawa tetap mendominasi dan

kontribusinya lebih tinggi jika dibandingkan periode sebelumnya yaitu
sebesar 74,89% dan luar Jawa hanya memberikan kontribusi 25,11%
terhadap total luas panen bawang merah Indonesia (Tabel 3.1). Secara
rinci perkembangan luas panen bawang merah di Jawa, luar Jawa dan
Indonesia disajikan dalam Lampiran 1.
Tabel 3.1. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Bawang
Merah di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 19802014
Tahun
Luas Panen
Jawa
Luar Jawa
Indonesia
Kontribusi (%)
1980-2014
70.52
29.48
100.00
1980-2009
69.52
30.48
100.00
2010-2014
74.89
25.11
100.00
Sumber : BPS, diolah Pusdatin
10
2015
3.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Bawang Merah di

Indonesia
Seiring dengan perkembangan luas panennya, perkembangan
produksi bawang merah di Indonesia juga cenderung meningkat (Gambar
3.2). Pada periode tahun 19802014, produksi bawang merah Indonesia
meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 6,77% per tahun. Pada
periode tahun 1980-2009 rata-rata pertumbuhan produksi bawang merah
sebesar 6,94% per tahun kemudian setelah periode ini yaitu periode tahun
2010-2014 (lima tahun terakhir) rata-rata pertumbuhannya turun sedikit
menjadi 5,74% pertahun. Secara umum terjadi peningkatan produksi
bawang merah di Indonesia dari 217.723 ton pada tahun 1980 menjadi
1.233.984 ton pada tahun 2014 dan merupakan produksi tertinggi selama
periode tahun tersebut. Secara rinci perkembangan produksi bawang
merah di Jawa, luar Jawa dan Indonesia disajikan dalam Lampiran 2.
(000 Ton)
1,400
1,200
1,000
800
600
400
200
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Jawa
Luar Jawa
Indonesia
Gambar 3.2. Perkembangan Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa

dan Indonesia Tahun 1980-2014
Jika dilihat produksi bulanan bawang merah di Indonesia selama
tiga tahun terakhir (2012-2014) cenderung fluktuatif (Gambar 3.3). Pada
tahun 2012 dan 2013 produksi bawang merah tertinggi terjadi pada bulan
Januari dan Agustus sementara untuk tahun 2014 produksi
tertinggi
terjadi pada bulan Januari dengan produksi sebesar 1.490.127 ton. Secara
11
2015
rinci perkembangan produksi bulanan bawang merah di Indonesia

disajikan dalam Lampiran 3.
(000 Ton)
1,600
1,400
1,200
1,000
800
600
400
200
0
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
2012
Jul
2013
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
2014
Gambar 3.3. Perkembangan Produksi Bulanan Bawang Merah di Indonesia

Tahun 2012-2014
Dari sisi kontribusi, produksi bawang merah di Jawa selama
periode
tahun 1980-2009
memberikan kontribusi sebesar
74,73%,
kemudian pada periode berikutnya yaitu 2010-2014 (lima tahun terakhir),

Pulau
Jawa
memberikan
kontribusi
sebesar
77,91%
lebih
tinggi
dibandingkan periode sebelumnya. Secara rinci perkembangan luas panen

bawang merah di Jawa, luar Jawa dan Indonesia disajikan dalam
Lampiran 2 dan Tabel 3.2.
12
2015
Tabel 3.2. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Bawang Merah

di Indonesia Tahun 19802012
Tahun
Produksi
Jawa
Luar Jawa
Kontribusi (%)
Indonesia
1980-2014
75.46
24.54
100.00
1980-2009
74.73
25.27
100.00
2010-2014
77.91
22.09
100.00
Seperti halnya perkembangan luas panen dan produksinya,

perkembangan produktivitas bawang merah di Indonesia selama kurun
waktu 1980-2014 juga cenderung meningkat (Gambar 3.4). Tahun 1980
produktivitas bawang merah di Indonesia mencapai 4,04 Ton/Ha
kemudian pada tahun 2014 produktivitasnya meningkat menjadi 10.22
Ton/Ha. Rata-rata laju pertumbuhan produktivitas bawang merah selama
periode 1980-2009 sebesar 3,39% per tahun dimana produktivitas bawang
merah tertinggi dicapai pada tahun 2001 yaitu sebesar 10,49 Ton/Ha atau
naik 14,02% terhadap tahun sebelumnya. Pada periode tahun 2010-2014,
rata-rata laju pertumbuhan produktivitas bawang merah di Jawa sebesar
2.10 Ton/Ha sedangkan di luar Jawa 1.65 Ton/Ha. Produktivitas bawang
merah di Indonesia disajikan secara rinci pada Lampiran 4.
13
2015
(Ton/Ha)
12
10
8
6
4
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Jawa
Luar Jawa
Indonesia
Gambar 3.4. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah di Jawa, Luar

Jawa, dan Indonesia Tahun 1980-2014
3.1.3. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia
Berdasarkan rata-rata produksi bawang merah pada periode tahun
2010-2014, ada empat provinsi sentra yaitu Jawa Tengah, Jawa Timur,
Jawa Barat dan Nusa Tenggara Barat.
Keempat provinsi sentra ini
memberikan kontribusi sebesar 86,24% terhadap rata-rata produksi

bawang merah Indonesia. Provinsi Jawa Tengah memberikan kontribusi
terbesar yaitu 42,70% dengan rata-rata produksi sebesar 439.851 ton.
Provinsi kedua adalah Jawa Timur dengan kontribusi sebesar 22,54%
dengan rata-rata produksi 232.251 ton per tahun.
Provinsi berikutnya
adalah Jawa Barat dan Nusa Tenggara Barat dengan kontribusi masingmasing sebesar 11,24% dan 9,76%.
Sisanya yaitu 13,76% berasal dari
kontribusi produksi provinsi lainnya (Gambar 3.5). Provinsi sentra

produksi bawang merah di Indonesia dan kontribusinya disajikan secara
rinci padaLampiran 5.
14
Jatim
22.54%
2015
Jabar
11.24%
Jateng
42.70%
Lainnya
13.76%
NTB
9.76%
Gambar 3.5. Kontribusi Produksi Bawang Merah di Beberapa Provinsi

Sentra di Indonesia Tahun 2010-2014
Jika dilihat selama tiga tahun terakhir (2012-2014) perkembangan
produksi bawang merah di provinsi sentra cenderung tetap didominasi
oleh Jawa Tengah diurutan pertama, diikuti oleh Jawa Timur, Jawa
Barat, dan Nusa Tenggara Barat. Hal ini berarti urutan provinsi
penyumbang produksi tertinggi untuk bawang merah di Indonesia selama
periode 2012-2014 cenderung tetap. Perkembangan produksi bawang
merah di provinsi sentra selama tiga tahun terakhir disajikan secara rinci
pada Lampiran 6.
(000 Ton)
600
500
400
300
200
100
0
2012
Jawa Tengah
2013
Jawa Timur
Jawa Barat
2014
Nusa Tenggara Barat
Gambar 3.6. Perkembangan Produksi Bawang Merah di Provinsi Sentra

Tahun 2012-2014
15
2015
Sebaran produksi bawang merah di Provinsi Jawa Tengah pada

tahun 2014 dapat dilihat pada Gambar 3.7. Kabupaten dengan produksi
bawang merah terbesar adalah Kabupaten Brebes yaitu sebesar 375.974
ton atau 72,39% memberikan kontribusi terhadap total produksi bawang
merah di Provinsi Jawa Tengah.
Kabupaten penghasil bawang merah
terbesar lainnya adalah Kabupaten Demak dan Pemalang dengan produksi

masing-masing sebesar 37.181 ton, 28.213 ton dan memberikan kontribusi
sebesar 7,16% dan 5,43 terhadap provinsi Jawa Tengah.
Secara rinci
kontribusi sentra produksi bawang merah di Jawa Tengah disajikan pada

Lampiran 7.
Demak
7,16%
Brebes
72,39%
Pemalang
5,43%
Lainnya
15,02%
Gambar 3.7. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa

Tengah Tahun 2014
Jawa Timur merupakan provinsi dengan produksi bawang merah
terbesar kedua di Indonesia. Sebaran produksi bawang merah terbesar di
Jawa Timur pada tahun 2014 terdapat di 5 kabupaten (Gambar 3.8).
Kabupaten dengan produksi bawang merah terbanyak adalah Kab.
Nganjuk dengan produksi sebesar 140.222 ton atau berkontribusi sebesar
47.83% dari total produksi bawang merah Provinsi Jawa Timur. Kabupaten
penghasil bawang merah terbesar lainnya di Jawa Timur adalah
Kabupaten Probolinggo dengan produksi sebesar 57.041 ton (19,46%),
Kabupaten Sampang 27.281 ton (9,31%), Kabupaten Pamekasan 13.798
ton (4,71%), dan Kabupaten Kediri sebesar 12.827 ton (4,38%). Sedangkan
16
2015
sisanya sebesar 42.011 ton (14,33%) merupakan kontribusi dari kabupaten

lainnya. Kabupaten sentra produksi bawang merah di Jawa Timur dan
kontribusinya disajikan secara rinci pada Lampiran 8.
Sampang
9,31%
Probolinggo
19,46%
Nganjuk
47,83%
Pamekasan
4,71%
Lainnya
14,33%
Kediri
4,38%

Timur Tahun 2013
Pada tahun 2014 sebanyak 43.339 ton atau 31.53% produksi
bawang merah di provinsi Jawa Barat berasal dari Kabupaten Cirebon.
Kabupaten berikutnya dengan produksi terbesar untuk bawang merah di
Jawa Barat adalah Kabupaten Bandung dengan produksi sebesar 32.689
ton (25.13%), Kabupaten Majalengka 30.559 ton (23.52%) dan Kabupaten
Garut 17.952 ton (13.80%). Keempat kabupaten ini memberikan kontribusi
sebesar 95.77% terhadap Provinsi Jawa Barat. Sedangkan sisanya yaitu
kabupaten lainnya memberikan kontribusi sebesar 5.503 ton atau 4.23%
(Gambar 3.9). Kabupaten sentra produksi bawang merah di Jawa Barat
dan kontribusinya disajikan secara rinci pada Lampiran 9.
17
2015
Bandung
25,13%
Cirebon
33,32%
Majalengka
23,52%
Garut
13,80%
Lainnya
4,23%

Barat Tahun 2013
3.2. PERKEMBANGAN HARGA BAWANG MERAH DI INDONESIA
Berdasarkan data dari BPS, perkembangan harga produsen bawang
merah di Indonesia pada tahun 1984-2014 cenderung meningkat dengan
rata-rata pertumbuhan sebesar 14,83% per tahun (Gambar 3.10). Tahun
1984 harga produsen bawang merah sebesar Rp. 615 per Kg kemudian
naik menjadi Rp. 15.591 per Kg pada tahun 2014 dan merupakan harga
produsen tertinggi selama periode tahun 1984-2014.
Sedangkan perkembangan harga bawang merah Indonesia di
tingkat konsumen selama periode 1984-2014 juga cenderung meningkat
dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 17,89% per tahun lebih tinggi
dibandingkan dengan rata-rata pertumbuhan harga produsen pada
periode tahun yang sama (Gambar 3.10). Pada tahun 1984 harga
konsumen bawang merah sebesar Rp. 759 per Kg kemudian pada tahun
2014 menjadi Rp 26.511 per Kg. Harga konsumen bawang merah tertinggi
selama periode tahun 1984-2014 dicapai pada tahun 2013 yaitu sebesar
Rp. 30.751 per Kg. Secara rinci harga bawang merah tingkat produsen
dan konsumen di Indonesia disajikan pada Lampiran 10.
18
2015
(Rp/Kg)
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Harga produsen
Harga konsumen
Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Bawang

