BAB V
PROSES PRODUKSI
5.1 Emplacement
Emplacement adalah istilah yang digunakan untuk menyebutkan area
halaman pabrik yang menampung seluruh tebu baik dalam truk maupun lori
sebelum dibawa ke meja tebu. Selain digunakan untuk menampung, tujuan
dibuatnya Emplacement adalah agar persediaan bahan baku tebu dapat
terkontrol dengan baik.
Syarat-syarat Empalcement yang baik adalah sebagai berikut :
a. Area harus luas, sehingga dapat menampung seluruh tebu yang datang.
b. Areanya sebisa mungkin dibuat rindang, karena untuk melindungi tebu
dari panas. Karena jika tebu terkena panas
akan
mengakibatkan
Page 19
pengambilan
gambar
dari
belakang
truk
untuk
proses
Pesantren
Baru
menggunakan sistem FIFO ( First In First Out ), yaitu tebu yang datang
lebih awal akan di giling lebih dulu. Sistem ini bertujuan untuk mencegah
rusaknya sukrosa pada tebu akibat terlalu lamanya disimpan di
Emplacement.
Terdapat 2 pengelompokan umpan sebelum menuju ke Meja Tebu,
yaitu tebu yang langsung dibawa truk menuju Meja Tebu dan tebu yang
harus dipindah ke lori terlebih dahulu. Hal ini dilakukan untuk menjaga
Page 20
Page 21
Page 22