2.

Fungsi Zat Besi

Zat besi (Fe) merupakan mikroelemen yang esensial bagi tubuh, zat ini terutama diperlukan
dalam hematopoiesis (pembentukan darah) yaitu dalam sintesa haemoglobin (Hb) (Moehji,
1992). Seorang ibu yang dalam masa kehamilannya telah menderita kekurangan zat besi tidak
dapat memberi cadangan zat besi kepada bayinya dalam jumlah yang cukup untuk beberapa
bulan pertama. Meskipun bayi itu mendapat air susu dari ibunya, tetapi susu bukanlah bahan
makanan yang banyak mengandung zat besi karena itu diperlukan zat besi untuk mencegah anak
menderita anemia Pada beberapa orang, pemberian tablet zat besi dapat menimbulkan gejalagejala seperti mual, nyeri didaerah lambung, kadang terjadi diare dan sulit buang air besar pusing
bau logam Selain itu setelah mengkonsumsi tablet tersebut, tinja akan berwarna hitam, namun
hal ini tidak membahayakan. Frekuensi efek samping tablet zat besi ini tergantung pada dosis zat
besi dalam pil, bukan pada bentuk campurannya. Semakin tinggi dosis yang diberikan maka
kemungkinan efek samping semakin besar. Menurut Wirakusumah (1999), tablet zat besi yang
diminum dalam keadaan perut terisi akan mengurangi efek samping yang ditimbulkan tetapi hal
ini dapat menurunkan tingkat penyerapannya.
DAPUS: E. ANGGRENI. 2011. REPOSITORY USU
2. Fungsi Zat Besi
Zat besi berperan penting dalam proses di dalam tubuh, antara lain :
a. Zat besi berperan dalam proses respirasi sel, yaitu sebagai kofaktor bagi
enzim-enzimyang terlibat didalam reaksi oksidasi-reduksi.
b. Membantu dalam metabolism energi melalui kerja sama dengan protein pengnagkut
electron untuk memindahkan hydrogen dan electron dari zat gizi ke oksigen.
c. Zat besi yang terdapat di dalam mioglobin berperan sebagai reservoir
oksigen di dalam sel-sel otot
d. Berperan dalam system kekebalan tubuh . besi membantu enzim reduktase
ribonukleotida agar dapat berfungsi dalam sintesis DNA sel limfosit T.
Selain itu, transferin dan laktoferin mencegah terjadinya infeksi dengan cara
memisahkan besi dari mikroorganisme yang membutuhkan besi untuk
perkembangbiakan.
DAPUS: www. Scribd. com