Merah di Indonesia Tahun 1984-2014
Pola perkembangan harga ditingkat produsen dan produksi bawang
merah per bulan pada tahun 2014 terlihat bahwa produksi tidak begitu
berpengaruh terhadap harga di tingkat produsen kecuali pada bulan Mei,
Agustus dan Desember (Gambar 3.11). Secara rinci perkembangan
produksi bulanan bawang merah di Indonesia disajikan dalam Lampiran
11.
(Rp/Kg)
(Ton)
16.200
160.000
16.000
140.000
120.000
15.800
100.000
15.600
80.000
15.400
60.000
15.200
40.000
15.000
20.000
14.800
0
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Harga Produsen Tahun 2014
Aug
Sep
Oct
Produksi
Nov
Dec
Tahun 2014
Gambar 3.11. Perkembangan Produksi dan Harga Produsen Bawang Merah

Bulan Januari Desember Tahun 2014
19
2015
3.3. PERKEMBANGAN KONSUMSI BAWANG MERAH DI INDONESIA

Berdasarkan Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) tahun 19812014 dimana data konsumsi yang tercatat merupakan konsumsi bawang
merah untuk kebutuhan rumah tangga. Perkembangan konsumsi bawang
merah pada periode tahun 1981-2014 cenderung meningkat dengan ratarata pertumbuhan 8,69% kg/kap/tahun (Gambar 3.12). Konsumsi bawang
merah tahun 1981 sebesar 1,65 kg/kapita/tahun dan pada tahun 2014
konsumsinya menjadi 2,49 kg/kapita/tahun. Konsumsi bawang merah
tertinggi dicapai pada tahun 2007 yaitu sebesar 3,01 kg/kapita/tahun.
Secara rinci konsumsi bawang merah di Indonesia disajikan pada Lampiran
12.
(Kg/Kap/Thn)
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
1999
1996
1993
1990
1987
1984
1981
0,00
Gambar 3.12. Perkembangan Konsumsi Bawang Merah di Indonesia

Tahun 1981-2014
3.4. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR BAWANG MERAH DI INDONESIA
3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah di Indonesia
Perkembangan volume ekspor dan impor bawang merah selama
periode 1996-2014 relatif berfluktuasi dan cenderung meningkat (Gambar
3.13). Kode HS yang digunakan untuk bawang merah adalah 0703102900
(bawang merah konsumsi). Selama periode tahun 1996-2014, volume
20
2015
impor bawang merah jauh lebih tinggi dibandingkan volume ekspornya.

Pada tahun 1996 volume ekspor bawang merah Indonesia sebesar 7.171
ton kemudian pada tahun 2014 turun menjadi menjadi 4.439 ton. Volume
ekspor tertinggi selama periode tersebut terjadi pada tahun 2012 yaitu
sebesar 18.754 ton dan terendah pada tahun 1998 yaitu sebesar 176 ton
(Lampiran 13).
Sementara itu perkembangan volume impor bawang merah
Indonesia selama periode 1996-2014 realif stabil dibandingkan dengan
volume ekspornya.
Pada tahun 1996 volume impor bawang merah
sebesar 42.057 ton kemudian pada tahun 2014 menjadi 74.903 ton.
(Gambar 3.13). Rata-rata
pertumbuhan volume impor selama periode
tersebut sebesar 9,27% per tahun. Volume impor tertinggi dicapai pada
tahun 2011 yaitu sebesar 160.467ton (Lampiran 13).
Dengan diterbitkannya Peraturan Menteri Pertanian (Permentan )
Nomor 60/Permentan/OT.140/9/2012 tentang kebijakan pembatasan
impor bawang merah yang bertujuan untuk melindungi petani dalam
negeri dengan mempertimbangkan jadwal panen serta kemampuan
produksi dalam negeri sebelum melakukan impor maka pada tahun 2013
impor bawang merah mengalami penurunan sebesar 22.12% dibandingkan
tahun 2012. Tahun 2014 volume impor bawang merah turun lagi menjadi
74.903 ton atau 20.09% turun dibandingkan tahun 2013.
21
2015
(000 Ton)
180
160
140
120
100
80
60
40
20
Vol. Ekspor
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
Vol. Impor
Gambar 3.13. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Bawang Merah di

Indonesia Tahun 1996-2014
3.4.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Bawang Merah di Indonesia
Perkembangan nilai ekspor bawang merah juga cenderung
meningkat pada periode 1996-2014 (Gambar 3.14). Pada tahun 1996 nilai
ekspor bawang merah Indonesia sebesar 1,62 juta US$ dan pada tahun
2014 naik menjadi 2,98 juta US$ atau meningkat sebesar 335,39% per
tahun. Nilai ekspor tertinggi terjadi pada tahun 2012 yaitu sebesar 8.55
juta US$. (Lampiran 13).
Sementara rata-rata pertumbuhan nilai impor bawang merah
Indonesia pada periode 1996-2014 lebih rendah dibanding rata-rata
pertumbuhan nilai ekspornya, yaitu sebesar 9,27% per tahun. Tahun 1996
nilai impor bawang merah sebesar 15,65 juta US$ dan terus meningkat
hingga pada tahun 2014 nilai impornya menjadi sebesar 28,31 juta US$.
Nilai impor tertinggi dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar 77,44 juta
US$ (Lampiran 12).
22
2015
(000 US$)
Nilai Ekspor
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
90.000
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
Nilai Impor
Gambar 3.14. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Bawang Merah di

3.4.3. Perkembangan Neraca Perdagangan Bawang Merah di Indonesia
Perkembangan neraca perdagangan bawang merah di Indonesia
pada periode tahun 2010-2014 (lima tahun terakhir) cenderung negatif
(Gambar 3.15). Pada tahun 2010, defisit neraca perdagangan bawang
merah sebesar 32.05 juta US$, kemudian pada tahun 2011 naik hingga
121.07% yaitu menjadi 70.85 Juta US$ dan merupakan defisit tertinggi
selama periode tahun 1996-2014. Pada tahun 2014 defisitnya menjadi
25.33 juta US$. Rata-rata defisit neraca perdagangan bawang merah di
Indonesia selama periode tahun 2010-2014 sebesar 44,62% per tahun
(Lampiran 13).
23
2015
(000 US$)
80.000
60.000
40.000
20.000
2014
2013
2012
2011
-20.000
2010
-40.000
-60.000
-80.000
Nilai Ekspor
Nilai Impor
Neraca
Gambar 3.15. Perkembangan Neraca Perdagangan Bawang Merah di

3.4.4. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Asal Impor Bawang Merah di
Indonesia
Negara tujuan ekspor bawang merah Indonesia terbesar adalah
Thailand dengan volume ekspor sebesar 2.590 ton pada tahun 2014
(Gambar 3.16). Negara tujuan ekspor bawang merah Indonesia berikutnya
adalah Malaysia, Singapura, Vietnam dan Timor Leste masing-masing
dengan volume ekspor sebesar 855 ton, 518 ton, 413 ton, dan 63 ton.
Negara tujuan ekspor bawang merah Indonesia disajikan secara rinci pada
Lampiran 14.
24
2015
(Ton)
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
Thailand
Malaysia
Singapore
Viet Nam
East Timor
Gambar 3.16. Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia Tahun 2014
Pada tahun 2014, volume impor bawang merah Indonesia sebesar
74.019 ton. Volume impor ini berasal dari 4 negara yaitu India, Thailand,
Vietnam dan Philiphina.
Negara terbesar asal impor bawang merah
Indonesia adalah India yaitu sebesar 41.302 ton.
Negara asal impor
bawang merah Indonesia berikutnya adalah Thailand sebesar 20.512 ton,

Vietnam 11.166 ton dan Philiphina 1.923 ton. (Gambar 3.17). Negara asal
impor bawang merah Indonesia disajikan secara rinci pada Lampiran 15.
(Ton)
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
India
Thailand
Vietnan
Philipina
Gambar 3.17. Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia Tahun 2014
25
2015
26
2015
BAB IV. KERAGAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG

BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA
4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS
BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI ASEAN DAN DUNIA
4.1.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay
di ASEAN
Berdasarkan data dari Food and Agriculture Organization
(FAO), dimana data bawang merah digabung dengan bawang bombay
(onion include shallot, green).
Perkembangan luas panen bawang
merah dan bawang bombay selama periode tahun 2001-2013

cenderung turun (Gambar 4.1). Pada tahun 2001 total luas panen
bawang merah dan bawang bombay ASEAN sebesar 16.158 ha
kemudian pada tahun 2013 turun menjadi 10.359 ha atau terjadi
penurunan sebesar 3.07% per tahun. Pada periode tahun 2009-2013
(lima tahun terakhir), penurunan luas panen bawang merah dan
bawang Bombay sebesar 8,45% per tahun. Secara rinci perkembangan
luas panen bawang merah dan bawang bombay di ASEAN dapat dilihat
pada Lampiran 16.
(Ha)
20.000
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
Gambar 4.1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang

Bombay di ASEAN Tahun 2001-2013
27
2015
Sementara itu, berdasarkan data rata-rata luas panen bawang

merah dan bawang bombay di ASEAN periode tahun 2009-2013,
Thailand merupakan negara terbesar di ASEAN dengan rata-rata luas
panen bawang merah dan bawang bombay sebesar 14.705 ha atau
hampir 99.93% dari luas panen ASEAN (Gambar 4.2, Lampiran 17).
Thailand, 99.93%
Brunai D., 0,07%
Gambar 4.2. Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di
ASEAN Tahun 20092013
4.1.2. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay si
ASEAN
Seperti
halnya
dengan
perkembangan
luas
panennya,
perkembangan produksi bawang merah dan bawang bombay di ASEAN

juga cenderung turun (Gambar 4.3). Menurut data FAO, selama tahun
2001-2013 pertumbuhan rata-rata produksi bawang merah dan bawang
bombay turun sebesar 1.92% per tahun. Tahun 2001 produksi bawang
merah dan bawang bombay ASEAN sebesar 198.611ton kemudian pada
tahun 2013 turub menjadi 129.033 ton. Pada peroide tahun 2009-2013
(lima tahun terakhir), produksi bawang juga masih mengalami
penurunan yaitu yaitu sebesar 5.96%. Secara rinci perkembangan
produksi bawang merah dan bawang bombay ASEAN dapat dilihat pada
Lampiran 16.
28
2015
(000 Ton)
250
200
150
100
50
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay

di ASEAN Tahun 2001-2013
Seperti halnya luas panen, produksi bawang merah dan bawang
bombay hanya ada di Thailand dan Brunei Darussalam. Hampir 99.95%
produksi bawang merah dan bawang bombay berasal dari Thailand
sementara Brunai Darussalam hanya 0.05% saja (Gambar 4.4, Lampiran
18)
Thailand,
99.95%
Brunei
Darussalam,
0.05%
Gambar 4.4. Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN
Tahun 20092013
29
2015
4.1.3. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di

ASEAN
Berbeda dengan luas panen dan produksimya, perkembangan
produktivitas bawang merah dan bawang bombay dunia tahun 2001-2013
cenderung meningkat meskipun rata-rata pertumbuhannya kecil yaitu
0.62% per tahun (Gambar 4.5). Tahun 2001 produktivitas bawang merah
ASEAN sebesar 12.29 ton/ha dan kemudian pada tahun 2013 sebesar 12.46
ton/ha. Produktivitas tertinggi dicapai pada tahun 2008 yaitu sebesar
18,19 ton/ha atau. Secara rinci perkembangan produktivitas bawang
merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 16
(Ton/Ha)
16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
0,00

Bombay di ASEAN Tahun 2001-2013
4.1.4. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di
Dunia
Perkembangan luas panen bawang merah dan bawang bombay
dunia selama periode 1980-2013 cenderung meningkat (Gambar 4.6).
Pada tahun 1980 total luas panen bawang merah dan bawang bombay
dunia sebesar 125.642 ha kemudian pada tahun 2013 menjadi 230.180 ha
atau terjadi peningkatan sebesar 1,92% per tahun. Luas panen tertinggi
selama periode tahun 1980-2013 terjadi pada tahun 2009 yaitu sebesar
245.328 ha dan luas panen terendah terjadi pada tahun 1980. Secara rinci
30
2015
perkembangan luas panen bawang merah dan bawang bombay di dunia

dapat dilihat pada Lampiran 19.
(Ha)
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Gambar 4.6. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah dan Bawang

Bombay di Dunia Tahun 1980-2013
Sementara itu, berdasarkan data rata-rata luas panen bawang
merah dan bawang bombay di dunia periode tahun 2009-2013, terdapat
tujuh negara yang memberikan kontribusi terbesar untuk luas panen
bawang merah dan bawang bombay di dunia. Ketujuh negara tersebut
secara total memberikan kontribusi kumulatif sebesar 61,15% terhadap
total luas panen bawang merah dan bawang bombay di dunia (Lampiran
20). Cina merupakan negara terbesar dengan kontribusi sebesar 11,04%
dengan rata-rata luas panen 26.109 ha. Negara berikutnya adalah Jepang,
China daratan, Turki, Iraq, Korea dan Equador dengan rata-rata luas
panen dan kontribusi sebesar 25.158 ha (atau 24.888 ha), 21.000 ha
(8,88%), 20.894 ha (8,84%), 18.735 ha (7,92%), 16.838 ha (7,125), dan
15.85 ha (6,70%). Negara-negara lainnya memberikan kontribusi sebesar
38,85% terhadap total luas panen bawang merah serta bawang bombay
dunia. Berdasarkan data FAO, Indonesia tidak tercatat untuk luas panen
bawang merah serta bawang bombay di dunia. (Gambar 4.7). Besarnya
kontribusi negara-negara dengan luas panen bawang merah dan bawang
bombay di dunia secara rinci disajikan pada Lampiran 20.
31
2015
China;
11,04%
Japan;
10,64%
Neg. Lainnya;
38,85%
China,
mainland; 8,88%
Iraq;
7,92%
Ecuador;
6,70%
Turkey;
8,84%
Republic of Korea;
7,12%
Gambar 4.7. Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di
Dunia Tahun 20092013
4.1.5. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di
Dunia
Seperti halnya dengan perkembangan luas panen bawang merah
dan bawang bombay di dunia, perkembangan produksi bawang merah dan
bawang bombay di dunia juga cenderung meningkat (Gambar 4.8).
Menurut data FAO, selama tahun 1980-2013 pertumbuhan rata-rata
produksi bawang merah dan bawang bombay meningkat sebesar 2,54% per
tahun. Tahun 1980 produksi bawang merah dan bawang bombay dunia
sebesar 1,92 juta ton kemudian terus meningkat hingga pada tahun 2013
produksinya menjadi 4,28 juta ton. Pada peroide tahun 1980-2013,
produksi bawang merah dan bawang bombay tertinggi dicapai pada tahun
2012 dengan produksi sebesar 4.29 juta ton. Secara rinci perkembangan
produksi bawang merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada
Lampiran 19.
32
2015
(000 Ton)
5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Gambar 4.8. Perkembangan Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay

di Dunia Tahun 1980-2013
Rata-rata produksi bawang merah dan bawang bombay dunia
secara umum pada periode tahun 2009-2013 (lima tahun terakhir)
didominasi oleh lima negara yang memberikan kontribusi kumulatif
sebesar
71,14% terhadap total produksi bawang merah dan bawang
bombay dunia (Lampiran 21). Cina merupakan negara terbesar dengan

kontribusi sebesar 21,58% dengan rata-rata produksi 913.881 ton. China,
daratan merupakan urutan ke dua dengan rata-rata produksi sebesar
801.600 ton atau memberikan kontribusi sebesar 18,93%. Negara-negara
berikutnya adalah Jepang, Korea dan Iraq dengan rata-rata produksi dan
kontribusi masing-masing sebesar 551.112 ton (13,02%), 426.735 ton
(10,08%) dan 318.769 ton (7,53%). Berdasarkan data FAO, baik luas panen
maupun produksi Indonesia tidak tercatat.
Sementara negara-negara
lainnya memberikan kontribusi sebesar 28,86% terhadap total produksi

bawang merah dan bawang bombay dunia (Gambar 4.9).
33
2015
China
21,58%
Neg. Lainnya
28,86%
China, mainland
18,93%
Iraq
7,53%
Japan
13,02%
Republic of Korea
10,08%
Gambar 4.9. Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia
Tahun 20092013
4.1.6. Perkembangan Produktivitas Bawang Merah dan Bawang Bombay di
Dunia
Perkembangan produktivitas bawang merah dan bawang bombay
dunia tahun 1980-2013 juga cenderung meningkat meskipun rata-rata
pertumbuhannya lebih kecil dari rata-rata pertumbuhan luas panen dan
produksinya (Gambar 4.10). Berdasarkan data FAO, selama tahun 19802013 pertumbuhan rata-rata produktivitas bawang merah meningkat
sebesar 0,66% per tahun. Tahun 1980 produktivitas bawang merah dunia
sebesar 15,32 ton/ha dan terus mengalami peningkatan hingga pada
tahun 2013 mencapai 18,60 ton/ha. Produktivitas tertinggi dicapai pada
tahun 2008 yaitu sebesar 18,19 ton/ha atau naik sebesar 2,72% terhadap
tahun 2007. Secara rinci perkembangan produktivitas bawang merah dan
bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 19
34
2015
(Ton/Ha)
20,00
18,00
16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
0,00

Bombay di Dunia Tahun 1980-2013
4.2. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR BAWANG MERAH DAN BAWANG
Bawang Bombay di ASEAN
Perkembangan volume ekspor dan impor bawang merah dan
bawang bombay di ASEAN periode 1981-2013 tampak berfluktuatif
namun cenderung meningkat dengan rata-rata pertumbuhan 1.95% per
tahun untuk volume ekspor, sedangkan perkembangan volume
impornya sebesar 0.28% per tahun (Gambar 4.11.). Pada tahun 1981
volume ekspor ASEAN sebesar 1.850 ton kemudian tahun 2012 menjadi
19.085 ton dan merupakan volume ekspor tertinggi selama periode
tahun 1981-2012.
Sementara volume impornya pada tahun 1981
sebesar 14.804 ton kemudian pada tahun 2012 menjadi 97.322 ton.
Volume impor tertinggi terjadi pada tahun 2011 yaitu sebesar 160.836
ton Secara rinci perkembangan volume ekspor impor bawang merah
dunia dan bawang bombay dapat dilihat pada Lampiran 22.
35
2015
(Ton)
180.000
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Volume Ekspor
Volume Impor

Bawang Bombay di ASEAN Tahun 1981-2012
Berdasarkan rata-rata volume ekspor bawang merah dan
bawang bombay tahun 2008-2012, ada dua negara eksportir di ASEAN
yaitu Indonesia dan Thailand. Indonesia merupakan negara eksportir
bawang merah dan bawang bombay terbesar di ASEAN dengan
kontribusi sebesar 87.43% (12.237 ton) sementara Thailand hanya
berkontribusi sebesar 12.57% (1.760 ton) terhadap total volume ekspor
bawang merah dan bawang bombay ASEAN. Thailand hanya melakukan
ekspor sampai tahun 2010, tahun 2011 dan 2012 tidak ada lagi ekpor
bawang merah dan bawang bombay (Gambar 4.12). Secara rinci
perkembangan negara eksportir bawang merah dan bawang bombay
ASEAN dapat dilihat pada Lampiran 23.
36
2015
Indonesia,
87,43%
Thailand,
12,57%
Gambar 4.12. Negara-negara Eksportir Merah dan Bawang Bombay di

ASEAN Tahun 2008-2012
Ada tiga negara importir di ASEAN yaitu Indonesia, Thailand
dan Brunai Darussalam (Gambar 4.13).
Inodesia menempati urutan
pertama sebagai negara importir bawang merah dan bawang bombay

terbesar di ASEAN pada tahun 2008-2012 dengan kontribusi impor
99.30% (105.215 ton). Sementara Thailand dan Brunai Darussalam
hanya berkontribusi 0.43% (451 ton) dan 0.28%(295 ton) terhadap total
volume ekspor bawang merah dan bawang bombay ASEAN.
Seperti
halnya pada volume ekspor, Thailand juga tidak melakaukan impor

pada tahun 2011-201.
Secara rinci perkembangan negara importir
bawang merah dan bawang bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran
24.
37
2015
Indonesia,
99,30%
Thailand, 0,43
Brunai
Darussalam, 0,28
Gambar 4.13. Negara-negara Importir Merah dan Bawang Bombay di

ASEAN, Tahun 2008-2012
4.2.2. Perkembangan Volume Ekspor Impor Bawang Merah dan Bawang
Bombay di Dunia
Perkembangan volume ekspor dan impor bawang merah dan
bawang bombay di dunia periode 1980-2012 cenderung meningkat
dengan rata-rata pertumbuhan 0.05% per tahun untuk volume ekspor,
sedangkan perkembangan volume impornya sebesar 0.08% per tahun
(Gambar 4.14.). Pada tahun 1980, volume ekspor dunia sebesar 79.064
ton kemudian tahun 2012 menjadi 274.437 ton sementara volume
impornya sebesar 73.877 ton pada tahun 1980 dan 483.759 pada tahun
2012. Volume ekspor tertinggi terjadi pada tahun 2007 sebesar 301.006
ton, sedangkan volume impor tertingginya dicapai pada tahun 2011
dengan volume impor sebesar 526.113 ton. Secara rinci perkembangan
volume ekspor impor bawang merah dunia dan bawang bombay dapat
dilihat pada Lampiran 25.
38
2015
(000 Ton)
600
500
400
300
200
100
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Volume Ekspor
Volume Impor

Bawang Bombay di Dunia Tahun 1980-2012
Berdasarkan rata-rata volume ekspor periode tahun 2008-2012
menunjukkan bahwa New Zealand merupakan negara eksportir bawang
merah dan bawang bombay terbesar di dunia dengan kontribusi sebesar
64.70% (154.484 ton) terhadap total volume ekspor bawang merah dan
bawang bombay dunia (Gambar 4.15). Negara-negara eksportir terbesar
berikutnya adalah France, Netherlands, Indonesia, dan Germany dengan
kontribusi ekspor masing-masing sebesar 8.25% (19.709 ton), 5,57%
(13.292 ton), 5.13% (12.237 ton), dan 2.57% (6.134 ton). Secara rinci
perkembangan negara eksportir bawang merah dan bawang bombay dunia
dapat dilihat pada Lampiran 26.
France
8,25%
New Zealand
64,70%
Netherlands
5,57%
Neg. Lainnya
13,78%
Indonesia
5,13%
Germany
2,57%
Gambar 4.15. Negara-negara Eksportir Ekspor Bawang Merah dan Bawang

Bombay Dunia Tahun 2008-2012
39
2015
Dari sisi impor, terlihat bahwa Brazil menempati urutan pertama

sebagai negara importir bawang merah dan bawang bombay terbesar di
dunia pada tahun 2008-2012 dengan kontribusi impor sebesar 41,03%
(198.413 ton). Indonesia berada di urutan kedua dengan kontribusi impor
sebesar 21,76% (105.215 ribu ton). Urutan berikutnya yaitu Pantai Gading
dan Paraguay masing-masing dengan kontribusi impor sebesar 14.58%
(70,49 ribu ton) dan 3,56% (17,19 ribu ton). Sedangkan negara-negara
lainnya memberikan kontribusi impor sebesar 19.08% (92,26 ribu ton).
Secara rinci perkembangan negara importir bawang merah dan bawang
bombay dunia dapat dilihat pada Lampiran 27.
Indonesia
21,76%
Pantai Gading
14,58%
Brazil
41,03%
Neg. Lainnya
19,08%
Paraguay
3,56%
Gambar 4.16. Negara-negara Impor Bawang Merah dan Bawang Bombay

di Dunia Tahun 2007-2011
4.3.
PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG

4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang
Bombay di ASEAN
Karena keterbatasan data, maka ketersediaan bawang merah
di ASEAN dihitung dari produksi dikurangi volume ekspor kemudian
ditambah volume impornya. Perkembangan ketersediaan bawang
merah di ASEAN selama periode tahun 2001-2012 cenderuk naik
dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 3,23% per tahun (Gambar
40
4.17).
2015
Pada tahun 2001 ketersediaan bawang merah di Indonesia
sebesar 241,02 ribu ton kemudian tahun 2012 naik menjadi 298,82
ribu ton.
Ketersediaan bawang merah ASEAN tertinggi selama
periode tahun 2001-2012 terjadi pada tahun 2011 yaitu sebesar

342,36 ribu ton. Perkembangan ketersediaan bawang merah ASEAN
disajikan secara rinci pada Lampiran 28.
(Ton)
400.000
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
Gambar 4.17. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah di ASEAN,

Tahun 2001-2012
4.3.2. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay
di Dunia
Sebagaimana ketersediaan bawang merah di ASEAN, ketrsediaan
bawang merah juga dihitung dari produksi dikurangi volume ekspor
ditambah
volume
impor.
Selama
periode
tahun
1980-2012,
perkembangan ketersediaan bawang merah di dunia juga cenderung

naik dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 2,78% per tahun (Gambar
4.18). Tahun 1980 ketersediaan bawang merah di dunia sebesar 1,92
juta ton, kemudian tahun 2012 naik menjadi 4,50 juta ton.
Selama
periode tahun 1980-2012, ketersediaan bawang merah tertinggi di dunia

di capai pada tahun 2011 yaitu sebesar 4,59 juta ton (Lampiran 29)
41
2015
(000 Ton)
5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012

Bombay di Dunia, Tahun 1980-2012
42
2015
BAB V. ANALISIS PENAWARAN DAN PERMINTAAN

5.1. PROYEKSI PENAWARAN BAWANG MERAH 2015-2019
Dengan menggunakan metode regresi linier berganda yang telah
dijelaskan di Bab II, proyeksi penawaran bawang merah didasarkan pada
proyeksi produksinya. Pemodelan produksi bawang merah dalam analisis ini
adalah dalam wujud produksi umbi kering panen dengan daun. Model proyeksi
produksi bawang merah diduga dipengaruhi oleh luas panen dan harga
produsen.
Selain melakukan proyeksi produksi bawang merah, dilakukan juga
proyeksi terhadap luas panen dan harga produsen bawang merah untuk tahun
2015-2019. Berbeda halnya dengan proyeksi produksinya, proyeksi luas panen
dan harga produsen bawang merah menggunakan Trend. Hasil analisis fungsi
respon terkait penawaran komoditi bawang merah di Indonesia disajikan pada
Tabel 5.1.
Tabel 5.1. Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Penawaran Komoditi Bawang
Merah di Indonesia
No
Model
Fungsi
Respon Produksi
Prod = - 269637 + 10.6 lp + 15.5 hp
Double Ex. Smooting
Mape 4
R2
0,94%
Luas Panen
3
Double Ex. Smooting
Mape 20
Harga Produsen
Keterangan :
LP
Luas Panen (Ha)
HP
Harga Produsen (Rp/Kg)
Prod
Produksi Ton)
43
2015
Berdasarkan model-model pada Tabel 5.1 diperoleh hasil proyeksi

penawaran bawang merah sebagaimana tersaji pada Tabel 5.2.
Tabel 5.2. Hasil Proyeksi Penawaran Bawang Merah di Indonesia, 2015-2019
Tahun
Luas Panen
(Ha)
Pertumb.
(%)
Harga
Produsen
(RP/Kg)
Pertumb.
(%)
Pertumb.
(%)
2014
120.704
2015
112.106
-7,12
16.418
5,30
1.173.162
-4,93
2016
113.986
1,68
17.331
5,56
1.207.256
2,91
2017
115.867
1,65
18.245
5,27
1.241.350
2,82
2018
117.747
1,62
19.159
5,01
1.275.444
2,75
2019
119.628
1,60
20.072
4,77
1.309.539
2,67
Rata-rata Pertumb
(%/thn)
15.591
Produksi
-0,12
1.233.984
5,18
1,24
Keterangan: Tahun 2014, ATAP Hortikultura

Tahun 20152019 Angka Hasil Proyeksi Pusdatin
Luas panen bawang merah tahun 2015 diproyeksikan turun sebesar

7.12% dibandingkan ATAP tahun 2014. Kemudian tahun 2015 sampai tahun
2019 luas panen diproyeksikan naik sebesar 1.64% per tahun akan tetapi luas
panennya masih lebih kecil dibandingkan dengan tahun 2014 (Tabel 5.2).
Seperti halnya pada luas panen, harga produsen bawang merah selama
periode 2015-2019 juga diproyeksikan naik dengan rata-rata pertumbuhan
5.18% per tahun. Tahun 2015 harga produsen bawang merah diproyeksikan
sebesar Rp. 16.418/Kg, kemudian naik menjadi Rp. 20.072/Kg pada tahun
2019 (Tabel 5.2).
Produksi bawang merah di Indonesia tahun 2015 diproyeksikan sebesar
1.17 juta ton atau turun 4.93% dibandingkan tahun 2014. Kemudian tahun
2016, produksi bawang merah diperkirakan naik sebesar 2,91% dan terus akan
naik hingga tahun 2019.
44
Tahun 2019 produksi bawang merah diperkirakan
2015
akan mencapai 1.31 juta ton dengan rata-rata pertumbuhan 1.24% per tahun
(Tabel 5.2).
Sementara Angka Sasaran produksi bawang merah yang ditetapkan oleh
Ditjen Hortikultura pada tahun 2015 sebesar 1,13 juta ton atau turun 8,81 %
dibandingkan
ATAP
tahun
2014.
Berdasarkan
Angka
Sasaran
Ditjen
Hortikultura tahun 2019, produksi bawang merah sebesar 1,36 juta ton dengan
rata-rata pertumbuhan 2,10% per tahun (Tabel 5.3).
Tabel 5.3. Angka Sasaran Produksi Bawang Merah Indonesia,
Tahun 2015-2019.
Tahun
Sasaran Produksi
Bawang Merah
(Ton)
2014
1.233.984
2015
1.125.247
-8,81
2016
1.172.663
4,21
2017
1.231.765
5,04
2018
1.293.846
5,04
2019
1.359.056
5,04
Rata-rata Pertumb (%)
Pertumb.
(%)
2,10
Keterangan: Tahun 2014, ATAP Hortikultura

Tahun 20152019 Angka Sasaran Ditjen Hortikultura
5.2. PROYEKSI PERMINTAAN BAWANG MERAH 2015-2019

Proyeksi permintaan bawang merah didasarkan pada proyeksi konsumsi
dimana konsumsi diperoleh dari hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional
(SUSENAS) tahun 1981-2014 dimana data konsumsi yang tercatat merupakan
konsumsi bawang merah untuk kebutuhan rumah tangga (Tabel 5.4).
45
2015
Tabel 5.4. Hasil Proyeksi Permintaan Bawang Merah di Indonesia,

Tahun 2015-2019
Tahun
2014
2015
2016
2017
2018
2019
Konsumsi
SUSENAS
Pertumb.
(Kg/Kap/Thn)
(%)
Jumlah
Penduduk
(000
orang)
2,49
Pertumb.
Konsumsi
Nasional
Pertumb.
(%)
(Ton)
(%)
627.890
252.165
2,50
0,29
255.462
1,31
637.966
1,60
2,51
0,55
258.705
1,27
649.641
1,83
2,52
0,55
261.891
1,23
661.260
1,79
2,54
0,55
265.015
1,19
672.812
1,75
2,55
0,54
267.974
1,12
684.028
1,67
Rata-rata Pertumb
(%/thn)
0,50
1,22
1,73
Keterangan: Tahun 20152019 Angka Hasil Proyeksi Pusdatin
Dengan bertambahnya penduduk Indonesia maka konsumsi bawang

merah pada tahun 2015 diproyeksikan naik dari 2.49 kg/kap/thn menjadi 2.50
kg/kap/thn atau mengalami peningkatan sebesar 0,29%. Begitu juga dengan
jumlah penduduk yang diproyeksikan oleh BPS, pada tahun 2015 penduduk
Indonesia menjadi 255.462 ribu orang. Untuk konsumsi nasional bawang merah
Indonesia diperoleh dari perkalian antara konsumsi perkapita dikali dengan
jumlah penduduk.
Konsumsi nasional bawang merah tahun 2015 sebesar
637.966 ton kemudian tahun 2019 menjadi 684.028 ton dengan rata-rata
pertumbuhan 1,73% per tahun. Hasil proyeksi permintaan bawang merah di
Indonesia disajikan pada Tabel 5.4.
5.3. PROYEKSI SURPLUS/DEFISIT BAWANG MERAH DI INDONESIA 2015-2019
Berdasarkan hasil proyeksi penawaran dan permintaan bawang merah
di Indonesia diperoleh surplus/defisit bawang merah. (Tabel 5.5).
46
2015
Tabel 5.5. Hasil Proyeksi Surplus/Defisit Bawang Merah Indonesia, Tahun

2015-2019
Suplay/
Produksi
(Ton)
Tahun
2015
2016
2017
2018
2019
Demand/Kebutuhan (Ton)
Konsumsi
Langsung
Tercecer
8,36%
Benih
14%
Industri
Total
Kebutuhan
(Ton)
1.173.162
637.966
98.076
164.243
110.856
1.011.140
162.022
1.207.256
649.641
100.927
169.016
125.900
1.045.483
161.773
1.241.350
661.260
103.777
173.789
141.255
1.080.081
161.269
1.275.444
672.812
106.627
178.562
156.909
1.114.911
160.533
1.309.539
684.028
109.477
183.335
172.787
1.149.627
159.911
Surplus /Defisit
(Ton)
Pada Tabel 5.5 terlihat bahwa produksi bawang merah tahun 2015
hingga tahun 2019 diperkirakan akan terus mengalami peningkatan hingga
mencapai 1.31 juta ton pada tahun 2019, begitu juga dengan kebutuhan
bawang
merah
akan
terus mengalami
pertumbuhan sebesar 3.26% per tahun.
peningkatan
dengan rata-rata
Meskipun pada tahun 2015-2019
bawang merah di Indonesia diproyeksikan surplus namun surplus bawang

merah akan terus turun hingga tahun 2019 dengan rata-rata penurunan 0.33%
per tahun.
melakukan
Untuk itu disarankan pada direktorat teknis terkait tetap

upaya
yang
mendukung
peningkatan
produksi
maupun
produktivitas bawang merah sebagai komoditi utama sub sektor hortikultura

agar target pengembangan mutu produk tanaman sayuran khususnya bawang
merah
oleh Direktorat Jenderal Hortikultura dapat terwujud dengan baik
serta kebutuhan akan permintaan bawang merah dapat terpenuhi oleh

produksi dalam negeri tanpa harus tergantung pada impor dari negara lain.
47
2015
5.4.
PROYEKSI KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY DI

ASEAN, TAHUN 2013-2019
Proyeksi ketersediaan bawang merah di ASEAN dihitung dengan model
Double Exponential Smooting (DES) dengan mempertimbangkan bahwa model

ini menghasilkan nilai Mean Absolute Percentage Error (MAPE) paling kecil
dibandingkan model yang lain. Dengan model Double Exponential Smooting
(DES) ini, maka ketersediaan bawang merah tahun 2013 di ASEAN
diproyeksikan sebesar 317.201 ton dengan MAPE sebesar 14.
Ketersediaan
bawang merah ini diperkirakan akan terus naik hingga tahun 2019 menjadi
375.375 ton dengan rata-rata pertumbuhan 2,85% per tahun. Hasil proyeksi
ketersediaan bawang merah di ASEAN disajikan pada Tabel 5.6
Tabel 5.6. Hasil Proyeksi Ketersediaan Bawang Merah di ASEAN,
Tahun 2013-2019
Tahun
Ketersediaan
ASEAN
Pertumb.
(Ton)
(%)
2013
317.201
2014
326.897
3,06
2015
336.593
2,97
2016
346.288
2,88
2017
355.984
2,80
2018
365.680
2,72
2019
375.375
2,65
Rata-rata Pertumb. (%/Thn)
2,85
Keterangan: Tahun 2013-2019 Angka Proyeksi Pusdatin
48
2015
5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN BAWANG MERAH DI DUNIA,

TAHUN 2013-2019
Proyeksi ketersediaan bawang merah di dunia juga dihitung dengan
model Double Exponential Smooting (DES) karena mempunyai nilai Mean
Absolute Percentage Error (MAPE) paling kecil dibandingkan model yang lain.
Dengan model Double Exponential Smooting (DES) ini, maka ketersediaan
bawang merah tahun 2013 di dunia diproyeksikan sebesar 4,64 juta ton
dengan MAPE sebesar 9,4. Ketersediaan bawang merah ini diperkirakan akan
terus naik hingga tahun 2019 menjadi 5,12 juta ton dengan rata-rata
pertumbuhan 1,67% per tahun. Hasil proyeksi ketersediaan bawang merah di
dunia disajikan pada Tabel 5.7
Tabel 5.7. Proyeksi Ketersediaan Bawang Merah di Dunia, Tahun 2013-2019
Tahun
Ketersediaan
ASEAN
(Ton)
Pertumb.
(%)
2013
4.636.320
2014
4.717.239
1,75
2015
4.798.158
1,72
2016
4.879.077
1,69
2017
4.959.996
1,66
2018
5.040.916
1,63
2019
5.121.835
1,61
Rata-rata Pertumb. (%/Thn)
1,67
Keterangan: Tahun 2013-2019 Angka Proyeksi Pusdatin
49
2015
50
2015
BAB VI. KESIMPULAN

Luas panen bawang merah di Indonesia pada periode tahun 1980-2014
cenderung mengalami peningkatan dengan rata-rata pertumbuhan sebesar
3,13% per tahun begitu juga dengan produksinya juga cenderung meningkat
dengan rata-rata pertumbuhan lebih besar dari luas panenya yaitu sebesar
6,77% per tahun. Tiga provinsi di Pulau Jawa sebagai sentra produksi bawang
merah yaitu Jawa Tengah, Jawa Timur dan Jawa Barat memberi kontribusi
hingga 76,48% terhadap total produksi bawang merah nasional selama lima
tahun terakhir yaitu tahun 2010-2014.
Dari hasil proyeksi yang dilakukan tahun 2015-2019, produksi bawang
merah akan terus mengalami peningkatan hingga mencapai 1,31 juta ton pada
tahun 2019 dengan rata-rata pertumbuhan 1,24% per tahun.
Sementara
konsumsi nasional bawang merah juga diproyeksikan akan meningkat dengan

bertambahnya jumlah penduduk dengan rata-rata pertumbuhan 1,73 % per
tahun.
Berdasarkan data dari Food and Agriculture Organization (FAO),
dimana data bawang merah digabung dengan bawang bombay (onion include
shallot, green). Untuk luas panen dan produksi bawang merah dan bawang
bombay Indonesia tidak tercatat di FAO, sementara untuk negara eksportir
dan importir, Indonesia merupakan urutan pertama.
51
2015
52
2015
DAFTAR PUSTAKA
Badan Litbang Pertanian. 2006. Prospek dan Arah Pengembangan Agribisnis
Bawang Merah. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Kementerian Pertanian.
Direktorat Jenderal Hortikultura. 2013. Statistik Produksi Hortikultura Tahun
2012. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian
Direktorat Jenderal Hortikultura. 2014. Statistik Produksi Hortikultura Tahun
2013. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian.
Direktorat Jenderal Hortikultura. 2014. Rencana Strategis Direktorat Jenderal
Hortikultura Tahun 2015-2019. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura
Kementerian Pertanian.
Kementerian Pertanian. 2014. Neraca Bahan Makanan Indonesia 2012-2013.
Jakarta: Badan Ketahanan Pangan
Putrasamedja, Sartono dan Suwandi. 1996. Bawang Merah di Indonesia.
Jakarta: Balai Penelitian Tanaman Sayuran Kementerian Pertanian.
53
2015
54
2015
LAMPIRAN
55
2015
56
2015
Lampiran 1. Perkembangan Luas Panen Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa,

Tahun
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Jawa
33.084
27.672
28.434
38.481
34.005
43.905
44.717
42.170
45.974
38.989
50.315
48.069
46.638
53.064
56.617
48.125
62.644
54.373
51.468
79.519
63.779
62.489
58.394
66.626
67.250
62.485
67.279
70.319
69.764
77.188
86.309
68.033
70.926
75.097
90.912
1980-2014
1980-2009
2010-2014
Luas Panen (Ha)

Luar Jawa
Pertumb.
(%)
20.865
-16,36
22.888
9,70
2,75
18.815
-17,80
35,33
22.662
20,45
-11,63
23.462
3,53
29,11
24.358
3,82
1,85
24.862
2,07
-5,70
22.806
-8,27
9,02
17.341
-23,96
-15,19
21.402
23,42
29,05
19.704
-7,93
-4,46
22.843
15,93
-2,98
22.226
-2,70
13,78
21.783
-1,99
6,70
27.634
26,86
-15,00
28.906
4,60
30,17
33.496
15,88
-13,20
33.932
1,30
-5,34
24.910
-26,59
54,50
24.770
-0,56
-19,79
20.259
-18,21
-2,02
19.658
-2,97
-6,55
21.473
9,23
14,10
21.403
-0,33
0,94
21.422
0,09
-7,09
21.129
-1,37
7,67
21.909
3,69
4,52
23.375
6,69
-0,79
21.575
-7,70
10,64
26.821
24,32
11,82
23.325
-13,03
-21,18
25.634
9,90
4,25
28.593
11,54
5,88
23.840
-16,62
21,06
29.792
24,97
Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)
4,29
2,00
4,28
1,77
4,37
3,35
Pertumb.
(%)
Indonesia
53.949
50.560
47.249
61.143
57.467
68.263
69.579
64.976
63.315
60.391
70.019
70.912
68.864
74.847
84.251
77.031
96.140
88.305
76.378
104.289
84.038
82.147
79.867
88.029
88.672
83.614
89.188
93.694
91.339
104.009
109.634
93.667
99.519
98.937
120.704
Pertumb.
(%)
-6,28
-6,55
29,41
-6,01
18,79
1,93
-6,62
-2,56
-4,62
15,94
1,28
-2,89
8,69
12,56
-8,57
24,81
-8,15
-13,51
36,54
-19,42
-2,25
-2,78
10,22
0,73
-5,70
6,67
5,05
-2,51
13,87
5,41
-14,56
6,25
-0,58
22,00
3,13
3,04
3,70
57
2015
Lampiran 2. Perkembangan Produksi Bawang Merah di Jawa, Luar Jawa, dan

Tahun
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
1980-2014
1980-2009
2010-2014
Jawa
138.236
95.289
81.638
184.371
194.363
247.732
260.115
291.932
293.803
289.559
386.245
383.744
394.802
428.322
458.506
409.972
580.163
458.146
445.600
694.520
591.948
664.999
562.762
590.110
596.181
576.247
623.998
628.950
695.503
732.233
846.793
686.745
733.654
789.520
956.652
Produksi (Ton)
Luar Jawa
Pertumb.
(%)
79.487
-31,07
80.742
1,58
-14,33
77.741
-3,72
125,84
99.448
27,92
5,42
100.716
1,28
27,46
113.902
13,09
5,00
122.002
7,11
12,23
119.913
-1,71
0,64
85.478
-28,72
-1,44
109.889
28,56
33,39
108.734
-1,05
-0,65
125.014
14,97
2,88
133.343
6,66
8,49
132.840
-0,38
7,05
177.696
33,77
-10,59
182.344
2,62
41,51
188.218
3,22
-21,03
147.382
-21,70
-2,74
153.603
4,22
55,86
243.773
58,70
-14,77
180.870
-25,80
12,34
196.333
8,55
-15,37
203.810
3,81
4,86
172.685
-15,27
1,03
160.971
-6,78
-3,34
156.362
-2,86
8,29
170.933
9,32
0,79
173.860
1,71
10,58
158.112
-9,06
5,28
232.931
47,32
15,65
202.141
-13,22
-18,90
206.379
2,10
6,83
230.541
11,71
7,61
221.253
-4,03
21,17
277.332
25,35
Rata-rata pertumbuhan (%/Tahun)
8,41
5,27
8,75
5,43
6,47
4,38
Pertumb.
(%)
Sumber
: BPS, diolah Pusdatin
Keterangan
: Wujud produksi adalah umbi kering panen dengan daun
58
Indonesia
217.723
176.031
159.379
283.819
295.079
361.634
382.117
411.845
379.281
399.448
494.979
508.758
528.145
561.162
636.202
592.316
768.381
605.528
599.203
938.293
772.818
861.332
766.572
762.795
757.152
732.609
794.931
802.810
853.615
965.164
1.048.934
893.124
964.195
1.010.773
1.233.984
Pertumb.
(%)
-19,15
-9,46
78,08
3,97
22,55
5,66
7,78
-7,91
5,32
23,92
2,78
3,81
6,25
13,37
-6,90
29,72
-21,19
-1,04
56,59
-17,64
11,45
-11,00
-0,49
-0,74
-3,24
8,51
0,99
6,33
13,07
8,68
-14,85
7,96
4,83
22,08
6,77
6,94
5,74
2015
Lampiran 3. Perkembangan Produksi Bulanan Bawang Merah di Indonesia

Tahun 2006-2012
Bulan
Sumber
Produksi (Ton)
2012
2013
2014
Jan
107.946
115.486
149.013
Feb
73.350
68.136
66.234
Mar
46.254
59.307
58.506
Apr
57.994
77.632
83.949
May
80.953
70.657
98.307
Jun
92.116
89.464
140.637
Jul
104.974
88.991
122.245
Aug
114.083
109.625
114.597
Sep
81.906
100.684
100.475
Oct
100.921
87.930
102.696
Nov
47.862
55.836
104.847
Dec
55.837
87.025
92.480
59
2015
Lampiran 4. Perkembangan Produktivitas Bawang merah di Jawa, Luar Jawa,

Tahun
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
1980-2014
1980-2009
2010-2014
Jawa
4,18
3,44
2,87
4,79
5,72
5,64
5,82
6,92
6,39
7,43
7,68
7,98
8,47
8,07
8,10
8,52
9,26
8,43
8,66
8,73
9,28
10,64
9,64
8,86
8,87
9,22
9,27
8,94
9,97
9,49
9,81
10,09
10,34
10,51
10,52
Produktivitas (Ton/Ha)
Pertumb. Luar Jawa Pertumb. Indonesia
(%)
(%)
3,81
4,04
-17,59
3,53
-7,40
3,48
-16,62
4,13
17,13
3,37
66,88
4,39
6,21
4,64
19,30
4,29
-2,18
5,13
-1,28
4,68
8,93
5,30
3,09
4,91
4,94
5,49
19,01
5,26
7,15
6,34
-7,69
4,93
-6,25
5,99
16,21
5,13
4,16
6,61
3,36
5,52
7,48
7,07
3,99
5,47
-0,83
7,17
6,04
6,00
9,62
7,67
-4,65
6,10
1,65
7,50
0,33
6,43
5,44
7,55
5,19
6,31
-1,90
7,69
8,71
5,62
-10,92
7,99
-9,02
4,34
-22,70
6,86
2,75
6,17
41,97
7,85
0,88
9,84
59,60
9,00
6,27
8,93
-9,28
9,20
14,66
9,99
11,87
10,49
-9,44
9,49
-4,97
9,60
-8,10
8,07
-14,99
8,67
0,09
7,51
-6,87
8,54
4,03
7,40
-1,52
8,76
0,57
7,80
5,43
8,91
-3,56
7,44
-4,67
8,57
11,46
7,33
-1,47
9,35
-4,84
8,68
18,51
9,28
3,42
8,67
-0,21
9,57
2,89
8,05
-7,10
9,54
2,47
8,06
0,15
10,22
1,64
9,28
15,11
10,22
0,09
9,31
0,30
10,22
Rata-rata pertumbuhan (%/Tahun)
3,55
3,60
3,79
3,94
2,10
1,65
60
Pertumb.
(%)
-13,73
-3,12
37,61
10,62
3,17
3,67
15,42
-5,49
10,42
6,88
1,49
6,90
-2,24
0,72
1,83
3,94
-14,20
14,41
14,68
2,21
14,02
-8,46
-9,72
-1,46
2,61
1,73
-3,87
9,07
-0,71
3,10
-0,34
7,14
0,00
0,07
3,19
3,39
2,00
2015
Lampiran 5. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia Tahun 2010-2014

Produksi (Ton)
No.
Provinsi
Share (%)
2010
2011
2012
2013
2014
Rata-rata
Share
Kumulatif
(%)
Jawa Tengah
506.357
372.256
381.813
419.472
519.356
439.851
42,70
42,70
Jawa Timur
203.739
198.388
222.862
243.087
293.179
232.251
22,54
65,24
Jawa Barat
116.396
101.273
115.896
115.585
130.082
115.847
11,24
76,48
Nusa Tenggara Barat
104.324
78.300
100.989
101.628
117.513
100.551
9,76
86,24
Prov. Lainnya
118.118
142.907
142.661
131.002
173.853
141.708
13,76
100,00
1.048.934
893.124
964.221
1.010.773 1.233.984
1.030.207
100,00
Indonesia
Sumber : BPS diolah Pusdatin
Lampiran 6. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia,

Tahun 2012-2014
No
Provinsi
2012
2013
2014
Jawa Tengah
381.813
419.472
519.356
Jawa Timur
222.862
243.087
293.179
Jawa Barat
115.896
115.585
130.082
Nusa Tenggara Barat
100.989
101.628
117.513
Sumber : BPS diolah Pusdatin
61
2015
Lampiran 7. Kabupaten Sentra Produksi Bawang merah di Provinsi Jawa

Tengah, Tahun 2013
No
KABUPATEN/KOTA
Produksi
Share
Kum Share
(Ton)
(%)
(%)
Brebes
304.757
72,65
72,65
Demak
30.816
7,35
80,00
Tegal
22.554
5,38
85,38
Lainnya
61.345
14,62
100,00
Jawa Tengah
Sumber
419.472
100,00
Lampiran 8. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Timur

Tahun 2013
No
KABUPATEN/KOTA
Share
(%)
Kum Share
(%)
117.501
48,34
48,34
Nganjuk
Probolinggo
47.285
19,45
67,79
Sampang
24.482
10,07
77,86
Pamekasan
13.977
5,75
83,61
Malang
9.535
3,92
87,53
Lainnya
30.308
12,47
100,00
243.088
100,00
Jawa Timur
Sumber
62
Produksi
(Ton)
2015
Lampiran 9. Kabupaten Sentra Produksi Bawang Merah di Provinsi Jawa Barat

Tahun 2013
No
Produksi
Share
Kum Share
(Ton)
(%)
(%)
KABUPATEN/KOTA
Cirebon
36.449
31,53
31,53
Bandung
31.682
27,41
58,94
Majalengka
23.683
20,49
79,43
Garut
19.728
17,07
96,50
Lainnya
4.044
3,50
100,00
115.585
100,00
Jawa Barat
Sumber
63
2015
Lampiran 10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Bawang Merah di

Harga produsen
Tahun
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
(Rp/kg)
615
581
509
651
647
888
930
857
957
1.313
1.221
1.473
1.630
1.565
4.491
4.996
4.300
5.129
5.241
5.407
5.118
6.524
7.566
7.491
11.558
10.953
11.757
12.923
12.816
14.801
15.591
1984-2014
1984-2009
2010-2014
Harga konsumen
Pertumb.
Pertumb. (%)
(Rp/kg)
(%)
759
733
-5,59
-3,32
684
-12,39
-6,70
1.010
27,95
47,59
964
-0,66
-4,52
1.375
37,25
42,64
1.379
4,77
0,24
1.282
-7,92
-7,00
1.383
11,76
7,86
1.900
37,12
37,42
1.901
-6,97
0,05
2.375
20,66
24,92
2.731
10,60
14,96
-3,95
2.515
-7,90
186,94
8.221
226,91
11,24
8.518
3,62
-13,93
6.206
-27,15
19,28
8.246
32,88
2,19
8.966
8,73
3,17
7.005
-21,87
-5,35
6.635
-5,28
27,48
8.124
22,44
15,98
9.667
19,00
-1,00
9.470
-2,04
54,30
14.668
54,89
14.050
-5,23
-4,21
18.894
7,34
34,48
25.928
9,92
37,23
21.949
-0,83
-15,35
30.751
15,49
40,10
26.511
5,34
-13,79
14,83
17,89
16,31
18,17
7,45
16,54
64
Margin
Pertumb.
(Rp/kg)
(%)
143
153
6,42
175
14,97
359
104,57
317
-11,53
488
53,64
449
-8,01
426
-5,11
426
0,01
588
38,11
680
15,74
902
32,57
1.101
22,08
950
-13,76
3.730
292,77
3.523
-5,56
1.906
-45,90
3.117
63,57
3.725
19,49
1.598
-57,11
1.517
-5,04
1.599
5,43
2.101
31,36
1.979
-5,78
3.110
57,12
3.097
-0,43
7.137
130,46
13.005
319,97
9.133
27,97
15.950
22,64
10.920
19,57
37,34
23,98
104,12
2015
Lampiran 11. Perkembangan Produksi dan Harga Produsen Bawang Merah di

Indonesia, Tahun 2014
Bulan
Produksi
(Ton)
Pertumb. (%)
Harga Produsen
(Rp/Kg)
Pertumb.
(%)
Januari
149.013
Februari
66.234
-55,55
28.738
-7,84
Maret
58.506
-11,67
27.401
-4,65
April
83.949
43,49
26.407
-3,63
Mei
98.307
17,10
26.260
-0,56
Juni
140.637
43,06
27.123
3,29
Juli
122.245
-13,08
28.440
4,86
Agustus
114.597
-6,26
27.226
-4,27
September
100.475
-12,32
24.843
-8,75
Oktober
102.696
2,21
24.052
-3,18
Nopember
104.847
2,10
23.213
-3,49
Desember
92.480
-11,80
23.247
0,15
Sumber
31.182
65
2015
Lampiran 12. Perkembangan Konsumsi Bawang Merah di Indonesia

Tahun 1981-2014
Konsumsi
Tahun
SUSENAS
Pertumb.
(Kg/Kap/Thn)
Jumlah
Penduduk
(%)
Konsumsi SUSENAS
Pertumb.
(Ton)
(%)
1981
1,65
159.657.000
263.179
1984
1,68
1,89
161.580.000
271.390
3,12
1987
1,98
17,65
172.010.000
339.892
25,24
1990
1,92
-2,63
179.379.000
345.125
1,54
1993
1,96
1,62
189.135.000
369.797
7,15
1996
1,96
0,00
205.132.000
401.074
8,46
1999
1,49
-23,94
207.927.500
309.230
-22,90
2002
2,20
47,90
210.736.300
463.536
49,90
2003
2,22
0,95
213.550.500
474.168
2,29
2004
2,19
0,00
216.318.600
473.565
0,00
2005
2,36
100,00
219.204.700
517.498
100,00
2006
2,08
-11,89
222.051.300
461.867
-10,75
2007
3,01
44,71
224.904.900
676.964
46,57
2008
2,74
-8,97
227.779.100
624.115
-7,81
2009
2,52
-8,03
230.632.700
581.194
-6,88
2010
2,53
0,36
238.518.800
603.214
3,79
2011
2,36
-6,60
241.990.700
571.582
-5,24
2012
2,76
17,02
245.425.200
678.355
18,68
2013
2,07
-25,29
248.818.100
513.809
-24,26
2014
2,49
20,44
252.164.800
627.134
22,06

1981-2014
8,69
11,10
1981-2009
11,38
14,00
2010-2014
1,18
3,00
66
2015
Lampiran 13. Perkembangan Ekspor Impor Bawang Merah di Indonesia

Tahun 19962014
Ekspor
Tahun
Volume Pertumb
(Ton)
. (%)
Impor
Nilai
(000
US$)
Pertumb Volume Pertumb

. (%)
(Ton)
. (%)
Nilai
(000
US$)
Neraca
(000
US$)
Pertumb
. (%)
1996
7.171
1.621
42.057
15.647
-14.026
1997
3.189
-55,53
778
-52,00
43.084
2,44
14.381
-8,09
-13.603
176
-94,47
47
1998
-93,92
43.017
-0,16
11.500
-20,03
-11.452
1999
8.603 4.779,31
2.771 5.756,69
35.775
-16,83
9.068
-21,15
-6.297
2000
6.753
-21,50
1.835
-33,76
56.711
58,52
12.914
42,41
-11.079
2001
5.992
-11,28
1.671
-8,96
47.946
-15,45
12.475
-3,40
-10.804
2002
6.816
13,76
2.189
31,02
32.929
-31,32
9.069
-27,30
-6.880
2003
5.402
-20,75
2.421
10,61
42.008
27,57
12.370
36,40
-9.949
2004
4.637
-14,16
1.889
-21,98
48.927
16,47
14.240
15,12
-12.352
2005
4.259
-8,15
1.520
-19,51
53.071
8,47
15.412
8,23
-13.892
2006
15.701
268,62
6.366
318,70
78.462
47,84
30.106
95,34
-23.740
2007
9.357
-40,40
3.492
-45,15 107.649
37,20
44.097
46,47
-40.605
2008
12.314
31,60
4.534
29,85 128.015
18,92
53.814
22,04
-49.280
2009
12.822
4,12
67.330
-47,40
28.942
-46,22
-24.595
3.234
-74,78
4.348
1.814
-4,11
2010
-58,28
73.270
8,82
33.862
17,00
-32.048
2011
13.792
326,47
6.594
263,51 160.467
119,01
77.444
128,70
-70.850
29,69 120.354
2012
18.754
35,98
8.552
-25,00
53.615
-30,77
-45.063
2013
4.982
-73,44
2.985
-65,10
93.737
-22,12
52.814
-1,49
-49.829
2014
4.439
-10,90
2.978
-0,23
74.903
-20,09
28.309
-46,40
-25.331

335,39
9,27
1996-2014
279,70
11,49
1996-2009
371,63
451,34
8,17
10,76
2010-2014
40,67
33,92
12,12
13,41
67
2015
Lampiran 14. Negara Tujuan Ekspor Bawang Merah Indonesia, Tahun 2014
2014
No
Negara Tujuan
Thailand
Malaysia
Singapor
Viet Nam
East Timor Timur
Volume Ekspor
Nilai Ekspor
(Ton)
(000 US$)
2.590
1.609
855
620
518
442
413
295
63
11
Pulau chrismas
Total
4.439
2.977
Lampiran 15. Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia,

Tahun 2014
2014
No
Negara Asal
India
Thailand
Vietnan
Philipina
Total
Volume Impor
Nilai Impor
(Ton)
(000 US$)
12.272
20.512
9.716
11.166
5.373
1.923
947
74.903
68
41.302
28.308
2015
Lampiran 16. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas

Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN Tahun 2001-2013
Tahun
Luas Panen
Pertumb.
Produksi
Pertumb.
Produktivitas
Pertumb.
(Ha)
(%)
(Ton)
(%)
(Ton/Ha)
(%)
2001
16.158
2002
16.083
-0,46
193.979
-2,33
12,06
-1,88
2003
16.361
1,73
173.420
-10,60
10,60
-12,12
2004
17.839
9,03
232.636
34,15
13,04
23,03
2005
17.332
-2,84
213.127
-8,39
12,30
-5,71
2006
17.431
0,57
225.437
5,78
12,93
5,18
2007
17.302
-0,74
209.081
-7,26
12,08
-6,56
2008
16.978
-1,87
199.525
-4,57
11,75
-2,75
2009
16.572
-2,39
201.753
1,12
12,17
3,59
2010
15.694
-5,30
180.778
-10,40
11,52
-5,38
2011
15.522
-1,10
195.317
8,04
12,58
9,24
2012
15.430
-0,59
220.581
12,93
14,30
13,61
2013
10.359
-32,86
129.033
-41,50
12,46
-12,87
198.611
12,29
2001-2013
-3,07
-1,92
0,62
2001-2008
0,77
0,97
-0,12
2009-2013
-8,45
-5,96
1,64
Sumber : FAO, diolah Pusdatin
69
2015
Lampiran 17. Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di
di ASEAN, Tahun 20092013
No
Negara
Thailand
Brunei Darussalam
ASEAN
Sumber
Luas Panen (Ha)
Share
Share
2009
2010
2011
2012
2013
Rata-rata
(Ha)
Kum. (%)
16.562
15.685
15.511
15.418
10.347
14.705
99,93
99,93
10
11
12
12
11
0,07
100,00
16.572
15.694
15.522
15.430
10.359
14.715
100
: FAO, diolah Pusdatin
Lampiran 18. Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di

Di ASEAN Tahun 20092013
Produksi (Ton)
No
Negara
Thailand
Brunei Darussalam
ASEAN
Share
Kum. (%)
2009
201 0
201 1
201 2
201 3
Rata-rata
201 .662
1 80.696
1 95.228
220.491
1 28.939
1 85.403
99,95
99,95
91
82
89
90
94
89
0,05
1 00,00
201 .753
1 80.778
1 95.31 7
220.581
1 29.033
1 85.492
1 00,00
Sumber : Fao, diolah Pusdatin
70
Share
(Ha)
2015
Lampiran 19. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas

Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia Tahun 1980-2013
Tahun
Luas Panen
Pertumb.
Produksi
Pertumb.
Produktivitas
Pertumb.
(Ha)
(%)
(Ton)
(%)
(Ton/Ha)
(%)
1980
125.642
1981
135.510
7,85
1.924.840
1.967.041
2,19
15,32
14,52
-5,25
1982
143.029
5,55
2.062.050
4,83
14,42
-0,68
1983
139.102
-2,75
1.990.417
-3,47
14,31
-0,75
1984
143.463
3,14
2.195.105
10,28
15,30
6,93
1985
150.616
4,99
2.299.935
4,78
15,27
-0,20
1986
158.102
4,97
2.442.173
6,18
15,45
1,16
1987
151.290
-4,31
2.297.031
-5,94
15,18
-1,71
1988
155.469
2,76
2.401.073
4,53
15,44
1,72
1989
155.007
-0,30
2.415.114
0,58
15,58
0,88
1990
162.870
5,07
2.509.379
3,90
15,41
-1,11
1991
164.768
1,17
2.608.232
3,94
15,83
2,74
1992
174.900
6,15
2.665.034
2,18
15,24
-3,74
1993
168.370
-3,73
2.690.233
0,95
15,98
4,86
1994
176.204
4,65
2.924.880
8,72
16,60
3,89
1995
184.388
4,64
2.996.736
2,46
16,25
-2,09
1996
188.005
1,96
3.023.387
0,89
16,08
-1,05
1997
196.753
4,65
3.017.827
-0,18
15,34
-4,62
1998
194.187
-1,30
2.946.724
-2,36
15,17
-1,07
1999
195.793
0,83
3.128.209
6,16
15,98
5,29
2000
207.017
5,73
3.396.489
8,58
16,41
2,69
2001
222.246
7,36
3.609.032
6,26
16,24
-1,02
2002
208.732
-6,08
3.612.081
0,08
17,30
6,56
2003
216.143
3,55
3.740.466
3,55
17,31
0,00
2004
226.665
4,87
4.050.331
8,28
17,87
3,26
2005
227.563
0,40
3.776.343
-6,76
16,59
-7,13
2006
228.760
0,53
4.113.884
8,94
17,98
8,37
2007
228.168
-0,26
4.040.030
-1,80
17,71
-1,54
2008
229.830
0,73
4.180.337
3,47
18,19
2,72
2009
245.328
6,74
4.172.561
-0,19
17,01
-6,49
2010
233.601
-4,78
4.140.691
-0,76
17,73
4,22
2011
236.212
1,12
4.290.722
3,62
18,16
2,48
2012
236.952
0,31
4.285.774
-0,12
18,09
-0,43
2013
230.180
-2,86
4.281.531
-0,10
18,60
2,84
1980-2013
1,92
2,54
0,66
1980-2008
2,24
2,90
0,68
2009-2013
0,11
0,49
0,52
Sumber
71
2015
Lampiran 20. Sentra Luas Panen Bawang Merah dan Bawang Bombay di
di Dunia Tahun 20092013
Luas Panen (Ha)
No
Negara
2009
2010
2011
2012
2013
Rata-rata
Share
Share
(Ha)
Kum. (%)
China
26.579
25.716
25.990
26.011
26.250
26.109
11,04
11,04
Japan
25.360
25.340
25.340
25.260
24.488
25.158
10,64
21,68
China, mainland
20.000
20.600
21.300
21.500
21.600
21.000
8,88
30,56
Turkey
20.173
21.700
20.366
21.000
21.230
20.894
8,84
39,40
Iraq
19.744
17.075
19.195
19.374
18.286
18.735
7,92
47,32
16.838
7,12
54,44
15.852
6,70
61,15
100,00
6
7
8
Republic of Korea
16.997
16.317
19.666
14.872
16.336
Ecuador
16.650
14.891
15.720
16.000
16.000
Neg. Lainnya
99.825
91.962
88.635
92.935
85.990
91.869
38,85
Dunia
245.328
233.601
236.212
236.952
230.180
236.455
100,00
Lampiran 21. Sentra Produksi Bawang Merah dan Bawang Bombay di

di Dunia Tahun 20092013
No
Negara
Produksi (Ton)
2009
2010
2011
2012
2013
Rata-rata
Share
Share
(Ha)
Kum. (%)
China
887.790
900.705
923.526
922.482
934.900
913.881
21,58
21,58
China, mainland
760.000
785.000
813.000
820.000
830.000
801.600
18,93
40,51
Japan
575.100
541.300
549.500
544.100
545.560
551.112
13,02
53,53
Republic of Korea
446.991
417.229
482.143
356.734
430.580
426.735
10,08
63,61
Iraq
308.239
291.212
326.616
341.014
326.762
318.769
7,53
71,14
Neg. Lainnya
1.194.441 1.205.245 1.195.937 1.301.444 1.213.729 1.222.159
28,86
100,00
Dunia
4172561
4140691
4290722
72
4285774
4281531 4.234.256
100,00
2015
Lampiran 22. Perkembangan Ekspor dan Impor Bawang Merah dan Bawang
Bombay ASEAN Tahun 1981-2013
Tahun
Volume Ekspor
Pertumb.
Volume Impor
Pertumb.
(Ton)
(%)
(Ton)
(%)
1981
1.850
14.804
1982
598
-0,68
1983
422
1984
296
1985
1986
1987
1988
718
-0,95
-0,29
813
0,13
-0,30
1.217
0,50
175
-0,41
1.508
0,24
1.528
7,73
2.961
0,96
4.681
2,06
3.857
0,30
5.193
0,11
2.546
-0,34
1989
1.737
-0,67
13.416
4,27
1990
4.062
1,34
12.089
-0,10
1991
10.376
1,55
13.637
0,13
1992
7.843
-0,24
16.594
0,22
1993
5.337
-0,32
22.253
0,34
1994
6.843
0,28
16.983
-0,24
1995
4.159
-0,39
33.835
0,99
1996
7.171
0,72
44.110
0,30
1997
3.189
-0,56
43.084
-0,02
1998
176
-0,94
44.017
0,02
1999
8.603
47,88
72.351
0,64
2000
6.753
-0,22
57.001
-0,21
2001
5.992
-0,11
48.396
-0,15
2002
6.816
0,14
32.929
-0,32
2003
5.402
-0,21
42.341
0,29
2004
4.637
-0,14
49.464
0,17
2005
4.259
-0,08
53.931
0,09
2006
15.701
2,69
78.809
0,46
2007
18.914
0,20
110.226
0,40
2008
15.162
-0,20
128.730
0,17
2009
16.524
0,09
69.030
-0,46
2010
5.421
-0,67
73.889
0,07
2011
13.792
1,54
160.836
1,18
19.085
0,38
97.322
-0,39
2012

1981-2013
1,95
0,28
1981-2007
2,28
0,31
2008-2013
0,23
0,11
Sumber
73
2015
Lampiran 23. Negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN,
Rata-rata Tahun 2009-2012
Volume Ekspor(Ton)
No
Negara
2008
2009
2010
2011
2012
Rata-rata
Share
Share
(Ha)
Kum. (%)
Indonesia
12.314
12.759
3.234
13.792
19.085
12.237
87,43
87,43
Thailand
2.848
3.765
2.187
1.760
12,57
100,00
15.162
16.524
5.421
13.792
19.085
13.997
100
ASEAN
Lampiran 24. Negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di ASEAN,
Rata-rata Tahun 2009-2012
No
Negara
Indonesia
2
3
Volume Impor(Ton)
2008
2009
2010
2012
Rata-rata
Share
Share
(Ha)
Kum. (%)
128.015
67.330
73.270
160.467
96.993
105.215
99,30
99,30
Thailand
424
1.512
319
451
0,43
99,72
Brunai Darussalam
291
188
300
369
329
295
0,28
100,00
ASEAN
128.730
69.030
73.889
74
2011
160.836
97.322
105.961
100
2015
Lampiran 25. Perkembangan Ekspor dan Impor Bawang Merah dan Bawang
Bombay Dunia Tahun 1980-2013
Tahun
Volume Ekspor
Pertumb.
Volume Impor
Pertumb.
(Ton)
(%)
(Ton)
(%)
1980
79.064
1981
85.328
0,08
122.837
73.877
0,66
1982
77.019
-0,10
122.748
0,00
1983
98.454
0,28
123.855
0,01
1984
109.860
0,12
116.341
-0,06
1985
82.332
-0,25
165.596
0,42
1986
72.521
-0,12
175.065
0,06
1987
68.844
-0,05
165.542
-0,05
1988
86.806
0,26
82.262
-0,50
1989
69.826
-0,20
88.206
0,07
1990
94.735
0,36
123.720
0,40
1991
87.855
-0,07
174.372
0,41
1992
104.864
0,19
183.847
0,05
1993
126.753
0,21
186.834
0,02
1994
169.350
0,34
220.151
0,18
1995
174.286
0,03
243.014
0,10
1996
181.308
0,04
333.784
0,37
1997
181.372
0,00
408.994
0,23
1998
200.672
0,11
453.988
0,11
1999
249.135
0,24
400.711
-0,12
2000
268.141
0,08
267.946
-0,33
2001
219.161
-0,18
261.989
-0,02
2002
216.443
-0,01
256.253
-0,02
2003
262.568
0,21
339.352
0,32
2004
244.800
-0,07
381.142
0,12
2005
233.661
-0,05
433.094
0,14
2006
235.816
0,01
409.846
-0,05
2007
301.006
0,28
417.665
0,02
2008
231.647
-0,23
477.743
0,14
2009
197.251
-0,15
434.112
-0,09
2010
259.937
0,32
496.095
0,14
2011
230.483
-0,11
526.113
0,06
2012
274.437
0,19
483.759
-0,08

1980-2012
0,05
0,08
1980-2007
0,06
0,09
2008-2012
0,01
0,04
75
2015
Lampiran 26. Negara Eksportir Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia,
Tahun 2009-2012
No
Volume Ekspor
Share
Share
2008
2009
2010
2011
2012
Rata-rata
(Ha)
Kum. (%)
Negara
New Zealand
163.824
129.461
185.009
129.346
164.779
154.484
64,70
64,70
France
12.194
18.809
21.873
22.640
23.027
19.709
8,25
72,96
Netherlands
8.079
8.500
15.677
15.501
18.705
13.292
5,57
78,53
Indonesia
12.314
12.759
3.234
13.792
19.085
12.237
5,13
83,65
Germany
5.817
3.848
7.736
6.617
6.652
6.134
2,57
86,22
Neg. Lainnya
29.419
23.874
26.408
42.587
42.189
32.895
13,78
100,00
Dunia
231.647
197.251
259.937
230.483
274.437
238.751
100,00
Lampiran 27. Negara Importir Bawang Merah dan Bawang Bombay di Dunia,
Tahun 2009-2012
No
Volume Impor
Share
Share
2008
2009
2010
2011
2012
Rata-rata
(Ha)
Kum. (%)
Negara
Brazil
200.658
178.233
238.490
195.172
179.514
198.413
41,03
41,03
Indonesia
128.015
67.330
73.270
160.467
96.993
105.215
21,76
62,79
Pantai Gading
35.372
72.260
67.354
68.982
108.462
70.486
14,58
77,37
Paraguay
11.855
15.669
18.314
18.636
21.490
17.193
3,56
80,92
Neg. Lainnya
101.843
100.620
98.667
82.856
77.300
92.257
19,08
100,00
477.743
434.112
496.095
526.113
483.759
483.564
100,00
Dunia
76
2015
Lampiran 28. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dn Bawang Bombay

di ASEAN Tahun 2001-2012
Tahun
Produksi
Volume Ekspor
Volume Impor
Ketersediaan
Pertumb.
(Ton)
(Ton)
(Ton)
(Ton)
(%)
2001
198.611
5.992
48.396
241.015
2002
193.979
6.816
32.929
220.092
-8,68
2003
173.420
5.402
42.341
210.359
-4,42
2004
232.636
4.637
49.464
277.463
31,90
2005
213.127
4.259
53.931
262.799
-5,29
2006
225.437
15.701
78.809
288.545
9,80
2007
209.081
18.914
110.226
300.393
4,11
2008
199.525
15.162
128.730
313.093
4,23
2009
201.753
16.524
69.030
254.259
-18,79
2010
180.778
5.421
73.889
249.246
-1,97
2011
195.317
13.792
160.836
342.361
37,36
2012
220.581
19.085
97.322
298.818
-12,72
Rata-rata pertumb. (%/Th)

2001-2012
3,23
2001-2007
4,57
2008-2012
1,62
Sumber : FAO, dolah Pusdatin
77
2015
Lampiran 29. Perkembangan Ketersediaan Bawang Merah dan Bawang Bombay

di Dunia, Tahun 1980-2012
Tahun
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Produksi
(Ton)
1.924.840
1.967.041
2.062.050
1.990.417
2.195.105
2.299.935
2.442.173
2.297.031
2.401.073
2.415.114
2.509.379
2.608.232
2.665.034
2.690.233
2.924.880
2.996.736
3.023.387
3.017.827
2.946.724
3.128.209
3.396.489
3.609.032
3.612.081
3.740.466
4.050.331
3.776.343
4.113.884
4.040.030
4.180.337
4.172.561
4.140.691
4.290.722
4.285.774
Volume Ekspor
Volume Impor
(Ton)
(Ton)
79.064
85.328
77.019
98.454
109.860
82.332
72.521
68.844
86.806
69.826
94.735
87.855
104.864
126.753
169.350
174.286
181.308
181.372
200.672
249.135
268.141
219.161
216.443
262.568
244.800
233.661
235.816
301.006
231.647
197.251
259.937
230.483
274.437
Rata-rata pertumb. (%/Th)
1980-2012
1980-2007
2008-2012
Sumber : FAO, dolah Pusdatin
78
73.877
122.837
122.748
123.855
116.341
165.596
175.065
165.542
82.262
88.206
123.720
174.372
183.847
186.834
220.151
243.014
333.784
408.994
453.988
400.711
267.946
261.989
256.253
339.352
381.142
433.094
409.846
417.665
477.743
434.112
496.095
526.113
483.759
Ketersediaan
(Ton)
1.919.653
2.004.550
2.107.779
2.015.818
2.201.586
2.383.199
2.544.717
2.393.729
2.396.529
2.433.494
2.538.364
2.694.749
2.744.017
2.750.314
2.975.681
3.065.464
3.175.863
3.245.449
3.200.040
3.279.785
3.396.294
3.651.860
3.651.891
3.817.250
4.186.673
3.975.776
4.287.914
4.156.689
4.426.433
4.409.422
4.376.849
4.586.352
4.495.096
Pertumb.
(%)
4,42
5,15
-4,36
9,22
8,25
6,78
-5,93
0,12
1,54
4,31
6,16
1,83
0,23
8,19
3,02
3,60
2,19
-1,40
2,49
3,55
7,52
0,00
4,53
9,68
-5,04
7,85
-3,06
6,49
-0,38
-0,74
4,79
-1,99
2,78
2,99
1,63
2015
79
2015
80

Outlook Bawang Merah 2015 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Outlook Bawang Merah 2015 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

1907-1507

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian